Приготовить вог дома с курицей рецепт

Как приготовить вок-лапшу с курицей и овощами в домашних условиях

Это традиционное китайское блюдо с лапшой, курицей, овощами и пикантным соусом можно приготовить всего за 20 минут.

Что мне нравится больше всего в азиатской кухне помимо букета потрясающих вкусов и ароматов, это быстрое приготовление овощей, в результате чего они остаются сочными и хрустящими, а также сохраняют свой естественный яркий цвет.

Это блюдо отлично гармонирует с такими овощами как репчатый и зеленый лук, болгарский перец, морковь и стручки фасоли, однако вы можете добавлять овощи по своему вкусу.

Я использую для этого блюда яичную лапшу, а вы выбирайте тот вид азиатской лапши, который вам по душе, и не забывайте, что любую азиатскую лапшу можно заменить ароматным рассыпчатым рисом.

Ингредиенты на 4 порции:

Лапша яичная в сушеном виде – 200 грамм

Куриная грудка, небольшого размера, нарезанная средним кубиком – 3 шт

Лук, нарезанный толстыми перьями или полукольцами – 1 шт

Чеснок, измельченный – 2 зубчика

Морковь, среднего размера, нарезанная толстой соломкой – 1 шт

Болгарский перец, крупного размера, нарезанный толстой соломкой – 1 шт

Зеленый лук, нарезанный брусочками 5 см – 10 перьев

Сладкий соевый соус (кекап манис) – 2 ст.л.

Свежемолотый черный или белый перец – по вкусу

Перец чили свежий или в виде хлопьев (по желанию)

• Сварить лапшу согласно указаниям на упаковке. Откинуть на сито и промыть в холодной воде. Выложить в большую чашу и сбрызнуть растительным маслом, чтобы лапша не слипалась.
• Разогреть растительное масло в вок-сковороде на сильном огне и выложить в него курицу. Обжаривать в течение 5-6 минут или до полной готовности.

• Добавить репчатый лук и продолжать готовить в течение двух минут.

• Добавить в сковороду чеснок, морковь, болгарский перец, стручковую фасоль и зеленый лук. Тщательно перемешать и продолжать обжаривать еще одну минуту.

• Добавит лапшу, оба вида соевого и устричный соусы, а также свежемолотый перец. Снова хорошо перемешать и продолжать готовить еще 1-2 минуты, после чего снять с огня.

• Выложить в сервировочную тарелку, украсить нарезанным зеленым луком, кунжутом и перцем чили, после чего подавать.

Если вам понравился материал — оцените статью, пишите в комментариях и подписывайтесь на мой канал , где вы найдете еще больше интересных рецептов азиатской кухни!

Источник

Лапша ВОК с курицей и овощами.

Азиатская кухня прочно вошла в нашу жизнь, на каждом шагу рестораны и небольшие кафе предлагающие разные варианты лапши ВОК. Готовится она очень быстро и мое мнение, если уж и выбирать фаст фуд — то ВОК! Дома на приготовление четырех порций такой лапши, вместе с очисткой и нарезкой овощей у меня уходит 25-30 минут — быстро и вкусно.

Я всегда беру гречневую лапшу, но можно использовать любую — стеклянную, рисовую или пшеничную.

Что мне нравится в ВОК, так эта свобода — можно импровизировать как хочешь и использовать то, что осталось в холодильнике.

Главное учитывать основные принципы:

1. Жарить все компоненты нужно на очень большом огне в большой сковороде с высокими бортиками. Если у вас нет специальной сковороды — возьмите самую большую и глубокую, какая есть у вас на кухне.

2. Все ингредиенты нужно подготовить, почистить и нарезать нужно заранее. У вас не будет времени делать это одновременно с обжаркой.

3. Лапшу я готовлю непосредственно перед тем, как начинаю жарить.

4. Масла в начале нужно добавлять совсем чуть-чуть, чтобы не обжечься, когда вы забросите первую партию овощей.

5. Мешать непрерывно до окончания готовки.

• Лапша гречневая «соба» — 300 гр.
• Куриная грудка — 100-150 гр.
• Перец сладкий (можно по кусочку красного и зеленого) — 50 гр.
• Морковь маленькая свежая — 50 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Кабачок — 50 гр.
• Шампиньоны — 2 шт.
• Помидор — 1 шт. Если черри 5-6 шт.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Соевый соус — 3 столовые ложки.
• Растительное масло для жарки — 50-70 гр.

Свежая зелень на выбор — кинза идеально, петрушка, зеленый лук, базилик.

Маленький кусочек имбиря или сухой имбирь — по желанию

Специи, соусы которые обычно используют, добавляйте, что есть дома на выбор — сушеный имбирь молотый, куркума, перец чили, соус чили, кунжут, кориандр молотый, рыбный соус, устричный соус, терияки.

Не пугайтесь количества компонентов! Если вы готовите впервые, то можете ограничиться этими — лапша, курица, лук, морковь, сладкий перец и соевый соус. Главное понять принцип готовки — поочередное добавление и жарка на большом огне.

Почистить и нарезать все компоненты — лук полукольцами, морковь, перец, кабачок тонкими полосками. Не смешивайте овощи до жарки.

Если у вас свежий имбирь — нужно его очистить и натереть на терке. Чеснок тоже натереть на терке или порубить ножом.

Источник

Пшеничная лапша «WOK» с курицей и овощами. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Время приготовления — 1 ч. Порций — 5.

Азиатская кухня популярна во всем мире. В большинстве случаев, блюда можно приготовить дома из привычных для многих продуктов, имеющихся в каждом продуктовом. Лапша с курицей, в основном привычна в виде «WOK» коробочек, продающихся в каждом ресторане суши. Но это не значит, что ее нельзя приготовить вкусно в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления лапши «ВОК» с курицей понадобятся следующие ингредиенты:

• пшеничная лапша — 200 г;
• куриное филе — 2 грудки;
• болгарский перец — 1/2 шт.;
• короткоплодный огурец — 1/2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• зеленый лук — 2 пера;
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 3-4 ст. л.;
• вода — 3/4 стакана;
• кунжут — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг №1. Сначала сварите лапшу. Для этого, в кипящую воду поместите лапшу и варите около 8 мин. до состояния «альденте». Также, обжарьте кунжут до золотистого цвета.

Шаг №2. Подготовьте остальные ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, также репчатый лук, чеснок, зеленый лук, красный перец, натрите соломкой морковь и огурец, если нет подходящей терки, порежьте.

Источник

Wok с курицей — домашний рецепт

Почему обычно не получается wok с курицей, давайте разберемся:

• Используете не те соуса, на рынке очень много брендов соуса терияки, попробуйте разные бренды и выберите тот который больше понравиться. Мы рекомендуем использовать соус торговой марки «Santa Maria»
• Перевариваете лапшу, лапшу нужно немного не доваривать, делается для того чтобы сохранить структуру и вкус лапши, не забывайте о том что лапша будет еще жариться некоторое время на сковороде.
• Сильно долго обжариваете овощи, куриное филе, лапшу или все вместе — следуйте нашим рекомендациям в рецепте и у вас получиться как надо!

Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Категория: Обед
Кухня: Азиатская
Метка: Лапша удон

Ингредиенты:

• 1 связка лапши удон в пачке их обычно 3
• 2 ст.л. соуса терияки
• 1 ч.л. сладкого чили соуса для курицы можно использовать кисло-сладкий
• 2 ст.л. соевого соуса
• 0,5 ч.л. кунжутного масла
• щепотка гранулированного чеснока можно заменить 1-2 зубчиками обычного
• 150 гр куриной грудки нарезанной соломкой
• 50 гр моркови нарезанной соломкой
• 50 гр цукини или кабачка нарезанного соломкой
• 50 гр репчатого лука нарезанного соломкой
• 50 гр красного болгарского перца нарезанного соломкой
• 50 гр зеленого лука порезаного колечками, для украшения
• щепотка жареного кунжута для украшения
• щепотка соли
• немного растительного масла для обжарки

Инструкции:

Предварительно отмерьте необходимое количество соусов.

Варите лапшу согласно инструкции на упаковке, но чуть чуть не доварите до конца. Лапша должна быть слегка сыровата. Она до готовиться позже на сковороде.

Нарежьте все овощи тонкой соломкой.

Еще больше вкусных рецептов и интересных статей на сайте: blogvkusno.ru

Нарежьте куриное филе соломкой, примерно 0,5 см в толщину, посыпьте солью и перемешайте.

Обжарьте все овощи на сильном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. После обжарки переложите овощи на тарелку и протрите сковороду бумажным полотенцем.

Обжарьте куриное филе на сильном огне в течение 2-3 минут,периодически помешивая.

Верните в сковороду обжаренные овощи и перемешайте с куриным филе.

Выключите плиту или снимите с огня. Добавьте, все соуса, кунжутное масло, чеснок, часть чеснока.

Верните сковороду на средний огонь и осторожно перемешайте, чтобы все продукты соединились. Как только лапша прогреется снимите с огня.

Источник

Вкус-но.ру

Вок — это круглая большая сковорода с небольшим выпуклым дном, которая применяется в приготовлении традиционных южно-китайских блюд.

В данной статье представлен список из 5 рецептов с подробным описанием того, как приготовить блюда вок в домашних условиях.

Рецепт вок с курицей, овощами и лапшой на большую компанию

• Куриное филе — 2 шт. (от крупной курицы);
• Рисовая лапша — 1 упаковка;
• Стручковая фасоль — 1 упаковка;
• Пекинская капуста — 1 кочан;
• Луковица — 1 шт.;
• Зелёный лук — 1 пучок;
• Кабачок — 1 шт.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Чеснок — 5 долек;
• Соль;
• Тайские приправы — чайная ложка;
• Соевый соус — 5 ст. л.;

1. Для начала нам нужно замочить рисовую лапшу; Нарезаем курицу на тонкие и небольшими кусочки, т.е. соломкой; Мелко нарезаем луковицу, зелёный лук и дольки чеснока; Чистим и нарезаем небольшими кусочками кабачок, так же нарезаем и пекинскую капусту; Помидоры нарезаем покрупнее;
2. Вливаем масло на предварительно разогретую сковороду вок, а после кладём курицу. Затем 5 минут обжариваем на среднем огне, периодически помешивая;
3. Нарезанные луковицу и чеснок так же отправляем на вок;
4. Высыпаем половину тайских приправ;
5. Стручковую фасоль и кабачок добавляем на вок;
6. Кладём зелёный лук и помидоры;
7. Солим и добавляем оставшиеся тайские приправы, а так же 3 ст. л. соевого соуса;
8. Отправляем пекинскую капусту на вок и обжариваем 7 минут;
9. Кладём лапшу;
10. Выливаем остатки соевого соуса;
11. Накрываем сковороду вок крышкой, после чего тушим содержимое 10 минут;
12. Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается где-то 6 порций среднего размера;

Домашний вок готов! Приятного аппетита!

Лапша в сковороде вок с овощами и курицей

• Филе куриное — 2 шт. (от курицы небольших размеров);
• Лапша — половина упаковки;
• Морковь — 1 шт.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Сладкий болгарский перец — 2 шт.;
• Чеснок — 3 дольки;
• Соевый соус — 3 ст. л.;

1. Курицу нарезаем на небольшие тонкие кусочки, т.е. соломкой, затем заливаем мясо соевым соусом и оставляем его на час;
2. Чистим и нарезаем полукольцами луковицу, небольшими длинными кусочками нарезаем морковь и сладкий перец; Помидоры шинкуем покрупнее; Чеснок нарезаем мелкими кусочками;
3. Варим лапшу до состояния аль-денте (это состояние, когда лапша почти готова и хорошо разварена снаружи, но внутри всё ещё твердая);
4. Отправляем чеснок на предварительно разогретую сковороду вок и обжариваем около 3 минут;
5. Добавляем морковь и обжариваем ещё 5 минут;
6. Куриное филе кладём туда же и обжариваем 7 минут;
7. Отправляем на вок сладкий болгарский перец;
8. Добавляем помидоры и лук, после чего жарим ещё 10 минут;
9. Подкладываем к содержимому вок лапшу, затем обжариваем ещё около 6 минут;
10. Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 2-3 порций;

Вок в домашних условия готов! Приятного аппетита!

Лапша вок с курицей терияки и овощами

• Куриное филе — 2 шт. (от небольшой курицы);
• Лапша — половина упаковки;
• Кабачок — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• Чеснок — 3-4 дольки;
• Соус терияки — 4 ст. л.;

1. Курицу нарезаем соломкой; Смешиваем вместе 2 столовых ложки соуса терияки и мелко нашинкованный чеснок; Заливаем курицу маринадом и оставляем на 30 минут;
2. Варим лапшу до состояния аль-денте;
3. Кабачок чистим и нарезаем на небольшие кубики; Соломкой нарезаем сладкий болгарский перец и морковь;
4. На предварительно разогретую сковороду вок выкладываем куриное филе и обжариваем 5 минут;
5. Добавляем морковь и после жарим около 3 минут;
6. Отправляем на сковороду вок кабачок вместе со сладким болгарским перец, затем обжариваем ещё 7 минут;
7. Добавляем лапшу и выливаем на сковороду оставшийся соус терияки, обжариваем около 5 минут;
8. Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 2-3 порций;

Лапша вок готова, приятного аппетита!

Вок с курицей и рисом

• Куриное филе — 2 шт. (от небольшой курицы);
• Рис — половина стакана;
• Куриное яйцо — 2 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Чеснок — 2-3 дольки;
• Имбирь — половина ч. л.;
• Соль;
• Чёрный молотый перец;
• Соевый соус — 2 ст. л.;

1. Куриное филе нарезаем соломкой; Лук шинкуем тонкими полукольцами; Нарезаем чеснок мелкими кусочками;
2. Варим рис до готовности, т.е. около 15-20 минут;
3. На предварительно разогретый вок наливаем подсолнечное масло и кладём куриное мясо, после чего варим его около 3 минут;
4. Добавляем лук и обжариваем ещё 2-3 минуты;
5. Подкидываем на вок чеснок, имбирь,чёрный молотый перец и соль, жарим около 5 минут;
6. Добавляем к содержимому на сковороде вок рис и обжариваем ещё 2 минуты;
7. Отодвинув всё содержимое сковороды, на освободившееся место, в масло разбиваем куриные яйца и жарим их так, чтобы получились маленькие кусочки, после чего смешиваем обжаренные куриные яйца с остальными ингредиентами;
8. Добавляем соевый соус и обжариваем содержимое ещё 2 минуты;
9. Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 3 порций;

Наше блюдо, приготовленное в сковороде вок, готово! Желаю вам приятного аппетита!

Лапша вок с грибами

• Филе куриное — 3 шт.;
• Рисовая лапша — 1 упаковка;
• Шампиньоны — 5 шт. (около 200 грамм);
• Зелёный лук — 1 пучок;
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• Лимон — 1 шт.;
• Имбирный корень — 1 шт.(50 грамм);
• Чеснок — 4 дольки;
• Тайские специи — одна ч. л.;
• Соевый соус — 2 ст. л.;

1. Нарезаем курицу соломкой; Чистим чеснок и имбирь, после чего нарезаем их на мелкие кусочки; Шинкуем соломкой болгарский перец; Грибы нарезаем на небольшие и тонкие кусочки;
2. Варим лапшу до состояния аль-денте;
3. На предварительно разогретую сковороду вок отправляем чеснок и имбирь, жарим их около 2 минут;
4. Кладём грибы и обжариваем ещё 5 минут;
5. Отправляем на вок куриное мясо и обжариваем содержимое ещё 8 минут;
6. Заливаем в вок соевый соус и добавляем пряности, жарим ещё около 5 минут;
7. Добавляем зелёный лук и болгарский перец, обжариваем 5 минут;
8. Подкладываем на сковороду вок лапшу и обжариваем ещё около 3 минут;
9. Поливаем наше блюдо лимонным соком и обжариваем ещё 2 минуты;
10. Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 4-5 порций;

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!

Если вы захотите подать блюдо предварительно его украсить, то для этого можно использовать кунжут или пару листиков базилика!

Источник