Проект рецепт моего блюда

Проект по технологии «Мое любимое блюдо»

Тема работы: «Мое любимое блюдо»

Учащийся: Рожков Максим

Руководитель: Ларина И.О.

Актуальность темы: В современном мире учащиеся все меньше проводят время со своими родителями с целью создания чего-либо своими руками, передачи опыта от старшего поколения к младшему. Проведя опрос, я выяснил, что большинство моих сверстников не умеют готовить свои любимые блюда, не знают их истории и рецепта. В связи с этим, я решил создать собственные практические рекомендации по приготовлению моего любимоего блюда — пельмений, ознакомиться с историей этого блюда и показать одноклассникам, что проводить время с родителями — это не только весело, но и очень познавательно.

Цель: изучить историю, рецепт, технологию приготовления любимого блюда; приготовить любимое блюдо совместно с родителями.

Задачи:

— определить наиболее эффективный способ добычи информации;

— отобрать информацию по теме;

— создать презентационный материал.

Объект: любимое блюдо.

Предмет: различные источники информации.

Гипотеза: я предполагаю, что с помощью знаний, полученных в ходе работы, я смогу приготовить мое любимое блюдо — пельмени и создать собственные практические рекомендации по приготовлению этого блюда, изучив его историю и технологою приготовления.

Этапы:

— постановка проблемного вопроса, цели, гипотезы.

— определение наиболее эффективного источника по сбору информации;

— создание собственных практических рекомендаций;

Источник

Окружающий мир 3 класс 1 часть Проект “Школа кулинаров”

Наши проекты: Школа кулинаров. Рецепты для книги здорового питания

Цель проекта: создать классную книгу здорового питания, собрать рецепты, освоить приготовление различных блюд.

Форма работы: в группе

Этапы работы:

1. Сбор рецептов

2. Приготовление различных блюд

3. Подготовка фотографий различных готовых блюд

4. Составление “Книги здорового питания”

Мои обязанности по проекту:

Узнать несколько рецептов вкусной и здоровой пищи, научиться их готовить, сделать фотографии готовых блюд для “Книги здорового питания”

Сроки работы: декабрь

Способ оформления проекта: “Книга здорового питания”

Общий план книги:

1. Рецепты салатов и закусок

2. Рецепты первых блюд

3. Рецепты вторых блюд

4. Рецепты мясных блюд

5. Рецепты сладких блюд и выпечки

Рецепт блюда для моего выступления на конкурсе кулинаров 3 класса:

Рецепт щей из свежей капусты:

1. Отварить мясо. Берем куриные окорочка или говядину. Отвариваем куриное мясо 20-25 минут, говядину 1 час.

2. Очистить картофель, морковь, лук, порезать мелкими кубиками. Нашинковать свежую капусту.

3. Бульон процедить, обжарить лук, морковь. Положить готовые овощи в бульон, добавить капусту. Варить до кипения. Потом добавить нарезанные дольками помидоры. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

4. Выключить печь, дать щам настояться.

5. Подавать со сметаной и свежим хлебом.

Как я оцениваю свою работу над проектом:

Работа над проектом мне очень понравилась. Я не только научилась готовить новые и вкусные блюда, но и наелась. Я оцениваю свою работу на отлично.

Пример проекта “Школа Кулинаров. Рецепты здорового питания”

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Для просмотра кликните на иллюстрацию и листайте.

Благодарности за помощь и сотрудничество:

Выражаю глубокую благодарность своей маме и бабушке за их удивительные рецепты.

Источник

Проектная работа «Моё любимое блюдо»

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Ярцевская средняя школа №4

имени Героя Советского Союза О.А.Лосика

Школьная научно-практическая конференция школьников

Мильченко Елена Владимировна,

учитель начальных классов

«Моё любимое блюдо»

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Ярцевская средняя школа №4

имени Героя Советского Союза О.А.Лосика.

Руководитель проекта: Мильченко Елена Владимировна, учитель начальных классов.

Творческий проект реализуется в рамках предмета «Окружающий мир» в 3 классе начальной школы.

1. Узнать об истории появления хлеба;

1. Выяснить, как хлеб попадает к нам на стол;
2. Представить рецепт и технологию приготовления моего любимого блюда;

4. Презентовать свою работу.

Ценность работы над проектом является в знакомстве с материалом, выходящим за пределы школьной программы, в расширении представлений о кулинарном искусстве, в систематизации знаний, развитии коммуникативных навыков, умении чётко излагать свои мысли.

Данный материал будет полезен для каждого, кто хочет научиться вкусно готовить.

2. Паспорт проектной работы

Моё любимое блюдо

Мильченко Елена Владимировна

Состав проектной группы

Представление рецепта и технологии приготовления любимого блюда

1. Узнать об истории появления хлеба;

1. Выяснить, как хлеб попадает к нам на стол;
2. Представить рецепт и технологию приготовления моего любимого блюда;

4. Презентовать свою работу.

Предполагаемый продукт(ы) проекта

Этапы работы над проектом

1. Подготовка к проекту:

— постановка проблемы, определение цели, задач.

— изучение информации об истории появления хлеба ;

— представление любимого блюда;

— вывод о проделанной работе

3. Презентация работы.

Методы работы над проектом

1. Анализ источников информации.

2. Практическая деятельность.

Образовательные и культурно-просветительские учреждения, на базе которых выполнялся проект

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Ярцевская средняя школа №4

имени Героя Советского Союза О.А.Лосика

3. Описание процесса исполнения

Пояснительная записка к проекту

На уроке по окружающему миру нас познакомили с продуктами для здорового питания, с правилами правильного питания. И авторы учебника в разделе «Наши проекты» предложили нам выполнить проект «Моё любимое блюдо» и самим приготовить это блюдо.

Все ученики на уроке знакомили со своими любимыми блюдами. Итогом стало создании книги рецептов. Я расскажу о своём рецепте.

Есть в мире понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это воздух, земля, вода и солнце. К ним можно отнести и хлеб, древний и вечно молодой продукт человеческого труда. «Хлеб всему голова» — гласит народная мудрость. Без хлеба не обходится ни один скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Хлеб является одним из основных продуктов питания и всегда присутствует в рационе человека. Хлеб никогда не приедается и содержит почти все необходимые компоненты: белки, углеводы, немного жиров, витамины и минеральные вещества.
Мне хочется узнать об истории появления хлеба, выяснить, как хлеб попадает к нам на стол и представить своё любимое блюдо – пончики.

Цель проекта: Представление рецепта и технологии приготовления любимого блюда

1. Узнать об истории появления хлеба;

1. Выяснить, как хлеб попадает к нам на стол;
2. Представить рецепт и технологию приготовления моего любимого блюда;

4. Презентовать свою работу

. Продукт проектной деятельности: рецепт пончиков.

1. Анализ источников информации.

2. Практическая деятельность.

Этапы работы над проектом:

1. Подготовка к проекту:

— постановка проблемы, определение цели, задач.

— изучение информации об истории появления хлеба ;

— представление любимого блюда;

— вывод о проделанной работе

3. Презентация работы.

Хлеб пришел к нам из глубины веков. Сначала люди употребляли зерна в сыром виде, затем человек научился растирать зерна и смешивать их с водой – этот момент считается первым открытием хлеба.

Второе открытие хлеба связано с изобретением ручных мельниц. Из густой зерновой каши люди лепили лепешки и пекли их на раскаленных камнях.

Окончательное, третье открытие хлеба связано с использованием огня.

Хлеб и первые печки изобрели египтяне. Произошло это 5-6 тысяч лет назад. А первыми пекарями можно считать всех древних египетских женщин – «хранительниц огня!».

Профессия пекаря раньше считалась очень почетной. С древних времен ремесло пекаря ценилось очень высоко. В Византии пекарей освобождали от налогов, а за выпечку плохого хлеба могли выгнать из города.

Египетские пекари были настоящими мастерами. Многообразие выпечки, которую они готовили, разных размеров и причудливых форм, вошло в историю. Особенно интересны были изделия в форме животных, рыб, мифических сфинксов

Процветало хлебопечение и в Древнем Риме. Об уважении к пекарям в этих краях может рассказать огромный памятник мастеру хлебопечения Марку Вергилию Эврисаку.

Он не только в совершенстве владел своим мастерством, но и построил в Риме несколько крупных пекарен. Выпечки из пекарен Эврисака хватало для того, чтобы прокормить весь город.

В России в 17-18 веке хлебопекарное дело прославила династия пекарей Филлиповых. Люди разных сословий с удовольствием покупали знаменитые филипповские пирожки и восхитительный черный хлеб.

2. Как хлеб попадает к нам на стол

Непросто приходит хлеб на наш стол. Хлебный каравай начинается с зернышка. На выпечку лишь одного батона уходит 1200 зёрен. И для того чтобы маленькое зернышко стало хлебом, надо три силы: Земля, Солнце, Труд. Хлеб — это дело тысяч и тысяч рук.

Путь его начинается ранней весной, когда на поля выходят машины. У человека, ведущего машину, много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю — быстро подготовить ее для посева семян. Пословица гласит: «Весенний день — год кормит». Через некоторое время на поле работают другие машины. Чтобы быстро засеять огромные поля используют сеялки.

Прежде чем посеять пшеницу, зерно проверяют на всхожесть. Сортируют на специальных машинах, их называют сортировальными машинами. Для посева нужны средние, нормальные зернышки. Все злаки бывают яровые и озимые. Яровые сеют весной и убирают осенью. Озимые сеют в августе — сентябре, а убирают в июне — июле, они дают большой урожай.

На поле зерна прорастают, появляются всходы. Летом все поле в колосьях.

Когда приходит осень, колосья становятся золотыми. Хлеб созрел. Пришла пора собирать урожай. И снова в поле вышли машины. Это комбайны.

А потом зерно на машинах везут на элеватор, где сохраняют его от холода, от сырости, от вредных жучков.

Дальше зерно отправляется на мукомольные заводы, а оттуда муку везут на хлебозаводы и пекарни.

Из пекарни на специальных машинах готовый хлеб везут в магазины.

А из магазинов хлеб попадает к нам на стол в виде огромного многообразия хлебобулочных изделий (более 100 сортов хлеба, печенье, кексы, булочки, пирожки, праздничные куличи, сухарики и т.д.)

Теперь – моё хлебо-булочное изделие!

Мы с бабушкой приготовили пончики.

Растительное масло — для жарки.

2. Просеянную муку смешать с содой. Яйца смешать венчиком со сгущенным молоком, сахаром, солью.

3. Соединить обе массы и перемешать до получения однородного теста.

4. Разделить тесто на маленькие кусочки и скатать шарики.

5. В кастрюле нагреть растительное масло. Шарики выложить в кипящее масло и жарить до румяности на маленьком огне. В масле шарики переворачиваются сами.

Всё готово! Угощайтесь!

3. Выводы и самоанализ работы над проектом

При работе над проектом я узнала много об истории возникновения хлебе, пути хлеба на стол. Думаю, что мой рецепт приготовления станет полезным для ребят!

Источник

Творческий проект по технологии «Кулинария. Сочники «Солнышко»

МОУ «Вепрёвская ООШ им. Ф.В. Морина

Сонковского района Тверской области»

Кулинария. Сочники «Солнышко»

Выполнила учащаяся 9 класса

МОУ «Вепрёвская ООШ имени Ф.В.Морина»

Руководитель: учитель технологии

Шилова Евгения Борисовна

1. Актуальность проблемы
2. Цель проекта
3. Обоснование выбора темы проекта
4. Задачи
5. Требования к изделию
6. Разработка идеи
7. Поиск лучшей идеи
8. Исследование
9. Мой выбор

10. Используемые материалы
11. Инструменты и оборудование

12. Организация рабочего места, правила безопасной работы
13. Технологическая карта
14. Экономический расчет
15. Экологичность.
16. Оценка выполненной работы

Мне захотелось порадовать мою семью вкусным завтраком.

Цель проекта : приготовление сочников к семейному завтраку.

Обоснование выбора темы проекта

Каждая женщина должна уметь хорошо готовить. Чтобы уметь накормить свою семью, мужа, детей.

Мне очень нравится готовить. Мои мама и бабушка умеют делать это хорошо. Я пробовала готовить различные блюда. Особенно мне нравиться заниматься выпечкой.

1.Оценить свои кулинарные способности.

2.Углубить знания в кулинарии.

3.Освоить технологию изготовления сочников.

4.Развивать вкус, творческую инициативу.

5.Формировать умение самостоятельно расширять знания и кругозор.

8.Готовиться к самостоятельной жизни и разумному ведению хозяйства.

9.Готовиться к профессиональному определению с учётом своих способностей и интересов.

Требования к изделию

Задуманное мною блюдо должно получиться вкусным, полезным, ароматным и аппетитным на вид.

Постараюсь приготовить это блюдо из тех продуктов, которые есть всегда в каждом доме. Нужно выбрать несложный рецепт.

Рецептов по выпечке сочников очень — очень много. Мне было сложно выбрать подходящий рецепт. Я пересмотрела много книг по кулинарии и несколько сайтов в интернете.

Сначала я решила узнать, как можно больше об этом блюде.

История происхождения сочников

Когда жители нашей страны слышат слово «сочник», то чаще всего у них в уме возникает образ знаменитых изделий с творогом родом из советских времен. Многие помнят такие булочки еще со школьных времен, с детства. Советским школьникам в буфетах постоянно предлагали полезную выпечку с высоким содержанием творога – сочники.

Интересно, что само слово «сочник» происходит от старорусского «сочень».

Так в кулинарии наших предков называли тесто, раскатанное в пласт. С течением времени это название перешло на особый вид выпечки, которую готовили из тонкого слоя теста, начиненного творогом. По форме сочник всегда оригинально полукруглый, а приготовить его совсем не сложно. Иными словами, можно смело утверждать, что сочник – древнерусское хлебобулочное изделие, которое дошло до сего дня практически неизменным. Учитывая очень длинную историю сочника, которая насчитывает не одно столетие, это на самом деле редкость.

В советское время сочники были чуть ли не выпечкой номер один. Скептики могут возразить, что во времена дефицита просто не оставалось иного выбора, но это не совсем верно. Дело в том, что и сегодня, когда рынок сложно упрекнуть в узости ассортимента, многие россияне по-прежнему любят и покупают сочники. Вызвано это, конечно, неповторимым и оригинальным вкусом такой выпечки, который возникает благодаря способу приготовления, особой рецептуре и составу изделия.

Но отличают сочники не только высокие качественные характеристики, такие как аромат и вкус. Дело в том, что в составе изделия довольно много полезных для человеческого организма витаминов и минералов. Вызвано это тем, что сочники готовят с использованием довольно большого количества творога, являющегося, как известно, подлинным кладезем всевозможных полезных соединений и витаминов. Что касается энергетической ценности сочника, то она довольно средняя: на 100-граммовую порцию такой выпечки приходится примерно 274 килокалории.

Благодаря такой калорийности, сочник вряд ли можно причислить к разряду диетические блюд и продуктов. Но учитывайте, что если кушать это хлебобулочное изделие в умеренных количествах, без излишнего фанатизма, то за фигуру можно не беспокоиться. Вреда ей не будет, а полезные вещества, содержащиеся в сочнике, пойдут на пользу здоровью. Сегодня сочники можно найти на прилавках большей части продуктовых торговых точек России рядом с другими видами выпечки. Но, разумеется, ни по пользе, ни по вкусу сочнику промышленного производства никогда не догнать домашнюю выпечку.

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ сочников

Сегодня рецептов приготовления сочников крайне много – десятки, а может даже сотни. Конечно, этот замечательный десерт не совсем забыт, но и не столь популярен как в былые времена.

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

(ВКУС ИЗ ДЕТСТВА)

Куриное яйцо — 1 шт.

Сахарная пудра — 50 г. (можно использовать мелкий сахар)

Источник