Пропитка три молока рецепт

Торт «Три молока»

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Нежный, сочный торт «Три молока» (Torta De Tres Leches) представляет собой светлый ванильный бисквит, насквозь пропитанный и максимально увлажненный. Выпечка не разрезается на коржи и не промазывается кремом — пышный мякиш самодостаточный, вкусный сам по себе и при всей своей простоте уверенно конкурирует с трудоемкими десертами.

p, blockquote 2,0,1,0,0 —>

«Изюминка» рецепта заключается в обильной пропитке, состоящей из трех продуктов — сливок, сгущенки и концентрированного молока. Сладкая смесь быстро проникает внутрь бисквита, заполняя пористую структуру и насыщая корж молочной влагой, тонким ароматом. Здесь пропитка полноценно заменяет кремовые прослойки, всевозможные начинки и добавки. Достаточно покрыть торт «Три молока» шапкой взбитых сливок — они создадут легкий декор и подчеркнут деликатный вкус десерта.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,1,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 150 г;
• мука — 160 г;
• растительное масло (рафинированное) — 3 ст. ложки;
• вода (кипяток) — 3 ст. ложки;
• разрыхлитель теста — 10 г;
• ванильный сахар — 2 ч. ложки.

p, blockquote 6,0,0,1,0 —>

• сгущенное молоко — 150 г;
• сливки 20% — 150 г;
• концентрированное молоко (можно заменить топленым) — 150 г.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

• сливки 33-35% — 250 г;
• сахарная пудра — 1 ст. ложка;
• загуститель сливок (при необходимости);
• кондитерская посыпка (по желанию).

к содержанию ↑

Источник

Торт Три молока (Torta De Tres Leches)

четверг, 27 декабря 2018 г.

Чудесный домашний десерт по простому и доступному каждому пошаговому рецепту. Торт Три молока (Torta De Tres Leches), он же пирог — выпечка для ценителей необыкновенной сочности, нежности и воздушности. Пропитанный сладкой молочной заливкой и украшенный шапочкой взбитых сливок шифоновый бисквит без преувеличения просто тает во рту!

Родом торт Три молока из Латинской Америки, причем об авторстве десерта ведут спор сразу несколько стран (в частности Мексика и Никарагуа). Думается, сладкоежкам совершенно неважно, кто первым придумал рецепт этого простого торта — мы готовим и с благодарностью наслаждаемся.

Особенностью выпечки, которую я предлагаю сделать сегодня, можно смело назвать заливку. Состоит она из трех видов молока — отсюда и название торта. Я использую концентрированное молоко, сгущенку с сахаром и простое коровье молоко (жирностью 2,5%). Как вариант, можно заменить концентрированное молоко топленым, а обычное молоко — сливками, жирностью 10%.

Основой торта 3 молока, как правило, выступает белый бисквит. Приготовить его вы можете как классическим из трех ингредиентов (куриные яйца, пшеничная мука, сахарный песок), так и на кипятке или шифоновый (как у меня). Никто не запретит испечь простой белый кекс — этот вариант оценят любители более плотной выпечки (чтобы было, что пожевать).

Впечатление о торте Три молока (Torta De Tres Leches) у меня одно — он просто фантастический! Причем именно так единодушно решила вся наша семья — буквально за два захода от десерта остались лишь приятные воспоминания. Буду ли я еще готовить этот торт? Однозначно ДА и однозначно в самое ближайшее время!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Это интересно (39)
• Разное (33)
• Полезные советы (24)
• Развлекалка для малышей (24)
• Сказки (4)
• Мультфильмы (4)
• Стихи (3)
• Песенки (1)
• Домоводство (17)
• Книги по рукоделию (1)
• Вязание — подушки (16)
• Вязание — варежки (14)
• Дневничок (14)
• Схемы (7)
• Рамки (3)
• Аватарки (1)
• Обои (1)
• Новогодние поделки (12)
• Декорирование (11)
• Игрушки, своими руками (9)
• Декупаж (8)
• Йога (7)
• Кластеры (6)
• Плетение, разное (6)
• Музыка (5)
• Книги (3)
• Канзаши (2)
• Задорнов (2)
• Куклы (2)
• Аксессуары из проволки (2)
• КОМПЬЮТЕРНЫЕ УРОКИ (1)
• Фриволите (1)
• Книги (1)
• Интересные сайты (1)
• Сайты по рукоделию (1)
• Лепка, фарфор (1)
• Аюрведа (1)
• Вязание-мех (1)
• Вязание — комбинированное (1)
• Вязание с ОСИНКИ (1)
• Сутаж (1)
• Вязание на бурдоне (1)
• Бисер (38)
• Бумажное творчество (8)
• Выпечка (760)
• Изделия из творога (22)
• Слоеное тесто (7)
• Хлеб (6)
• Заварной тесто (3)
• Куличи (37)
• Разделка теста (63)
• Тесто сдобное (46)
• Торты, пирожное (240)
• Вышивка (60)
• Вязание — пледы (113)
• Вязание — тапочки (24)
• Вязание — узоры (727)
• Жаккард (10)
• Пэчворк (6)
• Вяжем из секционной пряжи (4)
• Энтерлак (2)
• Вязанные цветы (52)
• Ленточное кружево (3)
• Миссони (1)
• Подборка узоров и схем (209)
• Узоры крючком (216)
• Узоры спицами (221)
• Вязание — шали, шарфы, палантины (439)
• Вязание для дам (1670)
• Жакеты (287)
• Топы, туники (172)
• Жилеты (94)
• Кардиганы (59)
• Пальто, куртки (18)
• Платья (128)
• Пуловеры (702)
• Шапки (148)
• Японские модели (73)
• Вязание для малышей (276)
• Вязание для мужчин (25)
• Вязание крючком (1150)
• Азбука филейного вязания (51)
• Румынское кружево (2)
• Африканский цветок (5)
• Бабушкин квадрат (39)
• Брюггерское кружево (2)
• Вязание для малышей (17)
• Игрушки (10)
• Ирландское кружево (95)
• Ковер крючком (46)
• Кружево (35)
• Мастерицы (262)
• Мотивы (98)
• Обвязка крючком (34)
• Пинетки (80)
• Салфетки, скатерти, дорожки (270)
• Тунисское вязание (10)
• Фриформ (7)
• Юбки (104)
• Вязание — на вилке (6)
• Вязание — журналы (365)
• Дуплет (39)
• Японские журналы (35)
• Sabrina (20)
• Журнал МОД (16)
• Verena (12)
• DROPS (12)
• Вязание модно и просто (8)
• Burda (6)
• Diana (6)
• ИРЭН, Мода и стиль (5)
• The Knitter (3)
• Вязание — программы (6)
• Вязанние — носки (16)
• Вязанние — сумки (73)
• Вязанные шапочки детям (33)
• Дизайн дома (29)
• Живопись (31)
• Жить, так с юмором (12)
• Закрепление шнуров (7)
• Здоровье (223)
• Идеи для дома (101)
• Квилинг (10)
• Китай (1)
• Кулинария (524)
• Салаты (32)
• Мясо и все о нем (25)
• Блины, оладьи (21)
• Варенье и прочие сладости на зиму (13)
• Виноделие (12)
• Творог (11)
• Сыры (6)
• Мультиварка (1)
• Грибы (1)
• Заготовки на зиму (50)
• Рыба,засолка (15)
• Ландшафт (13)
• Ленточное творчество (24)
• Лепка (5)
• Лирика (79)
• ЛИРУ (19)
• Макияж глаз (14)
• Макраме (30)
• Молитвы (17)
• Навыки фотографии (2)
• Печворк (12)
• Ремонт и все о нем (6)
• Рисунки на мебели (2)
• Сад, огород (96)
• Огурцы (7)
• Дачные советы (4)
• Помидоры (4)
• Виноград (2)
• Сервировка стола (39)
• Стихи — приколы (41)
• Точечная роспись (11)
• Трафареты (49)
• Уроки рисования (17)
• Учим язык (25)
• Уют в доме (51)
• Шитье (86)
• Шторы (41)

—Цитатник

Трейси Пёрчер. 3D вязание на спицах В книге показан авторский метод создания объемной вязаной .

Комбинезон «листья» Комбинезон РАЗМЕРЫ: 68/74 ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: .

Комбинезон спицами и шапочка для новорожденного Вязаный комбинезон спицами и шапочка с по.

МК КОНВЕРТ-ТРАНСФОРМЕР ДЛЯ МАЛЫШЕЙ! МК конверт-трансформер для малышей! .

Вязание спицами комбинезона для новорожденных. Видео мастер-класс &.

—Ссылки

—Новости

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Бисквит пропитанный смесью трёх видов молока

Торт «Tres leches» — бисквит, пропитанный смесью трех видов молока.

Фактически это не совсем торт, это – прекрасный десерт. Вместо крема, как мы привыкли, используется вкусная пропитка, которая приникает в бисквитный корж и впитывается в него полностью. При малйшем нажиме пропитка выступает. Но именно в этом его прелесть. Вы можете, конечно, попробовать меньше пропитки делать, но мне именно так ОЧЕНЬ понравилось, я вообще люблю влажные, пропитанне бисквиты.

Он удивительно прост – в основе торта обычный бисквит, который пропитывают смесью густых сливок, сгущенного и концентрированного молока.

Бисквит

— мука, 400 г

— разрыхлитель, 10 г

— яйца куриные, 5 шт

— сахар, 450 г

— масло сливочное, 100 г

— соль, 1 щепотка

— молоко, 1 ст

Пропитка

— сливки высокой жирности, 250 г

— молоко сгущённое, 400 мл

— молоко концентрированное, 350 мл

— ваниль, 1 стручок

1. В самом начале включаем духовку, её надо нагреть до 180ᵒ С.

2. Берём миску, сеем в неё муку, сыплем соль и разрыхлитель.

3. В кастрюльку наливаем молоко, кладём масло сливочное и ставим на огонь, ждём, пока масло растает. Отставляем.

4. Берём глубокую миску, в которой будем готовить тесто, разбиваем туда яйца, сыплем сахар и взбиваем. Недолго, до мягкой пены, примерно 5 минут.

5. Начинаем вводить в яйца молоко и муку: муку – по одной ложке, молоко с маслом – понемножку, по 1/3 стакана. Всё это время перемешиваем и взбиваем смесь, чтобы она постоянно возвращалась в состояние однородности.

6. Дальше достаём форму, круглую (22 см диаметром), разъёмную, и готовим к выпечке: смазываем масло и подпудриваем мукой. Проследите, чтобы высота формы была не менее 6 см.

7. Переливаем тесто в форму, ставим в подготовленную духовку и выпекаем 40-50 минут.

8. Готовый бисквит вынимаем, позволяем ему несколько остынуть. Он обязан получиться упругим, с красивым румянцем.

9. Пропитку для торта готовим так: смешиваем все 3 вида молока, которые перечислены в рецепте; к ним добавляем семена, выковыряв их из ванильного стручка. В сущности, стручок ванили свободно заменяется на ванилин или на ванильную эссенцию.

10. Бисквит извлекаем из формы и перекладываем в посуду с плоским дном, более широкую, чем сам бисквит. Протыкаем бисквит многократно ножом, на всю глубину.

11. Заливаем бисквит пропиткой — медленно и терпеливо, чтобы побольше её успевало впитаться и просочиться по дырочкам внутрь теста.

12. Накрываем посуду, оставляем бисквит пропитываться на ночь. Этот процесс не может закончиться ранее, чем через 5 часов, а, если оставить его на ночь, то пропитывание получится более качественным.

13. Бисквит из посуды, где он пропитывался, лучше всего извлекать методом опрокидывания, потому что подавать его нужно кверху дном. Хорошо пропитанный бисквит имеет вид губки, а вся пропитка должна оказаться наутро внутри бисквита.

14. Переложенный на блюдо торт украшаем каким-нибудь топингом и подаём.

Источник

От кусочка торта «Три молока» никто не откажется и готовится просто

Нежный, сочный торт «Три молока» готовится настолько просто, что я уверена, с ним справится любая хозяйка. Бисквит не разрезается пополам, промазывается кремом только сверху, но при всей своей простоте торт уверенно конкурирует с трудоёмкими десертами. «Изюминка» этого рецепта заключается в обильной пропитке, которая полноценно заменяет кремовые прослойки, всевозможные начинки и добавки. Не буду вас долго томить, давайте побыстрее начнём его приготовление.

Итак, сперва нам нужно взбить яйца с сахаром. Для этого 4 яйца, щепотку соли и стакан сахара (стакан у меня на 200 гр.) помещаем в чашу миксера и взбиваем на высокой скорости до образования очень пышной и плотной пены.

Чем лучше вы взобьёте яйца, тем пышней и выше получится бисквит.

Далее уменьшаем скорость миксера и начинаем частями всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получится однородным, без мучных комочков.

Миксер пока выключаем. Берём 3 ст.л. растительного масла без запаха и 3 ст.л. кипятка. Соединяем их, хорошо перемешиваем и вливаем в тесто. Включаем миксер и на слабых оборотах просто всё соединяем до однородности. Вот и всё, тесто готово. По консистенции оно получается, как густая сметана.

Источник