Пророщенная гречка рецепт салата

Пророщенная гречка — пять салатов на любой вкус

Пророщенная гречка — пять салатов на любой вкус

Простой салат с зерновыми хлебцами и брынзой

Вам потребуется 100 гр пророщенной гречки, хлебцы ржаные 50 гр., брынза — 50 гр, укроп, зелень по вкусу, масло растительное холодного отжима. Перец черный, соль. Брынзу, зелень режем. Смешиваем с зернышками, солим, перчим. Хлебцы ломаем руками непосредственно перед употреблением в пищу.

Пророщенная гречка – летний салат

Перец болгарский — 1 шт

Гречка пророщенная — 200 гр

Лимон, точнее сок-2 ч. л.

Масло холодного отжима любое

Соль, белый перец — по желанию и вкусу

Порезали овощи, смешали с остальными ингредиентами. Можно пробовать!

Салат с огурцами и живой гречкой

Потребуются огурцы 2 шт, листья салата 100 гр, пророщенная гречка 100 — 150 гр, сметана, соль. Огурцы режем, салат рвем руками, заливаем сметаной и поглощаем витамины.

Салат для любителей экзотики с гречкой и тропическими фруктами

Из фруктов : апельсин, банан, киви (по возможности что то одно)

Овощи: 1 морковка

Сыр твердых сортов, но можно брынзу или адыгейский- 50 гр.

Зеленая пророщенная гречка, пропущенная через мясорубку -150 гр.

Сок лимона 0.5 ч. л.

Морковь и сыр натираем на крупной терке, фрукты режем. Смешиваем их с измельченными зернами, добавляем мед, сбрызгиваем соком лимона. Можно кушать.

Супер полезный салат с льняным семенем, ячменной мукой и орешками

Вам потребуется:

Семя льна 1 ст. л.(измельчить в блендере)

Пророщенная гречка 150 гр

Мука ячменная 1-2 ст. л.

Орехи грецкие (очищенные)-2 ст. л.

Зелень: укроп, петрушка, сельдерей — по возможности, желанию и потребностям

Масло растительное холодного отжима. Попробуйте приготовить с рыжиковым маслом — оригинальный вкус редиски придаст салату пикантности.

Измельчаем все семена с помощью блендера, добавляем муку, нарезанную зелень, овощи.

Аппетитный завтрак или интересно смелый ужин готов.

1. Пророщенные семена это супер как полезно, но во всем нужно соблюдать меру и разумный подход. Здоровье это полноценное питание, в котором должно присутствовать не только зерно, но и овощи, фрукты. И любое заболевание, к которому вы пришли, скажем, не за один день, не исчезнет за пару недель поедания растительной пищи: увы, на все нужно время.
2. Не запасайтесь пророщенными семенами, так как срок годности у них ограничен двумя сутками, не более и то в холодильнике.
3. Не проросшие в течение 48 часов семена выкидываем без сожаления. Не надо их пытаться съесть.
4. Не стоит употреблять в пищу и всплывшие при первоначальной перед проращиванием промывке «мертвые» семена.
5. Любые семечки с ростками противопоказаны при язве желудка, непереносимости глютена,и возрасте менее 12 лет.

Приятного аппетита и несравненного здоровья.

Источник

Пророщенная гречка рецепт салата

Сыроеды в тропиках и на экваторе могут не знать такого продукта. А вот для нас, для всех тех, кто не избалован круглогодичным летом, для тех, в чьих местах вегетационный период так ускользающе короток, что натуральные, свежайшие овощи и фрукты, не напичканные химией и стимуляторами роста, доступны всего несколько месяцев в году, для тех ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА — продукт базовый, рационообразующий, любимый.

Экологически безопасная, гречиха созревает к осени и всю осень, зиму, весну и даже начало лета обеспечивает нас энергией и витаминами. Высококалорийная, питательная, богатая белками сбалансированного аминокислотного состава, даже в небольшом количестве зеленая гречка дает ощущение тепла и сытости. В то же время, прорастая, активизируясь, активируя все резервы, заложенные природой в семя, гречиха снабжает нас экологически чистыми и легкоусвояемыми витаминами самого разного толка.

Богатые энзимами и жизненной силой, тонкими энергиями молодой развивающейся жизни, проростки гречихи приносят здоровье, молодость и силу, помогают успешной регенерации органов и тканей, благодатному преобразованию всего организма!

Гречку можно грызть сухой, молоть в муку и делать на её основе сыроедческие соусы и майонезы, её можно замачивать, но самое лучшее — ЗЕЛЕНУЮ ГРЕЧКУ можно ПРОРАЩИВАТЬ, употреблять проростки просто так, делать на их основе салаты, хлебцы, каши, десерты и многое-многое другое!

————————————————————————————————————
БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРОРАЩИВАНИЯ ГРЕЧИХИ
————————————————————————————————————
Замочите порцию крупы в небольшом количестве воды на 4-6 часов, чтобы гречка впитала в себя всю воду. Если по истечении этого времени вода не впитается полностью, излишек слейте, а крупу промойте под проточной водой. После этого поставьте в теплое место и периодически перемешивайте. Через 10-12 часов появятся проростки. Самая вкусная гречка — с проростками длиной 1-3мм.

Внимание: избыточная влажность проростков в виде водянистого налета на крупинках говорит о том, что Вам необходимо уменьшить количество воды при начальном замачивании, а также чаще перемешивать крупу в течение процесса прорастания. Советуем также использовать не глубокую, а широкую и плоскую посуду для проращивания зеленой гречки, чтобы обеспечить максимальный доступ кислорода к росткам.
————————————————————————————————————-

Проростки: чем они полезны?
Проростки – совершенно особенная еда. Это единственный случай, когда в качестве пищи мы используем целостный живой организм, находящийся в стадии максимальной жизненной активности.
Когда семена прорастают, в них происходят резкие перемены: ингибиторы уничтожаются, белки переходят в аминокислоты, крахмал — в солодовый сахар, жиры — в жирные кислоты. То же самое происходит при переваривании пищи в организме. Получается, большая часть работы при прорастании семян уже выполнена. Кроме того, дремлющие силы семян оживают и высвобождают колоссальный потенциал для рождения новой жизни.
Именно на начальных этапах жизни, когда прорастающие семена наиболее чувствительны к отрицательным внешним воздействиям, в них происходит резкое увеличение количества антиоксидантов. Растению это помогает выжить, а мы получаем продукт, оздоровительные свойства которого неоценимы.
Ученые считают, что проростки — это самая богатая ферментами пища на всей планете. Ферменты разрушаются при нагревании, поэтому в привычной для нас еде (вареной, жареной, тушеной, печеной) ферментов нет, а сырых фруктов и овощей мы едим мало. Не получая ферменты с пищей, наш желудочно-кишечный тракт на протяжении всей жизни работает с перегрузкой, из-за чего питательные вещества, витамины и микроэлементы с возрастом усваиваются хуже, снижается иммунитет, чаще приходят болезни, быстрее происходит старение. Употребляя проростки, этого можно избежать.

Источник

салат из пророщенной зелёной гречки

Салат необычный на вкус и по составу. Если сразу после замачивания зелёная гречка напоминала по вкусу переспевший зелёный горошек, то когда у неё появились ростки, образовался явственный огуречный вкус.
У салата вкус приятный — острый и кисловатый. При пережёвывании чувствуется небольшая крахмалистость.
У молодёжи салат ушёл на ура. И у парней и у девушек. Сказали, что салат «прикольненький».
Но на мой вкус немного недоделанный. Туда обязательно нужно положить свежие помидоры, и побольше. Тогда вкус раскроется.
Ещё можно, но не обязательно, добавить немного огурцов и ароматной зелени.
И я бы советовала подавать этот салат не сам по себе, а как гарнир к мясу или курице.

СОСТАВ

100г зелёной гречки,
1 маленькая луковица (50г),
20г яблочного или винного уксуса,
1 ч ложка мёда (

10г),
1 ч ложка зернистой горчицы (

1/2 ч ложки соли,
8 ч ложек растительного масла (40г),
при желании — помидоры, сыр, зелень

посмотреть калорийность»

Проращивание зелёной гречки
Гречку хорошо промыть и залить прохладной кипячёной или фильтрованной водой.

Оставить от 3 до 5 часов. Гречка сильно разбухнет.
Воду слить. Гречку промыть в нескольких водах. Сначала вода будет скользкой. Промывать до тех пор, пока вода не станет чистой. Последний раз промыть прохладной кипячёной водой.

Воду тщательно слить. Гречку положить в широкую тарелку и распределить по дну, чтобы слой был не слишком толстый.

Тарелку с гречкой положить в п/э пакет. Пакет надуть, горловину закрутить.

Источник

Салат из пророщенной зелёной гречки и свежих овощей

Время подготовки: 10 часов

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

ПП салат из пророщенной зелёной гречки с овощами

Зелёная гречка – это продукт, который не так часто можно встретить в магазине. Она необжарена и непропарена, и в ней больше всего сохранилось витаминов. Но, если её просто отварить, то вкус вам скорее всего не понравится. Поэтому самый лучший вариант, это просто замочить её или прорастить, и есть её уже в таком виде, добавляя в различные блюда.

Вы получите максимум пользы и удовольствия. Вкус будет слегка ореховый.

Как приготовить «Салат из пророщенной зелёной гречки и свежих овощей» пошагово с фото в домашних условиях

Промываем зелёную гречку (6 ст. л.) несколько раз в воде.

Заливаем водой (100 мл) и оставляем на 2 часа.

После 2 часов гречка хорошенько впитает в себя воду, её нужно будет ещё раз промыть.

Равномерно распределяем гречку по блюду, прикрываем крышечкой, чтобы заходил воздух и оставляем на ночь.

Утром промываем гречку ещё раз и она готова к употреблению.

Нарезаем помидоры (8 шт.), 1 огурец, перец (0,5 шт.), зелёный лук (1 пучок) и сыр Бри (20 г).

Перемешиваем всё в тарелке и добавляем гречку. Поливаем оливковым маслом. Добавляем перец и соль.

Салат из пророщенной зелёной гречки готов. Приятного аппетита и полезного завтрака.

Источник

Рецепты Салат с зеленой гречкой

Салат с пророщенной гречкой и помидорами

Зелень — по вкусу

Специи — по вкусу

Свекла — 1 штука

Соевый соус — по вкусу

Зеленая гречневая крупа — 250 г

Морская соль — по вкусу

Помидоры — 3 штуки

Зеленую гречку замочить, чтобы она немного проросла (можно на ночь).

Салат из зеленой гречки с помидорами и сыром

Лимонный сок — по вкусу

Сыр брынза — 80 г

Зеленый салат — 1 пучок

Зеленая гречневая крупа — 80 г

Помидоры — 200 г

Оливковое масло extra virgin — 20 мл

Отварить гречку согласно инструкции на упаковке. Сыр, салат и помидоры нарезать.

Смешать гречку с помидорами, сыром и салатом.

Салат с гречкой и ветчиной.

Солёные огурцы — 2-3 шт.

Ветчина (карбонат, окорок и т.п.) — 200 гр.

Корейская морковь — 200 гр.

Зелень по вкусу

Гречка «Мистраль» — 1п.

Гречку отварить в подсоленной воде и остудить. Огурцы и мясо нарезать соломкой. Всё перемешать, заправить майонезом и добавить зелень. Очень простой в приготовлении и очень вкусный салат. Приятного аппетита.

Салат с гречкой и редисом

Яйцо перепелиное — 5 шт

Крупа гречневая — 1 пакет.

Горошек зеленый — 2 горст.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Лук зеленый — 1/2 пуч.

Гречневую крупу в пакетах ТМ «Мистраль» отварить согласно инструкции на упаковке. Остудить.

Пока варится гречка зеленый горошек бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты.

Салат с зеленой гречкой

Крупа гречневая — 2 ст. л.

Масло оливковое — 3 ст. л.

Перец болгарский — 1 шт

Петрушка — 1 пуч.

Сок лимонный — 2 ст. л.

Возьмем 2 ст. л. зеленой гречки, прорастим, как указано на упаковке.

Мелко нарезать 1/3 от целого авокадо.

Также мелко нарезать болгарский перец, добавить к авокадо.

Салат из гречки

Семечки тыквенные — 4 ст. л.

Крупа гречневая — 1 стак.

Лук репчатый — 1 шт

Масло оливковое — 2 ст. л.

Гречку отварить в 2 стаканах воды.

Использовалась гречка торговой марки Мистраль

Баклажан почистить, нарезать кубиками, обжарить на раскаленном масле.

Для заправки: измельчить в блендере лук (оставить немного для украшения), зелень, специи, помидор, масло.

Соединить гречку, баклажаны.

Салат с гречкой и творогом

Петрушка — 1 пуч.

Крупа гречневая — 1 пакет.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Подготовим наши ингредиенты.

Один пакетик гречки отвариваем в слегка подсоленной воде, до готовности. Дать остыть.

Морковь натереть на тёрке по-корейски, огурцы нарезать соломкой, помидоры нарезать небольшими ломтиками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок мелко нарезать.

Cалат с ростками зеленой гречки

Крупа гречневая — 6 ст. л.

Соевый соус — 1,5 ст. л.

Лук красный — 1 шт

Орехи грецкие — 2 ст. л.

Масло оливковое — 3 ст. л.

Миндаль — 2 ст. л.

Овощи порезать соломкой.

Ростки зеленой гречки прорастить заранее по инструкции на упаковке.

Изюм замочила в воде и дала ему набухнуть. Орехи порежу на кусочки.

Салат из гречки с помидорами и беконом

Масло грецкого ореха — 2 ст. л.

Крупа гречневая — 1 пакет.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Отварить гречку согласно инструкции и охладить.

Выложить крупу в миску.

Добавить к гречке помидоры (семена удалить), нарезанные полосками.

Зелень вымыть, обсушить и нарезать.

Салат из гречки, пшена, фасоли и тунца.

1 пучок зеленого салата,

120гр пшена «Мистраль»,

оливковое масло и соль по вкусу.

140 гр зеленой гречки»Мистраль» ,

140г консервированной фасоли,

консервированный тунец в собственном соку 160г,

1)Отдельно сварить пшено (25-30мин),

2)отдельно гречневую крупу в подсоленной воде (10-15 мин).

Лёгкий салат с помидорами и гречкой.

Перец молотый — по вкусу

Белый винный уксус — 2 ч.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Крупа гречневая Мистраль — 1 п.

Зелень — по вкусу

Пекинская капуста — 100 гр.

Отваривает гречневую крупу в подсоленной воде, остужаем. Пекинскую капусту нарезаем соломкой. Помидор нарезаем кубиками. В миске соединяем помидоры, капусту мелко порубленную зелень и гречку. Для заправки салата смешиваем масло и уксус, солим и перчим по вкусу. Получился аппетитный салатик, лёгкий в приготовлении и сытный благодаря гречке.

Салат с гречкой, капустой и черносливом

Яйцо куриное — 2 шт

Сметана — 1 ст. л.

Перец черный — по вкусу

Чернослив — 7 шт

Крупа гречневая — 1 пакет.

Лук зеленый — 1 пуч.

Капуста белокочанная — 100 г

Кипящую воду солим, закидываем пакетик гречки Ядрица, ТМ Мистраль. В итоге получим вкусную, рассыпчатую гречку, самое то для салата!

Капусту шинкуем, присаливаем и немного жмем руками, чтобы стала сочной.

Яйца и чернослив не крупно крошим, лук тоже мелко нарезаем.

Салат с ростками зеленой гречки «Спортивный»

Крупа гречневая — 5 ст. л.

Лук красный — 1 шт

Горчица — 2 ст. л.

Масло оливковое — 3 ст. л.

Помидоры черри — 8 шт

Подготовлю овощи и почищу морковь.

Гречку проращивала примерно полтора суток, по инструкции на упаковке. Хочу отметить, что пророщенная гречка намного нежнее проростков пшеницы или овса. И на вкус очень приятная!

Порежу соломкой все овощи. Помидоры черри режу на 4 части.

Салат из зеленой гречки

Маслины — 5-6 Штук

Масло растительное — 2 Ст. ложки

Перец болгарский — 1 Штука (или половина болгарского перца и половина перца чили)

Лук-порей — 1/2 Штуки

Помидоры черри — 6-8 Штук

Гречка зеленая — 3-4 Ст. ложек (пророщенная)

Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу)

Листья салата — 5 Штук

Огурец свежий — 1-2 Штук

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Зелень свежая — 50 Грамм (любая: укроп, петрушка, кинза, базилик)

Зеленую гречку проращиваем по инструкции на упаковке. Перед тем как добавлять её в салат, тщательно промываем под проточной водой и слегка обсушиваем.

Моем и нарезаем помидоры и огурцы. Режем так, как нравится: можно помельче, можно — крупными дольками.

Перец очистим от семян и нарежем полосками или кубиками.

Салат с зеленой гречкой и копченой семгой

Соус соевый – 2 ст. л.

Сметана 15% — 180 г

Хрен сливочный – 2 ст. л.

Луковица красная – ½ шт.

Семга копченая – 200 г

Перец – по вкусу

Гречка зеленая – 100 г

Салат листовой – 1 пучок

Лук зеленый – 4 пера

Гречку отварить согласно инструкции на упаковке. Выложить в салатник. Остудить.

Смешать ингредиенты для заправки, посолить-поперчить по вкусу.

Салат вымыть-высушить. Порезать.

Половинку луковицы разрезать на две части, тонко порезать.

Весенний салат с гречкой и грибами.

Салат листовой — 50 гр.

Соль, перец по вкусу

Соевый соус — 1ст.л

Гречка Мистраль — 1 п.

Лук репчатый — 1 гол. (небольшая)

Шампиньоны — 4 шт.

Зелень по вкусу

Гречку и грибы отвариваем в подсоленной воде. Огурцы и помидоры режем небольшими ломтиками, лук полукольцами. Грибы режем небольшими кусочками. Для заправки салата соединяем сметану и соевый соус, добавляем мелко порубленную зелень и соль с перцем. Все компоненты перемешиваем и заправляем соусом. На тарелку рвём руками листья салата и сверху выкладываем сала.

Салат из творога с гречкой

крупа гречневая – 0,5 стакана

кинза – 0,5 пучка

огурцы свежие – 2 шт.

сельдерей корень – 150 г

масло оливковое – 4 ст. л.

петрушка – 0,5 пучка

укроп – 0,5 пучка

Гречневую крупу сварить до готовности, дать остыть. Перемешать с творогом.

Морковь очистить, порезать соломкой, огурцы и помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Корень сельдерея очистить, порезать соломкой.

Салат из зеленой гречки с овощами и ореховой заправкой

2 ст.л. растительного масла

6 грецких орехов

0,5 ч.л. ореховой приправы от Айдиго

125 г зеленой гречки

2 ст.л. рубленной зелени

красный сладкий перец и зелень

1 ст.л. лимонного сока

Зеленую гречку отварить до готовности как указано на упаковке, остудить.

Овощи нарезать кусочками, добавить к гречке, перемешать.

Добавить рубленную зелень, присолить, перемешать.

Для заправки смешать растительное масло, лимонный сок и ореховую приправу. Добавить в салат. Хорошо перемешать.

Салат с пророщенной гречкой

Шоколадные чипсы — 1 Ст. ложка

Какао-бобы — 0,5 Чайных ложки

Какао-порошок — 1 Чайная ложка

Йогурт ванильный — 0,3 Стакана

Персик — 0,5 Штуки

Пророщенная гречка — 0,3 Стакана

Для салата советую взять зеленую гречку и проростить ее. Чтобы проростить гречку, промойте ее и замочите в плоской тарелке, накрыв марлей, на сутки (можно и на двое суток). В результате у гречки появляются ростки. Перед употреблением гречку стоит обязательно промыть.

Затем приступаем непосредственно к приготовлению салата. Смешайте йогурт с какао-порошком, эт.

Салат с гречкой и овощами

Лук-шалот — 2 ст. л.

Крупа гречневая — 1 стак.

Лук зеленый — 2 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Я использовала ядрицу гречневую от «Мистраль»

Заливаем гречку водой в соотношении 1:2, добавляем немного соли и отвариваем до готовности, остужаем

Овощи нарезаем кубиком, шинкуем зеленый лук

Источник