Просто кухня рецепт буберт

Содержание

Буберт
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Буберт из манной крупы
Латышская каша « буберт»
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Манный буберт с яблочным соусом
Ингредиенты для «Манный буберт с яблочным соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Манный буберт с яблочным соусом»:
Другие варианты рецепта
Бубертс
Бубертс, латышская каша в мультиварке
Манный буберт с яблочным соусом
Буберт лимонный с кленовым сиропом
Похожие рецепты
Суфле с абрикосовым конфитюром и запеченными яблоками
Легкий творожный мусс с бананом
Мусс из свежих абрикосов на манке
Клубничное маршмеллоу
Яблочный мусс
Торт-мусс «Ягодный»
Мусс с белым шоколадом и киви
Кофейно-шоколадный мусс
Легкий десерт из ряженки
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Буберт

07 мая 2010, 03:11

Ингредиенты

молоко — 1 ст.
манка — 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.

ванильный сахар 1 пакетик ( 7 г)
яйца — 2 шт.
соль на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца тщательно вымыть, отделить желтки от белков.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до светлой пены.

Белки взбить до твердых пиков.

В кипящее молоко всыпать манку, помешивая и варить до разбухания минуты 3. Затем ввести в горячую кашу желтки, энергично размешивая.

Ввести в кашу взбитые белки, чтобы она стала пористой, воздушной.

Подают буберт обычно с киселем или кисловатым соусом, я воспользовалась брусничным конфитюром.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Буберт — сытное и сладкое блюдо немецкой, латышской и эстонской кухонь. Состоит из манной крупы, молока (или сливок), яиц, сахара и какого-либо кислого фруктового сока или жидкого киселя (лимонного, клюквенного или смородинного)(Википедия). Захотелось мне этого буберта попробовать, вот и приготовила сегодня на завтрак. Очень вкусно! Думаю, вашим деткам тоже придется по вкусу.

Источник

Буберт из манной крупы

Рецепт буберта из манной крупы — десерт латышской кухни.

Буберт — сытный и сладкий десерт прибалтийской и немецкой кухонь. Готовится он из манной крупы, молока (или сливок), яиц, сахара и подаётся с каким-либо кислым фруктовым соком или жидким киселём (лимонный, клюквенный или смородинный). В отличие от каш, буберт не варится, а только заваривается — это придаёт десерту особый вкус. Буберт питательнее, чем манная каша, очень полезен детям.

Вот такую информацию я вычитала, когда мой буберт (или бубертс) был уже приготовлен. Я готовила по рецепту, в котором каша должна была именно вариться. Ну что ж..надеюсь, среди читателей моего сайта найдутся специалисты из Прибалтики или Германии и прояснят ситуацию в приготовлении этого чудесного рецепта.

40 гр — манная крупа
200 мл — молоко
1 шт — яйцо куриное
1 пакет — ванильный сахар или ваниль, или экстракт

вишня, черешня
400 мл — вода
1- 2 ст. л. — сахар
1 ст. л. с горкой — картофельный крахмал.

Как приготовить буберт

Сварить кашу на молоке обычным способом. В закипающее молоко тонкой струйкой вести манку, я при этом обязательно постоянно взбиваю место всыпания венчиком. После загустения остудить кашу, можно поставить в холодную воду и помешивать, чтобы каша не покрылась корочкой.

Разморозить вишню — свежей нет, моя пока только зацветает

Желток взбить его с сахаром и ванилью.

И соединить с кашей.

Белок хорошо взбить до пиков и добавить тоже в манную массу.

и ложкой аккуратно сверху вниз вмешать белок в массу

Застелить форму, если нужно, промасленным пергаментом, выложить массу и выпекать 25 минут при 180 °. Через 10 минут можно чуть увеличить температуру.

Готовим соус: вишню очистить, положить в воду, вскипятить, добавить сахар. Крахмал развести жидкой холодной водой и ввести в кипящий компот, проварить минуты 3 — получится густой кисель, затем обязательно остудить.

А буберт нарезать на квадраты, сегменты — кто как пожелает

и полить вишневым соусом.

Очень нежно…очень вкусно…надо готовить и пробовать..

И добавляю после наших обсуждений фото бубертса с латышских сайтов

Источник

Латышская каша « буберт»

09 октября 2014, 12:55

Ингредиенты

потребуется:
40 гр. – семолины( манная крупа) от тм «мистраль»
200 мл. — молока
2 шт. — яйцо куриное
ванилин на кончике ножа
4 столовых ложки коричневого сахар «универсальный» от тм «мистарль»

для соуса:
вишня, черешня-100-150 гр.
250 мл. — воды
1- 2 ст.л. — коричневого сахар «универсальный» от тм «мистарль»
1 ст.л. с горкой — картофельного крахмала.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отделить желтки от белков. Поместить в разную посуду.

2. Кашу я варю следующим способом, в холодное молоко добавляю семолину, включаю огонь и варю непрерывно помешивая венчиком, когда каша загустеет добавляем в нее желтки, провариваем пол минуты. Кашу снимаем с огня.

3. Пока каша остывает, взбить белки с добавлением сахара и ванилина, до крепких пиков.

4. Каша слегка остыла, но еще остается горячей, необходимо аккуратно вмешать взбитые белки. Таким способом ни заварятся в каше.

5. Далее нужно сварить ягодный соус, в небольшую сковороду выложить вишни ( у меня замороженные), добавить воду, сахар и крахмал. Нагреть сковороду с содержимым до запустения массы. Поучится густой кисель.

6. Подавать кашу в теплом виде обильно полив ягодным киселем.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Буберт — латышская кухня

Буберт — сытный и сладкий десерт-каша, прибалтийской и немецкой кухонь. Готовится он из манной крупы, молока (или сливок), яиц, сахара и подаётся с каким-либо кислым фруктовым соком или жидким киселём (лимонный, клюквенный или смородинный) заварным способом. Так же на Латышских сайтах я нашла это блюдо, которое должно не завариваться, а запекаться. После того, как ввели в кашу белки, ее нужно переложить в жаропрочную посуду и запекать при 190 градусов 20-30 минут. Так же, на тех же сайтах я нашла эту же кашу, где вместо манки была обычная пшеничная мука. Таким образом, я сделала вывод, что данная каша имеет несколько способов приготовления и разные наборы продуктов. Но решила приготовить и попробовать именно заварным способом. Мне очень понравилось. Буду еще не раз такое готовить, в следующий раз я попробую с пшеничной мукой, думаю получится не хуже.

Источник

Манный буберт с яблочным соусом

Буберт — традиционное блюдо прибалтийской кухни. В отличие от каши его не варят, а заваривают, что позволяет сохранить больше полезных веществ. Манную кашу я терпеть не могу, но буберт съела с удовольствием.

Ингредиенты для «Манный буберт с яблочным соусом»:

Молоко — 1 стак.
Крупа манная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Яблоко — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 702.2 ккал	белки 27.4 г	жиры 22.6 г	углеводы 95.5 г
Порции
ккал 351.1 ккал	белки 13.7 г	жиры 11.3 г	углеводы 47.8 г
100 г блюда
ккал 113.3 ккал	белки 4.4 г	жиры 3.6 г	углеводы 15.4 г