Простой рецепт братиславский суп с говядиной

Рецепт: Братиславский суп — Любителям остренького и тем, кому нужно снять похмельный синдром

Говядину тщательно промыть, залить 1,5 литрами воды, поставить на огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и дальше варить не медленном огне в течение полутора часов (пока мясо не станет мягким).

Во время приготовления бульона, хорошенько промыть рис и поставить его вариться на небольшой огонь. Готовый рис на время отставить в сторону.

После того как мясо сварится, достать его из бульона, дать ему остыть, нарезать небольшими кусочками и отправить обратно в кастрюлю.

Лук почистить, мелко нарезать и спассировать с небольшим кусочком сливочного масла до появления светло золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде.

На другой сковороде растопить оставшееся масло, обжарить на нем муку, затем развести небольшим количеством бульона. Добавить обжаренный лук, томатную пасту, сахар, молотый красный перец, острый соус чили, соль. Потушить 3 минуты на небольшом огне.

Добавить зажарку и рис в бульон. Туда же выдавить чеснок. Посолить. Довести до кипения, посыпать порубленной зеленью.

Перед подачей суп лучше заправить жирными сливками или сметаной.

Источник

Братиславский суп

• Говядина постная 300 г
• Рис 0.5 стакана
• Лук репчатый 1-2 шт
• Томатная паста 4 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• Маргарин 40 г
• Сахар 1 ст.л
• Перец красный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Зелень(укроп,петрушка) по вкусу
• Чеснок по вкусу

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Словацкая
• Основной ингредиент:Говядина постная
• Тип блюда:Обед

Продукты которые нам понадобятся для супа.

Сварить бульон из говядины.
Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать в хорошо нагретой сковороде до золотистого цвета.
В растопленном маргарине обжарить муку, развести её водой, добавить пассерованый лук, томатную пасту или соус, соль, сахар и молотый красный перец, хорошо поварить.

В бульон добавить рис,довести почти до готовности,добавить спассерованный с мукой лук, измельченный чеснок, нарезанное мясо, доводим до кипения и кладём зелень.

Источник

Братиславский суп с говядиной

Братиславский суп – густой суп на мясном бульоне с рисом и овощами. Для придания нужной консистенции в рецепте есть мука и томатная паста. Красный перец, входящий в состав супа, придает блюду легкую остроту и пикантность, благодаря чему такой супчик хорошо согревает в холодную погоду. Подают братиславский суп с густой сметаной или со взбитыми сливками, хорошо приправив свежей зеленью. В этом рецепте описано приготовлении братиславского супа с говядиной, которое по желанию можно заменить курицей или свининой.

Для рецепта супа вам потребуется:

• говядина (на кости) – 800г
• лук репчатый – 1 шт.
• рис – 1/2 стакана
• чеснок – 2 зубчика (или больше)
• мука – 2 ст.л.
• паста томатная – 5 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• паприка сушеная – 1 ч.л.
• масло растительное для жарки
• соль – по вкусу
• лавровый лист – 2 шт.
• перец черный душистый – 2 шт.
• укроп свежий – по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Мясо положить в кастрюлю, залить 3 л воды и дать закипеть. После добавить соль по вкусу, горошины душистого перца и лавровый лист. Варить на среднем огне 2 часа до полной готовности мяса.

Спустя 2 часа говядину достать из кастрюли и добавить в мясной бульон промытый рис. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.

Тем временем, луковицу очистить и измельчить. Измельченную луковицу обжарить на масле до золотистости.

Обжаренный лук переложить на тарелку и в этой же сковороде на слабом огне обжарить муку до светло-кремового цвета.

Обжаренную муку смешать с 1 половником получившегося мясного бульона. Добавить обжаренный лук, томатную пасту, соль по вкусу, паприку и сахар. Размешать, дать закипеть и снять с плиты.

Вареное говяжье мясо отделить от кости и разрезать на небольшие кусочки. Спустя 20 минут в кастрюлю к готовому рису добавить кусочки говяжьего мяса.

Отправить в кастрюлю получившуюся густую томатную заправку и измельченный при помощи специального пресса чеснок. Варить еще 5 минут.

Готовый братиславский суп с рисом и говядиной снять с плиты и приправить укропом. Подать братиславский суп к столу. Приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ***полезные сайты для рукодельниц (2)
• альбомы, музыка, концерты (59)
• анимация (79)
• аптека, лекарственные препараты (48)
• артисты индийского кино 80-х гг. (9)
• аудиокниги (34)
• бисероплетение, вышивка бисером (140)
• болезни животных, лечение (7)
• ботанические, тропические сады мира (25)
• водопады мира, реки,озёра, бухты (33)
• всё для дошколят (210)
• вышивание /техника, приёмы, инструменты/ (31)
• вышивание гладью (22)
• вышивание крестиком (331)
• вышивка алмазная (2)
• вышивка лентами (90)
• вязаная одежда для кукол (48)
• вязание (условные обозначения) (18)
• вязание /видео-уроки/ (568)
• вязание /техника, приёмы вязания/ (429)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (3492)
• вязание для дома (429)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН (10997)
• ***варежки, перчатки, сумочки, украшения (230)
• ***зонтики, воротнички, кокетки (32)
• ***комбинезоны, куртки (4)
• ***кофты, блузки (412)
• ***купальники, пляжные костюмы, маечки, халаты (101)
• ***носки, гольфы, тапочки, гамаши, сапожки (304)
• ***пальто, пончо, куртки (278)
• ***платья, костюмы, сарафаны (853)
• ***пуловера, джемпера, кардиганы (3793)
• ***свитера, жакеты, туники (2510)
• ***топы, жилеты, болеро, митенки (1367)
• ***шапки, панамки, береты,повязки (732)
• ***шарфы, шали, манишки, снуды, палантины, накидки (747)
• ***шорты, юбки, брюки (185)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН (673)
• вязание салфеток спицами (14)
• вязание скатертей крючком (43)
• вязание скатертей спицами (6)
• вязание тунисское (76)
• вязаные жаккардовые узоры, изделия (265)
• вязаные игрушки (430)
• вязаные крючком салфетки (311)
• вязаные цветы (129)
• горы, вулканы (12)
• готовимся к Пасхе (315)
• готовимся к свадьбе (11)
• грибы: съедобные, ядовитые (26)
• детские болезни (75)
• детские схемы для вышивки, вязания (27)
• детское творчество (22)
• дизайн интерьера (93)
• для будущих мам (53)
• для оформления дневника (167)
• домашнее хозяйство, животноводство, птицеводство (13)
• дороги, мосты (1)
• животные, насекомые (214)
• жизнь знаменитых и известных (118)
• заповедники (6)
• здоровье (870)
• знаменитые курорты, гостиницы, отели (25)
• игры с детьми (42)
• интересное (292)
• история (58)
• к 8 МАРТА (10)
• к дню Святого Валентина (53)
• календари (10)
• картинки для блога, комментарии, спасибки (45)
• кино (512)
• клипарт (19)
• кнопочки-переходы (29)
• коллажи (66)
• компьютер (117)
• КОНСЕРВАЦИЯ (602)
• ***варенья, джемы, повидло (97)
• ***компоты (29)
• ***соленья (434)
• ***сушка, заморозка (2)
• коньяк, вино, напитки, ликёры (150)
• красота и здоровье (468)
• крепости (2)
• Крым (123)
• КУЛИНАРИЯ (5418)
• ***беляши, гренки (9)
• ***блины, оладьи, лепёшки, хачапури (197)
• ***блюда в мультиварке (64)
• ***блюда из грибов (10)
• ***вареники, пельмени, тесто (173)
• ***вторые блюда (822)
• ***выпечка (1381)
• ***глазурь.мастика, сгущенка (13)
• ***десерт, торты, пирожные (891)
• ***домашний хлеб (16)
• ***закуски (656)
• ***запеканки, сырники (50)
• ***котлеты, зразы, тефтели (106)
• ***кремы (29)
• ***лазанья (6)
• ***лапша домашняя (2)
• ***майонез, соусы, горчица, подливы (76)
• ***мороженое (42)
• ***паштеты (2)
• ***первые блюда (150)
• ***пиццы (44)
• ***пончики (16)
• ***салаты (403)
• ***сало, буженина, колбасы (125)
• ***сухарики, чипсы (1)
• ***сыры, йогурты, творог (34)
• ***холодец, заливное (1)
• ***чебуреки, самса (45)
• ***шаурма (1)
• ***шашлыки, маринады (27)
• ландшафтный дизайн (39)
• лекарственные травы (99)
• логопедия (2)
• магия, заговоры (63)
• макияж (15)
• маникюр (16)
• мода (90)
• мои фото, мои цветы (4)
• молитвы (109)
• музеи, галереи, театры (28)
• музыкальная открытка (126)
• музыкальные флэш-эпиграфы (2)
• мультфильмы (68)
• наш дом, наша дача, своими руками (295)
• Новый год, Рождество (515)
• обитатели морей, океанов, озёр, рек (17)
• обои для рабочего стола (10)
• орехи и их польза (2)
• острова, долины (18)
• открытки поздравительные (91)
• парки, скверы (18)
• первые месяцы жизни (22)
• пещеры, ущелья (6)
• пирамиды, гробницы (1)
• пляжи (7)
• поделки (376)
• полезное для детей (192)
• полезные советы (550)
• полезные уроки для блога (204)
• правильное питание, диеты (53)
• пресмыкающие, рептилии. (3)
• приметы, суеверия (2)
• природа, пейзажи (40)
• причёски (49)
• птицы (59)
• пустыни (1)
• разделители для текста (36)
• РАМОЧКИ (865)
• *** с цветами (128)
• *** текстовые (117)
• ***весенние (25)
• ***детские (9)
• ***для видео (5)
• ***для рецептов красоты (1)
• ***заготовки (6)
• ***зимние (92)
• ***компьютер (1)
• ***кулинарные (67)
• ***лек.рецепты (3)
• ***летние (11)
• ***морские (11)
• ***музыкальные (19)
• ***осенние (48)
• ***праздничные (108)
• ***природа (20)
• ***религиозные (35)
• ***романтические (209)
• ***рукоделие (7)
• ***с животными (4)
• ***садово-огородные (9)
• ***сказочные (3)
• религия, православные праздники (116)
• ремёсла мира (40)
• рецепты народной медицины (872)
• рисование (65)
• РУКОДЕЛИЕ (353)
• ***аппликации из пуговиц (1)
• ***всякие украшения, декупаж (67)
• ***вышивка из органзы (1)
• ***грелки на чайник (4)
• ***декоративные швы (1)
• ***игольницы (7)
• ***игрушки текстильные (18)
• ***из помпонов (1)
• ***из фетра,флиса (46)
• ***канзаши (6)
• ***квиллинг (3)
• ***корзинки из материи (7)
• ***лоскутное шитьё, пэчворк (18)
• ***магнитики на холодильники (2)
• ***макраме, плетение (2)
• ***мыловарение, корзиночки, свечи (2)
• ***обереги, бирки (8)
• ***органайзеры (4)
• ***оригинальные шкатулки (10)
• ***открытки (1)
• ***папки-альбомы (1)
• ***плетение из газет (44)
• ***подушки (7)
• ***полезные сайты для рукодельниц (4)
• ***прихватки, подставки под горячее (11)
• ***ришелье (1)
• ***роспись, тесто солёное (3)
• ***салфетки на рамке (1)
• ***точечная росписья (3)
• ***холодный фарфор (8)
• ***цветы (23)
• рыбалка (14)
• сад, огород (696)
• Севастополь (64)
• семья и дети (43)
• семья, психология, отношения (77)
• сервировка стола (7)
• смайлики (15)
• стихи (705)
• страны, архитектура, города (194)
• схемы оформления (152)
• сценарии праздников (3)
• творчество Игоря Наджиева (104)
• телефоны, планшеты, смартфоны (9)
• техника, автомобили (110)
• трафареты, шаблоны (34)
• узор крючком (348)
• узор спицами (767)
• украшаем блюда (117)
• филейное вязание (69)
• флэш-часики (16)
• фотографии красоток (20)
• фотошоп (29)
• храмы, соборы, церкви, дворцы, замки (142)
• художники, картины (163)
• цветы, растения (402)
• часики (37)
• шапка для блога (4)
• шитьё (870)
• эпиграфы (89)
• юмор (157)
• юридические консультации (25)

—Цитатник

«Американские панкейки» (оладьи или блины) Американские панкейки — это ч.

Оладьи со вкусом пиццы Оладьи со вкусом пиццы .

Курица с баклажанами по‑китайски Дальше »

Рыбный суп. Несколько простых рецептов РЕЦЕПТЫ

Крещение: купание людей в проруби в фотографиях! Крещение является одним из главных праздников.

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• 5 друзейСписок друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым — от признания в любви, до
• Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

—Ссылки

—Фотоальбом

—Музыка

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Братиславский томатный суп с говядиной и рисом

Вторник, 01 Октября 2019 г. 20:15 + в цитатник

Насыщенный суп из говядины, с рисом и томатной заправкой — вкусное и сытное первое блюдо для семейного обеда.

Продукты (на 4 порции) Говядина — 300 г Рис — 0,5 стакана Томатная паста — 4 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Масло сливочное — 50 г Мука — 2 ст. л. Сахар-песок — 1 ч. л. Перец красный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Соус чили острый — по вкусу Вода — 1,5 л * Для подачи: Зелень свежая Сметана или густые сливки

Подготавливаем продукты по списку к рецепту братиславского томатного супа из говядины.

Как приготовить томатный суп с говядиной и рисом:

В 1,5 л воды опускаем мясо, доводим до кипения. Снимаем пену и варим говядину на малом огне 1-1,5 часа, до мягкости мяса.

Отдельно отвариваем рис.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Половину сливочного масла (25 г) растапливаем на сковороде, обжариваем лук до полупрозрачности и перекладываем его на тарелку.

На горячую сковороду кладем оставшийся кусочек сливочного масла, острый соус чили, томатную пасту, всыпаем муку и сахар, а также молотый перец. Перемешиваем.

Вливаем примерно половник мясного бульона из кастрюли, перемешиваем до однородности.

Отварную говядину нарезаем кубиками и возвращаем в бульон. Следом отправляем рис, лук, томатную заправку. Перемешиваем томатный суп, солим и пробуем. Варим суп с говядиной и рисом несколько минут.

Добавляем измельченный чеснок, провариваем томатный суп 2-3 минуты, снимаем с огня.

Братиславский томатный суп с рисом подаем со свежей зеленью и сметаной или густыми сливками.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***первые блюда

Метки: суп томатный говядина рис

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Источник