Простой рецепт куриного жаркого

Жаркое из курицы — 9 рецептов

Сытное жаркое из курицы готовится просто и недорого. Тающее во рту мясо в сочетании со сладковато-пряным луком, тушеным картофелем в густом соусе подарит настоящее наслаждение вкусом и быстро утолит самый сильный голод.

Куриное жаркое в кастрюле

Аппетитное густое жаркое станет калорийным обедом для всей семьи. В приготовлении нет строгих правил, и рецепт может быть дополнен любимыми пряностями и зеленью.

• курица без костей и шкуры – 1 кг;
• лук репчатый – 4 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• пшеничная мука – 1 ч. л.;
• жирная сметана – ½ стакана;
• свежемолотый черный перец – щепотка;
• лавровые листы – 1-2 шт., по усмотрению;
• соль – 2 ч. л. (или как нравится).

Схема приготовления по шагам:

1. Курицу нарезаем небольшими кусочками, моем и подсушиваем полотенцем.
2. На горячей сковороде поджариваем куриное мясо по 2-3 минуты. Масло на сковороду не льем, так как мясо поджарится на собственном жиру.
3. Очищенную луковицу нарезаем кольцами и укладываем в толстодонную кастрюлю.
4. Сверху на лук выкладываем слегка подрумяненное мясо.
5. Оставшийся лук мелко нарезаем и припускаем на растопленном сливочном масле пару минут.
6. Пересыпаем поджарку на куриное мясо.
7. Включив небольшой огонь, поджариваем 2 минуты муку на другой сковородке.
8. В нее вливаем ½ стакана воды и продолжаем прогревать, помешивая, чтобы не осталось комочков.
9. Перекладываем в сковороду сметану, кипятим соус еще 2 минуты и переливаем его в кастрюлю.
10. Солим блюдо, перчим и кладем лавровый лист.
11. Тушим жаркое на среднем огне 30 минут до полной мягкости мяса.

Подачу оформляем с домашней длинной лапшой, стружкой из пармезана или рубленой петрушкой.

Готовим по-домашнему

Нежное мясо в насыщенном густом соусе с пряностями и грибами отличается приятным ароматом, пробуждающим аппетит.

• филе курицы – 350 г;
• грибы – 300 г;
• картофельные клубни – 3-4 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сочная морковь – 1 шт.;
• жирная сметана – 1 стакан;
• соус «Терияки» соевый – 2-3 ст. л.;
• специи куриные – по усмотрению;
• соль – 1 ч. л.;
• масло – для обжарки;
• свежемолотый перец – зависит от вкуса.

Сытное жаркое в горшочках с курицей готовится по шагам:

1. Филе делим на средние кусочки и замачиваем в соевом пряном соусе на 30 минут.
2. Режем кубиками грибы, мелко рубим лук и натираем морковь.
3. Ломтики филе поджариваем в масле до аппетитной золотистости. К нему высыпаем грибы, лук и морковь. Хорошо поджариваем.
4. Картофель обжариваем до полуготовности на масле отдельно, посыпая приправами и солью.
5. Затем смешиваем с поджаркой, солим и сдабриваем массу специями.
6. Смесь перекладываем в горшочки, поливая сметанно-соевым соусом.
7. В каждый горшок заливаем немного воды и ставим в духовой шкаф.
8. Запекаем ½ часа при установленных 200 градусах.

Подаем лакомство в горшочках, так жаркое дольше сохранит температуру. Его можно украсить укропом и стружкой сыра.

С картошкой в мультиварке

Наваристое жаркое из курицы с картошкой, тушенное в мультиварке, выходит не сильно жирным, но сытным, вкусным и питательным.

• куриное мясо – 600 г;
• картофельные клубни – 400 г;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 корнеплод;
• масло – 2 ст. л. для обжаривания;
• хмели-сунели или орегано – по вкусу;
• отфильтрованная вода – 1 стакан;
• лавровый лист – 1 шт.;
• мелкая соль – по вкусу;
• рубленая зелень (укроп или петрушка) – пучок.

Схема пошагового приготовления:

1. Нашинкованный лук поджариваем 4 мин. на режиме «Жарка», предварительно влив в чашу мультиварки масло.
2. К луку отправляем морковь и продолжаем тушить овощи 2 минуты.
3. Мясо посыпаем пряностями и солью и перекладываем в чашу мультиварки.
4. Устанавливаем режим «Тушение» и оставляем тушиться на ½ часа.
5. Очищенный картофель режем, солим, перчим и поливаем маслом.
6. Отправляем порезанные клубни в мультиварку, добавив лавровый лист. Включаем «Тушение» снова на 30 минут.
7. Кладем зелень и оставляем блюдо «доходить» под крышкой еще 10-15 минут.

Подаем ароматное лакомство с салатом из свежих овощей, а в зимнее время с консервацией.

Вкусное жаркое из курицы в казане

Если приготовить жаркое по-домашнему в казане, картофель получится рассыпчатым, а сочные волокна мяса будут буквально отваливаться от кости.

Необходимый продуктовый набор:

• тушка курицы – 1 шт.;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1 большая головка;
• чеснок – 4 зубца;
• сметана – 3 ст. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• смесь перцев – щепотка по желанию;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – для обжаривания.

Приготовление ароматного блюда в казане:

1. Тушку моем, подсушиваем полотенцем и нарезаем на порционные кусочки.
2. Мясо натираем любимыми специями и оставляем мариноваться на 30 минут.
3. Картофель режем небольшими ломтиками, а лук шинкуем мелко.
4. Казан ставим на огонь и выливаем на дно масло. Когда оно нагреется, поджариваем лук до золотистости.
5. Выкладываем ломтики мяса, поджаривая их до красивого румянца.
6. После этого вводим в казан сметану и брусочки картофеля.
7. Все ингредиенты смешиваем и заливаем водой так, чтобы она полностью скрыла содержимое казана.
8. После вскипания воды кладем в жаркое лавровый лист, соль и перец.
9. На минимальном огне тушим блюдо еще 30 минут.
10. В конце засыпаем рубленый чеснок, по желанию зелень.

Подавать жаркое лучше через 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось пряностями и стало насыщеннее.

Сытное блюдо на сковороде

Приготовить сытное блюдо можно не только в духовке, но и на сковороде. Вкусные мясные кусочки в густом соусе с сыром и горошком являются ароматным основным блюдом.

• филе – 350 г;
• картофель – до 6 шт.;
• твердый сыр – 80 г;
• лук – 2 головки;
• консервированный зеленый горошек – 1 банка (250 г);
• чеснок – 3 зубчика;
• перья зеленого лука – 4-5 шт.;
• масло – 2 ст. л.;
• любимые пряности для курицы – по вкусу.

Создание жаркого из курицы на сковороде:

1. Картофель моем и отвариваем до полуготовности в кожуре.
2. Остужаем, очищаем и режем крупно.
3. Лук делим на полукольца.
4. Чеснок продавливаем прессом.
5. Мясо режем полосками или любым другим способом.
6. Разогреваем масло в сковороде, поджариваем картофель. К нему выкладываем лук, чеснок и курицу.
7. Прикрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.
8. Высыпаем зеленый горошек, тушим не более 7 минут, чтобы мясо успело приготовиться, а горох не развалился.

Приготовленное блюдо перед подачей посыпаем рубленым зеленым луком и тертым сыром.

Дополняем рецепт грибами

Вкусно, ароматно и просто. Такой сочный обед порадует всех членов семьи.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• КУЛИНАРИЯ (8801)
• сладкая выпечка (1227)
• Рецепты для меня (1173)
• блюда из овощей (762)
• заготовки на зиму (656)
• салаты (519)
• блюда из курицы (421)
• блюда из рыбы (411)
• блюда из фарша (398)
• ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ (396)
• не сладкая выпечка (383)
• Видеорецепты (351)
• жареные изделия (295)
• блюда из мяса (283)
• супы (283)
• запеканка (249)
• тесто (207)
• вкусности (204)
• закуски (171)
• Готовим в мультиварке (152)
• блюда из печени (118)
• Блюда из круп и макарон (95)
• кексы (93)
• соусы (93)
• печем хлеб сами (85)
• грибы (68)
• интересные полезности. (66)
• блюда в горшочках (50)
• блюда из сыра (42)
• напитки (40)
• Рулеты (31)
• украшения блюд (31)
• гарниры (17)
• Рецепты блюд при желчно-каменной болезни болезни (12)
• Блюда в рукаве (2)
• РУКОДЕЛИЕ (4412)
• сумки (702)
• Вышивка цветы (584)
• вышивка крестом и гладью (385)
• шитье (379)
• печворк (337)
• вышивка лентами (245)
• канзаши (236)
• вязание (224)
• коврики (147)
• Вышивка в технике Лонгстич и другие виды вышивок. (140)
• кружева и отделки (122)
• игрушки (112)
• Шкатулки (110)
• ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (модели) (97)
• РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО (74)
• обьёмная вышивка (73)
• аппликация (68)
• вышивка бисером (60)
• Вышивка пейзажи (55)
• Детская вышивка (54)
• фриволите (33)
• Сутаж (32)
• Вязание на вилке (29)
• макраме (24)
• изонить (23)
• Печворк без иглы (14)
• Вышивка по пластиковой канве. (11)
• Вышивка в технике не тканый гобилен (8)
• Техника «Артишок» (7)
• вязание из пластиковых пакетов (7)
• (6)
• Переделки (3)
• Пледы,покрывала вязаные (3)
• ВИДЕОУРОКИ (2868)
• вязание (776)
• поделки (496)
• прочее (402)
• бисер (212)
• вышивка (137)
• огород (79)
• Лоскутики (60)
• Плетенте из бумаги (55)
• Джутовая филигрань (47)
• Цветы (28)
• Шитье (23)
• Фриволите (19)
• канзаши (17)
• Сутаж (9)
• Квиллинг (4)
• ПОДЕЛКИ (2476)
• из бисера (730)
• из газет (465)
• квиллинг (237)
• из бумаги и картона (193)
• оригами (178)
• холодный фарфор (169)
• кусудама (132)
• из пластиковой бутылки (124)
• другие (113)
• Джутовая филигрань. (80)
• Лепим из соленого теста (25)
• из атласных лент (16)
• из соломки (8)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1655)
• Узоры,схемы (315)
• Модели (297)
• Для домашнего уюта (156)
• Скатерти, салфетки. (113)
• Для солидных дам. (64)
• Безотрывное вязание крючком (43)
• САД И ОГОРОД (976)
• МУЗЫКА,ПЕСНИ (945)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (879)
• Модели (291)
• Узоры,схемы (256)
• Для домашнего уюта (57)
• для солидных дам (35)
• ЖУРНАЛЫ (814)
• по рукоделию (301)
• для солидных дам (46)
• поделки (39)
• сад,огород (22)
• по кулинарии (17)
• МАСТЕР-КЛАССЫ (480)
• КНИГИ (463)
• по рукоделию (363)
• аудиокниги (53)
• по кулинарии (28)
• художественные (15)
• ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЦВЕТОВ (405)
• из ниток,лент и др. материалов (160)
• из бумаги (155)
• из ткани (36)
• из капрона (33)
• букеты с секретом (16)
• Интересные фотографии. (337)
• СОВЕТЫ (309)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (305)
• ЛЮБИМЫЕ АКТЕРЫ (289)
• СТИХИ (279)
• ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ (220)
• ФИЛЬМЫ И МУЛЬТФИЛЬМЫ (214)
• ЦВЕТЫ (190)
• ИНТЕРЕСНОЕ (189)
• ЖИВОТНЫЙ МИР (175)
• ДЕЛАЕМ САМИ (175)
• прочее (82)
• Декупаж (48)
• мозаика (36)
• КАРТИНКИ (167)
• Шали,пончо,накидки. (154)
• ЖИВОПИСЬ,ИСКУССТВО (151)
• ПОМОЧЬ ЛЮДЯМ (101)
• ДЛЯ ДНЕВНИКА (97)
• ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ (94)
• ПРОЧИЕ (94)
• КРАСОТА ПРИРОДЫ (89)
• ХУДЕЕМ (86)
• СХЕМЫ ФОНОВ (80)
• Вязание на машине Нева-5 (72)
• ПЛЕТЕНИЕ и Вязание на шаблоне. (68)
• ПАСХА (66)
• Трафареты,узоры. (60)
• ЮМОР (60)
• МОЛИТВЫ (53)
• Цветы в доме. (46)
• Мои работы. (35)
• ИГРЫ (23)
• ОТКРЫТКИ (13)
• ВЯЗАНИЕ ИЗ МЕХА. (11)
• информация (11)
• ИНТЕРНЕТ (9)
• ИНТЕРЬЕР (8)
• Доброта (6)
• Рецепты разных народов (4)
• (1)
• (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Статистика

Жаркое из курицы — 30 лучших рецептов приготовления

Понедельник, 16 Ноября 2020 г. 20:28 + в цитатник

Традиционный рецепт домашнего жаркого из курицы с картофелем. Это простое, но вкусное и сытное блюдо незаменимо в арсенале каждой хозяйки, ведь приготовить жаркое из курицы в казане несложно, а накормить им можно всю семью.

Приготовим на обед домашнее жаркое из курицы. Порционные кусочки курицы обжариваем на сковороде, а затем тушим в бульоне или воде в горшочке. Обжариваем дольки картофели на сковороде, а затем добавляем к куриному мясу и готовим всё вместе. А подавать жаркое рекомендуем горячим прямо в горшочке.

Жаркое из курицы — блюдо привычное, казалось бы, что здесь может быть нового? Однако, обратите внимание , этот рецепт содержит интересные нюансы.

Простая и вкусная тушеная курочка с картофелем и пряными специями. Блюдо удобно готовить в мультиварке.

Куриное филе, запечённое с тыквой, айвой, картофелем, сладким перцем — яркое и полезное блюдо. Овощи можно взять любые сезонные, но тыква и айва должны обязательно присутствовать — именно они дадут неповторимый «осенний» вкус блюду.

Куриные голени, запеченные в горчичном соусе с шампиньонами и ароматными травами, — очень аппетитное и незатейливое в приготовлении блюдо, которое выручит и в праздники, и в будни. В качестве легкого ужина блюдо можно дополнить овощным салатом, свежим хлебом и бокалом вина, а для сытного обеда подать с гарниром из круп или макарон. Попробуйте!

Цыпленок в ореховом соусе — очень вкусное блюдо для любителей блюд из куриного мяса, сочное, ароматное и очень простое в приготовлении.

Куриное филе, тушенное с тыквой, в сметанном соусе — оригинальное блюдо из осеннего меню, которое готовится из простых и доступных ингредиентов. Особая изюминка этого блюда — арахисовая паста, которая придаёт соусу приятную ореховую нотку.

Жаркое из куриной печени с овощами — это полноценный обед для вашей семьи. Для рецепта используется куриная печень, картофель, лук и морковка. Сытное и вкусное жаркое каждому понравится.

Вишня составит идеальную компанию любому мясу. Сегодня остановим свой выбор на курице. Куриные ножки, тушенные с вишней, луком и чесночком, пропитываются приятной кислинкой. Ароматный соус, который образуется во время тушения, прекрасно обогатит вкус любого гарнира.

Блюдо для тех, кто не может сделать выбор — потушить капусту или картошку. Приготовьте сразу и капусту, и картошку. А для ещё большей питательности и аромата, добавьте к ним курицу, лук, морковь, томатную пасту и копчёную паприку.

Куриные сердечки в томатном соусе с солёными огурцами и луком — замечательное блюдо из простых продуктов! Сердечки получаются мягкими, сочными, а соус — насыщенным и сбалансированным. Приготовьте к таким сердечкам простой гарнир, и вкусный обед для всей семьи гарантирован!

Перед запеканием в духовке куриные ножки или другие части курицы маринуются вместе с морковью, луком, лимоном и финиками в оригинальном маринаде с апельсиновым и лимонным соком. Куриное мясо и морковь получаются мягкими и сочными, пропитанными ароматом цитрусовых. Запечённая курица с морковью подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Это блюдо получается исключительно нежным, кусочки курицы просто тают во рту. Курица тушеная в сливках приобретает не только нежнейшую консистенцию, но и исключительный вкус. Сочетание грибов, курицы и сливок, на мой взгляд, действительно придется по вкусу многим. Готовить его, конечно, достаточно трудозатратно, но результат того стоит.

Куриное мясо, тушенное в пряном йогуртовом соусе, получается мягким, тающим во рту, красивого янтарного цвета. Соус вместе с кешью и изюмом добавляют обычному рису на гарнир оттенок особенного настроения за семейным столом. Корица, имбирь и кардамон придают курице невероятно оригинальный вкус и аромат, отсылающий к атмосфере новогодних праздников. Интересное прочтение привычных рецептов с курицей!

Курица, тушенная с фасолью, овощами и грибами, — простое в приготовлении и вкусное блюдо. Жаркое из курицы с фасолью может быть самостоятельным блюдом, а можно подавать его с гарниром. Это отличная идея для семейного обеда.

Курица в банке, запеченная в духовке. Мясо готовится в собственном соку и получается мягким и очень сочным. Попробуйте приготовить!

Курица в томатном соусе с сыром — это отличное блюдо для всей семьи. Получится вкусно, полезно и питательно. Благодаря томатному соусу курица станет сочной и красивой, а ваше повседневное меню преобразится в праздничное.

Жаркое с грибами в горшочках — что может быть лучше? А если еще и грибы белые. Мечта! Хотя грибы вы можете использовать любые — и в свежем виде, и в замороженном.

Источник