Простой рецепт сытная яичница с тефтелями

Содержание

Сытная яичница с тефтелями
Как приготовить яичницу с тефтелями
Яичные тефтели с хрустящей корочкой. Просто и вкусно
Ингредиенты:
Яичные тефтели
Ингредиенты для «Яичные тефтели»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яичные тефтели»:
Похожие рецепты
Омлет с колбасой и грибами
Яичные рулетики с сосисками
Наш омлет
Рулет «Брамбулет»
Омлет-рулет со шпинатом и фетой
Омлет, запеченный со спаржей и грибами
Омлет «Экзотический»
Яичный рулет с сыром
Французский деревенский омлет
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Французский»
Закусочный торт из куриной печени
Конфеты «Рафаэлло» по-домашнему
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сытная яичница с тефтелями

Для тех, кто любит разного рода яичницы, но не представляет жизни без мяса, это идеальный рецепт. Простой, но очень вкусный и сытный, в деревенском стиле.

Общее время готовки – 0 часов 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 140 ккал
Количество порций – 3 порции

Как приготовить яичницу с тефтелями

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 300 г
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Специи – по вкусу итальянские травы
Томаты в собственном соку – 300 г
Перец болгарский – 0.5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 3 шт.
Лук зеленый – 30 г
Порошок чесночный – по вкусу

Приготовление:

1. Болгарский перец можно использовать любого цвета.

Специи можно выбирать по вкусу. У меня это гранулированный чеснок и соль с итальянскими травами.

Фарш для тефтелей использовала из говядины с добавлением сала, но можно и фарш из телятины, индейки, курицы или свинины.

2. Тефтели для приготовления этого рецепта можно сделать заранее, можно использовать готовые тефтели, если такие оказались в холодильнике, либо замороженные полуфабрикаты.

Я не добавляю в фарш ничего, кроме специй и соли, хорошо отбиваю и затем формую круглые тефтели величиной чуть больше грецкого ореха.

3. Мне удобно делать это старой советской ложкой для тефтелей, чтобы они вышли одинакового размера.

Но можно скатать и руками, смачивая их в воде, чтобы фарш не приставал. На этом этапе тефтели можно заморозить, либо сразу готовить.

4. Если делать заранее на несколько порций, то тефтели можно заморозить не только в сыром виде, но и уже обжаренные.

А можно сразу приступить к приготовлению блюда. Обжарить тефтели до румяной корочки, но не пересушивать.

5. На сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Мелко нарезать репчатый лук, зеленый лук и перец.

Часть зеленого лука оставить для подачи. Обжарить овощи несколько минут на среднем огне.

6. Влить томаты в собственном соку. Закрыть сковородку крышкой и дать покипеть минут 5-7.

Приправить по вкусу специями, солью и чесноком.

7. Выложить тефтели в томатно-овощную массу, сделав при этом три небольших углубления для яиц.

8. Вбить яйца, чтобы не повредить желток. Приправить по вкусу солью и специями.

9. Закрыть крышкой и готовить до тех пор, пока не схватится белок.

Желток должен при этом остаться жидким.

10. Перед подачей посыпать оставшимся нарезанным зеленым луком.

Попробуйте макать в это блюдо ломоть свежего белого хлеба или лепешку – объедение!

Источник

Яичные тефтели с хрустящей корочкой. Просто и вкусно

Если вам надоели тефтели из мяса, попробуйте приготовить тефтели из яиц. Очень вкусно получается, особенно с каким-нибудь соусом. Яичные тефтели можно подавать и как горячее блюдо, и как закуску. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Топленое сало (можно заменить на растительное масло)

Лук мелко режем и обжариваем на топленом сале либо растительном масле.

В миску разбиваем 5 яиц, добавляем 2 столовые ложки молока, соль, перец по вкусу и взбиваем венчиком до однородности. Выливаем яичную массу к луку и жарим до готовности яиц.

Получившуюся яичницу с луком остужаем и пропускаем через мясорубку вместе с булкой, вымоченной в молоке.

В яичный фарш вбиваем одно сырое яйцо, кладем муку, мелко нарезанную зелень.

Из получившейся массы формируем тефтели, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на топленом сале либо на масле. Готово! Приятного аппетита, дорогие друзья!

Если вам понравился мой рецепт яичных тефтелек — поставьте, пожалуйста, лайк. Вам не сложно это сделать, а для меня очень важно, ведь я трачу много времени и сил на канал, стараюсь для вас. Спасибо!

Источник

Яичные тефтели

Перед любой хозяйкой всегда стоит вопрос выбора меню на праздничный стол. Для меня особенно сложно выбирать гарнир. Хочу и что-то оригинальное, и вкусное. Предлагаю Вам приготовить вот такие тефтельки в хрустящей панировке на гарнир к жареной птице и кролику.

Ингредиенты для «Яичные тефтели»:

Яйцо куриное — 5 шт
Батон — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (Для фритюра и жарки яичницы) — по вкусу
Картофель (Крупная вареная) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (С большой горкой) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — 0,3 ч. л.
Зелень (Рубленая.) — 2 ч. л.
Сыр твердый — 50 г
Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
Куркума — 0,3 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1275.5 ккал	белки 66.1 г	жиры 45.3 г	углеводы 150.8 г
Порции
ккал 255.1 ккал	белки 13.2 г	жиры 9.1 г	углеводы 30.2 г
100 г блюда
ккал 170.1 ккал	белки 8.8 г	жиры 6 г	углеводы 20.1 г

Рецепт «Яичные тефтели»:

Смазать батон сметаной с двух сторон.

Мелко порезать луковицу и обжарить ее на растительном масле. Залить 4 яицами, посолить, поперчить. Пожарить яичницу до готовности.

Яичницу, батон, картофель нужно превратить в однородный фарш. Мне в этом помог мой новый помощник на кухне кухонный комбайн GALAXY GL2300. Справился за считанные секунды.

Вот такой вот получился однородный фарш. Добавить в него муку, тертый сыр, зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо вымесить.

Смешать панировочные сухари с куркумой. Поставить на разогрев масло для фритюра. Я на средней конфорке плиты выставляю огонь чуть ближе к минимальному. Смоченными холодной водой руками аккуратно лепим тефтельки, обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем во фритюру.