Простые рецепты полезные советы

Кулинарные советы и рецепты к ним

Полезные кулинарные советы и хитрости, которые могут пригодиться не только на кухне.

Чтобы убрать въедливый рыбный запах на руках, брызгаю на руки немножко пива, а потом мою их тщательно с мылом. Запаха как не бывало!

Чтобы соленая рыбка была крепкой и при нарезке не разваливалась, во время засолки смазываю ее растительным маслом — соль вытягивает жир, а маслом мы его возвращаем.

Чтобы ускорить процесс сушки слив, предварительно бланширую плоды: опускаю на 1 мин. в кипящий содовый раствор (беру 1 ст.л. на 1 л воды), достаю и обдаю холодной водой.

Вымытые банки ставим в холодную духовку на решетку. Если они еще влажные — вверх горлышком, а сухие — перевернутыми. Духовку включаем сначала на медленный огонь, потом прогреваем до 120–150 градусов.…

-Налейте в кастрюлю 500 мл. воды *Добавьте 1-2 столовой ложки соды . *Поставьте на огонь, и доведите до кипения. *Как только вода закипит, ложим в кастрюлю серебренные изделия и кусочек фольги. *Оста…

Как быстро отделить зёрна граната от кожуры? Интересный вопрос, не так ли? А на этот вопрос есть очень простой ответ! 1. Разрезаем гранат на 2 половины. 2. Берём тарелочку, куда будут высыпаться зёрн…

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий «бабушкин» совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Чтобы кукурузные зёрна без проблем отделить от кочана, нужно опустить початок в кипяток на 5 минут. Затем сразу же опустить в холодную воду. Теперь можно быстро отделить зёрна от кочана!

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Если нету насадки для мясорубки для колбасы, её с лёгкостью может заменить бутылка от кефира, надо просто аккуратно отрезать её верх и прикрутить к мясорубке.

Для удобства переноски шашлыка с дома до пикника можно использовать пластиковую бутылку с ручкой с не до конца отрезанным верхом и заклеенным скотчем.

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Вареное мясо получится сочным, если положить его в кипящую воду большим куском и затем варить на очень маленьком огне. Чтобы жесткое мясо стало мягче, выдержите его 2-3 часа в воде, в которую добавле…

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тесто быстрее «поднима…

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Вкусный бульон. Если вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде.Грибы в супе. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее.Добавление зе…

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa, кoгд…

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша, а не из покупного. Всегда знаешь, из чего сделан фарш. Не помешает для сочности добавить свиного сальца. Однако враг котлет — старое свиное сало. …

Источник

Вкусные и простые рецепты

Простые блюда

Надоело стоять часами у плиты? Не хочется готовить в летний зной? Но, питание не отменишь – на выручку хозяйкам вкусные и простые рецепты блюд «с летним уклоном». Эти блюда можно приготовить очень быстро, взять их с собой на пикник, на пляж, приготовить тихим приятным семейным вечером на даче.

Взять на пикник

Великолепные ароматные креветки в чесночном соусе. Готовятся быстро. Дома в фольге. Затем содержимое, не разворачивая из фольги, кладем в корзины с провиантом для пикника и прихватываем их с собой на природу.

Чтобы приготовить такие креветки, нужно сделать сливочно-чесночный соус. Смешиваем мягкое сливочное масло, мелко нарезанную петрушку (ложку), мелко рубленные два зубца чеснока, все нужно посолить, поперчить, смешать с лимонным соком (из одного лимона). Полкило мороженных очищенных креветок (желательно большого «королевского размера») выкладываем на лист фольги, на них выливаем соус, заворачиваем тщательно. Кладем в форму, ставим в горячую духовку буквально на 10 минут. Можно готовить такую фольгу с креветками в пароварке.

Прихватить на пляж

Очень вкусные сэндвичи получаются с сыром фета и томатами. И приготовить их можно чрезвычайно быстро. В чашке разминаем немного сыра феты вилкой. Добавляем в нее ложку оливкового масла (можно ложку сметаны, если масла нет). Нарезаем мелко базилик, рубим зубок чеснок, кладем щепоть черного ароматного перца. Томаты нарезаем кружками, быстро обжариваем на растительном масле с двух сторон на сковороде.

Кусочки хлеба (багета, булочки) смазываем получившимся соусом из сыра, сверху кладем пластик или два помидора, накрываем вторым кусочком хлеба. То же самое можно сделать на двух поджаренных тостах. Складываем бутерброды в контейнер или в пищевой пакет. Забираем с собой на пляж вместе с бутылочкой легкого вина или пакетом сока.

Чудесный вариант приготовления дачного мятно-огуречного йогурта, которым неплохо побаловать себя и свою семью мирным уютным дачным вечерком под стрекот цикад, устроившись где-нибудь в дачной беседке.

Листочки мяты или мелиссы лимонной, также свежий огурец нужно измельчить, смешать с натуральным густым йогуртом, добавить к смеси белый винный уксус (на 1,5 стакана йогурта – одна большая ложка), соль и перчик. Подать йогурт можно к тостам, к булочке, к крекерам, свежим овощам, нарезанным на кусочки. Кстати, к смеси можно добавить нарезанный мелко молодой чеснок. А мяту, если кто ее не любит, заменить на укроп.

Источник

Кулинарные советы и хитрости

Коллекция полезных кулинарных советов и хитростей с пошаговыми фотографиями. Опытные кулинары делятся идеями и практическими фишками, позволяющими готовить вкусную и полезную еду быстро и без лишних усилий!

Кулинарные советы и хитрости — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Хитрости кулинарной жизни
Рецептов в подборке: 45 шт.

Ингредиенты

Сахарный песок — 100 г

Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

Растительное масло — 350 мл

Сушеный базилик — 2 стебля

Сушеный лук — 50 г

Сушеная зелень — 50 г

Ингредиенты

Свекла — 400 грамм

Сметана — 65 грамм

Сыр твёрдый — 35 грамм

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка — 2 веточки

Сливочное масло — 10 грамм

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ч.л.

Ингредиенты

Рис басмати — 250 г

Вода — по потребности

Ингредиенты

Яйца — любое количество

Чай каркаде — 2 ст. л.

Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

Подсолнечное масло — для смазывания окрашенных яиц

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Сало свиное — 1 кг

Ингредиенты

Соль — 4 щепотки

Тимьян — 2 веточки (4 г)

Лавровый лист — 5 шт.

Перец горошек — 5 шт.

Ингредиенты

Курица бройлерная — 1 тушка (2,5 кг)

Ингредиенты

Петрушка — 20 г (2 пучка)

Ингредиенты

Свиные кости с мясом — 750 г

Морковь — 100 г (1 шт.)

Лук — 120 г (1 шт.)

Чеснок — 2 зубка

Черный перец — 10 горошин

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Говядина мякоть — 600 г

Свинина (брюшина) — 400 г

Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Свинина (мякоть) — 0,7 кг

Свинина (подчеревок) — 1 кг

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Соль — 3 щепотки

Лавровый лист — 2 шт.

Ингредиенты

Рукав для запекания

Ингредиенты

Ингредиенты

Котлеты по-киевски (полуфабрикаты) — 1 кг

Масло растительное – 50 мл

Ингредиенты

Растительное масло — 30 мл

Ингредиенты

Яйца куриные — 5 шт. (белые)

Крапива — 1 большой пучок (30-40 г)

Соль — 3 щепотки

Ингредиенты

Куриный суповой набор — 1 шт. (остов и спинка — 400 г)

Лавровый лист — 5 шт.

Перец горошек — 5-6 шт.

Тимьян сушеный — 2 веточки (4 г)

Ингредиенты

Говядина (мякоть) — 900 г

Ингредиенты

Ингредиенты

Картошка — 750 г

Ингредиенты

Ингредиенты

Помидоры — 350 г

Ингредиенты

Ингредиенты

Пельмени замороженные — 0,5 кг

Вода горячая — 2 л

Лавровый лист — 2-3 шт.

Сливочное масло и молотый черный перец — для подачи

Ингредиенты

Яйца куриные — 5 шт.

Краски для марморирования — 4 цвета

Новое в рубрике

Ингредиенты

Яйца — любое количество

Декоративная верёвка или ленты

Ингредиенты

Яйцо куриное — 6 шт.

Шарики надувные цветные — 6 шт.

Цветочки декоративные — 6 шт.

Ингредиенты

Свиные шкуры — 500 г

Вода — 1,5 л (или сколько понадобится)

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Подборки рецептов

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник