Простые рецепты постных бутербродов

Вкусные постные бутерброды: ТОП-4 рецепта

Бутерброды постные — аппетитная и весьма полезная закуска, приготовленная из овощей, бобовых, специй и прочих простых продуктов. Это замечательный сэндвич для нежирного завтрака, полдника или ужина. Это прекрасный вариант для насыщения желудка, не вредя стройной фигуре. К тому же многие вкусные рецепты постных бутербродов разнообразят любой праздничный и повседневный стол. Чтобы не тратить массу времени на придумывание вкусных постных закусок, данная статья предлагает ТОП-4 рецепта бутербродов для обычного и строгого поста с перечнем допустимых ингредиентов.

Кулинарные советы и секреты хозяйкам

• Постные бутерброды готовят с чем угодно. Они могут быть холодными и горячими. Их сервируют к праздничному столу в виде дополнения к основным блюдам, берут с собой на работу и на пикник, как перекус.
• Сытной, питательной и красивой начинкой для вкусных постных бутербродов является фасолевое пюре. Фасоль придает силы и энергию. Вкусовые ее качества улучшатся, если добавить поджаренный до золотистости лук. Для свежести положите мелко нарубленную петрушку, а пикантную симфонию принесет измельченный чернослив. Если нет желания варить фасоль самостоятельно, можете использовать консервированную, из банки.
• Оригинальная начинка — ореховая паста с чесноком. Орешки можно использовать любые. Чем они необычнее, тем вкуснее и интересней будет паста. Например, возьмите кедровые орехи, бразильские или макадамия.
• Не менее популярная начинка из грибной намазки. Грибы подойдут любых сортов и видов. Они могут быть свежие, замороженные, сушеные, консервированные и пр.
• Любая паста и намазка для постных бутербродов хранится в холодильнике не более 4-5 суток.
• Отличный способ избежать питания всухомятку — сделать горячий бутерброд. С чаем, молоком или кофе он надолго утолит ощущение голода. Для этого достаточно его подогреть в микроволновке, и через 2-3 минуты получите вкусное и ароматное блюдо.
• Для тех, кто предпочитает остренькое, дополните бутерброды специями. А тем, кто сидит на диете, больше подойдет закуска без добавления соли и приправ.

Бутерброды с авокадо

Как приготовить бутерброды на постный стол с авокадо? Бутерброд с авокадо — интересный и необычный вкус. Закуска позволит насытить организм максимально полезными и всеми нужными питательными веществами.

• Калорийность на 100 г — 198 ккал.
• Количество порций — 6-8
• Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

• Белый хлеб — полбуханки
• Вяленые помидоры — 5-7 кусочков
• Оливковое масло — 30 мл
• Черный молотый перец — по вкусу
• Зелень — пучок
• Авокадо — 1 шт.
• Дайкон — 200 г
• Соль — по вкусу
• Соус Ткемали — 2 ст.л.

Приготовление бутербродов с авокадо:

1. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и просушите с двух сторон на чистой и сухой сковороде.
2. Зелень помойте, просушите бумажной салфеткой, крупно порежьте, сложите в блендер и перебейте в однородную массу.
3. В полученную пасту добавьте соус Ткемали с оливковым маслом и взбейте.
4. Вяленые помидоры просушите бумажной салфеткой и мелко порежьте.
5. Дайкон очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
6. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, извлеките мякоть и нарежьте одинаковыми по размеру кусочками.
7. Соедините помидоры, дайкон и авокадо, и перемешайте.
8. Подсушенный хлеб намажьте пикантной пастой, а сверху выложите овощную массу.
9. Перед подачей овощи слегка присолите и сдобрите черным молотым перцем.

Бутерброды с запеченными помидорами

Постные бутерброды на праздничный стол особенно актуальны, когда идет пост или надо устроить разгрузочные дни. Один из интересных праздничных вариантов — бутерброды с запеченными помидорами. Овощи можно сдабривать специями, но они не должны перебивать вкус блюда, а только его оттенять.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок тертый — 2 ч.л.
• Оливковое масло — 5 ст.л.
• Хлеб — 6 ломтиков
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Зелень рубленая — 2 ст.л.
• Бальзамический уксус — 3 ст.л.
• Сахар — щепотка

Приготовление бутербродов с запеченными помидорами:

1. Помидоры помойте, высушите и нарежьте кружочками.
2. Соедините оливковое масло, натертый чеснок, специи и взбейте венчиком.
3. Помидоры выложите на фольгу, сбрызните смесью масла с чесноком и отправьте запекаться на 20 минут в разогретую духовку до 230 градусов.
4. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте хлеб с двух сторон до хрустящей коричневой корочки.
5. Снимите хлеб с огня и остудите. Выложите на него запеченные помидоры, посыпьте измельченной зеленью и полейте бальзамическим уксусом.
6. Примечание: для постных бутербродов можно запекать не только помидоры, но и баклажаны, кабачки и сладкий перец. Также можно сделать овощную начинку ассорти используя несколько видов овощей.

Бутерброды с грибами

На праздник, конечно, лучше сделать постные бутерброды с икрой. Но не менее вкусными будут постные бутерброды с грибами. Универсальным продуктом являются шампиньоны, которые хорошо сочетаются со многими продуктами. Поэтому их широко используют для приготовления разнообразных блюд.

Ингредиенты:

• Багет — 1 шт.
• Шампиньоны — 250 г
• Майонез постный — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Лимон — 0,5 шт.

Приготовление постных бутербродов с грибами:

1. Шампиньоны тщательно промойте и просушите бумажной салфеткой. Отрежьте ножки, а шляпки порежьте тонкими слайсами. Сбрызните их соком лимона.
2. Чеснок и укроп помойте, измельчите, добавьте майонез и перемешайте.
3. Багет порежьте ломтиками наискосок и полученные кусочки выложите на блюдо.
4. Багет намажьте майонезом с зеленью и выложите кусочки грибов.
5. Присыпьте бутерброды черным перцем и сервируйте к столу.
6. Примечание: диетологи утверждают, что шампиньоны в сыром виде являются диетическим продуктом. Низкая калорийность (около 25 ккал на 100 г продукта) при большом количестве пищевых волокон очень быстро насыщает организм. Важно употреблять в пищу тепличные шампиньоны, т.к. они намного безопаснее тех, что выросли в диких условиях.

Бутерброды с рыбой

Рыба — прекрасное дополнение к постным бутербродам. Она придает более интересный и мягкий вкус. Для приготовления блюда можно использовать маринованную, запеченную, соленую или жареную рыбку. При этом учитывайте, что жареная рыба готовому блюду добавляет калорийности.

Ингредиенты:

• Батон — 1 шт.
• Соленая рыба (любая) — 300 г
• Лимон — 2 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Укроп и петрушка — по несколько веточек
• Растительное масло — 100 мл

Приготовление постных бутербродов с рыбой:

1. Батон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в сковороде на растительном масле.
2. Зелень помойте под проточной водой, высушите и нарежьте.
3. Рыбу филируйте тонкими ломтиками, положите ее в миску и сбрызните соком одного лимона.
4. Второй лимон нарежьте аккуратными полукольцами.
5. Хлеб выложите на блюдо, на него расположите ломтики рыбки, а сверху поместите дольки лимона.
6. Посыпьте бутерброд зеленью и подавайте на стол.

Видео-рецепты приготовления постных бутербродов.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• Рецепты (6933)
• Архитектура (16)
• Афоризмы, цитаты (54)
• Великий и другие посты (16)
• Вязание (262)
• Вязание на машине (11)
• Города и страны, обычаи и традиции (37)
• Гороскопы, магия, гадания, предсказания (55)
• Декор своими руками (71)
• Диеты (41)
• Для дачи (для сада, огорода) (55)
• Для дома (90)
• мебель (10)
• мелочи (39)
• уют (28)
• Знаменитости, исторические личности (183)
• Интересное (112)
• Интерьеры (94)
• К Дню Святого Валентина (5)
• К Новому Году (57)
• К Пасхе (27)
• К Рождеству (9)
• Куклы (134)
• Макияж, прически (70)
• Мода, кутюрье (52)
• Музыка (63)
• Народная медицина (76)
• Природа, животные (18)
• Смешное (27)
• Тесты и результаты тестов (34)
• Уход за собой (96)
• Художники (92)
• Шитье (51)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Постные бутерброды — легкие рецепты без мяса, сыра и колбасы

Вкусные постные бутерброды с поджаренным хлебом

Самые простые и быстрые постные бутерброды на завтрак – из поджаренного хлеба. В считанные минуты они схватываются корочкой, очень вкусно получается, если обмакнуть ломтики в яично-молочную смесь. Им по сытости не уступают картофельные постные бутерброды, рецепты позволяют комбинировать со специями или луком, молодыми кабачками.

• хлеб – 3-4 ломтика;
• картофель – 2-3 шт.;
• кабачки – 1 шт.

1. Картофель и кабачок очистить, натереть, посолить, поперчить.
2. Смешать, намазать на хлеб.
3. Обжарить в раскаленном масле намазанной стороной, потом — обычной.

Постные горячие бутерброды

Если время позволяет, лучше приготовить постные бутерброды в духовке, так начинка лучше пропечется. Их разделяют на обычные и закусочные. Даже в остывшем виде они сохраняют пикантный вкус, и вполне заменят обед во время рабочего перерыва. Очень вкусным получится угощение с запеченной тыквой, смесь можно сделать, как сладкой, так и соленой.

• тыква – 500 г;
• батон – 8 ломтиков;
• сахар – 50 г;
• ванилин – 10 г;
• корица – 10 г;
• изюм – 100 г.

1. Тыкву очистить, порезать, посыпать корицей, запечь в духовке.
2. Изюм запарить на 10 минут.
3. Тыкву остудить, растереть с сахаром, ванилином и изюмом, намазать на хлеб.
4. Отправить постные бутерброды в духовку на 5 минут.

Постные бутерброды с авокадо

Полезным и питательным продуктом является авокадо, европейцы давно готовят с ним вкусные постные бутерброды. Но есть небольшой секрет: сам по себе фрукт безвкусный, его нужно разбавлять другими ингредиентами. В обычные дни кладут лосось, растертое мясо, чеснок, кабачки, но можно использовать и вариант без примесей.

• авокадо – 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• оливковое масло – 30 г;
• хлеб – 4-5 ломтиков.

1. Авокадо очистить, порезать, посолить, поперчить.
2. Из лимона выделить сок и цедру.
3. Взбить в блендере с оливковым маслом.
4. Постная паста из авокадо для бутербродов сохраняет полезные свойства в течение двух дней, если хранить ее в холоде.

Постные бутерброды с грибами

Абсолютно равноценны мясу и колбасе по сытости постные грибные бутерброды. Многие хозяйки в рецепте используют шампиньоны, они отлично сочетаются со всеми овощами. Если ломтики грибов сбрызнуть лимонным соком, их можно кушать и в сыром виде, но постные бутерброды с шампиньонами получатся вкуснее, если сделать пасту.

• грибы – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• хлеб – 4-5 ломтиков.

1. Грибы обжарить до выпаривания жидкости.
2. Лук и морковь порезать, пассеровать до мягкости.
3. Зажарку и грибы измельчить в блендере, посолить, поперчить.

Постный бутерброд в лаваше

Постные рулеты и бутерброды годятся не только для завтрака, многие варианты могут стать украшением праздничного стола. Самый простой и быстрый способ – использовать вместо хлеба лаваш, он пресный, и прекрасно сочетается с любой начинкой. Долго сохраняет форму, если «конвертик» обжарить. Необычный рецепт – с картофелем и черемшой.

• лаваш – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• черемша – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок.

1. Картофель отварить, размять.
2. Лук порезать, обжарить, добавить в пюре.
3. Черемшу мелко порубить, положить в смесь, поперчить.
4. Тонким слоем намазать лаваш, свернуть его в рулет.
5. Замотать в пищевую пленку, убрать на полчаса в холод.

Постные бутерброды с фасолью

Сытная и вкусная постная намазка на бутерброд получается из фасоли, ее предварительно замачивают на несколько часов. Как оказалось, этот продукт использовали в растертом виде еще в Средневековой Европе, а вот открытие бутерброда принадлежит Копернику. Пасту можно делать из разных бобовых: красных, белых сортов, даже консервированный продукт перетирают с добавлением специй.

• фасоль – 1 ст.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• багет – 1 шт.;
• черный молотый перец – 10 г.

1. Замоченную фасоль отварить.
2. Лук и морковь измельчить, обжарить.
3. С помощью блендера взбить фасоль и зажарку, поперчить, посолить.
4. Чтобы постные фасолевые бутерброды не были сухими, в пасту можно добавить немного овощного бульона.

Постные бутерброды с картошкой

Вкусные и питательные постные горячие бутерброды с картошкой — это упрощенный вариант драников, и готовятся намного быстрее. Многие хозяйки добавляют в смесь яйцо, тертый твердый сыр и заправляют майонезом либо сметаной, так получается значительно сытнее, но для поста не подойдет. Компенсировать вкус легко с помощью специй.

• хлеб – 5 кусочков;
• чеснок – 1 зубчик;
• картофель – 3 шт.

1. Картофель натереть, посолить, поперчить.
2. В раскаленное масло добавить чеснок.
3. Намазать пастой хлеб, обжарить сначала не занятую сторону, потом – с картофелем.

Постные бутерброды с кабачками и помидорами

Отличной летней закуской станут постные бутерброды с помидорами, очень вкусно получится, если добавить еще молодые кабачки или цукини. Сочные и красивые на вид, такие бутерброды — не только сытный перекус, но и украшение стола, хороши они и для пикника. Готовятся очень легко и быстро, для тех, кто соблюдает пост, майонез можно заменить оливковым маслом с добавлением чеснока.

• багет – 1 шт.;
• кабачки – 2 шт.;
• помидоры – 6 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• майонез постный – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Рубрики:

Рецепты

Метки: бутерброды закуски перекусы

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник