Простые рецепты с диной

Коллекция Рецептов

РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100% влажности по рецепту Д. Хамельмана. Разведение, применение, сохранение

РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100% влажности — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

После выхода видео с приготовлением Вермонтского хлеба на ржаной закваске, мне стало ясно, что большинство из вас не имеют представления что такое закваска, где ее взять, из чего она готовится, как ее использовать и хранить.

В этом видео я постараюсь подробно обо всем рассказать, и чтобы не загружать вас научной информацией, скажу, что на самом деле не так уж все сложно, главное, понять принцип приготовления и запастись основным ингредиентом — терпением, поскольку выведение закваски длится минимум 6 суток и уже через неделю вы сможете самостоятельно приготовить полезный хлеб, используя свою, по сути, вечную закваску.

Закваски для хлеба бывают ржаные и пшеничные, жидкие и густые.

Рецептов их приготовления много, но я покажу вам тот, которым пользуюсь сама и на основе которой, выпекаю хлеб.

Сегодня начнем выводить ржаную закваску 100% влажности.

Торт Наполеон — самый вкусный рецепт из детства

Моя семья давно просит приготовить торт Наполеон и сегодня я, отложив все свои дела, наконец-то и с удовольствием выполню их просьбу.

В моих записных кулинарных книгах есть несколько рецептов вкусных наполеонов, но именно этот, пожалуй, самый любимый, как говорится «вкус детства»!

Еще будучи ученицей в школе, я записала этот рецепт со слов мамы с пометкой «очень вкусные пышки», с тех пор прошло много лет — я пробовала делать этот торт с разным кремом, но рецепт теста оставался неизменным!

Этот торт можно готовить с заварным кремом и тогда он будет мягким и пропитанным, или намазать коржи масляным кремом со сгущенным молоком — торт получится рассыпчатый и хрустящий, но по своему жизненному опыту могу сказать, что самым оптимальным кремом для наполеона является крем «Пломбир» — именно такой тортик мы сегодня и приготовим! » Читать далее

Пирожное «Павлова» – Вкуснейший мини-десерт!

Летняя пора – это изобилие свежих фруктов и ягод и сегодня хочу поделиться с вами рецептом своих любимых пирожных — будем готовить мини-десерт «Павлова».

У меня на канале уже есть рецепт торта «Анна Павлова», который был приготовлен на французской меренге без подогрева белков. Торт очень вкусный, и необыкновенно красивый, ссылочка — https://youtu.be/XgKXhWgJQf4

А сегодня приготовим порционную версию этого десерта на швейцарской меренге.

Готовить это пирожное не сложно, главное соблюсти некоторые условия, но обо всем по порядку. » Читать далее

Торт из кабачков! Вкуснейшая закуска!

На дворе лето и самое время приготовить вкуснейшую аппетитную освежающую закуску – торт из кабачков.

У меня на канале уже есть несколько рецептов вкусных блюд с кабачками, ссылочки на видео:

Кабачковый торт — рецепт не новый и многими любимый, но я хочу показать свой вариант приготовления, изюминкой которого является пикантный соус. » Читать далее

Гибкие сахарные кружева для украшения тортов, куличей. Рецепт гибкого айсинга на пектине

Друзья мои, вы просили показать, как приготовить гибкие сахарные кружева, которыми я украшала куличи и имбирно-медовые пряники.

Существуют готовые профессиональные смеси для гибкого айсинга, которые можно приобрести в специальных магазинах для кондитеров или интернет-магазинах.

Также их можно приготовить самостоятельно и бывают они на основе таких загустителей, как желатин, гуаровая камедь или, как в моем случае пектин. » Читать далее

Добро пожаловать! Меня зовут Дина.
Я веду кулинарный YouTube канал «Коллекция Рецептов» и этот блог.
Если вам понравились мои рецепты — подпишитесь на YouTube канал, чтобы не пропускать новые видео!
Подписка в 2 клика!

На канале более 300 авторских видео! Новые видео 2-3 раза в неделю!

• ! РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ (5)
• БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ (8)
• БЛЮДА ИЗ МЯСА (8)
• БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (11)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (10)
• БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (5)
• БЛЮДА С ГРИБАМИ (8)
• БЛЮДА С КАРТОФЕЛЕМ (10)
• БЛЮДА С ОВОЩАМИ (26)
• ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (32)
• ДЕСЕРТЫ (18)
• ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВАЦИЯ, РЕЦЕПТЫ НА ЗИМУ (17)
• ЗАКУСКИ (25)
• ЗАПЕКАНКИ (3)
• КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ (8)
• НАПИТКИ (2)
• НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (11)
• ОБЗОРЫ (5)
• ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ (13)
• ПИРОГИ (14)
• ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (5)
• ПОСТНЫЕ БЛЮДА (17)
• РЕЦЕПТЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА (7)
• РЕЦЕПТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ (1)
• РЕЦЕПТЫ КОРЕЙСКОЙ КУХНИ (6)
• САЛАТЫ (24)
• САЛАТЫ БЕЗ МАЙОНЕЗА (8)
• СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (23)
• СОУСЫ И ЗАПРАВКИ (2)
• ТОРТЫ (15)
• ХЛЕБ (1)

⭐ ПОДБОРКИ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ⭐

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Поиск рецептов

ПОДПИШИСЬ В СОЦ. СЕТЯХ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ !

Источник