Простые рецепты сладкого для начинающих

12 вкусных и простых десертов на скорую руку

Рецепты простых десертов особенно популярны у хозяек, так как подходят даже для начинающих. Сладости к чаю любят все без исключения, но не все любят стоять часами у плиты ради вкусного блюда.

Эти десерты просты в приготовлении и очень вкусны. Они подойдут для кондитера любого уровня и займут совсем немного времени. А результат удивит и покорит всю семью!

Редакция InPlanet подготовила 12 самых легких рецептов сладостей!

1 Чизкейк без выпечки

Этот десерт пользуется огромной популярностью благодаря простой технологии приготовления и разнообразию рецептов. Его можно готовить из сливочного сыра, творога, выпекать в духовке и даже не печь!

Ингредиенты:

• Творог 600 г (жирность от 15%);
• Печенье Юбилейное 300 г;
• Сливочное масло 100 г;
• Сливки (30%) 200 мл;
• Сахарный песок 150 г;
• Вода очищенная 100 мл;
• Желатин простой 25 г;
• Ваниль 1 г.

Способ приготовления:

Сначала нужно подготовить желатин — на час замочить его в воде. Пока желатин набухает, печенье растереть в крошку, смешать с растаявшим маслом и тщательно размешать до однородной массы. Получившуюся смесь нужно выложить в форму для торта и распределить по дну и стенкам. Убрать в холодильник для застывания.

Затем желатин на водяной бане довести до полного растворения, но не кипятить. Миксером взбить сливки, сахар и творог до получения пышной массы. Аккуратно добавить в смесь желатин и выложить в форму на слой печенья. Настоять чизкейк в холодильнике примерно 5-6 часов.

2 Пирожное «минутка» в чашке

Если нет времени готовить блюдо на несколько персон, можно быстро сделать кекс в микроволновке. Также этот вариант идеален, если нежданно нагрянули гости. Для этого понадобится всего несколько ингредиентов и чашка!

Ингредиенты:

• Масло сливочное 3 ст. л.;
• Куриное яйцо 1 шт.;
• Мука 6 ст. л.;
• Ликер (Бейлиз) 2 ст. л.;
• Сахар 2 ст. л.;
• Разрыхлитель 1 ч. л.;
• Сахарная пудра 2 ст. л.;
• Сливки жирные 100 мл.

Способ приготовления:

Яйцо взбить венчиком, добавить растопленное масло, ликер (по желанию), сахар, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать в миске. Указанного количества ингредиентов хватит примерно на две чашки объемом 300 мл.

Тесто выложить в чашки до половины и отправить в микроволновку на 50 секунд при максимальной мощности. Больше выпекать кексик нельзя, он пересохнет. Бисквит можно украсить кремом из взбитых сливок и сахарной пудры — получится очень вкусно!

3 Шарлотка с яблоками

Этот десерт горячо любим хозяйками за его простоту и универсальность. Особенно популярна шарлотка в сезон сбора яблок — это лакомство можно готовить каждый день!

Ингредиенты:

• Яблоки 4-5 шт.;
• Яйцо куриное 4 шт.;
• Мука 1 стакан;
• Сахар 1 стакан;
• Масло растительное 1 ст. л.

Способ приготовления:

Главный секрет пышности шарлотки — правильно взбитые яйца. Миксером нужно взбивать их до устойчивой пены и потихоньку добавить сахар. Массу мешать до полного растворения сахара, не выключая миксер, чтобы не сбить пену.

Затем в смесь нужно добавить муку, медленно и аккуратно, чтобы не получилось комочков. Тесто размешивать до получения однородной массы. Тем временем подготовить яблоки — нарезать тонкими дольками толщиной в пару миллиметров.

Смешать тесто и яблоки, смазать маслом форму для выпекания. Вылить массу и выпекать при температуре 180 градусов минут 40-50. Шарлотку можно посыпать сверху сахарной пудрой и подать на стол!

4 Клубничный йогуртовый торт

Очень вкусный и простой рецепт йогуртового торта с клубникой подойдет даже для начинающих кулинаров. Его основное преимущество в том, что торт не требует выпечки!

Ингредиенты:

• Йогурт клубничный 1 л;
• Клубника 500 г;
• Молоко 200 мл;
• Печенье 500 г;
• Желатин 30 г;
• Мята свежая (украшение).

Способ приготовления:

Клубнику лучше подготовить заранее — убрать хвостики и вымыть. Измельчить печенье миксером или растереть, желатин залить водой и оставить набухать.

Печенье вымешать с молоком до состояния теста. Выложить массу на дно формы, в которой будет торт. Красиво расположить клубнику на слое печенья. Желатин растопить на водяной бане до полного растворения комочков и смешать с йогуртом.

Залить в форму смесь йогурта с желатином и отправить в холодильник на 6-8 часов. При подаче на стол торт можно украсить ягодами клубники и веточками мяты.

5 Манник самый вкусный рецепт

Этот десерт любят все — и взрослые, и дети! Классический рецепт манника основан на кефире, но есть еще варианты с молоком и сметаной. Этот манник традиционно готовится на кефире.

Ингредиенты:

• Манка 1 стакан;
• Сахар 1 стакан;
• Кефир 1 стакан;
• Яйцо куриное 2 шт.;
• Ванилин;
• Соль 0,5 ч. л.;
• Сода 0,5 ч. л.;
• Сливочное масло;
• Крошка от сухарей.

Способ приготовления:

Смешать манку и сахар, залить холодным кефиром и оставить на 20 минут. Манка должна разбухнуть, а пока можно подготовить форму — смазать маслом и посыпать крошкой от сухарей.

Через 20 минут добавить в тесто яйца, соль, соду и ванилин, тщательно перемешать. Вылить массу в форму и выпекать в духовке 40-45 минут при 180 градусах.

6 Медовый бисквит на скорую руку

Медовый торт — очень вкусный десерт, который требует много времени для приготовления. Однако опытные хозяйки заменяют сложный рецепт приготовления более простым и не менее аппетитным вариантом. Медовый бисквит можно просто подать к чаю или сделать из него торт!

Ингредиенты:

• Мед 120 г;
• Яйцо 2 шт.;
• Кефир 120 мл;
• Мука 170 г;
• Сахарный песок 130 г;
• Сода 7 г;
• Арахис 150 г.

Способ приготовления:

Тесто на этот бисквит лучше замешивать миксером. Для начала взбить яйца с сахаром, добавить мед и соду и размешать до однородной массы. Добавить кефир и муку и тоже довести до однородности.

Арахис обжарить на сковороде и измельчить блендером до крошки, высыпать в тесто. Выпекать медовый бисквит при температуре 160-180 градусов примерно 40-45 минут. Бисквит можно подать просто так, а можно разрезать на коржи и пропитать кремом.

7 Шоколадная колбаса

Этот десерт очень любят дети за потрясающий вкус и необычный внешний вид. А хозяйкам нравится, что для приготовления шоколадной колбаски нужно 20 минут свободного времени и простые продукты.

Ингредиенты:

• Печенье 400 г;
• Сливочное масло 100 г;
• Какао Несквик 3 ст. л.;
• Молоко ½ стакана;
• Сахар ½ стакана.

Способ приготовления:

Молоко, какао и сахар смешать и поставить на плиту на небольшой огонь. Немного нагреть массу, добавить масло и довести до кипения, постоянно помешивая.

Печенье разломать на кусочки разного размера и добавить в массу, тщательно перемешать. Когда смесь загустеет, нужно сформировать колбаску и завернуть в пергамент. Отправить в холодильник на 2-3 часа для застывания. По вкусу можно добавить орехи.

8 Торт с желатином и фруктами без выпечки

Этот нежный тортик подойдет даже для тех, кто следит за своей фигурой, так как он низкокалорийный. Легкий и вкусный десерт не требует выпечки и подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Апельсин 1 шт.;
• Мандарин 1 шт.;
• Киви 2 шт.;
• Творог (9%) 300 г;
• Сметана 350 г;
• Вода 200 мл;
• Сахар 250 г;
• Желатин 25 г;
• Ванилин 1 пакетик.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито, чтобы не было крупинок, добавить сметану и ванилин и перемешать. Засыпать сахар и оставить на 10-15 минут до растворения. Желатин залить водой и оставить для набухания на 20-30 минут. Затем подогреть его на паровой бане до растворения комочков.

Подготовить фрукты — нарезать их тонкими ломтиками и выложить красивым узором в миску, застеленную пищевой пленкой. Творожную массу взбить миксером, влить туда желатин и еще раз взбить. Вылить массу в миску с фруктами, выложить сверху остатки фруктов.

Отправить тортик в холодильник для застывания на 3-4 часа. Накрыть форму тарелкой, перевернуть, снять пищевую пленку. Тортик готов к употреблению!

9 Рулет «Баунти»

Очень вкусный рулет без выпечки подойдет для праздничного стола и семейного ужина. А необычный кокосовый вкус напомнит о любимом лакомстве!

Ингредиенты:

• Печенье (лучше песочное) 200 г;
• Вода 100 мл;
• Кокосовая стружка 80 г;
• Сливочное масло 80 г;
• Сахар 1,5 ст. л.;
• Какао-порошок 2 ст. л.;
• Сахарная пудра 60 г.

Способ приготовления:

Сливочное масло лучше подготовить заранее — разрезать на маленькие кусочки и оставить для размягчения. Воду подогреть и растворить в ней сахар, печенье растереть в крошку и добавить какао.

Подслащенную воду выливать в печенье небольшими порциями и вымешать однородную массу. Масло взбить миксером с сахарной пудрой до пышности. Добавить в масляную смесь кокосовую стружку и перемешать.

На пищевую пленку прямоугольной формы выложить массу из печенья и распределить равномерным слоем. Сверху выложить кокосовую начинку, распределить и свернуть рулетом. Рулет отправить в морозилку минимум на час для застывания.

10 Торт «Битое стекло»

Еще один невероятно красивый рецепт без выпечки отлично подойдет для праздничного стола. Приготовить его может даже начинающий кондитер!

Ингредиенты:

• Вода 1 л;
• Сметана (15%) 500 г;
• Сухое желе 3 упаковки (разного цвета);
• Сахар 120 г;
• Желатин 25 г;
• Ванилин щепотка.

Способ приготовления:

В отдельных кастрюлях растворить сухой концентрат желе в 350 мл воды. Размешать и убрать в холодильник для застывания. Можно приготовить желе согласно инструкции на упаковке, только немного уменьшив количество воды. После застывания желе вынуть из форм и порезать небольшими кубиками. Выложить все в одну миску и поставить в холодильник.

Желатин залить водой (150 мл) и оставить набухать на 15-20 минут. Затем растопить его на водяной бане до полного исчезновения комочков. Смешать сметану, сахар и ванилин, взбить миксером до растворения сахара. Добавить в массу желатин и перемешать еще пару минут.

Добавить в сметенную смесь желе разных цветов и аккуратно перемешать. Большую миску застелить пищевой пленкой, вылить в нее массу и отправить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей на стол перевернуть торт на плоскую тарелку и украсить по желанию.

11 Пирожное «Картошка»

Этот классический десерт родом из детства моментально вызывает ностальгические воспоминания. Воссоздать любимый вкус можно очень просто и быстро!

Ингредиенты:

• Печенье 800 г;
• Сгущенное молоко 1 банка;
• Орехи по вкусу 200 г;
• Сливочное масло 180 г;
• Какао-порошок 3 ст. л.;
• Коньяк (или ликер) 1 ст. л.;
• Ванилин щепотка.

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло в микроволновке, остудить и смешать со сгущенным молоком. Очищенные орехи порубить на мелкую крошку, печенье размять скалкой. Высыпать печенье в миску, добавить ванилин, какао и орехи.

Постоянно помешивая массу, влить в нее смесь сгущенки и масла, добавить столовую ложку ликера (по желанию). Из получившегося теста слепить пирожные и украсить по желанию какао или кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на 4 часа для застывания.

12 Творожное суфле

Очень нежный и диетический десерт подойдет даже на завтрак. А простоту его приготовления оценят занятые хозяйки, которые не могут тратить на готовку много времени.

Ингредиенты:

• Яблоки сладкие 2 шт.;
• Творог 400 г;
• Яйцо 2 шт.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, удалить семена и потереть на мелкой терке. Вместо них можно использовать любой фрукт по вкусу — груши, персики или даже бананы. Творог протереть через сито, если он крупнозернистый.

Смешать творог, фрукты и яйца до однородной массы. Разложить суфле по формочкам для кексов и выпекать в духовке при мощности 160 градусов 10 минут. В микроволновке потребуется 5 минут при максимальной мощности. Суфле можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Все эти десерты не требуют особых навыков и готовятся очень быстро. Радовать свою семью сладостями можно и без лишних хлопот!

Нравится статья? Поддержи наш проект и поделись с друзьями!

Источник

ТОП-8 десертов для начинающих

Десерты для начинающих — это простые кондитерские изделия, приготовление которых не требует профессиональных навыков и наличия специального инвентаря. Достаточно обычной кухонной утвари и посуды, которая есть у любой хозяйки. Рецепты для новичков содержат минимальный набор продуктов и предполагают только самые простые технологии приготовления кондитерских изделий. Далее основные принципы создания легких десертов для начинающих и самые популярные рецепты, пригодные для использования в домашних условиях.

Особенности приготовления десертов для начинающих

Главной особенностью рецептов, которые могут воплотить в жизнь новички в кондитерском деле, является их простота. Легкий десерт для начинающих должен содержать минимальное количество ингредиентов и по возможности ограниченный набор необходимого в работе инвентаря, но при этом технология приготовления лакомств практически идентична той, по которой работают профессиональные кондитеры.

Ряд десертов для новичков требует создания основы. В отличие от более сложных рецептов, в простых десертах ею могут выступать крошка из покупного печенья, уже готовое слоеное или дрожжевое тесто, вафельные пластины и т.д. То есть новичку не нужно тратить время на замешивание, раскатывание и выпекание теста. В некоторых рецептах такая основа и вовсе отсутствует.

В рецептах десертов для новичков начинка используется максимально простая. Это могут быть свежие фрукты, ягоды, готовое варенье. Если речь идет о творожных или фруктовых массах, то процесс их приготовления сводится лишь к тому, чтобы сбросить все ингредиенты в миксер или блендер и тщательно их перемешать.

Чтобы сделать десерт более ароматным, можно добавить в основу или начинку ванильный сахар, лимонную цедру, корицу.

Для придания лакомству дополнительной сладости десерты сверху можно посыпать сахарной пудрой. На усмотрение кондитера можно добавлять и другие усилители вкуса, как в основу, так и в начинку. Это ваниль, лимонный сок, мускатный орех или различные сладкие ликеры.

ТОП-8 рецептов десертов для начинающих

Освоив основные принципы приготовления десертов для новичков, вы сможете самостоятельно экспериментировать с начинками и ингредиентами для теста, создавая собственный оригинальный рецепт. Далее самые удачные рецепты десертов для начинающих, приготовить которые сможет даже тот, кто ни разу в свой жизни не имел дела с духовкой. В них используются простые продукты и минимальное количество технологических процессов.

Чак-чак

Чак-чак — это традиционная восточная сладость, которую можно встретить в кулинарных книгах тюркских народов. Для татар и башкир это национальное блюдо. Но, несмотря на столь высокий ранг, чак-чак начинает наш ТОП простых десертов для начинающих, поскольку готовится очень быстро и не требует наличия специальных кондитерских навыков.

Вкусный восточный десерт представляет собой сочетание теста и медовой заливки. Раньше его готовили только на свадьбы и большие праздники, но теперь можно не ждать особого повода, а сделать вкусное лакомство в любой день, тем более что на его приготовление уходит не более часа.

Это высококалорийное блюдо, поэтому, чтобы сберечь фигуру, его нужно употреблять умеренно, хотя действительно сложно себя остановить, когда речь едет о таком вкусном десерте, как чак-чак. Из-за использования в рецепте меда десерт следует с осторожностью употреблять людям с аллергией на продукты пчеловодства.

• Калорийность на 100 г — 363 ккал.
• Количество порций — 8
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Желток — 2 шт.
• Мука — 350 г
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Растительное масло — 600-800 мл
• Мед — 150 мл
• Сахар — 100 г

Пошаговое приготовление чак-чака:

1. Отделите желтки 2 яиц от белков, соедините их с 3 куриными яйцами и взбейте до образования густой пены.
2. К взбитым яйцам добавьте муку, соль, соду, лимонный сок.
3. Тщательно вымесите тесто до однородного состояния. Оно должно быть гладким, без комков.
4. Отставьте тесто на 15 минут.
5. Разрежьте тесто на несколько частей, из каждой из них сформируйте тонкие жгуты.
6. Нарежьте жгуты на мелкие шарики, размер которых соизмерим с кедровыми орехами.
7. Каждый шарик обваляйте в муке.
8. Сложите все шарики в дуршлаг и стряхните излишки муки.
9. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем все шарики. Жарку проводите несколькими порциями. Шарики должны приобрести золотистый цвет, в среднем на это уходит 1-2 минуты.
10. В сотейнике или в отдельной сковороде растопите мед.
11. В растопленный мед добавьте сахар. После его растворения держите смесь на среднем огне еще 3 минуты.
12. Вылейте 2/3 медового сиропа в шарики и тщательно перемешайте.
13. Смоченными водой руками выложите шарики на большое плоское блюдо, формируя из них пирамиду.
14. Оставшимся медовым сиропом облейте «пирамиду» сверху.
15. Поставьте чак-чак в холодное место на 1-2 часа.

Этот вкусный десерт для начинающих может храниться в холодильник до 15 дней, а в герметичной упаковке — еще дольше. Благодаря содержанию в чак-чаке меда лакомство не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и поможет укрепить иммунитет.

Шоколадный рулет с кокосовой начинкой

Этот простой рецепт десерта для начинающих не предполагает выпекания, поэтому его приготовление вполне можно доверить маленьким кулинарам. Сочетание основы из печенья и нежной кокосовой начинки придется по вкусу абсолютно всем сладкоежкам.

Ингредиенты:

• Печенье песочное — 200 г
• Какао-порошок — 2 ст.л.
• Сахар — 20 г
• Вода — 100 мл
• Сливочное масло — 80 г
• Кокосовая стружка — 80 г
• Сахарная пудра — 60 г

Пошаговое приготовление шоколадного рулета с кокосовой начинкой:

1. Достаньте предварительно масло из холодильника. Оно должно быть размягченным.
2. В блендер вставьте насадку «металлический нож» и измельчите им печенье в мелкую крошку.
3. В отдельную емкость налейте воду и растворите в ней сахар.
4. В глубокую емкость пересыпьте крошку печенья из блендера и добавьте в нее какао-порошок. Перемешайте.
5. В сыпучую смесь при постоянном помешивании добавьте сахарную воду.
6. Смешивайте массу до тех пор, пока она не станет пластичной.
7. В размягченное сливочное масло добавьте сахарную пудру и взбейте его миксером до побеления.
8. Добавьте в белую масляную массу кокосовую стружку, перемешайте.
9. На целлофан или фольгу выложите шоколадную массу, разровняйте ее и сформируйте прямоугольник размером 20 на 25 см.
10. Сверху на основу выложите начинку.
11. Аккуратно сверните рулет.
12. Заверните рулет в целлофан или фольгу и отправьте его в морозилку на 1 час.

Нежный шоколадный рулет нарезается кусочками, прекрасно подходит к чаю, компоту или как самостоятельный десерт.

Баноффи-пай

Это еще один легкий рецепт десерта для начинающих, который не требует выпекания и готовится всего за 30 минут, а значит, идеально подходит для тех случаев, когда на чай пришли неожиданные гости.

Это английский пирог, название которого состоит из двух слов — «банан» и мягкая карамель «тоффи». Десерт сочетает в себе беспроигрышные продукты. Плотная песочная основа, слой вареной сгущенки и ароматные бананы под облаком взбитых сливок никого из ваших гостей не оставят равнодушными.

Ингредиенты:

• Песочное печенье — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Вареное сгущенное молоко — 250-300 г
• Бананы — 3-4 шт.
• Сливки (33%) — 300-400 мл
• Сахар ванильный — 10 г
• Молочный шоколад — 10 г

Пошаговое приготовление баноффи-пая:

1. Измельчите печенье до состояния мелкой крошки. Для этого используйте скалку или блендер.
2. Крошку выложите в миску и добавьте в них растопленное сливочное масло, смешайте.
3. Разъемную форму выстелите пергаментной бумагой.
4. На дно и борта формы выложите крошку с маслом, тщательно утрамбуйте основу будущего пирога и поместите форму в морозилку на 15-20 минут.
5. Охлажденные сливки взбейте миксером, начиная с низких оборотов, постепенно повышая их до средних. Добавьте ванильный сахар.
6. Песочную основу смажьте сгущенкой.
7. Поверх сгущенного молока положите разрезанные вдоль бананы.
8. Аккуратно извлеките основу с бананами из разъемной формы. При необходимости пройдитесь острым ножом между стенками основы и бортами формы.
9. Покройте бананы взбитыми сливками.
10. Украсьте пирог сверху тертым шоколадом.

Этот легкий и вкусный рецепт десерта для начинающих пригодится, когда нужно приготовить сладкое угощение быстро и с минимальным набором ингредиентов. Сочетание сгущенки и бананов понравится как взрослым, так и маленьким гостям.

Шоколадный кекс в микроволновке

Любой хозяйке необходимо всегда иметь под рукой рецепт простого и вкусного десерта для начинающих, который поможет в ситуации, когда гости на пороге, а угощения к чаю в доме нет. Шоколадный кекс, на приготовление которого уходит всего 10 минут, станет настоящим спасением в таких случаях.

Ингредиенты:

• Мука — 70 г
• Какао-порошок — 15 г
• Сахар — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 40 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 г
• Разрыхлитель для теста — 2 г
• Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление шоколадного кекса в микроволновке:

1. Просейте муку и добавьте в нее разрыхлитель.
2. Высыпьте в муку какао-порошок, сахар, соль.
3. Смешайте все сухие ингредиенты при помощи венчика или ложки.
4. Добавьте в смесь яйцо, молоко и рафинированное подсолнечное масло.
5. Взбейте смесь венчиком до однородной консистенции. Получившееся тесто должно напоминать растопленный шоколад.
6. Разложите тесто по чашкам, которые можно ставить в микроволновку. Тесто должно занимать не более половины объема. Оптимально брать чашки объемом 250 мл и заполнять их до половины.
7. Наполненные тестом чашки поставьте в микроволновку и пеките кексы 3 минуты при мощности 800 Вт.

Во время выпечки кексы сильно поднимутся и не опадут даже после остывания. Их можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Чтобы сделать их более сочными, полейте кексы сверху сгущенным молоком. Есть такой десерт можно ложкой прямо из чашки.

Ленивый торт «Наполеон»

Пожалуй, нет сладкоежки, кто бы не любил торт «Наполеон». Но многие новички в кондитерском деле его не готовят, так как боятся, что у них не получится сделать хрустящие воздушные коржи из слоеного теста. Используя следующий рецепт десерта для начинающих в домашних условиях, вам удастся приготовить торт «Наполеон» без коржей, сохранив при этом его непревзойденную легкость и нежность.

Для создания десерта вам понадобится готовое слоеное тесто, сейчас его можно купить в любом супермаркете, что существенно упрощает приготовление и сокращает необходимое для этого время.

Ингредиенты:

• Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 1 кг
• Молоко — 400 мл
• Сахар — 180 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сливки (30%) — 200 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Крахмал или мука — 3 ст.л. с горкой

Пошаговое приготовление ленивого торта «Наполеон»:

1. Включите и разогрейте духовку до 200°С.
2. Противень застелите пергаментной бумагой.
3. Раскатайте готовое слоеное тесто и нарежьте его полосами шириной 2 см. Длину выберите индивидуально, от нее будет зависеть размер будущего торта.
4. Нарезанные полоски выложите на пергамент и выпекайте при температуре 200°С 15-20 минут. Полоски должны зарумяниться.
5. Перед приготовлением крема поместите сливки на 20-30 минут в морозилку.
6. Налейте молоко в сотейник и подогрейте его на среднем огне.
7. В отдельной емкости смешайте яйцо с сахаром до однородной консистенции.
8. Добавьте в сахарно-яичную смесь крахмал или муку, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
9. В яичную смесь влейте тонкой струей закипевшее молоко. Делайте это небольшими порциями, чтобы яйцо не свернулось. Перемешайте будущий крем до однородного состояния.
10. Перелейте крем в сотейник и варите его до загустения при непрерывном помешивании.
11. Как только крем загустел, выключите огонь, добавьте в сотейник сливочное масло и хорошо перемешайте. Если в креме будут комки, пропустите его через сито и оставьте до полного остывания.
12. Охлажденные сливки начните взбивать на малых оборотах, постепенно их увеличивая. Взбивание продолжайте до образования мягких пиков, после этого начинайте по 1 ст.л. добавлять приготовленный крем, не переставая при этом взбивать белки.
13. Приступайте к сбору торта. Застелите дно формы целлофаном. Выложите слоеные палочки одним слоем и обильно смажьте их кремом.
14. Слой за слоем укладывайте палочки и смазывайте их кремом. Часть палочек и крема оставьте для украшения.
15. Сформированный в виде полена торт оберните пленкой и поставьте на несколько часов в холодильник для пропитки.
16. Когда торт пропитается, разверните пленку, переложите торт на блюдо, смажьте его со всех сторон оставшимся кремом.
17. Оставшиеся слоеные палочки тщательно измельчите руками. Получившейся крошкой посыпьте торт сверху.

Ленивый торт «Наполеон» по вкусу ничем не уступает его классической версии, а затраты сил и времени на его приготовление значительно меньше.

Творожный пудинг с клубникой

На приготовление этого легкого десерта для начинающих в домашних условиях уходит не более 5-10 минут, поэтому во многих семьях его часто готовят на завтрак. Ведь что может быть лучше, чем начинать день с порции полезного и питательного творога в сочетании с ароматной и вкусной клубникой.

Ингредиенты:

• Клубника — 300 г
• Творог (нежирный) — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 4 ст.л.
• Крахмал — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление творожного пудинга с клубникой:

1. Клубнику тщательно промойте, очистите от плодоножек и высушите.
2. В глубокую емкость или чашу миксера положите творог, яйца, сахар и крахмал.
3. Взбейте смесь миксером до полного растворения сахара.
4. Форму для запекания смажьте маслом.
5. Выложите взбитую творожную массу в форму.
6. Разрежьте клубнику пополам, выложите ее поверх творожной массы срезом вниз.
7. Поставьте пудинг в духовку, разогретую до 180°С, и выпекайте 35-40 минут.

Пудинг можно украсить листочками мяты или присыпать сахарной пудрой. Его можно подавать к чаю или просто готовить на завтрак.

Десерт с сыром

Это один из самых легких рецептов десертов для начинающих, поэтому с его приготовлением справятся даже дети. Потратив всего 20 минут своего времени, вы создадите невероятно вкусное и ароматное лакомство.

Ингредиенты:

• Сыр сливочный — 200 г
• Песочное печенье — 100 г
• Мандарин — 2 шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Масло сливочное — 20 г
• Сливки — 30 мл

Пошаговое приготовление десерта с сыром:

1. К сливочному сыру добавьте сливки и тщательно размешайте.
2. Печенье измельчите в блендере до состояния крошки, добавьте масло и тщательно перемешайте.
3. Мандарины очистите от кожуры, удалите косточки и аккуратно отделите прозрачную пленку, чтобы не повредить мякоть.
4. В сковороду положите мандарины, добавьте немного воды и сахар.
5. Карамелизируйте мандарины на огне 3-4 минуты.
6. Приступайте к сбору десерта. В порционные креманки или стаканы с широким дном выложите слой печенья.
7. Поверх песочной основы положите слой сыра.
8. На сыр выложите карамелизированные мандарины.
9. Повторите еще раз слой печенья, затем сыр и мандарин.
10. Поставьте десерт в холодильник.

Для украшения десерта можно оставить несколько долек мандарина, а также использовать листочки свежей мяты или измельченные орехи.

«Рафаэлло» из кукурузных палочек

Сделать этот десерт своими руками для начинающих кондитеров будет очень простой задачей, ведь для его приготовления не нужно использовать духовку и замешивать тесто. Потратив всего полчаса, вы сможете удивить гостей воздушными конфетами с безупречным вкусом.

Ингредиенты:

• Молоко сгущенное — 300 г
• Кукурузные палочки (сладкие) — 150 г
• Миндаль — 8-10 шт.
• Кокосовая стружка — 20-30 г

Пошаговое приготовление «Рафаэлло» из кукурузных палочек:

1. Залейте миндаль кипятком, а через 5 минут окуните его в холодную воду.
2. Очистите миндаль от кожуры.
3. Блендером измельчите кукурузные палочки в крошку.
4. В кукурузную крошку добавьте сгущенное молоко и замесите эластичное «тесто».
5. Приступайте к формированию конфет, для этого столовой ложкой наберите тесто.
6. Внутрь порции положите миндаль, влажными руками сформируйте круглую конфету.
7. Получившиеся конфеты обваляйте в кокосовой стружке и поместите в холодильник на 1 час.

Из указанного объема ингредиентов получается 9 нежных и невероятно вкусных конфет. Этим легким десертом для начинающих вы запросто сможете удивить своих гостей, потратив на приготовление минимум своего времени.

Видео-рецепты десертов для начинающих

Источник