Простые рецепты взять с собой

Перекус под рукой! Идеи блюд, которые можно взять с собой на работу

Если вы не можете позволить себе полноценный обед на работе, это не повод оставаться голодными до ужина. Достаточно взять с собой перекус, который не нужно разогревать и который насытит вас до конца рабочего дня. Мы собрали несколько простых и вкусных идей, выбирайте!

Овсяно-сырные палочки

Простые, сытные и полезные палочки отлично дополнят чашку любимого чая или кофе.

• Хлопья овсяные – 100 грамм;
• Мука – 80-85 грамм;
• Соль – 1/2 ч. л.;
• Перец молотый – 1 щепотка;
• Сливочное масло – 80 грамм;
• Молоко – 80 грамм;
• Сыр – 80 грамм.

Для начала в глубокую миску отправьте сухие ингредиенты – овсянку, муку, соль и перец. Перемешайте. Добавьте тертый сыр, размягченное сливочное масло и теплое молоко. Замесите однородное тесто. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и раскатайте тонким пластом. Нарежьте тонкими полосками, переложите на противень. Отправьте палочки в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекайте до румяности минут 10.

Сэндвич с яйцом и огурцом

Ингредиенты для этого сэндвича можно заготовить дома, а собрать его непосредственно перед употреблением, чтобы хлеб оставался хрустящим.

• Ломтик хлеба – 2 шт.;
• Отварное яйцо – 1 шт.;
• Огурец – 1 шт.;
• Сливочный сыр – 20 грамм;
• Листья салата – 1 шт.;
• Соль и перец – по вкусу.

Яйцо натрите на средней терке, чуть посолите и поперчите по вкусу, огурец нарежьте тонкими ломтиками, листья салата вымойте и обсушите. Ломтики хлеба подсушите на сковороде или в духовке. Ломтик хлеба смажьте сливочным сыром, выложите лист салата и огурец, а сверху – яйцо. Накройте вторым кусочком хлеба и наслаждайтесь.

Хумус с базиликом

Сытная намазка, которая прекрасно сочетается как со свежим хлебом, так и с хлебцами, например. Традиционно в хумус добавляют чеснок, но для перекуса на работе можно обойтись и без него.

• Консервированный нут – 200 грамм (можно использовать вареный);
• Оливковое масло – 60 грамм;
• Тахини – 2 ст. л.;
• Базилик – 1/2 пучка;
• Сок лимона – 2 ст. л.;
• Соль и перец – по вкусу;
• Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию).

Листья базилика вымойте, отправьте в горячую воду секунд на 20, после охладите и обсушите. Соедините нут, оливковое масло, тахини, сок лимона и базилик. Добавьте соль и перец по вкусу. Измельчите все блендером до однородности. Все, хумус готов.

Капустные маффины

Эти маффины хороши даже холодными, так что смело можно взять с собой несколько штук на работу.

• Капуста – 150 грамм;
• Мука – 2 ст. л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль и перец – по вкусу.

Капусту пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, соль, перец, растительное масло и просеянную муку. Все тщательно перемешайте до однородности. Разложите готовую основу по формочкам и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте маффины около получаса до румяности.

Салат с рукколой и грушей

Если вы любите полезные и легкие перекусы, тогда захватите с собой на обед этот салатик.

• Руккола – 1 пучок;
• Груша – 1-2 шт.;
• Орехи грецкие – 50 грамм;
• Сок лимона – 1 ч. л.;
• Оливковое масло – 2 ч. л.;
• Кунжут – 1 ч. л. (по желанию).

Рукколу вымойте и обсушите. Грушу нарежьте тонкими ломтиками. Орехи очистите и слегка порубите ножом. Соедините все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и соком лимона. При желании дополните кунжутом.

Творожная запеканка с тыквой

Если на перекус хочется чего-то не только сытного и полезного, но и сладкого, тогда приготовьте эту яркую и аппетитную запеканку.

• Творог – 450 грамм;
• Тыква – 450 грамм;
• Сахар – 8 ст. л.;
• Манная крупа – 3 ст. л.;
• Изюм – 50 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Ванилин – 1 щепотка.

Тыкву вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте грамм 20 сливочного масла и выложите в жаропрочную форму. Запекайте при температуре 180 градусов до мягкости (40-55 минут). Готовую тыкву немного остудите, добавьте половину сахара и манной крупы и измельчите все до однородного пюре. Вбейте 1 яйцо и еще раз перемешайте. Для приготовления творожной начинки залейте изюм горячей водой, оставьте минут на 5, после обсушите. В глубокой миске соедините творог, оставшееся сливочное масло, манную крупу, сахар, яйцо и ванилин. Добавьте изюм и взбейте все до однородности. Жаропрочную форму смажьте немного сливочным маслом. На дно выложите немного тыквенного пюре, а сверху – творога. Чередуя слои, заполните форму. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 45-55 минут до готовности. Готовую запеканку можно дополнить сметаной или натуральным йогуртом, например.

Запеченные кабачки с паприковой тахини

Поклонникам овощных блюд можно приготовить невероятно ароматные кабачки. Отличный вариант обеда жарким летом.

• Кабачок – 1 шт.;
• Тахини – 30 грамм;
• Паприка – 1 ст. л.;
• Соль и перец – по вкусу.

Кабачок вымойте, обсушите и нарежьте на 4-6 ломтиков. Тахини соедините с паприкой, добавьте 1-2 ложки холодной воды, соль и перец по вкусу, перемешайте до однородности. На каждом ломтике кабачка сделайте острым ножом глубокие надрезы и смажьте верх полученной ароматной пастой. В разогретой до 200 градусов духовке запекайте кабачки около 20-25 минут до готовности.

Киш с курицей и овощами

Несладкий пирог – это отличная идея для сытного обеда.

• Мука – 1 стакан;
• Сливочное масло (замороженное) – 120 грамм;
• Яйцо – 5 шт.;
• Куриное филе – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Фасоль стручковая – 200 грамм;
• Помидор – 100 грамм;
• Сметана – 20 грамм;
• Растительное масло – 20 грамм;
• Соль и перец – по вкусу.

В глубокую миску натрите на средней терке сливочное масло. Добавьте просеянную муку и щепотку соли, перемешайте. Добавьте сметану и отдельно взбитое 1 яйцо. Замесите однородное тесто. Выложите тесто в жаропрочную форму, сформируйте ровное дно и высокие бортики. Уберите тесто в форме в холодильник на час. Очистите луковицу и измельчите. Выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте до прозрачности, добавьте нарезанное кубиками филе. Посолите, добавьте любимые специи и жарьте минут 5 до румяной корочки. Параллельно нарежьте кубиками помидоры, соедините с фасолью, туда же отправьте курицу и вбейте яйца. Перемешайте все до однородности, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку в форму ровным слоем и отправьте в духовку. Запекайте киш при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

Салат с сыром и цветной капустой

Этот несложный в приготовлении салатик отлично насыщает и придает энергии.

• Цветная капуста – 200 грамм;
• Грецкие орехи – 150 грамм;
• Сыр – 150 грамм;
• Соль и зелень – по вкусу;
• Майонез или сметана – 1 ст. л.

Цветную капусту вымойте, разделите на соцветия и отправьте в кипящую подсоленную воду. Отварите 3-4 минуты, после остудите. Сыр нарежьте небольшими кубиками, орехи порубите, измельчите зелень. Соедините в глубокой миске все ингредиенты, добавьте по вкусу соль и перец, заправьте майонезом или сметаной. Перемешайте и салат готов.

Не ограничивайтесь на работе чаем или кофе, – питайтесь здорово, вкусно и разнообразно. Тем более что это совсем несложно. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Надо попробовать. А то фантазии не хватает уже, да и незачем, когда такой чудесный сайт есть.

Источник

Обед на работу: что взять с собой. Простые и вкусные рецепты

Каждый из нас берет с собой на работу небольшие емкости с обедом или ужином в зависимости от рабочего времени. Но с каждым днем одна и та же пища надоедает, и чтобы не тратиться на шоколадные батончики и сандвичи из супермаркетов, мы предлагаем вам разнообразить меню. Благодаря разнообразию рецептов каждый из вас сможет найти что-то приемлемое для себя.

В этой статье мы собрали для вас наиболее простые и интересные варианты приготовления пищи. Вы узнаете, что взять с собой на работу на обед, чтобы не ходить весь день голодным. В зависимости от времени года можно добавлять в рецепты свежие овощи и фрукты.

Вам будет интересно: Белая редька: рецепты приготовления блюд с фото

Ролл с индейкой

• лепешка цельнозерновая — 1 шт.;
• индейка — 125 грамм;
• хумус — сколько потребуется;
• творог в зернах — 50 грамм;
• свежий шпинат — 50 грамм;
• соль;
• черный молотый перец.

Для начала необходимо промыть кусочек мяса и отварить его в подсоленной воде до готовности.

Затем нарезаем индейку на порционные кусочки.

Свежий шпинат моем и мелко шинкуем.

Смазываем лепешку хумусом, выкладываем слой творога в зернах, а поверх него добавляем листья шпината.

В последнюю очередь кладем мясо индейки и присыпаем блюдо специями.

Аккуратно заворачиваем лепешку и поджариваем ее на сковороде со всех сторон по две минуты.

Вам будет интересно: Рецепт жареной телятины на сковороде

Теперь вы знаете, что можно приготовить на обед на работу в любое время года.

Ролл с красной фасолью

• лаваш — 1 упаковка;
• репчатый лук — 1 шт.;
• средняя морковка — 1 шт.;
• соль;
• парика;
• авокадо — 1 шт.;
• любой соус;
• красная фасоль — 125 грамм;
• растительное масло.

В первую очередь необходимо снять верхний слой с луковицы и нарезать ее тоненькими полукольцами.

Затем чистим морковь и натираем ее на крупной терке.

Разогреваем сковородку, вливаем немного растительного масла и обжариваем овощи до образования золотистой корочки.

Разрезаем авокадо на две равные части, удаляем косточку и делим небольшими ломтиками.

Смазываем лаваш кетчупом, майонезом и чесночным соусом.

Выкладываем слой красной фасоли, обжаренные лук с морковью и порезанное авокадо.

Присыпаем ролл солью и приправами, а затем аккуратно скручиваем.

Прижимаем его доской или заматываем в пищевую пленку, чтобы ролл не потерял форму.

Читайте также:  Рецепты для чтоб набрать вес

По желанию можно немного подрумянить лаваш на сковороде, чтобы он стал более хрустящим и плотным.

Итальянский салат

Данное блюдо довольно интересное и отличается от многих других. Дело в том, что это одновременно и салат, и гарнир. Что съесть на обед на работе? А вот мы вам сейчас все расскажем!

Вам будет интересно: Маринованные свиные ребрышки в духовке: рецепты, выбор маринада и советы по готовке

• цельнозерновые макароны — 100 грамм;
• куриная грудка — 250 грамм;
• сыр «Моцарелла» — 50 грамм;
• маслины — 4 шт;
• болгарский перец или помидоры — 2 шт.;
• морковь — 1 шт;
• оливковое масло.

Отвариваем макароны по инструкции, которая указана на упаковке.

Откидываем их на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Пересыпаем макароны в емкость для продуктов.

Маслины разрезаем пополам и убираем косточку.

Срезаем плодоножку с болгарского перца, удаляем сердцевину и вычищаем его от семечек.

Затем делим его небольшой соломкой.

Морковь чистим и натираем на терке.

Обжариваем овощи на среднем огне в течении пяти минут.

Добавляем морковь и перец к макаронам, перемешиваем и присыпаем специями.

Теперь отвариваем куриную грудку и разбираем ее на волокна.

Соединяем все продукты, добавляем сыр «Моцарелла» и заправляем салат оливковым маслом.

Такой простой гарнир можно приготовить и для праздничной даты. Взяли в город до обеда и угостили всех сотрудников? Тоже хороший вариант, так как блюдо вкусное и питательное.

Отбивная с картофелем и овощами

В летнее время необходимо радовать себя вкусными и сочными овощами, поэтому следующий рецепт именно для вас!

• молодой картофель — 5-6 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• огурцы — 2 шт.;
• куриное филе — 250 грамм;
• соль;
• перец;
• растительное масло;
• мука — сколько возьмет;
• куриные яйца — 2 шт.

Отвариваем картофель до готовности.

Куриное филе промываем в теплой воде, подсушиваем бумажными полотенцами и разрезаем на продольные кусочки.

Отбиваем кухонным молотком с двух сторон и натираем специями.

В отдельной миске взбиваем два яйца до образования пены.

Обмакиваем каждый ломтик мяса в яичную смесь, затем обваливаем в муке и жарим на раскаленной сковородке.

Помидоры разрезаем на четвертинки.

Огурцы шинкуем тоненькой соломкой.

В судок кладем отварной молодой картофель, пару отбивных и свежие овощи.

По желанию можно добавить измельченную зелень и чесночный соус.

Что взять на работу на обед: рецепт сандвича

• свежий багет или тостовый хлеб;
• сыр твердых сортов — 3-4 ломтика;
• бекон или буженина — пару кусочков;
• сливочное масло — 50 грамм;
• руккола;
• яблоко — 1 шт.;
• виноград — 1 небольшая гроздь.

Разрезаем багет или берем кусок хлеба и смазываем его сливочным маслом.

Поверх добавляем ломтик сыра и колбасы.

Промываем рукколу в холодной воде, отряхиваем от капелек и кладем поверх основной начинки.

Теперь накрываем бутерброд второй частью багета или куском хлеба.

Слегка придавливаем ладонью и разрезаем по диагонали.

В емкость для пищи добавляем сандвич, яблоко и виноград.

На ваше усмотрение масло можно заменить сливочным сыром или паштетом.

Фаршированные перцы

Вам будет интересно: Тонкая фокачча: рецепт классический, правила замеса и секреты выпекания

• болгарские перцы — 8 шт.;
• говядина или телятина — 500 грамм;
• морковь — 2 шт.;
• репчатые луковицы — 2 шт.;
• соль;
• черный молотый перец;
• рисовая крупа — 100 грамм;
• мясной бульон — 150 грамм;
• сушеные травы — небольшая щепотка.

Что завтра взять на обед и как это приготовить:

Аккуратно очищаем перцы от семян и сердцевины, но при этом шапочки не выбрасываем.

Чистим морковь и луковицы, шинкуем их маленькими кубиками.

На среднем огне обжариваем лук с морковью около десяти минут.

Промываем рис в холодной воде до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Отвариваем его до полуготовности.

Удаляем с мяса пленки и прожилки, моем в теплой воде и подсушиваем на бумажных салфетках.

Делим его на крупные кусочки и пропускаем через мясорубку.

Добавляем в полученную массу сушеные травы, соль и перец.

Затем пересыпаем в фарш половину жареного лука с морковью, рис, и снова прокручиваем в мясорубке.

Чтобы фарш получился как можно более нежным и воздушным, вливаем в него немного мясного бульона.

Тщательно перемешиваем мясную массу.

Фаршируем перцы нашей начинкой, накрываем шапочками и ставим в глубокую кастрюльку.

Поверх блюда высыпаем оставшиеся лук с морковью и заливаем все продукты бульоном.

Накрываем кастрюлю крышкой и томим в течение часа.

Теперь вы знаете, что взять на обед в офис и не ходить голодным весь день.

Куриные котлеты с черносливом

• куриное филе — 350 грамм;
• соль;
• паприка;
• жирные сливки — 125 грамм;
• чернослив — 5-7 шт.;
• подсолнечное масло — 50 грамм.

Куриное филе промыть и нарезать на небольшие ломтики.

Пересыпаем мясо в чашу для блендера и вливаем необходимое количество сливок.

Перебиваем филе при помощи блендера.

Заливаем чернослив горячей водой и даем ему немного настояться.

Затем сливаем лишнюю жидкость и режем его маленькими кубиками.

Соединяем куриный фарш с черносливом, добавляем соль и паприку.

Формируем из полученной массы котлеты и обжариваем на подсолнечном масле до готовности.

Читайте также:  Пошаговые рецепты горшочков с мясом

Такой мясной гарнир можно употреблять в пищу с блюдами из картофеля, крупами и макаронными изделиями.

Рис с морепродуктами

Что нам понадобится для приготовления данного гарнира:

• рисовая крупа — 300 грамм;
• горячая вода — 700 грамм;
• лимон — 1 шт.;
• чеснок — пару зубчиков;
• перец чили — половина;
• гребешки — 12 шт.;
• соль;
• перец;
• китайские смеси приправ;
• оливковое масло — 30 грамм;
• зеленый лук — 1 пучок;
• куриные яйца — 2 шт.;
• соевый соус — 25 грамм;
• маргарин — 35 грамм;
• мед — 1 ст. л.;
• кинза — 1 пучок.

Что можно взять на обед и как приготовить данное блюдо:

Рис пересыпаем в небольшую кастрюлю, заливаем кипятком и варим до готовности.

Перец чили нарезаем маленькими кубиками.

Снимаем пленку с чесночных долек и измельчаем их под специальным прессом.

Выкладываем гребешки на рабочий стол и делаем надрезы крест-накрест.

Сбрызгиваем гребешки лимонным соком и натираем перцем и чесноком.

Присыпаем приправами и убираем в сторону мариноваться.

В отдельную миску разбиваем два яйца, вливаем соевый соус и тщательно перемешиваем.

Измельчаем пучок зеленого лука и пересыпаем его в яичную смесь.

Вливаем полученную смесь к рисовой крупе, уменьшаем огонь и готовим еще несколько минут.

На сковородку добавляем маргарин и оливковое масло.

Ждем, когда маргарин растопится, и кладем на сковороду гребешки.

Обжариваем их около 5-7 минут.

В конце вливаем мед и засекаем пару минут.

Перекладываем рис в судок, поверх добавляем гребешки и присыпаем блюдо мелко порезанной кинзой.

Блинчики с телятиной и кукурузой

• теплое молоко — 300 грамм;
• яйца — 2 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сахарный песок — 1 ст. л.;
• мука высшего сорта — 180 грамм;
• соль — небольшая щепотка;
• кипяток — 120 грамм;
• телятина — 400 грамм;
• фиолетовая луковица — 1 шт.;
• пучок петрушки;
• консервированная кукуруза — 1 баночка;
• приправы по вкусу.

Что взять с собой на обед и как подготовить продукты:

В стакане взбиваем яйца с солью и сахаром до полного растворения крупиц.

Соединяем полученную смесь и молоко.

Вливаем немного масла.

Просеиваем муку и постепенно засыпаем ее в миску.

Размешиваем венчиком до однородного состояния.

Вливаем кипяток, еще раз помешиваем и даем время настояться.

Через полчаса печем блинчики, а пока перейдем к подготовке начинки.

Чистим луковицу, режем ее на полукольца и обжариваем до золотистого оттенка.

Телятину промываем под проточной водой и нарезаем небольшими ломтиками.

Жарим мясо до румяной и аппетитной корочки.

Еще раз режем телятину и смешиваем ее с луком, зеленью и приправами.

Открываем банку с кукурузой, сливаем лишнюю жидкость и высыпаем ее к начинке.

Выкладываем начинку на каждый блинчик и сворачиваем его конвертиком.

Застилаем противень пергаментной бумагой и переносим на него блинчики.

Выпекаем в духовке около 10-15 минут.

Готовые блины перекладываем в контейнер.

Запеченная куриная грудка с брокколи

Что взять с собой на обед из куриного мяса? Не желаете попробовать куриную грудку с брокколи и имбирем?

• филе — 350 грамм;
• брокколи — 250 грамм;
• соевый соус — 25 грамм;
• соль;
• паприка;
• куркума;
• йогурт — 150 грамм;
• имбирь — 15 грамм;
• зелень;
• растительное масло.

В глубокой миске смешиваем тертый имбирь, соевый соус, соль и специи.

Опускаем в маринад куски курицы и ждем около получаса.

Кладем на противень фольгу, переносим на нее курицу и украшаем брокколи.

Присыпаем блюдо приправами и свежей зеленью.

Отправляем в духовку на 20 минут, затем разворачиваем фольгу и засекаем пять минут.

Для соуса смешиваем йогурт, оставшуюся зелень, масло и паприку.

Перекладываем курицу в судок и употребляем вместе с соусом.

Теперь вы знаете, что взять на обед на работу из питательных и вкусных мясных блюд.

Лосось в соевом соусе с овощами

• болгарский перец — 1 шт.;
• стручковая фасоль — 100 грамм;
• лосось — 175 грамм;
• стручки зеленого горошка — 25 грамм;
• соевый соус;
• подсолнечное масло;
• приправы для рыбы;
• пшеничная мука;
• соль;
• руккола.

Что взять на обед на работу из рыбных блюд? Готовим по следующему алгоритму:

Разогреваем сковородку и обваливаем в муке рыбу.

Обжариваем лосося с двух сторон.

Овощи режем мелкими кубиками и отвариваем около пяти минут в подсоленной воде.

Пересыпаем овощи в судок, добавляем рыбу и сбрызгиваем соевым соусом.

Украшаем рукколой и больше не думаем, что взять с собой на работу.

Ознакомившись с простыми и не очень рецептами, вы сможете выбрать наиболее подходящие варианты. Со временем привычные каши с котлетами надоедают, а душа просит что-то новое. Поэтому воспользуйтесь нашими советами и порадуйте себя новыми и вкусными блюдами. Теперь вы точно знаете, что взять на обед на работу.

Источник