Протеиновый шоколадный маффин рецепт

Протеиновые маффины с орехами и черносливом — шоколадная радость на завтрак!

Протеиновые кексы из коктейля Формула 1 со вкусом шоколада. Готовятся быстро и непринужденно, без муки и сахара, зато с орехами и черносливом!

Печем маффины по рецепту шеф-повара Гербалайф Артема Лосева.

Мне этот вариант нравится еще и тем, что его можно взять с собой в дорогу и на работу. Не всегда удобно таскать с собой Шейкер и взбалтывать его. А тут в сумочке уже готовый маффин дожидается, ешь вовремя и не пропускай приемы пищи.

Я чуток рецепт доработала, добавила соду, которую погасила Концентратом Алоэ. И выпечка получилась более пышной, структура теста более пористой. Также пробовала печь маффины из разных вкусов коктейлей. Нам очень понравились из Дыньки и Маракуйи!

Выбор за вами! Худейте с удовольствием!

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ГЕРБАЛАЙФ ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2-3 порции

• ФОРМУЛА 1 ШОКОЛАД КОКТЕЙЛЬ ГЕРБАЛАЙФ 3 столовых ложки
• СМЕТАНА 15% — 1 столовая ложка
• ЯЙЦО — 3 штуки
• ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ — 30 грамм
• ЧЕРНОСЛИВ 20 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Яйца соедините со сметаной.
2. Орехи измельчите, чернослив нарежьте небольшими кусочками.
3. В полученную смесь добавьте Формулу 1 Шоколад, орехи и чернослив.
4. Перемешайте тесто и разложите по силиконовым или бумажным формочкам.
5. Выпекайте 15 минут при 180 градусах.
6. Приятного диетического аппетита!

КБЖУ на 274 грамма — 675,5 ккал, 40,1 г белков, 44,5 г жиров, 28,1 г углеводов

По материалам официального сайта Гербалайф

Количество продуктов в рецептах приблизительное. Перед использованием продуктов Herbalife Nitrition рекомендуем ознакомиться с информацией на этикетках.

Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление будет отлично от способа, указанного на этикетке.

Расчет калорий в каждом рецепте производится для всего готового блюда.

Источник

Протеиновые шоколадные пп–кексы с вишней

Ещё один быстрый # пп рецепт протеиновых кексов, которые требуют минимум усилий. Выпекать их можно как в духовке, так и микроволновке.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• сывороточный протеин 15 грамм;
• какао 10 грамм;
• льняная мука 25 грамм;
• рисовая мука 20 грамм;
• яйцо категории С1, примерный вес 50 грамм;
• кефир 100 грамм;
• растительное масло 1 столовая ложка, это 10 грамм;
• вишня 100 грамм;
• разрыхлитель, меньше половины чайной ложки;
• подсластитель по вкусу.

Приготовление:

Взбиваем венчиком яйцо и протеин до легкой пены. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты: какао, льняную и рисовую муку, протеин, подсластитель и разрыхлитель. Добавляем сухие ингредиенты в жидкие и хорошо перемешиваем. Если тесто проучилось густым, можно добавить ещё 50 грамм кефира. Но добавляйте постепенно, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Добавляем нарезанную вишню и столовую ложку растительного масла.

Распределяем тесто по формочкам и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке.

Время выпечки зависит от духовки, примерно 25–30 минут. Но через 20 уже начинаем проверять кексы на готовность с помощью зубочистки. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!)

Источник

Кексы протеиновые

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

В кратком описании указала, что кексы состоят всего из двух ингредиентов — протеина и яиц, но по своему желанию можете добавить и какие-нибудь фрукты, а также орехи. Под протеином подразумевается порошок для приготовления коктейлей, который обычно используется в спортивном питании. Они бывают самых разных вкусов: шоколадные, ореховые, ванильные, карамельные, ягодные, фруктовые, что очень даже располагает к экспериментам в выпечке.

Не всегда удобно брать с собой шейкер с коктейлем, поэтому кексы из протеина могут выручить и с пользой для здоровья (и нормы белка в день) поддержать в часы приема пищи вне дома (да и дома тоже, так-то).

Рецепт узнала на семинаре, проводимом кировскими персональными тренерами фитнес клуба «Родина».

Буду ещё экспериментировать, например планирую добавить немного разрыхлителя, потому что структура кексов показалась мне плотноватой, а хотелось бы более рыхлую.

Для протеиновых кексов подготовьте яйца и имеющуюся упаковку протеина.

Готовила сразу два варианта: с ореховым вкусом (сывороточный протеин) и шоколадный (смесь разных протеинов). Из шоколадного структура и форма кексов получились лучше почему-то.

Перемешайте яйца так, чтобы просто соединить белок с желтком.

Добавьте порошок протеина в каждую миску.

Снова перемешайте, но уже в однородную массу. Если масса получилась слишком густой, то рекомендуют добавить в неё немного воды.

Полученное тесто разложите по формочкам, примерно на 3/4 или 2/3 их высоты. Всего заполнилось восемь формочек.

Поместите заготовки в духовку и выпекайте при 170-180 градусах до готовности. Время зависит от размеров форм и свойств духовки. Мои небольшие пеклись 15 минут.

Шоколадные протеиновые кексы получились лучше, но дело не в ароматизаторе, а в составе смеси, видимо.

Источник

ПРОТЕИНОВЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ КЕКС В КРУЖКЕ за 1 минуту

Я записалась в апреле бежать марафон. Это 42 км. То есть до фига. Во мне лишнего веса 10 кг, и тащить его на себе 42 км мне не улыбается вообще, и без него добежать бы… Это значит — надо худеть.

Меня часто спрашивают, как сделать торт без муки, сахара, масла, орехов, глютена и лактозы, и чтобы было так же вкусно, как настоящий. Я в ответ зверею. Почему бы меня не спросить, как телепортироваться? Или как передвигаться быстрее скорости света? И заодно как поменять земное притяжение, а то 9,8 слишком много, грудь обвисает. Мой подход к диетическим десертам такой: съешьте маленький кусочек настоящего вкусного и подвигайтесь побольше.

Но иногда — редко!- случаются диетические десерты, которые вполне имеют право на существование. Почему-то все они основаны на протеиновом порошле :-)) Так было с протеиновым мороженым и вот с этим кексиком тоже. Сахара нет, муки нет, никаких углеводов нет, одни белки и готовится одну минуту. Ну чему тут не нравиться :-))

В порции 20 г белка, практически нет углеводов и 200 калорий. Считайте, что съели пачку творога. Если творог уже из ушей лезет, то такой кексик вполне себе. И наедаешься кексом почему-то гораздо лучше, чем жидким протеиновым коктейлем. Хотя по составу почти одно и то же.

Итак, вам понадобится:

• 1 мерная ложка вашего любимого протеина (с содержанием белка не более 23 г)
• 1 ст.л. кокосовой, миндальной или на худой конец обычной муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя (1г)
• примерно 50 мл молока

Сначала перемешиваем в кружке все сухие ингредиенты, потом постепенно разбавляем молоком до однородности. Готовим в микроволновке около 1 минуты. Это если вкратце.

Кокосовая мука вроде бы продается во вкусвилле, миндальная — в крупных супермаркетах. Можно также помолоть орехи или кокосовую стружку.

Если в вашем протеине более 23 г белка, возьмите меньше, иначе кекс может оказаться резиновым. Наилучший протеин для выпечки — соевый, так как сывороточный имеет резиноватую консистенцию. Если кексик вам понравится, то имеет смысл закупиться совевым протеином и все на нем готовить.

По пропорциям. Довольно сложно отмеривать пол ложки разрыхлителя. У меня набор мерных ложечек, мне проще. но тоже задолбалась. Если кекс вам понравится и соберетесь делать его часто, то заготовьте заранее смесь:

• 300 г протеина
• 100 г кокосовой, ореховой или обычной муки
• 10 г разрыхлителя

Все перемешайте и сложите в банку. Будете насыпать оттуда в кружку 40 г и разводить молоком. Я в последнее время молоко вообще не отмериваю, развожу на глаз до консистенции теста на оладьи.

Про кружку. На это количество вам потребуется кружка не менее 400 мл. Из меньшей кружки все вылезет наружу! Прямо замерьте, сколько у вас в кружке умещается.

Теперь про выпечку. Вам нужно будет проэкспериментировать, сколько времени печется ваш протеин в вашей микроволновке и вашей кружке. У всех это будет по-разному. Начинайте с 1 минуты. Кекс должен подняться, а при выключении микроволновки слегка осесть. Если кекс получился сухой и резиновый — перепекли. Если слишком жидкий — недопекли. По опыту скажу — лучше немного жидкий, чем сухой и резиновый. Также учитывайте, что он в кружке потом еще немного доходит.Вам нужно добиться нежной мягкой консистенции.

Теперь про разнообразие. Как бы вы ни любили свой протеин, есть один и тот же вкус вам надоест. Поэтому для вас варианты:

1. Шоколадный. добавьте вместо муки 10 г темного какао и чайную ложку коньяка. Вкус будет как у пирожного картошка.

2. Ягодный. Примешайте к ванильному кексу горсть ягод. Если ягоды замороженные, придется кекс готовить дольше, поэкспериментируйте.

3. Яблочный. Добавьте в сухую смесь щепотку корицы, а в кружку с тестом порежьте мелким кубиком четверть яблока. Предварительно лучше немного яблоко подпечь: полторы минуты в микроволновке, и яблоко размягчится достаточно, чтобы в кексе быть мягким и нежным. Также можно покрошить в кекс апельсин или мандарин.

4. Лимонный. Добавьте свеженатертой лимонной цедры. Особенные любители лимона могут заменить часть молока лимонным соком, или добавить лимонного курда. То же можно делать с апельсином, лаймом и грейпфрутом.

5. Ореховый. Добавьте 1 ч.л. любой ореховой пасты (урбеча). Во вкусвилле продается кокосовая. арахисовая, миндальная и кешью. Также урбеч можно купить в интернете. Мой любимый вкус, конечно же, фундучный. Обратите внимание, что с добавлением орехов калорийность повысится.

6. Имбирный. Натрите 1 ч.л. свежего имбиря, растворите в молоке и процедите. Потом имбирное молоко используйте для теста как обычно.

7. Карамельный. Купите безкалорийный спортивный карамельный соус в магазине спортивного питания и полейте им кексик.

8. Банановый. Измельчите в пюре треть одного банана и замесите на нем тесто. Разбавьте молоком до консистенции теста на оладьи.

9. На сметане. Чуть больше калорий, но на сметане вся выпечка вкуснее. Замените молоко сметаной.

10. Кофейныйю Замените молоко свежесваренным вкусным кофе.

11. Придумайте свой кекс и расскажите мне в комментах :-)))

Источник