Пряничный топпер рецепт для торта

Пряник на службе у тортика

В последнее время пряничные топперы (а, проще говоря, пряники на палочке, предназначенные для украшения торта) становятся все более популярными.

Почему?

А потому что с их помощью можно очень красиво и оригинально украсить торт и создать на нем целую пряничную композицию.

И что еще немаловажно — что это ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ украшение.

Все немного устали от мастичных фигурок, которые потом нельзя съесть, и с радостью украшают торты самыми разными пряничными топперами.

Какие пряничные топперы можно сделать для украшения Вашего торта?

Да, самые разные! Это:

• и любимые мультгерои Вашего ребенка;
• и цифра — сколько исполняется имениннику лет;
• и буквы имени именника;
• и цветочки, сердечки, облачка….

Список можно продолжать до бесконечности…

А я в последнее время стала получать много вопросов, связанных с хранением топперов и их монтажом в торт.

Давайте разберемся с самыми частыми.

Когда лучше монтировать топпер в торт? Заранее или непосредственно перед подачей?

Топперы лучше монтировать в торт непосредственно перед подачей. Потому что, торт, как правило, нужно хранить в холодильнике, а прянику, покрытому глазурью, там будет не очень комфортно. В холодильнике влажность повышенная и пряник может излишне напитаться влагой и стать «размокшим», а глазурь может покрыться капельками. Конечно, если Вы на 2-3 часа поставите торт с топперами в холодильник, то ничего страшного не произойдет. Но ночь, например, я не советую.

Как перевозить торт: с топперами или без?

Однозначно без. Я всегда делаю так: сначала монтирую топперы в торт (подрезая палки по необходимой высоте), украшаю ягодами, фруктами и всеми остальными украшениями по задумке. В готовом виде фотографирую торт. Затем топперы вытаскиваю из торта. Торт упаковываю в коробку, а топперы в отдельный пакет. Если я не смогу сама смонтировать их на месте, то отправляю фото с топперами заказчику. Когда они уже с палками, подрезанными по нужной высоте, а в торте видны дырочки от палок, то вставить их, ориентируясь на фотографию совсем не сложно.

Если по задумке я просто положу пряники на торт в качестве украшения (без палочки), не размокнут ли пряники от крема?

Если положить очень сильно заранее и поставить в холодильник, то размокнут. Поэтому пряники укладывать на торт рекомендуется либо непосредственно перед подачей, либо за 2 — 3 часа.

А если у Вас еще остались вопросы про пряничные топперы — пишите мне их в комментариях, буду рада ответить!)))

Источник

Пряники топперы

Пряники топперы – изделия небольшого размера, выполненные на палочке, что позволяет закрепить их на больших пряниках, тортах или пирожных. Они изготавливаются в виде фигурок, цветов или отдельных букв, из которых потом складываются слова.

Пряник в качестве торта, украшенный топпером, будет отлично смотреться на любом празднике. Такие лакомства просто обожают дети, не меньше чем обычные детские пряники на палочках.

Выпекаются топперы из того же теста, что и обычные пряники, с использованием натуральных компонентов.

Рецепт пряничных топперов

Ингредиенты для теста:

• Имбирь – 1,5 ч. ложки;
• Корица – 1 ч. ложка;
• Мед жидкий натуральный – 170 г;
• Мука – около 500 г;
• Сахар – 110 г;
• Сливочное масло – 130 г;
• Сода – 2 ч. ложки;

• Белок – 1 шт.;
• Лимонная кислота – 1 щепотка.
• Пудра сахарная – 200 г;

Мед нагревают на водяной бане, добавляют сахар и соду, вливают растопленное сливочное масло. После перемешивания соединяют с мукой и молотыми пряностями. Муку всыпают постепенно, хорошо вымешивая тесто.

Эластичному тесту придают форму шара, накрывают пленкой и оставляют на полчаса в холодильнике. Раскатывают в пласт, небольшими формочками вырезают топперы и перекладывают на противень с застеленной бумагой. Выпечка не занимает много времени – 15 минут в нагретой до 180 С духовке.

Для глазури белок взбивают в густую пену с сахарной пудрой, добавляя в конце лимонную кислоту. Готовые изделия расписываются разноцветной глазурью.

Заказать топперы на палочке по привлекательной стоимости предлагает компания «Богородский пряник». Наш пряничный ассортимент составляют изготовленные по традиционным рецептам печатные, расписные пряники. Заказанные сувенирные изделия и коврижки мы доставляем в любой российский регион.

Источник

Пряничные топперы

Многие из вас наверняка не раз видели пряники в виде имбирных человечков, елочек или снежинок перед Новым годом на витринах магазинов и кондитерских. А может быть, вы даже замечали пряничные топперы на торте в виде цифр, обозначающих возраст виновника торжества, разноцветных шариков, героев любимых детских мультфильмов или милых зверьков.

Кажется, что такую красоту очень сложно, а то и невозможно изготовить своими руками, однако это совсем не так. Я расскажу вам, как сделать нежное пряничное тесто, из которого можно сделать абсолютно любые фигурки и рисунки – все зависит исключительно от вашей фантазии.

Готовим пряничное тесто

Количество ингредиентов рассчитано на 900 грамм пряничного теста.

Рядом с пряничными топперами на торте отлично будут смотреться леденцы или швейцарская меренга.

Источник

Пряничные топперы для украшения торта

03.06.2020 Комментариев нет 74 Просмотров

Пряничные топперы для украшения торта

Мастер-класс по изготовлению пряничных топперов для детского торта, увенчанных сладкой мастикой. Такие топперы можно создать из хоть какого теста для печенья либо пряников, либо даже из магазинного печенья. А данный метод украшения не просит умения отрисовывать, и не занимает много времени и сил.

Ингредиенты для Пряничные топперы для украшения торта

• Мастика(разноцветная)
  —
  100 г
• Печенье(нужное для вас количество )

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

393 ккал

0 г

1 г

96 г

100 г блюда

ккал
393 ккал
белки
0 г
жиры
1 г
углеводы
96 г

Рецепт Пряничные топперы для украшения торта

Описание.

Если вы не умеете отрисовывать, то необходимо отыскать в вебе и распечатать картинки нужных для вас персонажей.

Вырезать их и употреблять в качестве шаблона.

Тонко раскатать хоть какое тесто для печенья либо пряников, вырезать по шаблонам заготовки и выпечь.

Если для вас необходимы топперы круглой либо квадратной формы, то можно взять готовое печенье и украсить его.

Раскатать мастику подходящего цвета шириной не наиболее 2мм.

Вырезать по шаблону подходящую деталь.

Продавить зубочисткой набросок.

Обвести его пищевыми фломастерами либо кисточкой и пищевыми красителями и наклеить к печенкой, смазав мастику водкой.

Меж печеньем и мастикой вставить зубочистку.

Советы по правильному питанию.

Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека .
Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, так как все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут приготовить вкусное и полезное блюдо.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Заботьтесь о себе и своих близких. Здоровое питание на каждый день – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания каждый день , и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете чувствовать себя легко, будет много энергии, отличная фигура и настроение.

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей .

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

Источник

Имбирный топпер от сестры-кондитера.

Редко кто не любит сладости. А есть ещё люди, которые любят эти сладости делать. Вот из этих людей моя младшая сестрёнка. В ее кулинарных творениях есть не только вкус, но и красота. В каждый рецепт она всегда добавляет что-то своё. При этом получается очень вкусно, красиво и не обычно. У нее даже кондитеры заказывают топперы для своих тортов. Я долго к ней приставала чтобы она поделилась своими рецептами. И , наконец, она пригласила поучаствовать в своем кулинарном волшебстве. Ей заказали имбирный топпер для торта.

Рассказываю пошаговый рецепт.

Из специй необходимо взять: молотую корицу-1 ч.ложку, имбирь молотый-1,5 чайные ложки, мускатный орех и молотую гвоздику-на кончике ножа.

Ставим на большой огонь. Постоянно помешивая доводим до кипения. Переводим на маленький огонь и ждём когда растворится сахар (приблизительно 1-2 минуты).

Масло должно быть не менее 82 процентов жирности.

Масло успокаивает смесь и одновременно охлаждает. Масса должна остынуть до 60 градусов. Можно её охладить поставив сотейник в тазик с холодной водой (не забывайте помешивать).

Муки берём половину, вторую половину добавим позже когда будем раскатывать тесто.

Когда тесто остынет до 36,6 градусов, можно вымешивать. Ещё один момент-если тесто будет горячим, то оно возьмёт много муки и топпер окажется жёстким.

Через сутки, как только тесто стабилизируется, достаем из холодильника.

Берем кондитерские инструменты.

Желательно взять такие инструменты, как силиконовый коврик для выпечки (за неимением можно обойтись и пергаментом для выпечки), скалку (у сестры с ограничителем), стеки, плунжеры, вырубки и бумажный трафарет (фигуру из бумаги Вы можете вырезать какую угодно).

И начинаем вырезать пряники. Сестра дала несколько техник. Одна из техник-стек и бумажный трафарет. Она просто вырезала из бумаги цветок того размера который ей был необходим.

Пряники вырезаем на определенном расстоянии друг от друга так, как при выпекании они увеличатся в размерах.

Если топперы маленькие, то ставим на 3 минуты, если большие, то минут на 5. А если сам пряник очень большой, то можно и на 8 минут поставить. Совет-если Вы делаете топперы первый раз, то лучше их сделать одного размера.

Следующий этап-белковая глазурь.

Для этого необходимы следующие ингредиенты:

-сахарная пудра 50 гр.;

-лимонная кислота чайная ложка;

-пищевой краситель кандурин (ни в коем случаи не использовать краситель для яиц).

Источник