Пряники рецепты с вареньем

Содержание

Пряники с начинкой
Тульский пряник с вареньем из морошки
Ингредиенты для «Тульский пряник с вареньем из морошки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тульский пряник с вареньем из морошки»:
Похожие рецепты
Медовые пряники «Малютки»
Идеальное медовое пряничное тесто
Пряники «Радость»
Рождественский имбирный пряник
Пряники медовые из ржаной муки с черносливом
Пряничная смесь или кондитерские духи
Покровский пряник
Имбирные пряники
Имбирные пряники с карамелью
Фотографии «Тульский пряник с вареньем из морошки» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пряники с начинкой

Пряники с начинкой. Они бесподобны! Много начинки и вкуснейшее тесто, как у тульского пряника!

Сегодня хочу поделится рецептом пряников с начинкой. Раньше, когда-то давно пекла их на заказ. Они всегда получаются неимоверно вкусные, рецепт настолько идеальный, что получатся у каждого с первого раза. Кстати, хорошо тем, что такие пряники можно хранить долго, со временем они становятся только еще вкуснее.

Покажу 2 варианта формирования пряников.

Сливочное масло -100гр.

Приступаем к приготовлению теста, В миску кладем 200 грамм сахара, добавляем немного соли, 1 ч,л соды. Добавляем корицу 2 ч.л., я не особый любитель корицы, но эти пряники намного вкуснее, когда добавляешь в них корицу, кстати себя она там совершенно не выдает.

Поэтому рекомендую ее добавить обязательно. Добавляем 3 ст.л. меда, по вкусу это 150 грамм. Разбиваем 2 яйца. Кладем 100 грамм сливочного масла. Перемешиваем.

Ставим массу на водяную баню, держим на водяной бане примерно 10 минут, за это время масло растопится и масса начнет пузырится. Снимаем с огня. Сразу добавляем примерно 150 грамм муки и перемешиваем. Оставим тесто остывать. Можно поставить в холодную воду, чтобы быстрее остыло.

Как тесто будет теплым можно добавлять оставшуюся муку. Всего муки мне требуется примерно 600 грамм. Тесто должно быть эластичным, слегка липнущим к рукам.

Формирую я пряники при помощи вот таких пряничных досок. Тесто делю на кусочки, так чтобы тесто полностью заполняло форму. Пряничную доску припыляем мукой, лишнюю муку стряхиваем. Берем тесто и скалкой раскатываем пласт по форме.

Припыляем его мукой, и припыленной стороной кладем в форму. Распределяем тесто по форме. Кладем 1 ч.л. повидла, лучше брать кисловатое, у меня сливовое.

Теперь обрезаем по краю немного теста. Собираем его и раскатываем в небольшой пласт. Кладем пласт теста на варенье и скрепляем по краю. Теперь получившийся край укладываем в форму.

Сверху придавливаем или проходимся скалкой. Вынимаем пряник. Вот такие красивые они получаются.

Источник

Тульский пряник с вареньем из морошки

Хочу поделиться моим любимым рецептом тульского пряника. Пряник получается очень ароматным, в меру сладким и очень нежным, а морс его удачно дополняет.

Ингредиенты для «Тульский пряник с вареньем из морошки»:

Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 125 г
Сахар — 200 г
Корица — 1 ч. л.
Мед — 3 ст. л.
Соль (щепотка)
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (500-550 гр.) — 2,5 стак.
Варенье (морошковое) — 300 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4684.9 ккал	белки 47.1 г	жиры 124.2 г	углеводы 861.5 г
100 г блюда
ккал 349.6 ккал	белки 3.5 г	жиры 9.3 г	углеводы 64.3 г

Рецепт «Тульский пряник с вареньем из морошки»:

Берем яйца, сахар, мед, корицу, соду, соль и мягкое мало и ставим все на водяную баню. Готовим постоянно помешивая до полного растворения сахара.

Затем добавляем 1 ст. муки, все хорошо перемешиваем и ставим массу немного остыть.

Когда наше тесто немного остыло добавляем оставшуюся муку (тесто должно получиться мягким и немного липнуть к рукам).

Подготовим начинку: варенье протереть через сито, чтоб в нем не осталось косточек (оставшийся жмых, не выбрасываем, он нам пригодится для морса). Так как оно получается достаточно жидким, добавляем в него 2 ст. л. кукурузного крахмала (если у вас его нет, можно использовать картофельный) и провариваем на огне минут 5. остужаем в холодильнике. Делим тесто на две части и раскатываем одинаковые прямоугольники. Выкладываем начинки на один и закрываем его сверху вторым, хорошо защипываем края.

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовность можно проверить спичкой, очень важно не передержать пряник в духовке иначе он будет сухой.

Готовый пряник смазываем глазурью: (смещать молоко и сахарную пудру и нагревать на огне примерно до 40 градусов).

Даем прянику остыть и нарезаем на порционные кусочки. Готовим морс их морошки: берем оставшиеся от варенья морошковый жмых, заливаем все 1 литром воды и провариваем на медленном огне около 3-5 минут, процеживаем через сито, остужаем и наш морошковый морс готов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Тульский пряник с вареньем из морошки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

4 августа 2016 года Yull12 #

17 октября 2015 года Vishnja #

17 октября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

17 октября 2015 года Vishnja #

11 сентября 2015 года dabda #

11 сентября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

13 июля 2015 года гурман1410 #

15 июля 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

18 июня 2015 года lamer #

18 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

18 июня 2015 года Mary Stone #

18 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

24 июня 2015 года Mary Stone #

18 июня 2015 года kvb dom #

18 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

18 июня 2015 года Aigul4ik #

18 июня 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)