- Пшенная каша на молоке с тыквой и корицей
- Царская пшенная каша с корицей и ванилью
- Пшенная каша с корицей
- Как приготовить пшенную кашу на молоке с корицей в домашних условиях?
- Пошаговое приготовление:
- Посмотрите видео:
- Отзывы (3)
- Пшенная каша с корицей, бадьяном и кокосовой стружкой
- Как варить пшено на воде: в чем польза пшенки
- Рассыпчатая пшенная каша на воде: рецепт
- Как приготовить пшенную кашу на воде — полезные советы
Пшенная каша на молоке с тыквой и корицей
В поиске идей для завтрака обратите внимание на этот несложный вариант, как сварить пшенную кашу на молоке с тыквой и корицей. Удивительно нежная, невероятно ароматная, полезная и вкусная. Отличная идея для малышей и взрослых!
Ингредиенты:
- тыква – 300 грамм;
- пшено – ½ ст.;
- вода – 3 ст.;
- молоко – 1 ст.;
- соль – ½ ч.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- ванильный сахар – 1 ч.л.;
- корица – 1 ч.л.;
- сливочное масло – 1 ст.л.
Приготовление:
Тыкву вымойте, очистите и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Выложите тыкву в кастрюльку, влейте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне минут 7-10.
Пшено промойте несколько раз.
Всыпьте в кастрюлю с тыквой и продолжайте варить еще минут 10.
Когда вода впитается, начинайте вливать понемногу молоко.
Пока варится каша, соедините обычный и ванильный сахар.
Добавьте соль и корицу. Перемешайте.
Когда влили все молоко, добавьте сахар с корицей.
Минут через 5 выложите кусочек сливочного масла.
Снимите кашу с огня, накройте крышкой и оставьте минут на 15 перед подачей.
Источник
Царская пшенная каша с корицей и ванилью
Продолжаю публиковать рецепты блюд с ванилью.
Я раскрашу целый свет
В самый свой любимый цвет
Не любите ли вы каши так, как не люблю их я?
Терпеть их все ненавижу.
И, конечно, нет никаких каш в моем повседневном меню. А за праздничное я бы вообще оскорбился.
Кроме одной: сливочной, кремовой, нежной, как суженая, ванильной.
И при этом, как у суженых водится, простой и понятной.
На пару полноценных порций нам понадобится:
— 500 г жирных (20%) сливок
— 80 г пшена
— 20-30 г сахара
— 2-3 г корицы
— 1 шт стручок ванили
Смело выливайте в пшено все сливки. Нет, это не много, пшено любит жидкость и заберет ее себе полностью.
Туда же, к пшену, сахар.
С корицей возможны варианты.
Какой корицей и как вы пользуетесь?
Настоящей корицей или какой-либо кассией?
Не знаете разницы? Почитайте об этом здесь: https://www.facebook.com/mixspice.cooking/posts/2131537160478416
Ароматика разных видов корицы различна, соответственно, в индивидуальном уточнении нуждается и ее оптимальная доза.
Применяя корицу измельчаете ли вы ее?
Ведь этого можно и не делать, особенно, если иметь дело с кассиями, которые, из-за приличной толщины заготавливаемой коры, измельчаются заметно труднее.
Тогда проще взять несколько бОльшее количество корицы и опустить ее в готовящуюся кашу прямо так, палочкой. А потом, в конце приготовления, точно так же палочкой достать и удалить.
Аналогично можно поступить и с настоящей корицей, но ее-то, как раз, измельчать легко — настоящая корица всегда тонкостенная, хрупкая. Посмотрите.
Легко ломается пальцами, легко перетирается в ступке или разбивается в кофейной мельнице. Да и цена настоящей корицы значительно выше, чем у дешевой кассии и непроизвольно хочется ее поберечь.
Лично я давно пользуюсь вот этой корицей: https://mixspice.cooking/koritsa-madagaskarskaya/ , настоящей цейлонской (происходящей от дерева «коричник цейлонский») корицей с Мадагаскара и абсолютно удовлетворен результатом.
Так или иначе, но корицу, измельченную или кусочком, тоже в кастрюльку с будущей кашей.
Осталась ваниль.
Стручок вскрыть, разрезая его вдоль острым ножом и лезвием этого же ножа выскоблить изнутри, доставая из стручка самое ценное и ароматное — ванильную икру.
В хорошем стручке ее много и кладезь ванильного аромата находится именно здесь.
Моя ваниль, кстати, тоже мадагаскарская ( https://mixspice.cooking/vanil-burbon/ ) или, как ее еще принято называть, бурбонская, что одновременно указывает и на регион происхождения продукта и на его традиционное качество.
Икру тоже в кастрюльку, а пустой стручок зарыть в сахар, пусть отдает сахару остатки своего чудесного и благородного аромата.
Теперь вовсе только начать и кончить: довести содержимое кастрюльки до кипения и тут же, не позволив сливкам убежать, убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой и забыть на 15 мин. А потом выключить огонь и не открывая крышки погулять 15 мин. еще.
Готово!
Источник
Пшенная каша с корицей
Используемые ингредиенты для приготовления пшенной каши с корицей:
Время приготовления: от 35 минут
После приготовления вы получите: 3 порции
Категория блюда: Каши на молоке
Страна рецепта: Россия
Автор рецепта: Валентина
Как приготовить пшенную кашу на молоке с корицей в домашних условиях?
Кто бы мог подумать, что такое сочетание, как пшено и корица, будет как нельзя кстати на обед или завтрак! Сегодня мы расскажем, как готовить удивительное по своей простоте и легкости блюдо, которое отличается заметной незаурядностью и изысканностью. В блюде содержится минимум ингредиентов, но при этом оно очень уникальное и удивительное. Его можно по праву отнести к ресторанным специфическим блюдам. Давайте немного остановимся на пользе пшена и корицы для организма человека.
Из зерен проса получают золотистую крупу под названием пшено. Пшено очень полезно и питательно, его часто рекомендуют специалисты, как одну из круп, подходящих для диетического питания. Пшено имеет много полезных свойств, которые известны уже не одно столетие и используются в кулинарии, а также в медицинских целях.
В этой золотистой крупе заключена целая кладовая витаминов, полезных жиров, белков и аминокислот. Последние особенно важны для нормальной работы мышц и хорошего состояния кожи. Растительные жиры, содержащиеся в пшене, необходимы для качественного усвоения некоторых витаминов, например, витамина D и каротина. Пшено помогает организму освободиться от шлаков и токсинов. Очень полезно употреблять блюда из пшена больным с заболеваниями печени и расстройствами ЖКТ.
Многих интересует польза корицы для организма человека, и не зря. Ведь эта приправа весьма популярна и находится на кухне у каждой хозяйки. Давайте разберемся, чем же все-таки полезна эта ароматная пряность. Своим богатым составом она благотворно влияет на здоровье. Не зря ее активно применяют не только в кулинарии, но и в косметологии, диетологии и в лечении различных болезней.
Пошаговое приготовление:
- Вымыть пшенную крупу, затем, обварить 3 раза кипятком, чтобы отнять горький вкус.
- Вскипятить 2 литра молока, всыпать пшено, прибавить 50 гр. масла, варить кашу на слабом огне, пока крупа не будет мягкой, тогда прибавить соли.
- Почистить яблоки от кожурки и вынуть сердцевинку.
- На сковороду высыпать яблоки, посыпать сахаром и корицей. Слегка подрумянить.
- Как только каша сварится, разложить ее по порциям, сверху положить несколько ложек яблок с корицей.
Приятного вам аппетита!
Посмотрите видео:
Отзывы (3)
Елена:
11 May 2020г. в 09:22
Часто готовлю разнообразные каши на завтрак, потому что это и быстро, и очень полезно. Пшённая каша одна из самых моих любимых, но готовлю я её всегда одинаково, то есть просто на молоке и с добавлением масла. Каша всегда получается вкусная, рассыпчатая, но хочется чего-нибудь новенького и интересного. Так что этот рецепт пришёлся как раз кстати. Очень простой в приготовлении и очень вкусная необычная и ароматная каша получилась. Самый настоящий вкусный десерт! Дочь просто в восторге и попросила готовить такую кашу почаще.
Анна:
16 Dec 2019г. в 09:22
Очень неожиданно для меня. Я не рискну сразу, наверное, сначала попробую «в припойку» с чаем с корицей. Потому что ну да, уж очень как-то не сочетается…
Паллна:
04 Nov 2019г. в 17:45
Уммм, это нереально вкусно! На завтрак, да и на обед такая каша станет ну просто царицей стола. Не знаю как кому, а мне очень понравилось.
Источник
Пшенная каша с корицей, бадьяном и кокосовой стружкой
Как и любой другой вид зерна, просо является универсальным. Готовить пшенку можно на простой воде. Есть много вариантов, чтобы вкусно его приготовить. В качестве подсластителя можно использовать кленовый сироп, сироп агавы, корицу и бананы. Если у вас есть какие-то орехи — тоже добавляйте их.
В качестве добавки к каше попробуйте сушеные ягоды, например вишню или клюкву. Их часто сушат с сахаром, поэтому сладости вам точно хватит!
К пшенной каше отлично подходит тыква. Если тыква зрелая и сладкая, то и вся каша с ней будет сладкой.
Как варить пшено на воде: в чем польза пшенки
Каша из любой крупы – сытный и полноценный завтрак, быстро и надолго насыщающий организм. Этому способствует растительный белок, содержащийся в том числе и в пшене, который быстро и легко усваивается организмом, не трансформируясь в жировые отложения в проблемных зонах тела. Кроме витаминов группы В и РР, незаменимых аминокислот, играющих важную роль в организме, пшено содержит магний, йод, бром, фосфор, калий, цинк.
Пшено считается лучшим продуктом для наращивания мышечной массы. Издавна народные целители используют пшённую кашу в борьбе с диабетом, отёчностью, атеросклерозом, болезнями печени. Доказано, что пшено помогает ослабленному болезнями организму справиться с выведением антибиотиков, токсинов.
Правда, существуют и некоторые ограничения в употреблении пшённой каши для людей с пониженной кислотностью желудочного сока и при наличии гипотиреоза (болезнь щитовидной железы).
Какие специи можно добавить в пшенную кашу
Если вы ищите рецепты со специями, или ищите блюда, куда можно добавить специи, то пшенная каша — отличное блюдо для практики! Тут вы точно не ошибетесь. Не знаете, куда добавить бадьян? В пшенку! Корица — вообще универсальная пряность, и она подходит практически к любому продукту. Кокосовая стружка тоже отлично подойдет. Насыпайте специи по вкусу — кто-то любит по-больше, кто-то поменьше. Попробуйте начать с 14 ч.л. корицы и бадьяна. Если такая порция покажется недостаточной — просто досыпьте в готовую кашу.
С корицей и бадьяном сочетаются гвоздика, кардамон и имбирь. Можете попробовать и такое сочетание.
Рассыпчатая пшенная каша на воде: рецепт
Приготовленная только на воде пшенная каша превосходно очищает кишечник от шлаков и токсинов. Кроме того, сваренная по следующему рецепту пшенка получается особенно вкусной и рассыпчатой.
Ингредиенты:
Соль (по желанию)
или сахар (пожеланию).
Приготовление:
- Пшено тщательно промыть! Залейте пшено произвольным количеством холодной воды, оставьте на 10 минут, а затем хорошенько промойте, сменив жидкость еще пару раз.
- В кастрюле вскипятите 3 стакана воды, засыпьте крупу. На сильном огне довести до кипения. Важно! Не закрывайте крышкой, т.к. при варке пшена появляется много пенки.
- Когда каша закипит, снимите пену ложкой и продолжайте варить, не убавляя огня еще около 3–5 минут. Затем снизить температуру конфорки на минимум и варить под крышкой, пока вся вода не впитается в пшено.
Добавляем специи:
- Снимите с плиты, добавьте корицу, молотый ли цельный бадьян, закройте крышкой и оберните кухонным полотенцем. Оставьте настояться на 10-30 минут.
- Промойте и залейте горячей водой в отдельной емкости сухофрукты (изюм, курагу, чернослив – на выбор). Или нарежьте свежие финики.
- Подготовьте банан: нарежьте колечками, кусочками или разомните вилкой в пюре – как вам больше понравится.
- Приготовленную кашу посыпать сухофруктами, бананом и кокосовой стружкой.
Как приготовить пшенную кашу на воде — полезные советы
- Чтобы приготовить особенно вкусную пшенную кашу нужно в первую очередь выбрать качественную крупу. А качественная пшенная крупа должна быть ярко-желтого цвета.
- Если крупа сероватая, бледная, то и вкус у приготовленной каши будет соответствующий, может даже горчить. К тому же низкокачественную крупу придется промывать вдвое дольше.
- Пшено очень любит моль и прочие вредители. Поэтому использовать крупу нужно быстро и при покупке обращать внимание на срок годности — не более 9 месяцев.
- Пшенную крупу нужно тщательно промывать. Перед готовкой желательно обдать ее кипятком. Если неохота возиться с промыванием, можно залить крупу водой, довести до кипения, а потом вместе с пшеном вылить все в дуршлаг. Здесь же еще пару раз промыть уже холодной водой.
- Как и для любой другой крупы, оптимальная пропорция воды и пшена составляет 2:1. То есть на каждую часть сырой пшенки следует взять две части воды. Чтобы каша получилась более жидкой, порцию жидкости можно увеличить.
- В среднем на приготовление пшенной каши уходит примерно 20–30 минут. Причем во время варки изначальный объем крупы увеличивается примерно в 6 раз. Помните это, при выборе емкости.
Источник
