Пюре с куриными котлетами рецепт

Картофельное пюре с котлетой

Всем нам знакомое сочетание и многими любимое, пишу как готовлю я. Возможно вы готовите так же, а может и увидите что-то новое.

Картофель 1.2 кг

Небольшой кусочек сливочного масла

Либо готовый фарш (нужное вам количество), либо мясо для приготовления фарша. У меня было 800 грамм свинины.

2 зубчика чеснока

Панировочные сухари (можно не использовать)

Масло для жарки

Лучше начать с приготовления пюре, так как оно готовится чуть дольше. Картофель чистим и режем на несколько частей, так он быстрее сварится. Заливаем водой и варим до готовности. Образовавшуюся пену во время варки убираем. Соль добавляем после закипания.

Пока варится картофель делаем фарш. Если у вас готовый фарш, то нарежьте мелко лук и обжарьте на сковороде до мягкости, иначе в котлетах он будет хрустеть. После обжаривания положите в фарш. Если у вас мясо, то перекручиваем его через мясорубку вперемешку с луком и чесноком. Далее в фарш добавляем соль и специи (черный молотый перец, паприка, и другие, которые вам нравятся), яйцо и всё хорошо перемешиваем.

Формируем котлеты и если используете панировочные сухари, то обваливаем в сухарях и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

Обжариваем на среднем огне до образования поджаристой корочки. После того как перевернули все котлеты на другую сторону, накрываем крышкой и готовим ещё минут 10 (чтобы не пригорели либо уменьшите огонь, либо добавьте немного воды).

Когда картофель сварился сливаем воду, но не всю, оставьте 1/3 от объёма картофеля. Добавляем сливочное масло и толчём картофель. Постепенно добавляем подогретое молоко, контролируйте консистенцию по своему вкусу. Добавляем сырое яйцо и перемешиваем. Пробуем на вкус, если нужно досолите.

Источник

Куриные котлеты с картофельным пюре в духовке

Картофельное пюре и куриные котлеты — вкусная классика в кулинарной книге каждой хозяйки. Сегодня я предлагаю вам рецепт нежнейшего картофельного пюре, пропитанного соком котлет, ароматами специй и вкусом зелени вместе с сыром и куриными котлетами.

Ингредиенты для «Куриные котлеты с картофельным пюре в духовке»:

• Фарш куриный — 800 г
• Пюре картофельное — 1 кг
• Желток яичный — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Молоко — 50 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Зелень — 0,5 пуч.
• Приправа (куркума, подкопченная паприка, душица) — 1,5 ч. л.
• Масло растительное (для обжарки) — 5 ст. л.

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3814.4 ккал	белки 233.8 г	жиры 254.6 г	углеводы 167.6 г
Порции
ккал 476.8 ккал	белки 29.2 г	жиры 31.8 г	углеводы 21 г
100 г блюда
ккал 173.4 ккал	белки 10.6 г	жиры 11.6 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Куриные котлеты с картофельным пюре в духовке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Картофельное пюре и куриные котлеты — вкусная классика в кулинарной книге каждой хозяйки. Сегодня я предлагаю вам рецепт нежнейшего картофельного пюре, пропитанного соком котлет, ароматами специй и вкусом зелени вместе с сыром и куриными котлетами.

Похожие рецепты

Запеченная курица в соусе из помидоров

Миланское рагу

Куриная грудка с колбасным сыром

Куриная грудка с полентой

Куриная грудка в фольге на сковородке

Куриное филе в соево-мандариновом маринаде

Перепела в вине «Дачные»

Курица в перце

Фаршированные куриные ножки в тесте

Попробуйте приготовить вместе

Салат с тунцом, фасолью и помидорами

Блинный торт «Лето»

Мороженое с вареной сгущенкой

Комментарии и отзывы

13 сентября 2020 года klenovairina14 #

13 сентября 2020 года ignoriya_ivanovna # (автор рецепта)

13 сентября 2020 года klenovairina14 #

22 сентября 2020 года Ал-нка 39 #

22 сентября 2020 года ignoriya_ivanovna # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Куриные котлеты с картофельным пюре

Что есть в холодильнике, из того и готовим. осталось 2 -3 ложки пюре. не пропадать же!

Ингредиенты для «Куриные котлеты с картофельным пюре»:

• Филе куриное (половинки грудки) — 2 шт
• Пюре картофельное (сколько осталось) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко (теплое)
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 774.2 ккал	белки 125.6 г	жиры 19.2 г	углеводы 15.3 г
100 г блюда
ккал 115.6 ккал	белки 18.7 г	жиры 2.9 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Куриные котлеты с картофельным пюре»:

Итак, берем куриные грудки и пюре

Пропускаем курицу через мясорубку, добавляем в пюре, добавляем яйцо, солим

Перемешиваем, добавляем потихоньку теплое молоко, до густоты оладий, может, чуть гуще

Выкладываем ложкой на сковородку, обжариваем, как обычные котлетки или оладушки. получается нежно, мягко, сочно. дочка ест с удовольствием.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Что есть в холодильнике, из того и готовим. осталось 2 -3 ложки пюре. не пропадать же!

Похожие рецепты

Куриные котлеты с овощами и рисом

Куриные зразы

Котлеты куриные с рубленой печенью

Куриные котлеты с печенью

Куриные котлеты с соусом из щавеля

Зразы куриные с грибами

Котлеты в духовке с тыквенным соусом

Котлеты куриные с брокколи

Зразы из утиного фарша с сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Калейдоскоп»

Малосольные огурцы за 30 минут

Морковный торт по-скандинавски

Фотографии «Куриные котлеты с картофельным пюре» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

5 ноября 2020 года Лилек3011 #

27 октября 2020 года ved-marina #

26 октября 2020 года Сурик #

25 октября 2020 года Евгения 1976 #

15 октября 2020 года Демурия #

29 декабря 2013 года Maniga #

26 сентября 2013 года Ksenchik #

30 апреля 2009 года honey Zarina #

20 октября 2008 года Oksy #

21 сентября 2008 года Юника #

13 сентября 2008 года Lora25 #

12 сентября 2008 года Светланочка #

11 сентября 2008 года Oksy #

11 сентября 2008 года Гительсон Ольга #

4 сентября 2008 года Очарование #

3 сентября 2008 года ШЕЛЛ #

3 сентября 2008 года maj4ik #

3 сентября 2008 года FireFox #

3 сентября 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

3 сентября 2008 года FireFox #

3 сентября 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Запечённые курино-картофельные котлеты

Я помню в детстве мне бабушка готовила картофельные котлеты. Я очень их люблю до сих пор. Сегодня я сделаю картофельные котлеты и добавлю к ним отварное куриное мясо и сыр. Котлеты подам с чесночно-сметанным соусом с зеленью. Котлеты диетические, я их запекла в духовке.

Ингредиенты для «Запечённые курино-картофельные котлеты»:

Для котлет

• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Курица (мякоть отварная, не принципиального из какой части тушки курицы) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое (1 ст л для лука, 1 ст л подмазать противень и помазать сверху котлеты перед запеканием, масло любое) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр твердый (можно 50 г) — 30 г
• Крупа манная (или полторы) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (по желанию) — по вкусу

Для соуса

• Сметана (у меня 15 %) — 100 г
• Зелень (лук, укроп и петрушка) — 3 веточ.
• Чеснок (по вкусу) — 1 зуб.
• Соль (по желанию) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1357.7 ккал	белки 65.5 г	жиры 65.9 г	углеводы 125.2 г
100 г блюда
ккал 142.9 ккал	белки 6.9 г	жиры 6.9 г	углеводы 13.2 г

Рецепт «Запечённые курино-картофельные котлеты»:

Картофель варим для котлет, чтобы сделать из него пюре. Лук репчатый очень мелко режем. Отварное куриное мясо отделяем от косточек (если таковые есть), режем на очень мелкие кусочки или проще воспользоваться измельчителем, как сделала я. Мякоть курицы нужно разбить, чтобы в ней оставались волокна.

На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем нарезанный лук. Золотим его. Я не жарю. До темного не нужно лук зажаривать.

Картофель отварился, с него нужно слить воду полностью и помять его в пюре.

Добавляем к картофельному пюре золотистый лук. Выкладываем курицу.

Натираем сыр на средней тёрке.

Отправляем сыр и разбитое яйцо в кастрюлю с картофелем и курицей. Перчим по желанию и пробуем на соль. Досаливаем полученный фарш по вкусу. Для связки я ещё добавлю 1 ст л манки. Если пюре густое, то можно её не класть. Мне показалось, что у меня немного жидкое. Соединяем тщательно и равномерно.

Котлеты я буду запекать. Форма у меня антипригарная, D-24 см, но я её все-равно подмажу маслом, совсем немного, чтобы котлеты снизу подрумянились. Выкладываем котлеты большой столовой ложкой, на расстоянии друг от друга в 1 см.

Из этого количества фарша у меня получилось 6 шт довольно крупных котлет. Чтобы котлеты подрумянились сверху тоже красиво, я их аккуратно обмазала кисточкой с маслом и тоже совсем немного. Котлеты можно обмазать желтком. Ставим в разогретую духовку до т-200 С на 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. В котлетах яйцо, сыр и манка, они схватятся хорошо и не развалятся.

Пока котлеты стоят в духовке, делаем к ним соус. Сметану соединяем с порубленной зеленью и выдавленным чесноком. По желанию подсолите.

Для того, чтобы котлеты красиво запеклись и держали форму, мне понадобилось 25 минут. Вот такие красивые получились, очень ароматные.

Подаём котлеты с соусом. Я добавила ещё свежий помидор-просто отличное сочетание.

Едим эти вкусные котлетки!

Вот такой у них разлом.

Для тех, кто ест обжаренную пищу, котлеты можно обжарить в масле, выкладывая их в раскалённое масло большой ложкой. Самая вкусная еда из детства!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Я помню в детстве мне бабушка готовила картофельные котлеты. Я очень их люблю до сих пор. Сегодня я сделаю картофельные котлеты и добавлю к ним отварное куриное мясо и сыр. Котлеты подам с чесночно-сметанным соусом с зеленью. Котлеты диетические, я их запекла в духовке.

Похожие рецепты

Карамелизованные голени

Ужин «Очень довольный зять»

Завертыши с булгуром и капустой

Куриные голени с фаршем в тесте

Варианты запеченной куриной грудки

Курица с баклажанами

Курица «2 в 1» в праздничном варианте

Сочное куриное филе с овощами

Куриные грудки в винном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Овощной салат с баклажанами

Заливное «Курица в сугробе»

Торт «Фруктово-ягодный» без выпечки

Фотографии «Запечённые курино-картофельные котлеты» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

18 ноября 2019 года Таня-кофеманка #

19 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

21 октября 2019 года shkolnikR #

22 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

22 октября 2019 года shkolnikR #

21 октября 2019 года Lioness-70 #

21 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

21 октября 2019 года Dina444 #

21 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

21 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

21 октября 2019 года Tina55 #

21 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

20 октября 2019 года красавица киса #

20 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

17 октября 2019 года мисс #

17 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

16 октября 2019 года Алиева2012 #

16 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

15 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

15 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

15 октября 2019 года Демурия #

15 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

14 октября 2019 года Демоника #

14 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

14 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

14 октября 2019 года ирпенчанка #

14 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

14 октября 2019 года Ирушенька #

14 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

14 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

14 октября 2019 года Kuss #

14 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

14 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник