Рагу с патиссонами рецепт

Овощное рагу с картофелем, патиссонами и мясом: рецепт с пошаговым фото

Вы не знаете, можно ли тушить патиссоны с другими овощами? Эти необычной формы плоды готовить можно практически с чем угодно. Они, примерно, как кабачки, впитывают аромат того, что вы добавили в блюдо. Очень вкусным получается овощное рагу с мясом, картофелем и патиссонами, пошаговый рецепт которого мы предлагаем. Кроме этих ингредиентов можно добавить и другие по своему вкусу или нашему рецепту.

Что понадобится подготовить

Сразу напишем, что в рецепте тушеных с овощами патиссонов количество ингредиентов написано по нашему вкусу. Вы можете убавить, прибавить или полностью исключить некоторые из них. Так, например, очень вкусные рагу получаются с бобами. Но понравятся они не каждому. Мы напишем пошаговый рецепт, а вы решайте сами с чем готовить.

Перед приготовлением подготовьте:

• 300-700 г мяса говядины, свинины или курицы (вес зависит от того, хотите вы в рагу больше мяса или овощей);
• 1 среднего размера плод патиссона;
• 1-2 стакана свежих или замороженных бобов (пожеланию);
• 2-3 морковки;
• 1-2 луковицы;
• 2-4 картофелины (в зависимости от размера);
• 2-3 дольки чеснока;
• зелень (по желанию и вкусу);
• соль;
• растительное масло.

Рецепт овощного рагу с мясом и патиссонами

Все ингредиенты есть в наличии? Подвязываем фартук, включаем любимое кино и приступаем к приготовлению на обед или ужин рагу из овощей с патиссонами и мясом. Рецепт с пошаговым фото сначала советуем прочитать, а затем начинать готовить:

• В первую очередь займемся мясом. Его надо помыть и нарезать небольшими кусочками. Это могут быть квадратики или соломка.
• На разогретую с растительным маслом сковороду бросаем мясные кусочки, минуту обжариваем все время помешивая. Включаем плиту на средний огонь (5 из 10) и тушим под закрытой крышкой. При необходимости добавляем воду. Время тушения зависит от вида мяса. Говядину – от 20 до 30 минут до добавления овощей, свинину около 15 минут, курицу примерно 10 минут.

• Бобы сначала нужно 10 минут поварить на медленном огне. Чтобы вода не запенилась, добавьте немного растительного масла. Затем откиньте бобы на дуршлаг и ополосните холодной водой.

• Как только мясо станет наполовину готовым, начинаем добавлять овощи. Совет! Чтобы не торопиться, перед началом приготовления морковку, лук, патиссоны и чеснок сначала помойте, очистите от шкурки и нарежьте. В процессе вам останется только все по очереди добавлять в сковороду и помешивать.
• Морковь можно нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Если она будет соломкой, то добавляется до бобов, а если на терке – после лука. У нам морковка соломкой, поэтому, как только мясо станет наполовину готовым и выкипит вода, к нему бросаем морковь. Наливаем немного масла и пассируем все время помешивая 1 минуту (огонь 7 из 10).

• Затем добавляем бобы, пассируем 1 минуту и с нарезанным четверть кольцами репчатым луком немного обжариваем все в течение минуты. Во время пассировки следите, чтобы ничего не подгорело и при необходимости подливайте растительное масло.

• Патиссоны нужно заранее очистить от шкурки, разрезать пополам и вытащить семена. Резать их лучше кубиками.

• Картошку почистите и нарежьте так, как вы ее обычно тушите.
• Внимание! Что сначала тушить картошку или патиссоны зависит от вкуса. Готовятся до мягкости они примерно одно и то же время. Поэтому добавлять на сковороду их можно вместе. Мы любим, чтобы патиссоны были очень мягкими, практически разваренными. Поэтому после лука сначала высыпаем их и тушим на среднем огне (6 из 10) – 10 минут.

• Сначала патиссоны хорошо перемешайте, немного подсолите, подлейте чуть-чуть воды кипяченой и закройте сковороду крышкой. Два – три раза за время тушения помешайте рагу.
• В рагу из мяса и патиссонов пора добавить картофель и чеснок. Не забывайте каждый раз все хорошо размешивать. Может понадобится подлить еще воды, иначе получатся не тушеные, а жаренные овощи.

• Через 3- 4 минуты посолите и по желанию – поперчите.
• Когда картошка станет мягкой, выключите плиту, посыпьте рагу зеленью, накройте сковородку крышкой и оставьте потомиться 2-3 минуты.

Мы описали подробно — как и сколько тушить патиссоны на сковороде с овощами и мясом. Поэтому кажется, что готовятся они долго. На самом деле время приготовления овощного рагу примерно полчаса. А если будет оно с мясом, то плюс еще 10-20 минут. К этому еще добавьте время на подготовку. То есть вкусный и полезный обед или ужин можно приготовить всего за 40-60 минут.

Источник

Овощное рагу с патиссоном

• Картофель 2 шт.
• Патиссон 0,5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Чеснок 3 зуб.
• Масло растительное 2 ст.лож.
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Специи по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Немецкая
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Мелким кубиком нарезать картофель, патиссон, перец, помидор, лук и чеснок.

Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выложить сразу все овощи. Жарить минут 7-10 на сильном огне, переворачивая.

Потом огонь убавить до минимума, посолить, поперчить, добавить любимые специи, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля. На это уйдет минут 30.

Источник

Рагу из патиссонов

Нежное, тающее блюдо из молодых овощей.

Ингредиенты для «Рагу из патиссонов»:

• Патиссон — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Помидор (большой) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень
• Соль

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 296.3 ккал	белки 10.7 г	жиры 1.3 г	углеводы 63.3 г
100 г блюда
ккал 29.9 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Рагу из патиссонов»:

Овощи вымыть, зелень нарубить

Морковь порезать кружочками, лук — полукольцами и пассеровать отдельно в небольшом количестве масла

Патиссоны почистить, нарезать кубиками и поставить жариться

Помидоры нарезать крупными дольками

Когда патиссоны практически готовы, добавить к ним помидоры, посолить, потушить 5 минут.

Добавить морковь с луком, снять с огня. Приправить зеленью и рубленным чесноком.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежное, тающее блюдо из молодых овощей.

Похожие рецепты

Кукуруза почти по-мексикански

Диетическая лазанья

Картофель с мясом «Ужин холостяка»

Тыква по-гречески

Рататуй

Желтый рис под зелёным ореховым соусом

Цветная капуста с помидорами

Баклажаны в сливочном соусе

Стручковая фасоль с тушеным молодым картофелем

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Псковитянка»

Мясо «Провансаль»

Безе с вишней «Снежный шар»

Фотографии «Рагу из патиссонов» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

18 октября 2019 года Демурия #

17 октября 2019 года yuvl #

10 сентября 2019 года fialkaXY #

9 сентября 2019 года Hanna21 #

7 августа 2018 года spalex76 #

5 сентября 2017 года Лиса Петровна #

5 сентября 2017 года Galiniya #

5 сентября 2017 года Лиса Петровна #

5 сентября 2017 года Светланка g980 #

5 сентября 2017 года Лиса Петровна #

6 сентября 2017 года felix032 #

6 сентября 2017 года Лиса Петровна #

6 сентября 2017 года felix032 #

6 сентября 2017 года Лиса Петровна #

21 сентября 2016 года Негламурная #

23 сентября 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

12 сентября 2016 года evgeniya4umakova #

12 сентября 2016 года mojito2012 #

2 сентября 2016 года YuliaRitz #

16 июля 2014 года Евгения Папуш #

23 июля 2014 года пани Кася # (автор рецепта)

24 июля 2014 года Евгения Папуш #

17 апреля 2008 года Lana66 #

9 августа 2016 года tasya25 #

17 апреля 2008 года DAISY # (модератор)

17 апреля 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года DAISY # (модератор)

17 апреля 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года Mrs_Tea #

17 апреля 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года Mrs_Tea #

17 апреля 2008 года elena_110 #

17 апреля 2008 года чиполинка #

17 апреля 2008 года Lacoste #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник