Раки рецепт с перцем

Как сварить раков сочно и вкусно: Три необычных рецепта!

Приветствую любителей рыбалки и ловли раков! Сегодня мы немного отвлечемся от ловли и поговорим про готовку.

Представим, что мы отлично провели время на рыбалке ! И удачно закинув ловушки поймали много превосходных раков ( кстати как их поймать я написал в этой статье ), насладились процессом! Но ведь отловить раков мало, их надо еще и приготовить. И приготовить вкусно, чтобы получить максимум удовольствия и удовлетворения от улова!

Так вот сегодня я расскажу 3 своих любимых рецепта, как приготовить сочных раков и лакомых раков!

Рецепт первый:

Этот рецепт я называю «молочный рак». Фишка в том, что наши ракообразные будут вариться не в воде, а в молоке. Итак, в кастрюлю с тремя литрами молока кладём:

1. Раков (парочку килограмм, любого размера)
2. Лавровый лист (по вкусу)
3. Семена укропа (50-70 гр.) или пучок свежего укроп
4. Черный перец горошек (7-8 горошин)
5. Душистый перец (7-8 горошин)
6. Чеснок (6-7 зубчиков)
7. Соль (4 большие ложки без горки)

Далее варим это дело 5 минут после закипания с закрытой крышкой. После этого убираем кастрюлю с огня и даём настояться полчаса. И готово, можно есть и наслаждаться!

Рецепт второй:

Данным рецептом я пользуюсь чаще всего. Он простой и раки получаются просто отменные! В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ждем пока закипит. Далее добавляем:

1. Свежий укроп (одного пучка вполне хватит)
2. Столовую ложку мёда (И размешиваем)
3. Лавровый лист (по вкусу)
4. Соль (2 столовых ложки)

Далее кидаем в воду штучек 15 раков и варим 5 минут. Даём настояться ещё 25-30 минут и после этого наливаем себе пива и начинает уплетать эту пищу богов!

Рецепт третий:

Этот метод я подсмотрел на YouTube где-то год назад. Очень добротный и главное необычный рецепт.

В кастрюлю с закипающей водой следует добавить:

1. Соль (5-6 столовых ложек)
2. Приправы (щепотку семян тмина, немного фенхеля, немного черного и белого перца)
3. Половину яблока нарезанного кубиками
4. Большую порезанную дольку болгарского перца

И конечно же живых раков (на 3 литра следует положить 10-12 штук крупных особей или же средних штучек 25).

Далее следует воду с нашими членистоногими довести до кипения и варить 3-4 минуты. Затем убрать огонь и дать настояться полчаса.Раки получатся сочные и очень вкусные!

Источник

Как правильно варить раки — классический рецепт

Закусок к пиву огромное множество. Но, всеобщая любовь и популярность, все равно, остаются за рыбой, креветками и, конечно, раками. Ну кто останется равнодушным к нежному, сладковатому мясу этих речных и озерных монстров? Поэтому сегодня я расскажу о том, как приготовить раков по классическому рецепту. Перед тем, как я напишу рецепт, предлагают почитать, как правильно выбирать раков.

Правила выбора раков

В отличие от креветок и деликатесных сортов рыбы, которые завозят к нам из-за рубежа, раки водятся в наших водоемах. Поэтому главное правило – раки должны быть живыми! Да, да. Продают их в магазинах, на рынках и в интернете. Но, есть несколько подводных камней, о которых также нужно знать, чтобы живой рак оказался еще и нормальным, а не куском отравы.

Активность членистоногих. Если в емкости раки шевелятся и стремятся цапнуть вас за палец, то это означает, что они достаточно свежие. Кроме того, обратить внимание нужно и на загнутость хвоста. Его прямое положение говорит о том, что членистоногий готов отправится в другой мир без дополнительной помощи. К тому же, основная пища раков – водоросли. И если рак дохнет, то остатки его еды быстро начинают гнить в желудке. Результат? Бактерии попадают в мясо и превращают деликатес в яд.

Вода, а точнее ее состояние влияет на активность раков. По-хорошему, вода в резервуаре, где содержатся членистоногие должна быть прозрачной с температурой д0 10 градусов. Это будет означать, что продавец ее часто меняет, что в свою очередь, гарантирует хорошее состояние раков, так как они берут кислород из воды.

Плотность панциря. У раков есть период линьки. Да, да. Это то время, когда старый панцирь сбрасывается и нарастает новый. В это время раки худеют, так как сидят в норах и ничего не едят. Период этот приходится на конец июня — начало июля. Поэтому покупать членистоногих лучше в мае, августе и сентябре. Есть и другой способ проверить мясистость рака. Нужно просто надавить на панцирь. Если он прогибается, то значит мясо наросло. Если же панцирь крепкий, а при постукивании он еще и издает глуховатый звук, то мяса мало.

Размер раков. Понятно, что наиболее привлекательный вариант для покупателя – большие раки. Но, цена таких экземпляров кусючая. Поэтому часто берут членистоногих средних размеров. Есть и маленькие раки, но выбирая их, нужно задуматься над вопросом почему они имеют такие размеры? То ли не успели вырасти? То ли жили в местах, где мало пищи. Если верным окажется второй вариант, то мясо раков будет мало насыщенно витаминами.

Готовим раков по классическому рецепту

С процессом выбора раков я вас познакомил, теперь же расскажу классический рецепт их приготовления. Что нам нужно?

Укроп сушенный– 2 ст.л.

Укроп свежий – 1 пучок;

Черный перец горошек – 15 горошин;

Лавровый лист – 3-4 шт.;

Пошаговое приготовление

Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. В это время тщательно промываем раков. Когда водя закипела, добавляем в нее перец, лавровый лист и укроп. Затем закидываем раков. После того как все членистоногие оказались в кастрюле, ждем закипания воды и варим все на протяжении 10-5 минут. Панцирь готового рака становится ярко-красным. После выключаем огонь и даем настояться минут 10. Это сделает мясо более нежным и приятным.

А какой рецепт варки раков предпочитаете вы? Дели

Источник

Раки к пенному с чесночным маслом

Послал нам как-то Бог немножко раков. Если быть точнее, то это был мужик, что раками этими торговал по 950 рублёв за кг. В килограмме оказалось штук 15.

Я сразу извиняюсь за отсутствие фотографий процесса приготовления, очень хотелось кушать (читай жрать), и в предвкушении состояние было слишком восторженное, чтобы вовремя вспомнить о фотоаппарате.

Пацанов надо на пол часика отпустить бегать в чистую воду, лучше ванну. Пусть напоследок порадуются. Пока они там моются — часто лучше не смотреть. Жалко и чревато аквариумом.

Для приготовления нам понадобились:

1. Большая кастрюля. Чем больше будет кипятка, тем меньше будет страдать живность. ибо когда закладываются последние товарищи раки, вода стынет и они там в этой горячей жиже ещё ходят. Хотя, есть варианты плюхнуть всех одновременно, чтоб никому не обидно, или закладывать партиями. Но мне думать теперь уже поздно, поэтому двигаемся дальше.

2. В кастрюлю налить воды довести до кипения

3. Распилить пополам крупную луковицу и туда её

4. Туда же мы кинули здоровый пучок веток петрушки (Внимание! Оторвите с пучка немного листьев для ароматного масла) и зонтики укропа. Зелень лучше связать ниткой, чтобы потом она не расползлась по всем ракам.

5. Следом в кипяток отправились лаврушка, перец душистый и черный горошком ну и соль, куда без нее.

Дали жиже покипеть минут 15, в это время спорили кто будет топить раков в кипятке, запивали трусость алкоголем и прощались с пацанами.

Как момент не оттягивай, а деваться некуда. Я трусливо отвернулась и быстро захлопала ресницами, прогоняя набежавшую слезу. Позади раздавались бульки и периодические ойканья, топиться желающих не было.

Когда процесс потопления подошел к концу, мы печально смотрели на слабо колышущуюся поверхность воды и с грустью вспоминали ребят, они были такими милыми, особенно тот, что без клешни. ну ладно. Выпили, попрощались.

Для масла с чесноком нам понадобились:

1. Масло сливочное

2. и чеснок ))))). Масло брать надо хорошее и проверенное, примерно 50 -70гр. Чеснока пару зубчиков.

3. Те листики петрушки, что остались у нас от бульона надо очень мелко покрошить, чеснок лучше пропустить через пресс или на тёрке.

Все составляющие соуса кладём в посудину (у меня была металлическая кружка), солим, перчим, ставим на огонь, ждём первых пузырей, снимаем с огня. Дальше оно само. Я люблю поперчить побольше, вкус более пряный. Ну и конечно перец должен быть свежемолотый, иначе без толку.

Пацаны варились 25минут. Крупным надо минут 40, мелким хватит и 15, у нас были средние.

Выложили на блюдо, разлили пиво, потянулись за красненькими и вспомнили про фотоаппарат.

Ну а дальше всё понятно, чистим, макаем в соус и в рот. Счастливо жмуримся, на лице появляется совершенно дурацкая улыбка. А тут ещё пиво холодненькое. В общем приятного аппетита.

PS: Пацаны отдали жизнь не зря.

Дубликаты не найдены

Кулинарная мастерская

8.2K постов 38.9K подписчик

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .

Данные правила действуют с 20.02.2020г

Крупный рак варится отсилы 12 минут (ооочень крупный). И в горячем рассоле его оставлять нельзя.

Инфа от поваров из крупнейшей сетки раковых нашего города.

Рубль за кило раков. пиздец.

В моем детстве, когда летом ходили на рыбалку, брали с собой котелок. по принципу — рыбу не поймаем, хоть раками перекусим. немного позже, в студенческие времена, выезжали на природу, брали с собой только пиво, закуска то вот она — в речке. Летом ездил в отпуск домой, почти 20 лет с те времен прошло, предложил друзьям за раками понырять — «ты че, не дай бог спалят, откупаться замучаешься».

все одно дохера 950. буквально сегодня по 400 кило предлагали

Волжский Волгоградская область

У раков , рачья чума прокатилась несколько лет назад — вымерло более 90 процентов поголовья . Потому их нету сейчас — или очень мало в реках .

у нас летом было мало из за большого разлива Волги поэтому по 500

За рекомендацию конечно спасибо, но пригодится вряд ли)

А я как и с креветками поступал, всегда вытаскивал её уже варёной.

Необычный омлет | Просто накройте его тортильей

Долго настраивался перед тем как зарегистрироваться и выложить первый пост на Пикабу. Меня зовут Кирилл и я немного готовлю после основной работы.

Итак, омлет с лавашом. Вкусный и простой в приготовлении завтрак.
____________________________________

Тортилья 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Ветчина 100 гр.
Сыр твёрдый 100 гр.
Лук (зелень) по вкусу
Соль 1/3 ч.л.
Перец чёрный 1/2 ч.л.
Чесночный порошок 1/2 ч.л.
____________________________________

Приготовление:
1. Нарежьте ветчину небольшими кубиками
2. Нарежьте лук
3. Натрите 100 грамм сыра
4. Разбейте в ёмкость два яйца и тщательно перемешайте
5. Высыпьте в неё же нарезанный лук
6. Добавьте соль, перец, чесночный порошок и как следует перемешайте
7. Вылейте получившуюся смесь на предварительно разогретую сковороду
8. Через минуту положите сверху тортилью
9. Ещё через минуту переверните омлет с тортильей и выложите ветчину и сыр
10. Сверните омлет так, чтобы получился конверт
11. Переверните его на другую сторону и обжаривайте ещё две минуты
12. Готово!

Lazy Kitchen для КМ

Чебуреки на пиве. А не пора ли расслабиться?!

Супер вкусные чебуреки специально для вас! Тонкое тесто и аппетитная начинка точно не оставят вас голодными. Обязательно попросите добавку! А с хмельным напитком уйдут на ура! Просто сметут со стола ураганом.

— 250 мл пива (светлое),

— щепотка соли (около 1 ч.л.)

— свинина и говядина (350-400 гр.),

— лук 1 шт. (150 гр.),

— соль и специи по вкусу (любимые: к примеру: Хмели-сунели, перец, кориандр),

— вода 100-150 мл. (при необходимости).

Растительное масло для жарки около 300-400 мл.

Разбиваем яйца в миску, добавляем соль, взбалтываем венчиком, добавляем пиво, перемешиваем, всыпаем муку и вымешиваем тесто. Оставляем отдохнуть на 20-30 минут.

А за это время готовим фарш (наслаждаясь, конечно, пенным напитком). К мясному фаршу добавляем лук, который пробили в блендере, специи, соль. Если фарш получается не сочным, добавляем воду.

Готовим чебуреки и обжариваем с двух сторон до румяной золотистой корочки.

Мечты сбываются или Маэстро Антон

26 дней назад, наш друг, пикабушник @Anton070887, опубликовал поздравления своих аппаратов для приготовления спиртных напитков.

На одном из фото Маэстро показывает свое пиво, от которого у многих потекла слюна.

И в качестве шутки, но при огромном желании, я написал ему следующий комментарий:

И знаете что произошло? Мы действительно списались и Маэстро (а я его называть буду именно так), несмотря на мои возражения, выслал мне посылку, причем отказался принимать финансовую благодарность ни за готовый продукт, ни за потраченное сырье и время.

И вот, я иду и получаю вот такую посылку:

И далее меня ждал почти месячный облом: у меня в квартире шел ремонт, поэтому, к сожалению, распробовать данный эликсир, полностью насладившись его вкусом, пока не получалось.

Но время идет, ремонт закончен, и до заветной посылки добрались мои вкусовые рецепторы.

Сразу оговорюсь, что каждый сорт пива был опробован в разные дни и не мешался с сильными вкусовыми закусками.

А так как пиво я люблю и являюсь придирчивым пиволюбителем, то не могу не высказать свое мнение о каждом напитке.

И первым на раздачу попала бутылка с «AZA CA». Маэстро поправит название если что.

Пена белоснежная, высокая.

Запах очень свежего пива и утренней росы.

На вкус плотное, приятное.

Первый глоток- свежесть. Далее идет вкус хмеля, и кажется, дерева.

Приятная, крепкая горчинка в конце. Причем не долгая.

По ощущениям 4-5 градусов.

Хочется пить его маленькими глотками, чтобы вкус полностью раскрывался.

Пена плотная, цвет немного кремовый.

Пиво на просвет коричневое, даже немного красноватое.

Запах. Опять запах свежайшего хмеля и утра после росы.

Вкус- о. да. На вкус плотное и легкое одновременно.

Идеальная горчинка для темного пива.

Во вкусе немного даже карамель и чай чувствуются, но их там наверняка нет.

Этот напиток хочется пить большими глотками, очень приятно проходит по рту.

В конце предположили, что в состав добавлен овес, но так ли это — вопрос к Маэстро.

И крохотное, но важное добавление: после этого пива увеличивается время полового акта =))

Пена высокая и легкая.

Но просвет плотное, оранжевое.

Запах свежего пива и свежести, немного сладковатый.

Забавный эффект: чтобы понять и начать описывать вкус, пришлось сделать несколько глотков. Вкус постоянно ускользал.

Вкус насыщенный, но при этом пиво легче, чем предыдущие экземпляры.

Во вкусе кажется есть фрукты, хмель.

Хоть пиво по ощущениям легче, по шарам оно дало сильнее. Хотя так и должно себя вести IPA.

С таким хочется усесться на даче в кресле и смотреть закат.

На удивление горчинка ощущалась совсем слабо.

И этот напиток очень похож на первый вариант.

Это первый напиток, который был выпит сразу и полностью.

Цвет: идеально летний, чисто желтый.

Высокая пена и опять свежий аромат. Но хмель не бьет в нос.

По ощущениям это самое легкое пиво из представленных.

И оно нежное, мягкое.

Это действительно то, что освежает. Знаете как летний день хочется легкого пива для утоления жажды? Вот это то самое.

В магазине вы такого точно не встретите.

Маэстро, реально интересует, как вы сделали такое легкое пиво?

Оно не колет, не горчит, не чувствуется градус.

Если сравнивать с покупным, то есть легкое сходство с Миллер, но это однозначно вкуснее.

Пишу через 10 минут: а оно не слабо так нахлобучивает)))

Итог: Посидеть с друзьями- я бы выбрал Энигма дарк, летним днем освежиться — Урфин Джус, ИПА на вечер, а AZA CA — за столом.

И друзья, надеюсь автор данных напитков, Маэстро @Anton070887, отпишется под данным постом. И если вам захочется поставить плюсик под данным постом- поставьте его Антону.

Это реально мастер пивоварения.

PS. Пивовары, присылайте еще на обзор =))))

Кстати, в дубликатах мне выпал вот такой отзыв о творениях Антона

Пивные кнуты дома в обычной духовке

Не собирался писать пост на данную тему. Но по просьбе пару человек из предидущего моего поста, осмелился)

Дело было вечером делать было нечего)

Ингредиенты:
700 гр — свинины (лопатка не жирная)
Так как дома нет весов, нам помог гугл и я узнал, что в чайной ложке 5 гр, без горки с горкой 7 гр
5 гр — соль поваренная
10 гр — нитритно посолочная смесь
5 гр — сухой чеснок
2,5 гр — сахар
5 гр — кориандр молотый
10 гр — паприка копченая
И на кончике чайной ложки перец чили молотый. Тут на любителя

Мясо прокрутил на решётке 2 мм, прогнал 2 раза. Засыпал приправы и вымешиваем до появления белковых нитей, минут 10-15 (руками) Есть планетарный миксер то это здорово)

К сожалению на этапе фарша нет фото.

Отправляем это все равно а созревание в холодильник часов на 12. Все манипуляции с мясом я старался делать, что бы мясо было холодным, так как по всем технологиям температура сырья не должна превышать 12 градусов

Дальше просто кондитдитерким мешком через насадку все это начал выдавливать на пергамент, который постелил на противень

У меня получилось 2 таких) Отправляем в духовку на 5-6 часов при температуре 50-60 градусов обязательно с конвекцией. И нужно приоткрыть дверцу, чтобы влага выходила. У меня приготовилось за 4 часа с копейками

Полная готовность потеря в весе 30-40%
Было 730 гр примерно, получилось примерно 400 гр.
На вкус всем очень понравилось. Не ожидал сам что получится прям как магазинные. Мне вкус напомнил чём-то краковскую колбасу но сухую.

В общем всем спасибо за внимание если кому было интересно) Просто если у вас нет ни термометра ни весов кухонных, все возможно)

P.S Не бейте сильно ссаными тряпками в школе любил физру и труды)

Оладьи со вкусом пиццы

Всем привет 🙂
У меня открытие – кукурузная мука. Эти оладьи с ней нереально вкусные. Никогда раньше не пробовала, но видела эту муку во многих ПП рецептах. В ней большое количество клетчатки, которая ускоряет процесс похудения, а ещё куча полезных витаминов.
Рецепт этот я люблю давно, получается очень вкусно. Готовлю их на завтрак или обед, потому что много углеводов.

Ингредиенты на 3-4 порции:
Кефир 1% 250 мл
Помидоры 250 г
Перец болгарский 200 г
Ветчина из индейки (или куриное филе) 100 г
Сыр твёрдый 70 г
Кукурузная мука 160 г (или рисовая+ржаная 50/50)
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Зелень, соль, сушеный базилик по вкусу

Калорийность и БЖУ на 100 грамм
Калории: 115.5 ккал
Белки: 6.3 г
Жиры: 4.3 г
Углеводы: 12.5

1. Соединяем кефир, соль и разрыхлитель. Перемешиваем и оставляем смесь на 5 мин.
2. В это время помидоры, перец, ветчину нарезаем маленькими кубиками. Зелень измельчаем. Сыр трём на тёрке.

3. Теперь добавляем все оставшиеся ингредиенты к кефиру. Лучше муку добавлять в самом конце и за несколько заходов, хорошенько перемешивая.

4. Оладьи выкладываем на сковородку ложкой. Жарить лучше их без масла на антипригарной сковородке, но если нет, то немного масла добавить можно. Жарим оладьи на небольшом огне под крышкой, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Получаются вкуснейшие оладушки) готова есть их каждый день. Приятного аппетита и тонкой талии 🙂
Другие вкусные рецепты тут

Ответ на пост «Карта вискокурен Шотландии»

У меня с просторов сети такая вот карта завалялась.

Карта вискокурен Шотландии

Копался в интернете и набрел на карту высокого разрешения с обозначением вискокурен. Можно распечатать на А2, повесить на стену и флажками отмечать те, которые попробовал 🙂

Оставлю это тут, вдруг пригодится.

Пить или не пить: Glenmorangie The Original 10 y.o

Средний ценник: 3000 р.

Рубрика «Аркадий Варламыч, а не хлопнуть ли нам по рюмашке?” #hamsterсомелье

Приговор: настроения писать какие либо опусы на тему вискаря сегодня нет абсолютно, но как говорится: «Мужик сказал — мужик сделал». Мне еще нравится вариант «Мужик сказал — другой мужик сделал, пока первый мужик дегустирует», но толпы копирайтеров за плечами нет 😌.

По самому виски — попробовал я его совершенно недавно, а покупал специально для обзора. И ожидаемо для меня он встает на одну полку с такими хитами как Glenlivet и Glenfiddich. Я был в нем уверен на 100% еще до того, как приобрел. Почему?

Внимательный читатель без труда найдет закономерность — все названия начинаются с приставки GLEN, которая говорит о территориальном признаке вискокурни, а именно долину Glen. На многих виски из этой долины на этикетках присутствует гордый профиль оленя — если его видите, то с вероятностью 80% он оттуда, ведь Glen — узкая горная лощина, в которой часто водятся олени. А это значит, что используется одинаковая вода и климат, в котором сушится ячмень.

Приговор — обязательно пить и иметь в коллекции.

Вкус: немного жестче, чем остальные представители региона, за что и снизил ему оценку, но такой же благородный и насыщенный. Шелковистый вкус с ясными нотами ванили, карамели, цитрусовых.

С чем пить: с айсболом

Однажды французский парфюмер насчитал на вискокурне не менее 26 индивидуальных оттенков – от фруктовых до бергамота и корицы.

Эта вискокурня известна тем, что на ней установлены самые высокие в Шотландии перегонные аппараты (высота 5,14 метров, 6 футов и 10 1/4 дюймов), в которых до вершины медной горловины доходят только самые лёгкие и чистые пары. В результате виски Glenmorangie получается очень лёгким.

Логотип винокурни — это фрагмент орнамента с исторического камня из Хилтона в Кадболле.

Пивная литература

Коллеги, предлагаю вашему вниманию свою подборку литературы о пиве. Книги доступны для скачивания как по отдельности, так и одним архивом (796 Мб). Формат наименований следующий: год издания, автор (редактор, составитель и т.д., если известен), название. Буду рад, если кому пригодится.

1963 Веселов И., Чукмасов М. Технология пива

1977 Главачек Ф., Лхотский А. Пивоварение

2010 Дубровин И. Пиво

2019 Элизабет П. и др. Пивографика

Острый соус ладжан

У этого острого соуса много названий и ещё больше рецептов.

В основе ладжана всего три ингредиента. Это чеснок, красный острый перец и растительное масло. Всё остальное зависит от Вашей фантазии и вкуса.

Традиционно ладжан подают к лагману, но будет вкусно и с мантами, и с борщом и даже с пельменями.

Готовить его очень просто, а выходит очень вкусно!

Перец красный острый 150гр.

Масло растительное 100мл.

Добавляем красный перец

Заливаем раскаленным маслом

Соус готов! Приятного аппетита.

Обмен пивными бокалами

В комментах к посту о пивных бокалах познакомился с Александром который предложил обмен кружками, вот пришла посылочка в которой кроме офигенно крутого бокала были очень вкусные снеки к пиву,
все употреблено и в понедельник в Москву поедет ответная посылочка с гостинцем из Красноярска

Пы.Сы.
фото распоковки нет так как шерстяная сволочь яростно мешала сделать хоть сколько нибудь приличный снимок.
Пивных стаканов пост вот ссылочка на пост о стаканчиках

Пятничное! Слабоалкогольное!

В меню у всех тоска и скука:

Креветки, чипсы, кольца лука.

Все к нам, кто жаждет эксклюзива!

Куриные крылышки Buffalo с соусом Френка

Крылья Буффало являются популярной и простой закуской в Америке. Они идеально подходят для вечеринки на природе, так как являются достаточно сытной закуской.

Приготовить хрустящие крылышки, не используя при этом фритюр — достаточно простая задача. В этом деле поможет разрыхлитель.

Ингредиенты для крыльев ( 5 порций):

— Куриные крылышки 1,5 кг

— Разрыхлитель — 5 г

— Смесь специй (cоль морская, луковый порошок, паприка, перец кайенский, перец черный, сахар тростниковый, чеснок, чили) — 30 гр

— Вустерширский соус 20 мл

— Сливочное масло 50 г

— Соус Френка 150 мл (поскольку в России этот соус в магазинах не продают — рецепт, как его приготовить дома чуть ниже в посте)

1. Равномерно покрываете крылья специями и разрыхлителем, и отправляете на решетку гриля. Жарите около 45 минут (пока крылья не станут светло-золотисто-коричневыми и хрустящими) на 190 градусах.

2. Перед подачей — обваляйте крылья в миске с заранее приготовленном соусом Буффало, а именно: смешайте соус Френка, вустерширский соус, растопленное сливочное масло и мед.

3. Подавать с сельдереем и соусом ранч (или любым другим соусом на сметанной основе).

Соус из кайенского перца (или соус Френка) на сегодняшний день является одним из самых популярных видов острых соусов в США.

Сушеный кайенский перец — 250 г (можно приготовить и из свежего, но часто в гипермаркетах попадаются еле острые, поэтому если хотите поострее — сушеный кайен ваш выбор)

Чеснок — 8 зубчиков

Белый винный уксус — 0,5 стакана

Морская соль — 2 ч.л.

Как приготовить соус:

1. Измельчите кайенский перец вместе с зубчиками чеснока и добавьте их в кастрюлю с уксусом и солью.

2. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и кипятите около 20 минут.

3. Слегка охладите смесь, затем перелейте ее в кухонный комбайн или блендер. Переблендерите ее, пока соус не станет однородной консистенции без комочков (если хотите получить идеальную текстуру, то после блендера пропустите соус через мелкое сито. Или, если любите густой соус, разлейте его по бутылкам минуя этот шаг).

Отлично подходит для сальсы, стейков. Очень хорошо сочетается с блюдами из свинины.

Срок годности этого соуса 1 год, при условии, если храните в холодильнике.

Гуакамоле

Наверное, гуакамоле, это самый известный соус мексиканской кухни.

Впрочем, он пользуется популярностью и в обеих Америках, да и во всем мире.

Сегодня мы приготовим классический, и даже аутентичный гуакамоле.

Ничего лишнего, и готовить будем в ступке. Потому что так надо…

Поливаем соком лимона

Лук — мелким кубиком

Перец – очень мелко

Пивные кружки под замком

Были на выходных в пивном ресторане/монастыре. Точнее в самом большой монастырской пивоварне в Германии.

Андексское аббатство (Kloster Andechs), находится под Мюнхеном — примерно в часе езды на поезде. От железнодорожной станции Хершинг-ам-Аммерзе до холма, на котором расположен монастырь, идти около часа. Обитель известна во всей Германии своими пивоваренными традициями и гостеприимством, так что по пути можно и нужно нагулять аппетит.

Туристы приезжают в Андекс, чтобы попробовать знаменитое местное пиво и увидеть, как его варят. Ежегодно самая большая монастырская пивоварня в Германии производит более 100 тысяч гектолитров этого традиционного напитка. Продают его повсюду в Германии, а также отправляют за границу. Какие сорта варить и куда поставлять пиво — эти решения принимает монастырский конвент, то есть общее собрание монахов. Выручка от продажи пива составляет сейчас основную часть доходов аббатства.
«Пиво должно иметь вкус пива», — объясняет Александр Райсс (Alexander Reiss) — мастер, отвечающий за его производство в Андексе. Именно поэтому в монастыре строго придерживаются правил баварского закона о чистоте (Reinheitsgebot), изданного в Ингольштадте в 1516 году, то есть 500 лет назад. Он допускает использование для этого традиционного напитка лишь трех ингредиентов — воды, ячменя и хмеля.

Кстати в зале, есть специальная стойка с кружками запирающимися на замок. Этой традиции уже несколько сотен лет, и места для кружек передаются из поколения в поколение.

Пиво там действительно очень вкусное. Очень рекомендую попробовать темное Доппельбок. Но не тем кто за рулём, сильно даёт по шарам.
Всем хорошего дня и таких же пивных выходных.

Источник