Рассольник по монастырски рецепт

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• вязание (5688)
• Спицы/пуловер (936)
• крючок/кофточки (430)
• крючок/платья и костюмы (408)
• мотив (307)
• спицы (294)
• Крючок (271)
• головные уборы /шапочки,береты (259)
• крючок/жакет (252)
• крючок/шаль,палантин,шарф (238)
• уроки по вязанию (227)
• крючок/топ,майка (218)
• Филейная вязка (216)
• крючок/пуловер (210)
• спицы/платье (207)
• туника (166)
• носки-варежки-перчатки (151)
• спицы/топ,кофточка (146)
• спицы/шаль (143)
• юбка (112)
• Сумочка (103)
• Спицы/жакет (94)
• для мужчин (94)
• спицы/жилет (93)
• детям (91)
• жилет/крючок (87)
• крючок/туника (78)
• спицы/круглая кокетка (77)
• Реглан (77)
• снуд (63)
• спицы/кардиган (61)
• узоры для вязания (56)
• «Ананас» (56)
• идеи (55)
• крючок/круглая кокетка (42)
• салфетки (36)
• видео (35)
• уроки по вязанию/набор петель (30)
• Ирландское кружево (26)
• Скатерти,салфетки (24)
• крючок/юбка (18)
• Безотрывное вязание (18)
• спицы/пэчворк (14)
• спицы/жаккард (14)
• спицы/юбка (13)
• Аксессуары (13)
• бабушкин квадрат (13)
• Лопапейса (12)
• мохер (11)
• мотивы,бабушкин квадрат (11)
• В ТЕХНИКЕ БРИОШЬ (10)
• обувь (9)
• воротнички (9)
• «медуза» (9)
• спицы/свитер (8)
• Шетландские узоры (8)
• уроки по вязанию/соединяем детали (7)
• сумка/мочила (7)
• Ленточное кружево (7)
• игрушки (5)
• на вилке (5)
• Пряжа (5)
• из травки (4)
• ЭНТЕРЛАК (4)
• тунисское вязание/крючок (4)
• кауни (2)
• крючок/пэчворк (2)
• крючок/жаккард (2)
• джурабы (2)
• кимоно (2)
• фриформ (2)
• красота и здоровье (906)
• гимнастика (117)
• лекарственные растения (96)
• для лица (90)
• йога (70)
• для спины (57)
• диеты (53)
• маски для лица (40)
• для волос (32)
• зрение (16)
• бодифлекс (14)
• ревитоника (12)
• Полезная еда (12)
• Алексей Маматов Клуб Активного Долголетия (10)
• гимнастика Бубновского (10)
• менопауза (8)
• Пресс (7)
• Худеем по-корейски (7)
• Оксисайз-интенсив (7)
• массаж (6)
• Вестник ЗОЖ (5)
• Vremeny Net (4)
• Мостик (3)
• косметика (2)
• Минус 60 (2)
• пилатес (1)
• калланетик (1)
• Журналы по вязанию. (415)
• японские (237)
• Журнал мод (30)
• Дуплет (13)
• Let’s knit series (1)
• психология (278)
• Для себя любимой (117)
• мужчина и женщина.Отношения. (84)
• дети (12)
• Для дома (188)
• ПОЛЕЗНОСТИ (70)
• Цветы комнатные (47)
• огород,приусадебный участок (41)
• Дача и огород (116)
• цветы на участке (38)
• Сад (17)
• Помидоры (10)
• клубника (10)
• органическое земледелие (6)
• огурцы (4)
• виноград (2)
• Чеснок (2)
• Иванова наука (1)
• птица (1)
• кролики (1)
• Лук (1)
• перец (1)
• Картофель (1)
• для дома,пледы (86)
• Афоризмы,юмор,стихи (78)
• эзотерика (59)
• симорон (21)
• аудиокнига (53)
• Мастер-класс (49)
• Соленое тесто (7)
• куклы (3)
• творчество (45)
• букет из конфет (10)
• декупаж (1)
• вышивка (1)
• фото (36)
• Интересно (28)
• Любимые рецепты (28)
• политика (23)
• LI.RU (14)
• ВЫПЕЧКА пироги (11)
• программы для компа (6)
• Музыка (5)
• плетение из газет (4)
• Новый год (2)
• Рыбалка (2)
• Руны (2)
• Украшаем дом (1)
• кулинария (2885)
• выпечка (483)
• блюда из курицы (292)
• Не сладкая выпечка. (283)
• заготовки на зиму (233)
• торт (175)
• Салаты (170)
• вторые блюда (156)
• сладости (123)
• блинчики,оладушки,пирожки (93)
• Рыбные блюда (90)
• творожное (84)
• ВЫПЕЧКА кексы (76)
• овощное (73)
• запеканка (70)
• хлеб (68)
• фарш (67)
• Закуски (63)
• из яблок (58)
• напитки / спиртные и не очень (58)
• тесто (55)
• постимся вкусно (45)
• Лаваш (41)
• сыыыр (38)
• торт без выпечки (28)
• Грибочки (26)
• соусы (25)
• заготовки на зиму/огурцы (24)
• выпечка из кефира (24)
• суп (24)
• пасхальная выпечка (21)
• заготовки на зиму/баклажан (16)
• национальная кухня (15)
• Мультиварка (11)
• в горшочке (11)
• шашлык (10)
• заготовки на зиму/варенье,джемы (8)
• пицца (8)
• заготовки на зиму/варенье (5)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Монастырский рассольник.Постный с грибами.

Монастырский рассольник.Постный с грибами.

Предлагаю один из вариантов постного грибного рассольника, в меру сытного, но при этом весьма питательного. Надеюсь, в свете Великого Поста это блюдо будет актуально.

Ингредиенты:
Грибы (у меня замороженные лесные и сушёные белые) — 300 г
Огурец соленый (небольших размеров) — 5 шт
Сельдерей черешковый (стебли) — 4 шт
Крупа перловая (можно пшеницу) — 150 г
Морковь (средних размеров) — 1 шт
Картофель (средних размеров) — 3 шт
Лук-порей (зелёная часть) — 1/2 шт
Масло растительное — 50 мл
Зелень (петрушка, укроп, лук зелёный) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный жгучий (стручок) — 1 шт
Рассол (по вкусу) — 1 л
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8

Приготовление:
Первым делом промываем перловку и ставим её вариться. Она варится дольше остальных ингредиентов. Я отварил заранее, а отвар вылил. Он мне не нравится.
Сушёные грибы замачиваю в горячей воде минут на 30, затем режу.
Лесные грибы нарезаю некрупно, т. к. они практически не увариваются.
Стебли сельдерея нарезаю произвольно.
Лук-порей полукольцами.
Картошку режу кубиками,
А морковь предпочитаю натирать на крупной тёрке.
Огурцы стараюсь порезать помельче, чтобы в рассольнике они были мягкими.
В казане хорошо разогреваю подсолнечное масло. Можно использовать глубокую сковороду, но я привык к казанам. Затем высыпаю в казан огурцы, сельдерей и сушёные грибы. Их я использую для аромата, так что если их нет в наличии, то можно обойтись и без них. Обжариваю на большом огне, тщательно перемешивая.
Затем добавляю лук, мелко порезанные стебли укропа, туда же и натёртую морковь. Как выделится сок, убавляю огонь и тушу минут 15 — 20.
Тем временем ставлю в кастрюле вариться картошку с лесными грибами. У меня там и подберёзовики, и подосиновики, и моховики, в общем, всё подряд. Вливаю рассол, добавляю немного воды. Тут важно ориентироваться по вкусу. Я люблю посолонее, поэтому свои пропорции не рекомендую. Как только в казане всё протушилось, выкладываю содержимое казана в кастрюлю, регулирую количество бульона рассолом и водой и варю на среднем огне до готовности картошки и грибов.
Туда же добавляю готовую перловку и стручок красного перца.
Тем временем мелко режу зелень (я взял зелёный лук, укроп и кинзу)
А зубчики чеснока раздавливаю плоской стороной ножа и тоже мелко нарезаю.
По окончании процесса варки выключаю огонь, засыпаю в кастрюлю зелень и чеснок, закрываю крышкой и даю настояться ещё минут 10.
Вот всё и готово, выглядит аппетитно, пахнет изумительно, можно подавать к столу.
источник

Источник

Монастырский рассольник.Постный с грибами.

Монастырский рассольник.Постный с грибами.

Предлагаю один из вариантов постного грибного рассольника, в меру сытного, но при этом весьма питательного. Надеюсь, в свете Великого Поста это блюдо будет актуально.

Ингредиенты:
Грибы (у меня замороженные лесные и сушёные белые) — 300 г
Огурец соленый (небольших размеров) — 5 шт
Сельдерей черешковый (стебли) — 4 шт
Крупа перловая (можно пшеницу) — 150 г
Морковь (средних размеров) — 1 шт
Картофель (средних размеров) — 3 шт
Лук-порей (зелёная часть) — 1/2 шт
Масло растительное — 50 мл
Зелень (петрушка, укроп, лук зелёный) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный жгучий (стручок) — 1 шт
Рассол (по вкусу) — 1 л
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8

Приготовление:
Первым делом промываем перловку и ставим её вариться. Она варится дольше остальных ингредиентов. Я отварил заранее, а отвар вылил. Он мне не нравится.
Сушёные грибы замачиваю в горячей воде минут на 30, затем режу.
Лесные грибы нарезаю некрупно, т. к. они практически не увариваются.
Стебли сельдерея нарезаю произвольно.
Лук-порей полукольцами.
Картошку режу кубиками,
А морковь предпочитаю натирать на крупной тёрке.
Огурцы стараюсь порезать помельче, чтобы в рассольнике они были мягкими.
В казане хорошо разогреваю подсолнечное масло. Можно использовать глубокую сковороду, но я привык к казанам. Затем высыпаю в казан огурцы, сельдерей и сушёные грибы. Их я использую для аромата, так что если их нет в наличии, то можно обойтись и без них. Обжариваю на большом огне, тщательно перемешивая.
Затем добавляю лук, мелко порезанные стебли укропа, туда же и натёртую морковь. Как выделится сок, убавляю огонь и тушу минут 15 — 20.
Тем временем ставлю в кастрюле вариться картошку с лесными грибами. У меня там и подберёзовики, и подосиновики, и моховики, в общем, всё подряд. Вливаю рассол, добавляю немного воды. Тут важно ориентироваться по вкусу. Я люблю посолонее, поэтому свои пропорции не рекомендую. Как только в казане всё протушилось, выкладываю содержимое казана в кастрюлю, регулирую количество бульона рассолом и водой и варю на среднем огне до готовности картошки и грибов.
Туда же добавляю готовую перловку и стручок красного перца.
Тем временем мелко режу зелень (я взял зелёный лук, укроп и кинзу)
А зубчики чеснока раздавливаю плоской стороной ножа и тоже мелко нарезаю.
По окончании процесса варки выключаю огонь, засыпаю в кастрюлю зелень и чеснок, закрываю крышкой и даю настояться ещё минут 10.
Вот всё и готово, выглядит аппетитно, пахнет изумительно, можно подавать к столу.

Источник

Монастырский рассольник

Предлагаю один из вариантов постного грибного рассольника, в меру сытного, но при этом весьма питательного. Надеюсь, в свете Великого Поста это блюдо будет актуально.

Ингредиенты для «Монастырский рассольник»:

• Грибы (у меня замороженные лесные и сушёные белые) — 300 г
• Огурец соленый (небольших размеров) — 5 шт
• Сельдерей черешковый (стебли) — 4 шт
• Крупа перловая (можно пшеницу) — 150 г
• Морковь (средних размеров) — 1 шт
• Картофель (средних размеров) — 3 шт
• Лук-порей (зелёная часть) — 1/2 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Зелень (петрушка, укроп, лук зелёный) — 1 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец красный жгучий (стручок) — 1 шт
• Рассол (по вкусу) — 1 л

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2078.2 ккал	белки 68.2 г	жиры 51.7 г	углеводы 327.7 г
Порции
ккал 259.8 ккал	белки 8.5 г	жиры 6.5 г	углеводы 41 г
100 г блюда
ккал 43.6 ккал	белки 1.4 г	жиры 1.1 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Монастырский рассольник»:

Первым делом промываем перловку и ставим её вариться. Она варится дольше остальных ингредиентов. Я отварил заранее, а отвар вылил. Он мне не нравится.

Сушёные грибы замачиваю в горячей воде минут на 30, затем режу.

Лесные грибы нарезаю некрупно, т. к. они практически не увариваются.

Стебли сельдерея нарезаю произвольно.

Картошку режу кубиками,

А морковь предпочитаю натирать на крупной тёрке.

Огурцы стараюсь порезать помельче, чтобы в рассольнике они были мягкими.

В казане хорошо разогреваю подсолнечное масло. Можно использовать глубокую сковороду, но я привык к казанам. Затем высыпаю в казан огурцы, сельдерей и сушёные грибы. Их я использую для аромата, так что если их нет в наличии, то можно обойтись и без них. Обжариваю на большом огне, тщательно перемешивая.

Затем добавляю лук, мелко порезанные стебли укропа, туда же и натёртую морковь. Как выделится сок, убавляю огонь и тушу минут 15 — 20.

Тем временем ставлю в кастрюле вариться картошку с лесными грибами. У меня там и подберёзовики, и подосиновики, и моховики, в общем, всё подряд. Вливаю рассол, добавляю немного воды. Тут важно ориентироваться по вкусу. Я люблю посолонее, поэтому свои пропорции не рекомендую. Как только в казане всё протушилось, выкладываю содержимое казана в кастрюлю, регулирую количество бульона рассолом и водой и варю на среднем огне до готовности картошки и грибов.

Туда же добавляю готовую перловку и стручок красного перца.

Тем временем мелко режу зелень (я взял зелёный лук, укроп и кинзу)

А зубчики чеснока раздавливаю плоской стороной ножа и тоже мелко нарезаю.

По окончании процесса варки выключаю огонь, засыпаю в кастрюлю зелень и чеснок, закрываю крышкой и даю настояться ещё минут 10.

Вот всё и готово, выглядит аппетитно, пахнет изумительно, можно подавать к столу. Ангела вам за трапезой!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Предлагаю один из вариантов постного грибного рассольника, в меру сытного, но при этом весьма питательного. Надеюсь, в свете Великого Поста это блюдо будет актуально.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

6 апреля 2020 года Gerat # (автор рецепта)

4 декабря 2018 года Бертина #

24 октября 2018 года MiraBel84 #

22 мая 2018 года mrrmyakmyak #

23 февраля 2018 года cypuna #

12 февраля 2018 года nuicto #

19 июля 2017 года balgyr #

1 февраля 2017 года М Т #

5 февраля 2017 года Gerat # (автор рецепта)

19 июля 2017 года balgyr #

30 марта 2016 года Наталия63 #

26 марта 2016 года otrava80 #

26 марта 2016 года Gerat # (автор рецепта)

21 марта 2016 года maria repina #

20 марта 2016 года Oksunchik #

20 марта 2016 года Серафима1108 #

19 марта 2016 года suntrek #

19 марта 2016 года vek teh #

19 марта 2016 года Кир Рояль #

19 марта 2016 года Gerat # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник