Рассольник рецепт с семгой

Содержание

Рассольник из головы семги
Рассольник с сёмгой
Ингредиенты
Готовим рассольник
Как приготовить «Рассольник с сёмгой» пошагово с фото в домашних условиях
Рассольник с семгой
Рассольник с семгой
Рассольник домашний с красной рыбой
Ингредиенты для «Рассольник домашний с красной рыбой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рассольник домашний с красной рыбой»:
Похожие рецепты
Рассольник с почками
Постный рассольник
Рассольник с тыквой
Рассольник из копченой грудинки
Рассольник с почками
Рассольник с перловкой и курицей
Рассольник по-романовски с говядиной и перловой крупой
Рассольник с крапивой и щавелем
Рассольник с копченостями и болгарским перцем
Попробуйте приготовить вместе
Мясной рулет
Салат «Букет»
Закусочный торт «Лесная полянка»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рассольник из головы семги

Самый вкусный домашний рецепт с фото рассольника из головы семги

Рассольник из головы семги

Ингредиенты к рецепту «Рассольник из головы сёмги»:

Голова семги — 1 штука

Перловка или рис — 0,5 стакана

Лук репчатый 1 шт.

Картофель — 3 шт.

Огурцы солёные 2 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Лавровый лист 2 шт.

Перец душистый или черный по вкусу

Рассол огуречный 30 мл

Голова семги – это недорогая, очень вкусная, сытная и полезная вещь. Именно голова семги дает отличный наваристый бульон. Ее всегда можно купить недорого на рынке.

Приготовление Рассольника из головы семги:

Перед варкой удаляем из головы семги жабры и промываем под холодной водой.

Кладем в кастрюлю, доводим до кипения, снимаем пенку и варим 1 час.

Процеживаем бульон и разбираем голову на кусочки. Мясо кладем обратно в бульон, а кости выкидываем или отдаем как лакомство собаке.

Перловку или рис засыпаем в кипящий бульон, даем провариться крупе минут 10-15.

Затем кладем в кастрюлю обжаренный лук, натертую на терке морковку, картофель.

Соленые огурчики тоже можно потереть на терке, а можно порезать кубиками.

В конце варки добавляем огуречный рассол, лавровый листик, пряности.

Можно для вкуса добавить 2 ложки томатной пасты.

С момента закипания рассольника из головы семги должно пройти буквально 10 минут и можно будет выключать суп. Дайте ему настояться еще пол — часа и можно подавать его к столу.

Особенно вкусен рассольник со сметаной и с яйцом, как на фото.

Источник

Рассольник с сёмгой

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Готовим рассольник

Рассольник — русское национальное блюдо, приправленное солёными огурцами и рассолом. Сегодня приготовим рассольник с сёмгой и пассерованными овощами в домашней заправке. Рассольник получается сытным ярким и ароматным. Обязательно следует приварить соленые огурчики, чтобы они не были жёсткими в супе. Приготовьте такой суп к обеду. Приятного аппетита!

Как приготовить «Рассольник с сёмгой» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления рассольника, нужно взять сёмгу, огурцы солёные, картофель, морковь, лук, кетчуп (домашнюю заправку), рис, масло подсолнечное, лавровый лист, перец чёрный и душистый горошинами, воду кипячёную.

Огурцы соленые нарезать кубиком. Залить 400 мл кипячёной воды. Варить до мягкости на слабом огне в течение 20 минут.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиком.

Лук почистить, помыть, нарезать кубиком. Выложить на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом. Пассеровать до прозрачности.

К луку выложить остальные овощи. Тушить на медленном огне в течение 10 минут, помешивая.

Добавить кетчуп (домашнюю заправку), перемешать. Подержать на огне еще 5 минут.

Источник

Рассольник с семгой

За неделю до поездки на море я засолила огурцы. Большую часть готовых огурчиков я взяла с собой, а другие остались ждать нас дома. Вернувшись с курорта, я поняла, что эти соленые овощи так и просятся в рассольник.

Питаться в столовой было, конечно, очень удобно и первое время довольно вкусно, но уже через неделю захотелось привычного домашнего супчика или жареной картошечки.

Я решила приготовить это блюдо на рыбном бульоне. Вкус получился изумительным, советую попробовать любителям рыбки.

Время приготовления: 45-60 минут.

Чтобы приготовить рассольник с красной рыбой, нам понадобятся:

1) 1 большая голова и хвост семги (или другой красной рыбы)
2) 1-2 луковицы
3) черный перец (горошек)
4) несколько лавровых листиков
5) 4 крупных картофелины
6) несколько морковок
7) 3-4 соленых огурца
8) рис
9) зелень и соль

В кастрюлю наливаем очищенную воду и ставим ее на огонь. Луковицы очищаем и кладем в воду.

Добавляем туда же лавровые листики и черный перец.

Голову и хвост семги или другой красной рыбы подготавливаем и кладем в кастрюлю.

Морковь очищаем и добавляем туда же. Оставляем готовиться бульон.

Когда он сварился, достаем из кастрюли семгу и выкладываем на тарелочку. Бульон процеживаем, все остальное выбрасываем. Если вы любите морковь, оставьте ее, нарежьте маленькими кубиками и добавьте в процеженный бульон.

Туда же кладем хорошую горсть риса.

Картофель очищаем и промываем. Нарезаем небольшими кусочками и отправляем в бульон.

Зелень измельчаем и добавляем в кастрюлю.

Соленые огурцы натираем на крупной терке или нарезаем. Моей дочурке нравится, когда в рассольнике есть кусочки огурчиков.

Добавляем их минут за 10-15 до конца приготовления блюда.

Выбираем рыбную мякоть из отваренной семги и кладем ее в рассольник.

Готовый суп с аппетитным ароматом и неповторимым вкусом разливаем по тарелкам и кушаем!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Рассольник с семгой

Семга свежая 0,5 кг
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 3 шт.
Огурец маринованный или соленый 1-2 шт.
Перец болгарский красный 0,5 шт.
Рис 3 ст.л.
Масло растительное 30 г.
Лавровый лист 2 шт.
Приправа для рыбы
Соль и перец по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Семга
Тип блюда:Обед

Из рыбы варим бульон, процеживаем и выкладываем семгу на тарелку.

Морковь трем на терке, лук мелко режем, слегка обжариваем на растительном масле и отправляем в суп.

Картофель режем кубиками и тоже кладем в кастрюлю.

Затем кладем рис.

Когда картофель, рис, морковь и лук будут готовы, трем на терке большой огурец, мелко режем красный перчик, берем лавровый лист и добавляем в суп. Даем провариться еще минут 5-10.

Источник

Рассольник домашний с красной рыбой

Рыбный вариант этого блюда имеет особый вкус, так как суп приготовлен с добавлением капусты и сельдерея.

Ингредиенты для «Рассольник домашний с красной рыбой»:

Заправка (для рассольника, MAGGI) — 0,5 пакет.
Горбуша (2 стейка размороженных) — 250 г
Капуста белокочанная / Капустa — 160 г
Картофель (2 шт) — 200 г
Морковь (1 шт — небольшая) — 40 г
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Перец черный (горошин) — 5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Маслины (или оливки) — 8 шт
Сметана — по вкусу
Зелень — по вкусу
Помидор — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 965 ккал	белки 70.4 г	жиры 31 г	углеводы 95.4 г
Порции
ккал 241.3 ккал	белки 17.6 г	жиры 7.8 г	углеводы 23.9 г
100 г блюда
ккал 37.5 ккал	белки 2.7 г	жиры 1.2 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Рассольник домашний с красной рыбой»:

1. Приготовим рыбный бульон. Отвариваем рыбу с добавление лаврового листа и перца горошком.

2. Рыбу вынимаем из бульона, удаляем косточки и по желанию шкурку. Бульон процеживаем.

3. Приготовим пассеровку. Лук и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем лук на разогретом масле до прозрачности. Добавляем морковь. Пассеруем 2-3 минуты.

4. К пассеровке добавляем порезанный соломкой сладкий перец, сельдерей и очищенный от шкурки, и мелко порезанный помидор. Тушим под крышкой от 3-5 минут до готовности.

5. Нарезаем соломкой капусту и отвариваем в рыбном бульоне до полуготовности.

6. Кладем к капусте очищенный и порезанный кубиками картофель, варим до готовности.

7. Затем добавляем в суп зажарку, маслины, заправку для рассольника MAGGI, солим, перчим и доводим на тихом огне до кипения.
Затем рассольник снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут.