Расстегаи с мойвой рецепт

Рецепт: Расстегаи с мойвой простые — на сковороде

Лук я почистила порезала максимально тонко полукольцами, посолила и поперчила, чтоб обмяг и дал сок. Зелень у меня пока еще мороженная.
Тесто домашнее ночное пузырчатое вызревшее (замешиваю воду, соль, сахар, дрожжи на теплой воде, но сразу ставлю в холодильник, все на глазок-примерно 1.5 кружки воды и пакетик дрожжей, остальное по ситуации))
Самое долгое в приготовлении-чистка рыбки, я убираю голову, хвост, внутренности и обязательно черную пленку. она дает горечь.
Начинаем выкатывать пироги

Из этого количества продуктов у меня получилось 5 хороших НЕМАЛЕНЬКИХ расстегаев.

На лепешку выкладываем замаринованный лук и зелень, сверху рыбку

Солю, потом снова слой лука и зелени и кусочек масла сливочного, можно растительного.

Запечатываем наши конвертики, кому как удобнее, главное, чтоб не было дырок, иначе сок будет вытекать при жарке и брызгать

Этим временем на среднем огне разогрели масло на сковороде, пирог кладем швами вниз

Жарю как обычные пирожки на среднем огне, ближе к минимальному до золотистой корочки.

Все готово, можно наливать горячий чай и звать всех к столу.

Таким расстегаем можно полноценно пообедать.
Всем приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Огородик (2345)
• Рецепты на завтрак (690)
• Кулинарная Знцеклопедия Хозяйки (406)
• ВИДЕО рецепты (380)
• МАГия. Заговоры (285)
• Напитки, морсы, травяные чаи (176)
• ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД (124)
• Травы (87)
• Красота в саду (86)
• Народный Календарь,Месяцеслов (41)
• 8 МАРТА (35)
• ГОТОВИМ НА ДАЧЕ (25)
• Маленькая ферма (25)
• ДЛЯ тела (22)
• Домашнее Мороженое (17)
• Дачные радости (12)
• Вязание на машинке (6)
• ЭТО надо знать (2)
• АЭРОГРИЛЬ (13)
• Блины,Блинчики,Оладушки (950)
• БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (136)
• Букеты из конфет (35)
• Варежки,перчатки,митенки (83)
• Вареники,Пельмени,Манты (668)
• Винный Погребок (310)
• Всё для дневника (39)
• Выкрутасы из теста (354)
• ВЫПЕЧКА (7378)
• Вышивка крестом (89)
• Вяжем для самых маленьких (192)
• Вязаная одежда для кукол (21)
• вязание (2209)
• Вязание крючком (6)
• ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (4949)
• Готовим в горшочках (261)
• Готовим из овощей (3225)
• Готовим из рыбы (2623)
• Готовим с грибами (265)
• Готовим с Юлией Высоцкой (9)
• День Святого Валентина (25)
• ДЕСЕРТ (1281)
• Детское (416)
• детское вязание (1014)
• ДЛЯ ДУШИ (62)
• Журналы по рукоделию (112)
• ЗАГОТОВКИ (6678)
• ЗАКУСКИ (4828)
• Запеканки (650)
• Здоровье (984)
• Игрушки спицами (62)
• Интересное по кулинарии (578)
• Интерьер (118)
• Каши (143)
• Масленица (62)
• Микроволновка (120)
• Музыка (45)
• Мультиварка (473)
• Мультфильмы (92)
• Мыло (180)
• Несладкая Выпечка (4710)
• Новый Год (686)
• НОСОЧКИ-ТАПОЧКИ-СЛЕДОЧКИ (480)
• ПАСХАЛЬНОЕ (971)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (2622)
• Пикничок (275)
• Питание и Диеты (287)
• Плетение из газет (310)
• Полезное рукоделие (92)
• Полезные советы для дома (292)
• Пост (324)
• Прически (48)
• Развивающие игры,Раннее развитие (36)
• РАЗЛИЧНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (795)
• Рецепты с курицей (3213)
• САЛАТЫ (4361)
• Сахарная Мастика (209)
• СКАТЕРТИ-СПИЦАМИ (75)
• Сотвори Себя. (133)
• Соусы и Заправки (544)
• Сумки (17)
• СУШИ,РОЛЫ (47)
• Схемы и рисунки спицами (770)
• Торты, Пирожные,эклеры (4018)
• УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ (223)
• Учимся вязать крючком (17)
• Х/ФИЛЬМЫ,ВИДЕО (28)
• ХЛЕБ (1120)
• Цветы в доме (243)
• Цветы спицами (32)
• Чай,Кофе,Шоколад (155)
• ЧТОБ МЕЧТЫ СБЫВАЛИСЬ (95)
• Шарфы,Шапки,Шали и Палантины (446)
• Японское и КИТАЙСКОЕ ВЯЗАНИЕ (7)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

РАССТЕГАИ С МОЙВОЙ

Расстегаи с мойвой

Расстегаи с мойвой

Расстегаи – вид русских пирожков с отверстием сверху. В это отверстие после приготовления наливают по ложечке рыбного бульона. Начинкой для расстегаев как правило служит рыба, да и подают эти пирожки в основном к ухе.

Самое главное тесто для расстегаев должно воздушное, чтобы пирожок таял во рту.

А сегодня у нас расстегаи с мойвой, приготовленные Натальей Чагай.

Рецепт приготовления расстегаев

Тесто: 1 стакан кефира, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды, мука примерно 400 гр (плюс для раскатки немного).

Начинка: 300 гр. мойвы (чистого филе), 2 вареных яйца, 1 небольшая луковица, соль, перец.

Мойву почистить и по несколько штучек отправлять в микроволновку на 1-1,5 мин, чтоб легко очистить филе от хребта.

Лук порезать и обжарить.

Яйца мелко покрошить.

Филе немного размять вилкой, добавить яйца и лук, посолить, поперчить.

Замесить тесто. Скатать в колбаску, нарезать на кусочки.

Каждый кусочек раскатать в лепешку, класть начинку, защипнуть, оставляя отверстие.

Выложить на пергамент, смазать яйцом. Печь при 200 градусов 30-35 мин (до подрумянивания).

Вот наши расстегаи и готовы. Приятного аппетита.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• История моды (56)
• Английский.Обучение (51)
• Араны (199)
• Архитектура (24)
• Аэробика (77)
• Батик (30)
• Бижутерия (126)
• Бонсай (4)
• Бохо (206)
• Бумага (149)
• Бутылки (31)
• Валяние (82)
• Видео (16)
• Винтаж (190)
• Витражи (34)
• Вкуснюшки (94)
• Воспитание (15)
• Всяка всячина (5)
• Выпечка (288)
• Торты и кексы (13)
• Хлеб (16)
• Вышивка (2708)
• Вышивка лентами (7)
• Крейзи квилт,вышивка (34)
• ришелье (34)
• Вязалки (4024)
• Вязание машинное (15)
• Вязание с мехом (18)
• Вязание, нужности (85)
• Гимнастика для лица (76)
• Города и веси (30)
• Дачные идеи (146)
• Декупаж (60)
• Дерево (8)
• Дневник (37)
• Долголетие (333)
• Аптечные препараты (20)
• Цигун долголетия (91)
• Домохозяйство (76)
• Духовные практики (16)
• Еда (329)
• Диеты (29)
• Сыроделие (13)
• Едим-лечимся (97)
• Женщина (41)
• Живопись, картинки (13)
• Зарабатывай! (29)
• Здоровье,красота (700)
• Травы (65)
• Игрушки (457)
• Фетр (25)
• Из ничего (48)
• Интерьер (186)
• Йога (72)
• Мантры (4)
• Квилт,пэчворк (245)
• Уроки стежки (17)
• Книги,журналы (68)
• Коврики (85)
• Кожа (73)
• Косметика (149)
• Красим (45)
• Крючкотворство (703)
• Ирландское кружево (95)
• Румынское кружево (9)
• Салфетки (163)
• Куклы (391)
• Лепка (106)
• Папье-маше (14)
• Малышам (558)
• Массаж (45)
• Мастер-классы (5)
• Мебель (4)
• Меднение (14)
• Мех,кожа,дубленка (2)
• Мода, стиль (42)
• Мудры (21)
• Музыка (52)
• Мыло (63)
• Кремоварам (21)
• Новый год! (167)
• Пасхальные приготовления (16)
• Носки,тапки,следки (277)
• Он и она (76)
• Переделки (55)
• Пледы (285)
• Плетение (16)
• Подушки (121)
• Пошивушки (73)
• Проволока (136)
• гальваника (5)
• Религия,обряды (27)
• Роспись (146)
• Русь (53)
• Самоделки (56)
• Свадьба (30)
• Свечи (28)
• Симорон (16)
• Социум,этикет,психология (94)
• СТЕНЫ (70)
• Стихи (30)
• Стрижки (19)
• Стройка (28)
• Сумки (100)
• Тарапунто (109)
• Фильмы (3)
• Фотовыставка (41)
• Фотосалон (29)
• Фотошоп (25)
• Цветы (75)
• Часы (22)
• Что-то особенное (61)
• Шаль (428)
• Шапки (398)
• Шитье (578)
• Шитье. Нужности. (78)
• Шкатулки (23)
• Шторы (5)
• Юмор (14)
• Юному Мичуринцу (317)
• Разводилово (5)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Расстегаи с мойвой

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 15:04 + в цитатник

Расстегаи с мойвой

Расстегаи с мойвой

Расстегаи – вид русских пирожков с отверстием сверху. В это отверстие после приготовления наливают по ложечке рыбного бульона. Начинкой для расстегаев как правило служит рыба, да и подают эти пирожки в основном к ухе.

Самое главное тесто для расстегаев должно воздушное, чтобы пирожок таял во рту.

А сегодня у нас расстегаи с мойвой, приготовленные Натальей Чагай.

Рецепт приготовления расстегаев

Тесто: 1 стакан кефира, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды, мука примерно 400 гр (плюс для раскатки немного).

Начинка: 300 гр. мойвы (чистого филе), 2 вареных яйца, 1 небольшая луковица, соль, перец.

Мойву почистить и по несколько штучек отправлять в микроволновку на 1-1,5 мин, чтоб легко очистить филе от хребта.

Лук порезать и обжарить.

Яйца мелко покрошить.

Филе немного размять вилкой, добавить яйца и лук, посолить, поперчить.

Замесить тесто. Скатать в колбаску, нарезать на кусочки.

Каждый кусочек раскатать в лепешку, класть начинку, защипнуть, оставляя отверстие.

Выложить на пергамент, смазать яйцом. Печь при 200 градусов 30-35 мин (до подрумянивания).

Вот наши расстегаи и готовы. Приятного аппетита.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• КУЛИНАРИЯ (1243)
• заготовки (390)
• яблочный пирог (162)
• Блюда из овощей (153)
• салаты (138)
• выпечка (108)
• ЛЕНИВОЕ БЛЮДО (104)
• мясные рецепты (66)
• МЯСО (52)
• Завтрак для гостей (47)
• рыба (28)
• ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ (19)
• Печенье на пиве «Сахарное» (2)
• вязание (943)
• Пинетки (561)
• выпечка (142)
• Обработка горловины (7)
• ЖИЛЕТЫ,кардиганы (555)
• СПИЦЫ (516)
• Уроки вязания (475)
• ХОЧУ,очень! (495)
• Ажурные узоры (458)
• Рукоделие (365)
• ЗАКУСКИ (320)
• Здоровье (284)
• ОГОРОД (259)
• ТУНИКИ (250)
• ПИРОГИ (243)
• По-быстрому.. (217)
• Летние кофточки (198)
• Первое,второе,компот! (197)
• ПАСХА (197)
• Любопытное,интересное,полезное (193)
• Травы,настои (192)
• Новый год (164)
• Массаж (158)
• Мультиварка (153)
• Блины,оладьи (144)
• Все из рыбы (139)
• Кексы,торты (128)
• для ПЕРЕКУСа (113)
• КОРЕЙСКИЕ салаты (104)
• ЗАПЕКАНКИ (95)
• Баклажаны (92)
• ШИТЬЕ МОЕ (92)
• ДОМОВОДСТВО (86)
• ПОСТНОЕ (78)
• варианты из ФАРША (77)
• десерт (76)
• КНИГИ (72)
• Грузинские блюда (71)
• Ну все из кабачка. (70)
• САЛАТЫ (70)
• Блюда из курицы (67)
• В ДОРОГУ,, (65)
• религия (59)
• Самосознание (57)
• Стихи (55)
• Песочное тесто (54)
• ТЫКВА (48)
• Вязание крючком (48)
• Творог (41)
• Блюда из печени (41)
• Печенье (40)
• Очень пригодится (40)
• Слоеное тесто (38)
• Все из капусты (37)
• ХЛЕБ,лепешки (36)
• Соусы,майонез (34)
• Избранное(обязательства) (33)
• Обработка горловины (32)
• Позитив (28)
• Уроки для крючка (26)
• Шапка ушанка (23)
• МК (21)
• Все про розы (17)
• Сало (14)
• Завтраки (13)
• Напитки (11)
• Специи,насадки,пряности (10)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ (10)
• Варенье (9)
• Грузинские блюда (9)
• Картофель (9)
• ГРИБНЫЕ блюда (9)
• О цветах (9)
• Кексы,торты (8)
• ТЫКВА (7)
• БОХО (5)
• КИМАНО,летучая мышь (4)
• Напитки (3)
• Томаты (3)
• Жаккард (2)
• КАШИ (2)
• Напитки (2)
• Специи,насадки,пряности (0)
• (0)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

РАССТЕГАИ С МОЙВОЙ

РАССТЕГАИ С МОЙВОЙ

Расстегаи — вид русских пирожков с отверстием сверху. В это отверстие после приготовления наливают по ложечке рыбного бульона. Начинкой для расстегаев как правило служит рыба, да и подают эти пирожки в основном к ухе.

Самое главное тесто для расстегаев должно воздушное, чтобы пирожок таял во рту.
Тесто:
1 стакан кефира,
3 ст. л. подсолнечного масла,
1 яйцо,
0,5 ч. л. соли,
0,5 ч. л. соды,
мука примерно 400 гр (плюс для раскатки немного).
Начинка:
300 гр. мойвы (чистого филе),
2 вареных яйца,
1 небольшая луковица,
соль, перец.
Мойву почистить и по несколько штучек отправлять в микроволновку на 1-1,5 мин, чтоб легко очистить филе от хребта

Лук порезать и обжарить.

Яйца мелко покрошить.

Филе немного размять вилкой, добавить яйца и лук, посолить, поперчить.

Замесить тесто. Скатать в колбаску, нарезать на кусочки.

Каждый кусочек раскатать в лепешку, класть начинку, защипнуть, оставляя отверстие.

Выложить на пергамент, смазать яйцом. Печь при 200 градусов 30-35 мин (до подрумянивания).
Вот наши расстегаи и готовы. Приятного аппетита.

Источник