Равани греческий пирог рецепт

Греческий пирог «Равани»

Этот пирог меня свёл с ума. Он такой нежный, ароматный, влажный и вкусный. Влажность и аромат ему придаёт сироп из апельсинов. Можно апельсины заменить на лимоны, а можно сделать 50/50. Пробуйте и ищите свой вкус » Равани».

Ингредиенты рецепта греческого пирога «Равани»

• Манная крупа 400 грамм ( 1 столовая ложка на посыпку формы )
• Мука 250 грамм
• Сахар 250 грамм
• Сливочное масло 200 грамм ( +30 грамм для обмазывания формы )
• Яйцо куриное 5 штук
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Сода 1 чайная ложка
• Ванильный сахар 8 грамм
• Апельсины 2 штуки (крупные )

Для сиропа:

• Сок апельсина 200 мл
• Вода 250 мл
• Сахар 350 грамм

Как приготовить греческий пирог «Равани», пошаговый рецепт с фото

Вот продукты которые нам понадобятся.

В чаше смешать манную крупу, муку, разрыхлитель, соду и ванильный сахар.

Всё хорошо перемешать.

В отдельной чаше смешать яйца с сахаром.

Начать взбивать миксером. Сначала на маленькой скорости, постепенно прибавляя скорость. Старайтесь чтобы венчики не касались стенок и дна чаши. Масса увеличится в объёме.

С одного апельсина снять цедру.

Добавить цедру в яичную массу.

В чашу положить 200 грамм сливочного масла.

Поставить в микроволновую печь, чтобы растопить.

Добавить тёплое растопленное сливочное масло к яичной массе. Хорошо перемешать.

Добавить яично-масляную массу к сухим ингредиентам. Хорошо перемешать.

Форму смазать маслом, затем присыпать манной крупой. Форма у меня диаметром 22 см.

Выложить тесто в форму. И оставить при комнатной температуре на 20 минут. Затем поставить пирог в разогретую духовку при температуре 170 градусов на 50-60 минут.

За 15 минут до готовности пирога, нам надо приготовить сироп. Из апельсинов выжимаем сок.

Добавляем к соку воду и сахар. Хорошо перемешать.

Уварить сироп до густоты.

Достать наш пирог. Разрезать его на кусочки. При этом духовку не выключайте.

И горячим сиропом залить пирог. Пирог как губка впитает в себя весь сироп. Поставить пирог обратно в духовку, и сразу духовку выключить. Дать пирогу остыть в духовке, примерно 1 час.

Пирог за это время напитается сиропом. Пирог достать из формы.

Источник

Пирог «Равани»

Ингредиенты

Масло сливочное – 200 г

Мука пшеничная – 160 г

Разрыхлитель – 3 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Крупа манная – 100 г

Дополнительно:

Масло сливочное – 1 ч.л.

• 345 кКал
• 1 ч. 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Существует много вариантов греческого пирога «Равани». Чаще его готовят с кокосовой стружкой. Обычно этот манный пирог хорошо пропитывается сиропом, однако нам он нравится даже без сиропа.

За рецепт этого замечательного пирога благодарю кулинара a-lesa, которая указала, что вместо сливочного масла в тесто можно использовать жирную сметану, а вместо апельсина – лимон или грейпфрут. Данный рецепт с небольшими отступлениями.

Готовлю продукты по списку.

Мультиварку включаю на режим «Подогрев» или «Поддержание температуры». Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю манку, перемешиваю.

Яичные белки отделяю от желтков. Белки убираю в холодильник.

К желткам добавляю сахар, мягкое сливочное масло, цедру апельсина.

Взбиваю массу миксером около минуты.

Добавляю мучную смесь, чуть взбиваю (до исчезновения сухих комочков).

Добавляю процеженный свежевыжатый сок одного апельсина.

Снова массу немного взбиваю.

Охлажденные белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену. Продолжая взбивать, добавляю сахар в несколько приемов.

Частями добавляю взбитые белки к желтково-мучной смеси, каждый раз аккуратно перемешивая тесто ложкой движениями сверху вниз.

Должно получиться пышное тесто.

Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом.

Выкладываю в нее тесто.

Выпекаю пирог в мультиварке 50 минут. Крышку мультиварки открываю, сразу пирог не вынимаю, даю несколько минут ему «отдохнуть».

Вынимаю пирог на решетку, даю ему остыть.

Пирог «Равани» готов. Приятного Вам аппетита!

Источник

Пирог «Равани»

Это чудесный пирог из Греческой кухни. До него у меня никогда не получалась выпечка с манной крупой, а в этом рецепте всe очень просто! Рецепт этого пирога был для духовки, но легко адаптирован под мультиварочку, так что печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке. Рецепт взят из путеводителя по Греции.

Ингредиенты для «Пирог «Равани»»:

• Мука пшеничная / Мука (1,5 стакана) — 160 г
• Разрыхлитель теста (3 ч.л.) — 1 пач.
• Соль — 1 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар — 120 г
• Масло сливочное (или жирная сметана) — 200 г
• Апельсин (или лимон, или грейфрут, или помело) — 1 шт
• Крупа манная — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3465.8 ккал	белки 70.9 г	жиры 204 г	углеводы 335 г
100 г блюда
ккал 309.4 ккал	белки 6.3 г	жиры 18.2 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Пирог «Равани»»:

Муку просеять с разрыхлителем и солью.

Яйца разделить на белки и желтки.
Белки поставить в холодильник.

Желтки растереть с мягким маслом, 1/2 частью сахара (60г) и добавить цедру апельсина (сегодня у меня было помело).
Растирать до получения пены и растворения сахара.

Постепенно, небольшими порциями добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом).
Оставить массу настаиваться, а в это время.

Взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара (ещё 60г).
Я научилась взбивать без миксера: холодная посуда + холодные белки = красота )))

Аккуратно постепенно смешать белки и почти готовое тесто.
Хорошо взбитые белки и аккуратно добавлены в тесто — залог успеха )))

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.
Мультиварку предварительно прогреть на Подогреве минут 15.
Выпекать в мультиварке 45 минут (хотя можно и все 50 минут).
После окончания выпекания не торопиться доставать,
открыть крышку и дать немного «подышать».

Вот такой пухлик получается — консистенция нежнейшая!

В духовке: предварительно разогреть до 180 град.
Выпекать при средней температуре 40-50 минут.

Я делаю из этого теста и порционные кексики, и форму кекса, для вас представила классический вариант этого блюда Греческой кухни.

Украшать по собственному желанию, хотя уже красиво получается )))

В оригинальном рецепте предлагается глазурь: 350г сахара растворить в 1/8 стакана воды и добавить 20мл коньяка.

Но дочка у меня любит шоколадную глазурь, поэтому я делала по рецепту irina_vip
http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 34/

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Это чудесный пирог из Греческой кухни. До него у меня никогда не получалась выпечка с манной крупой, а в этом рецепте всe очень просто! Рецепт этого пирога был для духовки, но легко адаптирован под мультиварочку, так что печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке. Рецепт взят из путеводителя по Греции.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

9 мая 2012 года DEKADAHC #

9 мая 2012 года DEKADAHC #

9 мая 2012 года DEKADAHC #

29 апреля 2012 года 15051 #

25 апреля 2012 года ksuxa198721 #

25 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

26 апреля 2012 года ksuxa198721 #

31 марта 2012 года ksuxa198721 #

31 марта 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.

30 марта 2012 года Nadezhdochka #

12 марта 2012 года Rymelia #

17 февраля 2012 года lazurus #

17 февраля 2012 года lazurus #

28 января 2012 года елана deleted #

29 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

9 января 2012 года Azula1 #

9 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

15 января 2012 года Azula1 #

11 декабря 2011 года lyubov59 #

21 ноября 2011 года Rener #

22 ноября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

13 ноября 2011 года 3ina #

14 ноября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

14 ноября 2011 года 3ina #

Имеется ввиду готовую выпечку сверхуполить сиропом

3 ноября 2011 года биа46 #

4 ноября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

1 ноября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

30 октября 2011 года Демоника #

31 октября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

29 октября 2011 года Мария По #

29 октября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник