Раздельное питание белковые дни рецепты

Рецепты раздельного питания. Белковые дни

Раздельное питание по Шелтону или Малахову подразумевает под собой четкое разделение на белковые, углеводные и нейтральные дни. Сегодня журнал о похудении DietaСlub представляет вам подборку рецептов для белковых дней!

Рецепты раздельного питания для белковых дней

Печеночный паштет

• 0.5 кг телячьей или говяжьей печени;
• 0.5 кг свиной печени;
• 300 грамм сала;
• 3 средние луковицы;
• 3 яйца;
• 1 средняя морковь;
• 3 ст. л. измельченных грецких орехов;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха;
• черный перец;
• соль.

Нарезаем печень и сало небольшими кусочками. Морковь нарезаем кружочками, лук шинкуем. Все складываем в кастрюлю, добавляем немного воды и готовим до полной готовности. Затем охлаждаем и пропускаем через мясорубку. В печеночную массу добавляем яйца, имбирь, мускатный орех, перец и соль.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом и посыпаем грецкими орехами. Выкладываем паштет в форму и отправляем в духовку на 15 минут.

Огуречный салат с яйцом

• 5 огурцов среднего размера;
• 1−2 яйца;
• пучок зеленого лука;
• пучок петрушки;
• 2−3 столовые ложки растительного масла;
• соль.

Яйца отварить, остудить, почистить и порубить. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Лук и петрушку мелко порубить. Смешайте все ингредиенты салата, заправьте маслом и посолите.

Котлеты из индейки

• 1 кг индюшатины;
• 50 грамм свиного сала;
• 2 яйца;
• 2 средние луковицы;
• растительное масло;
• соль.

Мясо промыть и нарезать на небольшие кусочки, после чего следует пропустить его через мясорубку вместе с салом и луком. В полученный фарш кладем яйца, солим. Лепим котлеты и обжариваем их слегка на растительном масле. Затем складываем их в форму для выпекания и отправляем в духовку готовиться еще 20 минут.

Запеченные грибы с яйцами

• 0.5 кг свежих грибов;
• 5 яиц;
• 1 средняя луковица;
• растительное масло;
• соль;
• перец.

Грибы почистить и помыть, нарезать ломтиками. Отварить грибы в течение 5−10 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и просушить как следует. Лук обжарить на растительном масле. Лук соединить с грибами, выложить в форму для выпекания. Яйца взбить и залить ими грибы с луком. Выпекать при температуре 150 градусов в течение 15 минут.

Грибной суп с сельдереем

• 200 грамм грибов;
• 1 корень сельдерея;
• 2 средние моркови;
• 1 средняя луковица;
• 1 яйцо;
• Растительное масло.

Морковь и сельдерей вымыть, нарезать ломтиками или кружками, пассеровать вместе с луком на растительном масле. Грибы вымыть, почистить, нарезать кубиками. Смешать грибы с овощами и залить водой. Варить 20−25 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Источник

90-дневная диета раздельного питания: меню на каждый день с рецептами

Избавиться от ненавистных килограммов окончательно и бесповоротно поможет диета, включающая 90 дней раздельного питания. По сравнению с другими способами похудения, она довольно продолжительная, но отличается большим количеством и разнообразием присутствующих в меню продуктов. Благодаря этому организм не лишается питательных веществ, поэтому дополнительный прием витаминов и минералов необязателен. Эта диета ускорит метаболизм, и лишний вес уйдет надолго.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

При диете раздельного питания каждый день следует употреблять порционно лишь один вид продуктов. Это позволит ускорить обмен веществ, и похудение не будет стрессовым для организма.

Принцип 90-дневной диеты раздельного питания заключается в последовательном повторении цикла из 4 дней. Менять их последовательность и вносить изменения запрещается. Все три месяца необходимо употреблять следующие виды продуктов:

• 1-й день – белковые (мясные, рыбные);
• 2-й день – крахмальные (бобовые, злаки);
• 3-й день – углеводные (выпечка, крупы);
• 4-й день – витаминные (орехи, сухофрукты).

После этого цикл повторяется вновь. Если в какой-то момент придется прервать диету, то начинать нужно с того дня, на котором произошла остановка.

Общие правила 90-дневной диеты:

1. 1. Через каждые 7 циклов (то есть на 29-е сутки) нужно устраивать разгрузочный день. В это время разрешается пить только воду, ни о какой еде не может быть и речи. Всего за курс насчитывается три таких дня.
2. 2. Не рекомендуется голодать и ставить жесткие рамки в еде.
3. 3. Вес не должен уходить резко. Постепенный и плавный результат сохранится на более длительный срок.
4. 4. Первый прием пищи должен быть до 12 часов дня, последний — до 20 часов вечера. Обед — после 12 часов дня.
5. 5. Основная часть рациона приходится на обед, ужин состоит из половины обеденной порции.
6. 6. После окончания диеты необходимо сделать перерыв на 90 дней, потом можно вновь прибегнуть к системе раздельного питания.
7. 7. Для максимального эффекта требуется заниматься спортом несколько раз в неделю.

Завтрак каждый день на протяжении всего периода состоит из одинакового набора продуктов, а именно: стакан негазированной воды комнатной температуры с добавлением по одной чайной ложке меда и яблочного уксуса. Через 30 минут можно съесть несколько фруктов или стакан ягод.

Важно соблюдать следующие рекомендации по выбору продуктов и приготовлению блюд:

1. 1. Надо употреблять только указанные продукты, которые сочетаются между собой.
2. 2. При приступе голода можно перекусить апельсином или яблоком.
3. 3. Необходимо пить достаточное количество воды в расчете: 30 мл на 1 кг веса. Кофе и чай разрешаются без сахара. Другая жидкость (сок, фреш) является едой. Единственное исключение – молоко. Оно разрешено в белковый день.
4. 4. Желательно снизить содержание соли в блюдах.
5. 5. Необходимо предпочитать следующие способы приготовления блюд: варка, тушение, запекание.
6. 6. Нужно полностью исключить из рациона алкогольные напитки.
7. 7. В сутки необходимо употреблять максимум 1500 калорий, особенно в углеводный день.
8. 8. Перекусить разрешается любым фруктом.

Эта диета идеально подойдет людям с нарушением обмена веществ или тем, кто имеет большой лишний вес (больше 20 кг) и никак не может его сбросить. Придерживаться ее вначале сложно, поэтому следует проконсультироваться с врачом, настроиться не только физически, но и психологически, чтобы избежать депрессии.

90-дневная диета раздельного питания предполагает не только снижение веса, но и выведение из организма вредных веществ.

Источник

Белковый день для похудения: меню, рецепты, польза, вред и противопоказания

Тем, кто хочет нарастить мышечную массу и сократить процент жира в организме рекомендуется белковый день для похудения. На основе таких дней спортсмены устраивают разгрузочную неделю во время сушки. Практически полное исключение жиров и углеводов сказывается на моментальном похудении, а достаточная доля протеина поддерживает мышцы в тонусе. Питательные компоненты меню позволяют не испытывать чувство голода.

Польза и вред

Высокое содержание протеина оказывает воздействие на органы и работоспособность нашего организма, причём влияние это может быть как положительного, так и отрицательного характера.

• При стремительном похудении мышцы никуда не исчезают, придавая фигуре привлекательный рельеф;
• белковый рацион содержит достаточную долю питательных элементов и веществ, чтобы организм не чувствовал их недостаток;
• протеиновая диета показывает высокий результат;
• большое разнообразие продуктов;
• белковый день идеально подходит для сочетания с высокими физическими нагрузками, не оказывая негативного действия в том числе и на психическое состояние;
• улучшается состояние кожи, зубов, ногтей и волос.

• Увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• для женщин белковый день может быть чреват нарушением функций репродуктивной системы;
• большая концентрация белка оказывает сильную нагрузку на печень и почки;
• могут возникнуть проблемы с пищеварением из-за недостатка клетчатки;
• нарушается необходимый баланс БЖУ, что плохо влияет на микрофлору кишечника;
• животный белок повышает уровень холестерина.

Правила проведения

Чтобы белковое похудение давало результаты незамедлительно, следует придерживаться определённых рекомендаций:

• употреблять продукты только из разрешённого списка;
• включать допустимые углеводы и жиры в определённое время, когда они не откладываются в лишние килограммы;
• есть каждый день строго в одно и то же время;
• белковые порции должны быть не больше 150 гр, но кушать необходимо часто;
• совершать перекусы как можно чаще;
• соблюдать питьевой режим (не менее 1,5 л воды без газа ежедневно);
• постараться свести количество соли в блюдах к минимуму;
• дополнить белковый день физической нагрузкой;
• стараться включать в рацион больше растительного белка, нежели животного.

Проводить белковые дни можно не чаще, чем раз в год. Только в этом случае они проходят без вреда для здоровья. Максимальная продолжительность при этом составляет 2 недели . Краткосрочная диета длится обычно 3-4 дня, она также приводит к похудению за минимальный срок.

Следует обратить внимание на правильный выход из белкового похудения , чтобы закрепить результат и не создать стрессовую ситуацию для организма. Привычную еду необходимо вводить постепенно — сначала добавить в питание полезные углеводы (крупы, макароны, цельнозерновой хлеб), затем овощи и фрукты, в последнюю очередь добавлять кисломолочную продукцию. Нужно всё также придерживаться дробного питания и пить больше воды.

После срыва отчаиваться не нужно, а можно снова вернуться к диетическому меню, учитывая все рекомендации.

Противопоказания

Насыщенные аминокислотами и протеином белковые дни не всегда идут на пользу. Они способствуют похудению в том случае, если нет перечисленных противопоказаний:

• белковое питание значительно снижает уровень кальция в организме, что может быть критичным для людей пожилого возраста;
• высокое содержание белка в еде негативно сказывается на людях, страдающих заболеваниями почек и печени;
• нельзя сидеть на такой диете тем, у кого наблюдаются серьёзные проблемы с желудком и кишечником.

Что можно есть?

Продукты для приготовления блюд при белковом похудении следует брать из рекомендованного списка:

• нежирное мясо : говядина, крольчатина, телятина;
• нежирная птица : курица, индейка;
• нежирные сорта рыбы : горбуша, кета, треска, хек, минтай, путассу, щука, камбала;
• морепродукты : кальмар, креветки, мидии, осьминоги;
• овощи: кроме картофеля, свёклы;
• фрукты преимущественно кислые : киви, апельсин, лимон, грейпфрут, яблоки, ананасы;
• грибы;
• бобовые культуры : фасоль, чечевица, нут, соя;
• молочная продукция с низким процентом жирности : сметана, кефир, ряженка, молоко, творог, бифидок, сыр, йогурт — в них также не должно быть сахара и посторонних добавок;
• яйца;
• несладкие чаи (зелёный, чёрный, травяной), кофе, вода без газа.

Рецепты

Сбалансированные по количеству протеина рецепты могут составлять основу меню и способствовать эффективному белковому похудению.

Куриная грудка с апельсином

Филе курицы освободить от кожи, натереть чесноком, замариновать на 30 минут в мёде с добавлением тмина и карри. Выложить на пергамент, сверху покрыть дольками апельсина, натереть сыр. Запекать 40 минут при 160º С.

Омлет

4 яйца разбить в миску, добавить 100 мл молока. Туда же высыпать нашинкованную петрушку и тёртый сыр. Взбить ложкой или миксером. Вылить на разогретую сковороду.

Фасоль с яйцом

Стручковую фасоль высыпать на разогретую сковороду, тушить 5-7 минут. Влить тонкой струйкой 2 сырых яйца, постоянно перемешивая фасоль. Поперчить, посолить. Тушить ещё 3 минуты.

Рыбные котлеты

Филе минтая пропустить через мясорубку. Добавить половину репчатой луковицы мелко порубленной, сырое яйцо. Сформировать котлеты, готовить на сковороде или запекать в духовке. Подавать с соусом из горчицы, базилика и натурального йогурта.

Варианты меню на каждый день

Многие диеты берут в основу принципы похудения на белковых продуктах. Яркими примерами являются диеты Дюкана и Малышевой. При составлении меню белковых дней можно руководствоваться предложенными вариантами.

На яйцах

При проведении данной разновидности разгрузочного дня нельзя ограничивать рацион одними лишь яйцами. Лучшим вариантом считается дополнение в виде яблок или грейпфрута.

• Есть яйца нужно только в варёном виде, солить или добавлять к ним соус запрещено. Жарить, делать омлет или выпивать яйца в сыром виде нельзя.
• Дневное количество яиц — 3 штуки, столько же требуется и яблок (или 2 грейпфрута).
• Указанный рацион следует равномерно разделить на весь день, не забывая выпивать 2 литра воды.

На курице

К достоинствам куриной диеты можно отнести сытность, разнообразие блюд и доступность. Самым щадящим вариантом является сочетание курицы и овощей. Последние можно есть сырыми или варить, наиболее предпочтительны в дополнение к птице кабачок, болгарский перец, зелень, свёкла, морковь, капуста, томаты.

• Общее количество куриного мяса — 1 кг. Его делят на 4-5 равных частей, которые и будут составлять каждый новый приём пищи.
• Курицу можно варить или запекать. В любом случае кожу необходимо удалить.
• Количество соли сводится к минимуму, масло исключается совсем. При запекании рекомендуется использовать пергамент.
• Разрешено использовать пряности, но следует помнить, что они разжигают аппетит.
• Разновидность куриного разгрузочного дня состоит только из употребления птицы. При этом берётся грудка, отваривается, не солится.
• Можно готовить бульон — литр куриного супа также делится на 5 приёмов пищи и дополняется большим количеством жидкости (травяной отвар, чай, вода).
• Допускается замена курицы индейкой.

На рыбе

Рыбные разгрузочные дни достаточно легко переносятся, исключая чувство голода. Помимо похудения этот вариант диеты несёт пользу для гипертоников и людей, страдающих атеросклерозом. Отличается большим количеством разнообразных доступных к употреблению блюд.

• Кушать можно только низкокалорийную нежирную рыбу (преимущественно белых сортов) — щука, камбала, хек, окунь, минтай, путассу, карась, сельдь, судак, треска, форель.
• Количество соли в продуктах должно быть сведено к минимуму.
• Рыбу можно варить и запекать.
• Общее дневное количество рыбы — 1 кг. Его делят на 5 одинаковых порций.

На мясе

Мясная разгрузочная диета укрепляет мышцы, позволяя терять жировую массу. При этом совершенно не страдает состояние волос и кожи — они получают необходимое количество полезных веществ.

• Для мясных разгрузочных дней разрешено съедать только мясо нежирных сортов (птица, говядина, кролик, телятина).
• Общее количество — 0,4 кг.
• В качестве дополнения используются также овощи (0,3 кг), из которых предпочтительнее готовить рагу.
• Мясо можно варить, тушить или запекать, не добавлять при этом соль и масло.
• Общее количество мяса делится на 5 одинаковых порций. Их нужно съедать в течение дня, овощи разрешены только в обед и на ужин.
• Последний приём пищи не позднее 19:00.

На сыре

Сырные дни можно разбавлять овощами и небольшим количеством творога или кефира, если голод становится сложно контролировать.

• Для разгрузочных дней подходят только сыры с низким процентом жирности. К таковым относятся тофу, чечил, моцарелла, рикотта и фета.
• Общее количество сырного продукта — 300 грамм, делится на равные куски, которые съедаются на протяжении всего дня.

Белково-овощное меню на 7 дней

День недели	Завтрак	Обед	Ужин	Перекусы
Понедельник	Стакан натурального йогурта с добавлением зелени	Суп с овощами и телятиной + бутерброд с сыром и помидорами	Салат из отварной говядины, огурца и пекинской капусты	2 варёных яйца, 2 свежих огурца
Вторник	Бутерброд со ржаным хлебом с творожным сыром, свежим огурцом и базиликом	Суп из сельдерея с куриной грудкой + отварные овощи	Творог со сметаной и зеленью	Салат из свежей капусты и моркови, кусочки отварной индейки
Среда	Бутерброд с творогом, куриным филе и свежим огурцом	Кролик, тушёный в сметане и овощное рагу	Салат с рыбой, огурцами и помидорами	Салат из свежей капусты и моркови, куриный бульон
Четверг	Кусок индейки, огурец	Котлеты из минтая и салат из свежей моркови и капусты	Овощи гриль, запечённая грудка	Кефир, творожный мусс с зеленью
Пятница	Стакан кефира и бутерброд с сыром и томатом	Рыбный суп, салат с креветками, рукколой, помидорами	Запечённые кабачки, отварная индейка	Свежий огурец, 3 варёных яйца
Суббота	Варёное яйцо и свежевыжатый овощной сок	Куриная грудка с грибами и сыром	Телятина на пару и салат из квашеной капусты	Салат из свежей капусты и моркови, кусочки отварной говядины
Воскресенье	Омлет с зеленью	Рыбный суп	Индейка на гриле, тушёные баклажаны	Творожный мусс, шпинат

Белково-фруктовое меню на 3 дня

Чтобы сбросить вес при помощи фруктов и белков, нужно отдавать предпочтение низкокалорийным цитрусам и не включать в рацион бананы, виноград и сливу.

День	Завтрак	Обед	Ужин	Перекусы
1	Натуральный йогурт с кусочками яблока	Куриный бульон, апельсин	Стручковая фасоль, заправленная лимонным соком и ½ грейпфрута	2 яблока, 2 мандарина
2	Творог со сметаной и дольками апельсина	Омлет с грибами, 3 дольки свежего ананаса	Филе минтая и коктейль из ягод и апельсина	2 яйца, яблоко, мандарин
3	Яблоко, 2 кусочка сыра, напиток из свежевыжатых фруктов	Творожная запеканка с апельсином	Кусок говядины и груша	Кефир, 2 киви

Белково-жировые дни

Специфика белковых дней, дополненных жирными продуктами, такова, что похудение происходит за счёт недостатка углеводов — на производство энергии затрачивается поступающие жиры, а подкожный расщепляется.

Во время такого похудения рекомендуется соблюдать пищевой баланс в отношении протеина и жиров: 2,5 грамма жиров на 1 грамм белка.

Разнообразить пищевой рацион в эти дни можно при помощи:

• жирного мяса (свинина, баранина),
• более жирная рыба (треска, скумбрия, форель, сёмга, тунец),
• различные субпродукты (почки, печень, желудки, сердечки).

Белково-углеводное чередование

Очень эффективно для похудения чередование белковых и углеводных дней. Обычно они устраиваются через день и дополняются смешанным днём, но продолжительность цикла может увеличиваться.

2 дня голодные, 2 дня белковые

Более жёсткое похудение представляет собой включение голодных дней. Устраивается такая диета по схеме: 2 голодных дня — 2 белковых — 2 овощных. Первые два дня нужно ограничиться 2л кефира и стаканом томатного сока. Меню белковых дней можно укомплектовать блюдами из приведённых примеров, а овощные должны содержать соответствующие продукты в свежем виде или отварном.

Меню на 1000 калорий

Быстро похудеть можно, если существенно сократить количество потребляемых калорий. Представленное меню рассчитано на 1000 ккал в день.

Завтрак	Обед	Ужин	Перекусы
1 вариант белкового похудения	2 ложки творога + стакан кефира	Суп из фасоли + 0,1 кг индейки + отварных овощей	Яйцо + 0,1 кг минтая + огурец	Груша, миндаль 8 шт.
2 вариант белкового похудения	Яйцо + стакан молока + ½ грейпфрута	Суп из грибов + 0,1 капустного салата + 80 гр индейки	0,2 кг рагу + 80 гр говядины + морковь	Персик, стакан молока, 2 куска сыра

Творожный разгрузочный день

Похудение может ограничиваться одним днём. Разгрузка в этом случае базируется на употреблении одного продукта, дополненного другими допустимыми компонентами, но в небольшом количестве. Творог является наиболее подходящим белковым ингредиентом, чтобы устроить полноценную разгрузку на протеине.

Для беременных

Беременным женщинам не рекомендуется придерживаться похудения на одном лишь белке. Его необходимо дополнять небольшим количеством клетчатки (она представлена кашами и овощными компонентами) и полезных жиров. Но большая доля всё же должна приходиться на протеин. Белковые дни в составе грамотно выстроенной диеты помогают контролировать вес, не испытывая чувства голода.

Примерное меню на день

Завтрак	творог с маложирной сметаной
Обед	куриный бульон и овощное рагу
Ужин	запечённая рыба с салатом из свёклы, капусты и моркови
Перекусы	можно делать чисто фруктовые

Контролировать водный баланс при помощи чистой воды без газа, также пить можно травяные чаи и несладкий компот из свежих ягод или сухофруктов.

Результаты

Эффект от белковых дней проявляется прежде всего в незамедлительном похудении. Отличительной особенностью является то, что сохраняется рельефность мышц, они обрисовываются за счёт сокращения жировой массы. Сочетание белковой диеты с физическими упражнениями даёт ещё более впечатляющий результат.

Сколько уходит лишнего веса?

По отзывам худеющих строгий рацион, основанный на одном лишь протеине способствует быстрому похудению — до 9 кг за месяц. Более щадящие варианты тоже дают положительный результат — до 5 кг за месяц.

Фото до и после

Похудение на белковых днях даёт незамедлительный эффект, но необходимо помнить о том, что устраивать их слишком часто нельзя. Важно грамотно подходить к составлению рациона и стараться выстроить сбалансированное питание, лишь изредка устраивая встряску для организма.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Источник