Раздельное питание рецепт с грибами

Грибные блюда

Грибы «Деревенские»

500 г свежих белых грибов, 70 г измельченного неострого сыра, 3 зубчика чеснока, 0,75 стакана нежирной сметаны, 2 столовые ложки растительного нерафинированного масла, веточки свежей зелени (петрушки и укропа), перец черный молотый.

Грибы хорошо промыть и очистить, нарезать тонкими кусочками и сварить на пару. Чеснок измельчить и вместе с перцем добавить к грибам. Хорошо размешать полученную массу.

Грибную массу выложить на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, полить сметаной. Запекать в духовом шкафу 15 мин. Когда до готовности останется 5 мин., посыпать запеканку сыром.

Готовую запеканку остудить, сверху красиво уложить зелень. Подать к столу прямо в сковороде.

Плов с грибами

300 г свежих шампиньонов, 1,5 стакана длиннозернистого риса, 4 стакана воды.

Грибы тщательно промыть, очистить, нарубить кусочками средней величины и сварить на пару. Рис опустить в кипящую воду и довести до готовности, остудить.

Рис выложить на плоскую керамическую тарелку или блюдо, оставив в середине место для грибов. В центр уложить шампиньоны. Плов подать холодным.

Котлеты паровые с шампиньонами

220 г свежих шампиньонов, 2 морковки средней величины, 500 г рассыпчатого картофеля, 2 яйца, 1 столовая ложка измельченной зелени укропа и петрушки, 1 столовая ложка панировочных сухарей.

Грибы вымыть и очистить, крупно нарубить, опустить в кипяток и сварить. Откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь воде. Затем грибы измельчить в блендере или нашинковать.

Морковь и картофель тщательно вымыть, поместить в пароварку и довести до готовности. Затем остудить, снять кожуру и натереть на мелкой терке. Добавить к кашице из вареных грибов вместе с 1 яйцом, всыпать зелень и с помощью миксера вымесить однородный фарш. Сформовать из фарша некрупные шарики, затем, сжав их между ладонями, немного сплюснуть. Смазать котлеты яйцом и обвалять их со всех сторон в сухарях.

Котлеты довести до готовности на пару, переложить на блюдо и подать к столу горячими. На гарнир рекомендуется подать тушеные или свежие овощи.

Сметанник с грибами

550 г свежих грибов (шампиньонов или белых), 2 столовые ложки пшеничной или ржаной муки с отрубями, 270 г нежирной сметаны, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки.

Грибы тщательно промыть, очистить и опустить в кастрюлю с кипящей водой.

Спустя 10 мин. выложить грибы на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Грибы нарезать кусочками среднего размера и любой формы и уложить в кастрюлю. Всыпать муку, хорошо перемешать, добавить сметану, вновь тщательно размешать полученную массу. Затем поставить кастрюлю на водяную баню и довести блюдо до готовности. (Можно использовать пароварку.)

Переложить сметанник в глубокое блюдо или салатник и остудить. Украсить сверху зеленью и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Раздел 4. Грибные блюда

Раздел 4. Грибные блюда Идеальный способ приготовления грибных блюд – это не только приготовление в горшочках, но и на пару. Грибы не терпят жесткого нагревания. Для сохранения питательных и вкусовых веществ, грибы нужно готовить при мягком нагревании, температура

Грибные блюда

Грибные блюда Грибы, тушенные в собственном соку КомпонентыГрибы свежие – 500 г Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Душистый перец – 4–5 горошин Вода или бульон – 0,25 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовлениеГрибы почистить, тщательно промыть,

Раздел 9 Грибные блюда

Раздел 9 Грибные блюда Из грибов можно приготовить весьма вкусные и питательные блюда. В грибах содержится много растительных белков, близких к полноценным белкам мяса и рыбы, много различных сахаров, витаминов, микроэлементов, минеральных и экстрактивных веществ,

Грибные блюда

Грибные блюда Рагу с грибами, сыром тофу, луком, чесноком, соевым соусом и петрушкой «Харбинское» ?1 стакан любых нарезанных грибов?450 г сыра тофу? 1/ 2стакана измельченного лука?1 зубчик чеснока?1 ст. ложка соевого соуса?1 ст. ложка измельченной зелени петрушки? 2ст. ложки

Раздел 15 Грибные блюда

Раздел 15 Грибные блюда Грибы очень вкусны и питательны. В них содержится много растительных белков, близких к полноценным, много различных сахаров, витаминов, микроэлементов, минеральных и экстрактивных веществ. Последние и придают специфический вкус и аромат грибным

Грибные блюда

Грибные блюда Шампиньоны с говядиной Ингредиенты300 г шампиньонов, 200 г филе говядины, 70 г сметаны, 50 мл растительного масла, 1 головка репчатого лука, черный молотый перец, соль, 100 мл сливок, вода.Способ приготовленияМясо вымойте, отварите, мелко нарежьте.Грибы вымойте,

Грибные блюда

Грибные блюда Грибной борщ Ингредиенты200 г лесных грибов (любых), 50 г чернослива, 3 морковки, 3 помидора, 3 луковицы, 1 свекла, 1 кочан капусты, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, сметана, зелень (любая), лавровый лист, черный

Грибные блюда

Грибные блюда Для приготовления грибных блюд чаще всего используют белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, маслята, лисички и опята.У белых грибов, а также подосиновиков ножки очищают от земли и тонким слоем срезают кожицу, отделив шляпку от ножки, а затем

Грибные блюда

Грибные блюда Грибы «Деревенские»Ингредиенты:500 г свежих белых грибов, 70 г измельченного неострого сыра, 3 зубчика чеснока, 0,75 стакана нежирной сметаны, 2 столовые ложки растительного нерафинированного масла, веточки свежей зелени (петрушки и укропа), перец черный

ГРИБНЫЕ БЛЮДА

ГРИБНЫЕ БЛЮДА Грибы практически не содержат углеводов, по содержанию белков они не уступают мясу, рыбе и яйцам. Грибами можно заменить целый ряд пищевых продуктов, особенно грибы выручают в дни постов. Грибы трудно перевариваются в организме человека, поэтому их не

Грибные блюда

Грибные блюда Вареники с грибами. 150 г сухих грибов, 2 луковицы, 2 ложки крошек от черствой булки, перец, соль, немного грибного бульона, постное тесто для вареников, мука, вода.Замачивают и отваривают грибы, вынимают, мелко крошат, добавляют обжаренные на масле лук,

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Интересно знать (3236)
• факты (590)
• моя страна (536)
• словяне (382)
• мудрость (169)
• он и она (146)
• афоризмы (56)
• цитаты (55)
• юмор (1689)
• Прикольно (1641)
• демотиваторы (148)
• Анекдоты (140)
• позитив (107)
• фото (1316)
• ВИДЕО (1305)
• Здоровье (828)
• народная медицина (141)
• лечебные средства (94)
• Эзотерика (707)
• тайное (164)
• целительство (54)
• успех (41)
• Природа (506)
• Зверьё (360)
• растения (139)
• Идеи (469)
• полезность (123)
• поздравления (39)
• SMS (21)
• новости (438)
• техника (374)
• АВТО (100)
• оружие (76)
• Авиация (44)
• компьютер (41)
• Яндекс (18)
• Кулинария (341)
• кулинарные рецепты (72)
• пошлости +16 (196)
• жутковато (133)
• мода (115)
• Стройка и ремонт (103)

—Музыка

—

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Трансляции

—Статистика

Раздельное питание. Рецепты, раздельного питания. Грибные блюда

Раздельное питание. Рецепты, раздельного питания. Грибные блюда

Шампиньоны запеченные с овощами

Продукты

• грибы 250-300 гр
• помидоры, кабачки, баклажаны.( любые овощи)
• корень петрушки
• зелень

Приготовление

• Разогреть духовку по максимуму
• Целые грибы сложить в большую миску и смешать с мелкорезанными овощами и зеленью
• выложить массу на протвинь, убавить жар до 180
• запекать 20 минут

Грибы, тушеные с капустой

Продукты

• Капуста белокочанная
• морковь
• лук
• грибы любые, можно консервированные
• зелень
• специи соль по вкусу

Приготовление

Сырые грибы отвариваем, консервированные выкладываем из банки, режем.

Для сохранения аромата консервированных грибов я делаю так: Сливаю воду из банки, отжимаю и выкладываю на сухую, горячую сковородку. С подсушиваю, пока не начнут подрумяниваться. Затем добавляю масла, лук, морковь и продолжаю жарить.

Заправляем специями по вкусу

Когда все это хорошо обжарится — кладем в сковороду, нашинкованную полосками капусту, солим, слегка обжариваем, накрываем крышкой и пусть тушим до готовности.

Грибы с маслом

Продукты

• Грибы
• 3 ложки молотых ржаных сухарей

Приготовление

• Свежие грибы очистить, промыть, нарезать, отварить в подсоленной воде.
• Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
• Слегка обжарить в масле, добавить несколько столовых ложек молотых ржаных сухарей.

Вот настораживающее выражение: «дать стечь воде» (рецепт болгарский)! Куда это «стечь»? Если уж «стечь», то только в кастрюлю, где будет вариться овощной суп или борщ.

Грибной салат

Глубокую тарелку перебранных и промытых свежих грибов
(мелкие оставить целыми, а крупные порезать на несколько частей) отварить в подсоленной воде, остудить.

Заправка: 2—3 ст. ложки растительного масла, 4—5 мелко нарубленных перьев зеленого лука, 2—3 помидора, щепотка перца. Посыпать разнообразной зеленью.

Грибы в сметане

Опустить очищенные грибы в кипящую, слегка подсоленную воду на 5—6 мин, а затем откинуть на дуршлаг.

Нарезать ломтиками и протомить в небольшом количестве перетопленного масла еще 20—25 мин. Добавить немного муки и перемешать ее с грибами, положить сметану и еще немного проварить. Подавать с зеленью.

Таким образом, как бы сам по себе образуется соус бешамель, вместе со сметаной можно добавить в него грибной отвар. Блюдо имеет поистине ресторанный вид: что-то вроде «жюльена».

Плакия из грибов

Нарезать грибы ломтиками, влить несколько столовых ложек растительного масла и стакан воды. Варить до мягкости и полного выпаривания жидкости (при необходимости — добавлять горячую воду).

Развести 1 ст. ложку муки без верха водой до густоты сметаны и проварить вместе с грибами еще 4—5 мин. Посыпать нарубленной зеленью петрушки, укропа (по 2 ст. ложки).

Украсить ломтиками лимона.

Национальное болгарское блюдо. Плакию часто готовят из овощей, которые быстро увариваются (стручки фасоли, зеленые бобы и горошек, сельдерей). Блюдо отличается простотой, уважением к «естеству» каждого овоща, что возможно лишь при высокой культуре кулинарии.

Грибы по-толстовски

Полкилограмма грибов нарезать тонко и припускать около часа в растопленном масле (2—3 ст. ложки) с 3—4 измельченными дольками чеснока и щепоткой перца. Затем выложить грибы в сковороду, залить сметаной (полстакана), посыпать 50 г тертого сыра и запечь в духовке. Украсить зеленью.

Как известно, Л. И. Толстой очень любил собирать и есть грибы, а когда стал вегетарианцем, то вполне естественно, что его любовь переросла в настоящую страсть (поэтому, наверное, и указана такая большая порция — 500 г !). Правда, может быть, он делился с Софьей Андреевной?

Но этого она явно не заслуживала своим поистине иезуитским коварством: она приказывала повару в грибной суп, который специально готовился для Льва Николаевича, подливать мясной бульон (в целях укрепления здоровья. ).

Хотя, как уже говорилось, Шелтон и его единомышленники совместимость грибов с другими продуктами не рассматривали, все же не подлежит сомнению, что сочетание грибов с мясом — это адская смесь.

Духовые грибы

Свежие грибы немного проварить, нашинковать и слегка обжарить с луком. Долить в сковороду совсем немного овощного бульона, заправить мукой, перцем, гвоздикой, лавровым листом, ломтиком лимона и вскипятить один раз.

Источник

ЕЩЕ! очень простые рецепты раздельного питания

Я уже опубликовала одну статью с блюдами раздельного питания , поэтому эта статья является продолжением — ЕЩЕ! как написала одна их подписчиков.

Основное правило раздельного питания гласит: Чем проще еда, тем правильнее!

Для составления своего правильного питания по канонам раздельного, желательно первое время пользоваться таблицами по совместимости продуктов:

Вот еще хорошая и удобная таблица:

Читайте также:  Шампиньоны рецепты приготовления целиком

И на закуску, еще одна таблица (выбирай на вкус):

Перейдем к описанию еще одной порции простых блюд раздельного питания.

Многие повседневные блюда абсолютно не вписываются в эту систему питания.

Но, когда уж совсем никак не обойтись без нарушения в питании, я все-таки предпочитаю блюда пусть не по правилам раздельного питания, но по правилам диетического здорового питания.

Сегодня я хочу предложить вам подборку очень и очень простых блюд раздельного питания.

Правильные блюда белкового рациона:

• Грибы по-домашнему. Прекрасный лёгкий рецепт, в состав которого входят грибы маринованные (любые) со свежей зеленью и луком, заправленные масло
• Летний салат. 1-2 огурца + 2 вареных куриных яйца — порезать кубиками. Добавить зелень (салат, укроп, лук) и заправит маслом.
• Суп со свежими овощами. В бульон с куриным филе добавить мелко порезанные лук и сладкий перец, а также можно добавить мелко натертую морковь. Все заправить зеленью (укроп, петрушка, лук зеленый).
• Салат из фасоли. Баночка консервированной фасоли + помидоры + лук + зелень (по желанию), заправить маслом

Правильные блюда углеводного рациона:

• Картофельный суп-пюре. Вареный картофель разминаем в пюре, разбавляем или отваром, в котором варился картофель, или кипятком до жидкого состояния. Добавляем хлебные гренки, чеснок, зелень, перец.
• Постный борщ. Это обычный борщ, который сварен из обычного для борща набора ингредиентов, но сварен на воде, без мяса. Овощи не обжариваются, закладываются свежими. Заправить сметаной.
• Жаренные кабачки. Кружочки кабачка обжарить в небольшом количестве масла, перед подачей добавить чеснок и свежую зелень.

• Картофельный салат. Вареный картофель + помидоры (или огурцы) + лук + специи, заправить маслом.
• Вареники с начинками из капусты и картофеля.

И в конце статьи хочу предложить еще два блюда из гречневой крупы, которые тоже относятся к блюдам раздельного питания.

Обожаю гречу, много из нее готовлю, поэтому эти блюда тоже в моей книге рецептов.

Запеченная с сыром гречневая каша

• 1 стакан гречневой крупы;
• четверть пачки сливочного растопленного масла;
• твердый сыр двух сортов — российский и пармезан, можно взять только один из них, приблизительно 200 г.

1. Запаривается до готовности гречневая каша.

2. В жаровню (сотейник и т.д.), смазанную сливочным маслом, укладываем слоями гречу и сыр. Верхний слой — сыр. Все поливаем растопленным сливочным маслом.

3. Запекаем в духовке до образования румяной корочки из сыра.

4. Подается со сметаной.

Гречка с подливой из грибов

Вот нашла в Интернете фото, немного похожее на то блюдо, которое я вам предлагаю ниже.

Количество ингредиентов, которое потребуется для приготовления 4 порций, такое:

• гречневая крупа в объеме одного стакана;
• два стакана воды, так как для варки каши нужно брать воды в объеме два раза большем, чем количество крупы;
• соль и специи по желанию;

• четверть килограмма свежих грибов;
• около 3 ст. ложек муки;
• одна луковица;
• масло для жарки, можно сливочное, так будет вкуснее;
• 3 стакана воды.

1. Сначала нужно отварить кашу.

2. Приготовление подливы:

• обжарить лук до прозрачности.
• Положить к луку покрошенные грибы и жарить минут 10.
• Всыпать муку и обжаривать еще минуты 3.
• После этой обжарки все содержимое заливается водой и доводится до кипения при непрерывном помешивании.
• Теперь очередь сметаны, соли и специй, чтобы отправиться на сковороду. Тушить подливу еще около 10 минут.
• В порционные тарелки разложить гречневую кашу и полить подливой.

Готовьте на здоровье, милые мои дамы! Снижайте вес и молодейте! Будьте энергичны и активны!

На втором моем канале «Музыка ветра» я уже, наверно, с неделю как опубликовала статью для лечения остеохондроза. Кто-то из вас, милые дамы, просил ссылку. Вот она: статья «Остеохондроз — самый эффективный способ лечения»

Подписывайтесь на мой канал и я расскажу вам еще много интересного и полезного для похудения и оздоровления!

Источник