Ребрышки с яблочным пюре рецепт

Рецепт ребрышек свиных с яблочным пюре пошаговый с фото и видео

Необычного кисло-сладкого вкуса получатся свиные ребрышки, маринованные в яблочном пюре и запеченные в духовке в фольге. Мясо будет просто таять во рту и понравится всем без исключения членам семьи.

Необходимые ингредиенты

Понадобится кроме ребрышек свиных, маринад для приготовления в духовке. Именно он делает свинину ароматной, нежной и очень вкусной.

Чтобы запечь 1 кг ребер, подготовьте:

• по 100 г яблочного пюре и томатной пасты (можно кетчупа);
• выжмете сок из половинки свежего лимона;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 3 зубка чеснока;
• ½ ч. л. молотого перца и столько же паприки сладкой.

Чтобы ребрышки свиные получились еще более сладкими, в маринад можно добавить 3 столовые ложки сахара. А для любителей корицы – половинку чайной ложки специи. По желанию и вкусу добавьте смесь пряных трав, но не переборщите.

Рецепт ребрышек свиных с яблочным пюре

Перед приготовлением любого мясного блюда мясо нужно помыть под проточной водой и подсушить. Чтобы свиные ребрышки, запеченные с яблочным пюре в фольге в духовке, подоспели к обеду или ужину, подготовкой займитесь заранее. Делайте все по нашему пошаговому рецепту с фото:

• Тщательно смешайте все составляющие маринада.

• Полосу из ребер разрежьте так, чтобы каждое ребрышко получилось отдельно.
• Вылейте маринад из яблочного пюре в кастрюлю или другую емкость с бортиками. Главное, чтобы ребра в ней было удобно перемешивать.
• Смешайте свиные ребрышки с маринадом, тщательно вымешайте, закройте крышкой и поставьте на полчаса в холодильник.

• Включите духовку на 220 градусов. Пока мясо маринуется, она успеет нагреться.
• Маринованные свиные ребра через 30 минут разложите на противне. Но лучше взять небольшое жароустойчивое блюдо. Сверху закройте их фольгой (как на фото) и поместите в разогретый духовой шкаф.

• Осталось понять, сколько минут запекать в духовке свиные ребрышки. Здесь все зависит от толщины слоя свинины. Иногда с ребер во время разделки туши срезают много мяса, оставляя совсем чуть-чуть. Если повезет и мяса будет много, запекать следует около 60 минут. Для запекания тонкого слоя свинины достаточно 40 минут.
• По истечению времени фольгу уберите. Теперь нам нужно, чтобы получилась румяная вкусная корочка.
• Если во время запекания свинины образовался сок, его нужно вылить.
• Оставшимся яблочным соусом смажьте свиные ребрышки и поместите их в духовку. Духовой шкаф предварительно включите на 250 градусов. Маринада не осталось? Ничего страшного, корочка получится и без него.
• Примерно через 10 минут, когда появится красивая корочка, ребра нужно перевернуть. Смажьте их с другой стороны маринадом и отправьте в духовку еще на 10-15 минут.

С любым гарниром можно подавать к столу свиные ребрышки с яблочным пюре, запеченные в духовке в фольге. Их вкус и нежное мясо не оставит равнодушным никого.

Видео рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке

Посмотрите с Ютуб канала видео рецепт маринада и свиных ребрышек с яблочным пюре. Он совсем немного отличается от предложенного пошагового рецепта. Но, главное, здесь понять принцип действий.

Источник

Свиные ребра по-канадски

29 января 2013, 00:56

Ингредиенты

• ребра свиные — 800 гр.
• пюре (яблочное, готовое. можно использовать пюре для детского питания) — 80 гр.
• кетчуп — 80 гр.
• чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч.л.
• паприка сладкая — 1/2 ч.л.

• перец черный (молотый) — 1/2 ч.л.
• соевый соус — 2-3 ст.л.
• лимон (выжать сок) — 1/2 шт.
• сахар коричневый — 3 ст.л.
• корица (молотая) — 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.

Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.

Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.

Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.

Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.

Источник

Ребрышки по-канадски

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Как-то прочитала, что такой рецепт приготовления ребрышек по-канадски пользуется большим успехом в одном монреальском ресторане, решила попробовать — и мне понравилось, а соус просто бесподобен!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки — 1 Килограмм
• Яблоко — 1 Штука
• Томатный соус — 100 Грамм
• Сахар коричневый — 1 Ст. ложка
• Соевый соус — 3 Ст. ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Перец черный молотый — 0,3 Чайных ложки
• Перец жгучий — — По вкусу
• Корица молотая — 0,5 Чайных ложки
• Чеснок сухой молотый — 0,5 Чайных ложки
• Паприка копченая — 1 Чайная ложка
• Лимонный сок — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить «Ребрышки по-канадски»

Оценить рецепт Ребрышки по-канадски:

Пожалуйста, введите символы с картинки

очень простой рецепт. все ингредиенты нашел в холодильнике. получилось питательно и вкусно. подходит к любому гарниру, к любому :)) Спасибо !

Хороший рецепт. Только «вылить остатки маринада в противень» не получится, так как маринад слишком густой, не льется.

Ингредиенты доступные))спасибо за рецепт!очень вкусно))

Добрый вечер! Свиные рёбра не готовила ниразу в жизни,не приходилось. И сложились обстоятельства,что пришлось искать интересный рецепт,что же сделать вкусного дома из них)) Готовить легко

Получилось суперски. Очень вкусно и аппетитно! Соус — выше всех похвал! Спасибо за рецепт.

Проучилось с первого раза. Осень вкусно!

Ел ребра в Канаде, было вкусно. Но по этому рецепту получилось супер!

Источник

Свиные ребрышки запеченные по-канадски пошаговый рецепт с фото

В моем маленьком кулинарном блоге уже есть много различных рецептов запеченных свиных ребрышек , но как известно хорошего много не бывает. Сегодня я хочу представить вам рецепт, как стать великим кулинаром, не прилагая никаких усилий 👍👍👍 . Свиные ребрышки запеченные по-канадски .

Рецепт невероятно простой, здесь в маринаде используется фруктовое яблочное пюре. Его можно заменить на детское, что продается в маленьких баночках. Как раз у меня залежалась одна такая, после приезда в гости моего племянника. Правда в составе пюре еще присутствовала черника, но это нисколько не испортило вкус блюда.

По этому рецепту ребрышки получились отменные, сочные, мясо буквально сползало с кости. Невероятно вкусные.

Для приготовления понадобится:

• Свиные ребрышки -0,7кг.
• Пюре фруктовое – 80гр.
• Кетчуп – 2 ст.ложки.
• Соевый соус -2 ст.ложки.
• Перец черный – ½ ч.ложки.
• Паприка -1 ст.ложка.
• Чеснок -1/2 ч.ложки (сухой) или 1 зубчик сырого.
• Корица молотая -1/2 ч.ложки.
• Лимон -1/2 шт.
• Сахар -1 ст.ложка или мед.

Свиные ребрышки разделяем на порционные кусочки.

Промываем, перекладываем в глубокую миску для маринада.

Источник

Свиные ребрышки с яблочным пюре по-канадски

Особенностью этого блюда является сладкий ароматный соус-маринад, благодаря которому блюдо становится просто бесподобным.

Плюсом ребрышек по-канадски является то, что готовить их можно в барбекю, духовке и мультиварке, а минусом — их всегда мало.

Я готовила это блюдо в мультиварке . В этом рецепте не принципиально какую часть свинины вы будетет готовить.

Главное- яблочное пюре, которое вы можете приготовить из 3-4 яблок, или же заранее приобрести баночку — две детского питания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• свинина — 500-600 грамм;
• яблочное пюре — 80 грамм (можно использовать пюре для детского питания);
• кетчуп — 80 грамм;
• свежевыжатый сок половины лимона;
• соевый соус — 3 столовые ложки;
• молотый черный перец — 1/2 чайной ложки;
• сладкая паприка — 1/2 чайной ложки;
• 1/2 чайной ложки корицы;
• 3-4 зубчика чеснока.

Для начала готовим соус-маринад.

Для этого смешиваем все продукты, кроме ребрышек (пока).

Здесь надо сделать несколько замечаний: по желанию чеснок можно заменить на сушеный (у меня свежий пропущенный через пресс).

И второй момент – добавление сахара (коричневого) для придания блюду дополнительной сладости, но, на мой взгляд, достаточно и яблочного пюре.

Если вы все же решите добавить коричневый сахар, то вам понадобится 3 столовые ложки — такое количество указано в оригинальном рецепте.

Теперь маринуем наши ребра: выгладываем их в наш соус, все перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник минимум на 30 минут.

Естественно, что чем дольше будет длиться этот процесс, тем более ароматным будет ваше блюдо.

Приступаем к приготовлению!

Если вы готовите как я в мультиварке, то все очень просто!

В чашу наливаем небольшое количество масла (совсем чуть-чуть), выкладываем наши ребра и включаем режим «выпечка» на 20 минут.

Если вы используете духовку, то положите ребра в форму для запекания, накройте их сверху фольгой (чтоб не пересохли) и отправьте в духовой шкаф минут на 50 запекаться при температуре 220 градусов.

Через 20 минут (для мультиваров) надо перевернуть наши ребра и полить их остатками соуса. Далее запекаем еще 20 минут.

Если вы готовите в духовке, то через 50 минут снимите фольгу, и дальше запекайте ваши ребрышки еще минут 40, поливая их периодически соусом из формы и тем, что остался у вас после маринования.

По истечении времени достаем наши ребра и можно подавать к столу! Очень вкусно!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник