Ребрышки со сливками рецепт

Свиные ребрышки в сливочном соусе в духовке

• Закуски
  • Все закуски
  • Бутерброды и сэндвичи
  • С мясом и субпродуктами
  • С рыбой и морепродуктами
  • Овощные и грибные
  • Заливные блюда
  • Из яиц и другие
• Салаты
  • Все салаты
  • Салаты с мясом
  • С рыбой и морепродуктами
  • Овощные салаты
  • Фруктовые салаты
• Супы
  • Все супы
  • Бульоны
  • Заправочные супы
  • Холодные супы
  • Супы-пюре
  • Молочные супы
  • Сладкие супы
• Мясо
  • Всё мясо
  • Жареное мясо
  • Отварное мясо
  • Запеченное мясо
  • Тушеное мясо
  • Из мясного фарша
  • Из субпродуктов
  • Из мясопродуктов
• Рыба
  • Вся рыба
  • Жареная рыба
  • Отварная и паровая
  • Запеченная рыба
  • Тушеная рыба
  • Из рыбного фарша
  • Морепродукты
  • Суши и роллы
• Птица
  • Вся птица
  • Жареная птица
  • Отварная птица
  • Запеченная птица
  • Тушеная птица
  • Из фарша птицы
  • Из субпродуктов птицы
• Овощи
  • Все овощи
  • Жареные овощи
  • Отварные овощи
  • Тушеные овощи
  • Запеченные овощи
• Выпечка
  • Вся выпечка
  • Торты и пирожные
  • Пироги и пирожки
  • Кексы и маффины
  • Печенье и булочки
  • Блины и оладьи
  • Пиццы
  • Кремы
• Соусы
  • Все соусы
  • Соусы к мясу
  • Соусы к рыбе
  • Соусы к овощам
  • Другие соусы
• Напитки
  • Все напитки
  • Алкогольные напитки
  • Безалкогольные напитки
• Заготовки
  • Все заготовки
  • Ягоды и фрукты
  • Овощи
  • Грибы
  • Другие заготовки
• Десерты
  • Конфеты и сладости
  • Десерты
• Ещё.
  • Молочные продукты
  • Пельмени, вареники
  • Макароны
  • Грибы
  • Бобовые
  • Яйца
  • Крупы

  Свиные ребрышки в сливках

  

  Ингредиенты

  • 1-1,3 кг свиных ребрышек
  • 2 ст. ложки горчицы (дижонская, баварская, русская)
  • соль, перец
  • 200-250 мл сливок жирностью не менее 20%
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

  Способ приготовления

  

  Отделяем ребрышки один от другого, промываем и насухо промокаем бумажными полотенцами.

  

  Смешиваем горчицу с солью и перцем,

  

  обмазываем ребрышки. Жарим сразу, но можно и помариновать от получаса до нескольких часов.

  

  За 4-5 минут перекалив масло на сильном огне конфорки, выкладываем ребрышки и обжариваем две-три стороны до корочки (по 2-3 минутки сторону).

  

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление ребрышек с картошкой со сливками запеченных в духовке
  • Видео-рецепт

  Чтобы произвести впечатление за праздничным застольем или семейным ужином, необязательно годами оттачивать кулинарные навыки. Свиные ребрышки в компании с картошкой окажут ошеломительный эффект на дегустаторов! Свиные рёбра — основа многих сытных блюд. Их маринуют, запекают, жарят, тушат, варят, готовят на грили и т.д. А если нужно быстро приготовить ужин, то самое простое, вкусное и аппетитнее блюдо — ребрышки с картошкой со сливками запеченные в духовке. Запечь одновременно картофель с ребрышками — очень быстрый и самый удачный способ. Это кушанье не только вкусное и сытное, но и презентабельное с минимум хлопот. Ароматные запеченные ребрышки пропитывают своим соком картофель, от чего клубни становятся особенно вкусные, чем просто отдельно готовить гарнир. Блюдо невероятно красиво смотрится на столе и в форме, в которой оно готовилось, и на порционных тарелках. Подавать картофель с ребрышками можно с разнообразными салатами и солениями.

  Мясо и картофель не проходит предварительную термообработку, поэтому угощение получается менее калорийное и очень полезное. Поскольку запекание в духовке — самый щадящий и полезный способ приготовления пищи. В запеченных продуктах сохраняется максимальное количество витаминов и минералов. Ну, а если хотите чтобы мясо с картофелем имели румяную хрустящую корочку, то их сначала обжарьте в сковороде со специями. Кстати специи и пряности можно класть самые разные на ваше усмотрение. Они сделают блюдо уникальным и идеально подходящим для едоков.

  • Калорийность на 100 г — 147 ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 1 час

  
  Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 500 г
  • Сливки — 200 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.

  Пошаговое приготовление ребрышек с картошкой со сливками запеченных в духовке, рецепт с фото:

  

  1. Картофели и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте дольками, которые выложите в форму для запекания. Форма может быть керамическая, стеклянная, глиняная или обычный противень. А если нет никакой формы, то просто все продукты сложите в рукав для запекания.

  

  2. Морковь очистите от кожуры, помойте, нарежьте брусками и отправьте к овощам.

  

  3. Ребрышки помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте по косточкам. Выложите их на овощи. При запекании, мясо будет выделять сок, которым пропитает овощи, от чего они приобретут потрясающий нежный и сочный вкус. Приправьте продукты солью, черным молотым перцем и любыми пряностями со специями. Вылейте к продуктам сливки, чтобы они только прикрыли дно. Во время готовки они будут испаряться, овощи ими пропитаются и приобретут нежный и сливочный вкус.

  

  4. Закройте форму крышкой или оберните пищевой фольгой. Отправьте их в нагретую духовку до 180 градусов на 45 минут. Если хотите чтобы кушанье приобрело румяную корочку, то за 10 минут до готовности уберите крышку, чтобы мясо подрумянилось. Готовые вкусные и сытные ребрышки с картошкой со сливками запеченные в духовке сервируйте к столу сразу после приготовления, в форме, в которой они готовились.

  Смотрите также видео-рецепт, как приготовить свиные рёбрышки с картошкой в духовке.

  

  Сливочно-чесночный соус – это превосходное дополнение к любому мясу, например свиным ребрышкам. Эта оригинальная заправка делает их более нежными, ароматными и необыкновенно вкусными.

  Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г свиных ребрышек;
  • 1 ст. сливок;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 сладких перца;
  • пучок петрушки;
  • соль, перец по вкусу.

  

  Ребрышки отделить друг от друга,
  

  обжарить на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
  

  Лук и сладкий перец очистить, вымыть, нарезать соломкой.
  

  Чеснок очистить, вымыть, измельчить ножом. Листья петрушки порубить.
  

  Лук выложить к ребрышкам,
  

  жарить, помешивая, до мягкости лука.
  

  Затем добавить сладкий перец, жарить 3 минуты, помешивая,
  

  посолить, поперчить, перемешать.
  

  Добавить чеснок, перемешать,
  

  через 2 минуты влить сливки.
  

  

  Свиные ребрышки (в виде рулетов с овощами), запеченные в сливочном соусе. Красивое, вкусное блюдо на праздничный стол.

  Ингредиенты для «Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе»:

  • Свинина (молодая свинина с ребрышками-хрящиками) — 1 кг
  • Кабачок (свежий; небольшой) — 1 шт
  • Морковь (свежая; крупная) — 1 шт
  • Картофель (свежий; средний) — 2 шт
  • Специи (соль, прованские травы, перец черный свежемолотый) — 1 г
  • Сливки (нежирные — 15%) — 150 г
  • Соус (для запекания) — 1 упак.
  • Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.
  • Помидоры черри (свежие) — 6-7 шт
  • Зелень (петрушки и укропа; свежая) — 0,5 пуч.

  Время приготовления: 50 минут

  Количество порций: 6

  Пищевая и энергетическая ценность:

  Готового блюда
  ккал 4157.1 ккал	белки 173.3 г	жиры 351 г	углеводы 74.4 г
  Порции
  ккал 692.9 ккал	белки 28.9 г	жиры 58.5 г	углеводы 12.4 г
  100 г блюда
  ккал 206.8 ккал	белки 8.6 г	жиры 17.5 г	углеводы 3.7 г

  Рецепт «Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе»:

  

  Свиные ребрышки (нужна молодая свинина с ребрышками–хрящиками) помыть, разрезать на кусочки 100-150 грамм, длиной 8-10 см. Посолить, посыпать свежемолотым перцем, прованскими травами.

  

  Свежий кабачок разрезать на тонкие пластины, посолить и слегка обжарить на подсолнечном масле. Выложить на салфетку, дать стечь излишкам масла.

  

  Так же поступаем и с морковкой — разрезаем ее на тонкие пластинки, солим и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем на салфетку.

  

  Картофель почистить, помыть, разрезать на 4 части, посолить и обжарить до полуготовности на растительном масле.

  

  Слегка обжариваем наши ребрышки на растительном масле. Выкладываем на тарелку. Сверху на каждый кусочек свинины надо положить кабачок и морковь.

  

  Закручиваем свинину с овощами в рулетик. Закалываем зубочисткой.

  

  В середину каждого рулетика вставить четвертинку картофеля.

  

  Взять соус для запекания (выкладываю фото, часто спрашивают про него).

  

  Обмазываем каждый рулетик.

  

  Делаем сливочный соус. Соус для запекания разбавляем нежирными сливками (15-20%), добавляем рубленую зелень, соль, хорошо перемешиваем. Кладем наши рулетики в рукав для запекания (между рулетами положите помидорки черри, они дадут кислинку)), и, аккуратно, вылейте сливочный соус. Завязываем рукав, протыкаем его в 3-4-х местах, ставим в духовку (200 градусов) на 40-50 минут.

  

  Достаем рулетики, выкладываем их на тарелку, поливаем сливочным соусом.

  

  И. Приятного аппетита))
  В этот раз я «совсем» каждый шаг фоткала, а блюдо совершенно не сложное в приготовлении)))
  Еще раз приятного!)))

  Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

  Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

  Источник

  Читайте также:  Картофельный гратен рецепт с молоком