Редька зеленая с мясом салаты рецепты

Салат с редькой и говядиной

Рецептов: 10

редька зеленая(маргеланская,лоба) 2-3 шт. (300 гр. )

говядина постная 150 гр.

масло растительное для жарки

20 января 2011, 18:37

200-250 гр. вареной говядины

1 большая зеленая редька

21 апреля 2010, 11:59

зеленая редька 1,5 кг.

лук 3 шт. крупные

растительное масло для жарки

майонез 1 пачка

16 ноября 2009, 18:24

200 гр. филе курицы (по рецепту говядины)

50 гр. редьки (у меня зеленая)

50 гр. грецких орехов

1 зубчик чеснока

4 ст.ложки оливкового (растительного масла)

16 мая 2009, 16:50

зеленая редька — 2 шт.

говядина — 400 гр.

лук репка — 2 шт.

майонез для заправки

растительное масло для жарки

23 марта 2009, 01:01

1. мясо — мякоть, говядина — гр. 300.

2. морковь — 2 шт.

3. перец болгарский красный, желтый (желательно разноцветный) — 3 шт.

4. редька зеленая — 1 шт. (крупненькая).

5. лук репчатый — 1 головка.

6. чеснок — 3-4 дольки.

13 декабря 2008, 22:47

1 небольшая черная редька

300 гр. мяса (я брала телятину)

50 гр. растительного масла,

03 ноября 2008, 14:52

мясо (говядина или конина)

26 октября 2008, 21:38

200 гр. зеленой редьки(натереть тонкой соломкой)

70 гр. отварной говядины( тонко нарезать)

1 небольшая луковица(нарезать полукольцами)

Источник

Оригинальные рецепты салатов с редькой зеленой и мясом

Мясо – источник белка, который так нужен всем нам. Микроэлемент, безусловно, можно найти и в других продуктах, но сочное филе – это то, мимо чего сложно спокойно пройти. Давайте попробуем салаты с редькой зеленой и различными видами мяса?

Салат из зеленой редьки с мясом

Королева мясных продуктов говядина является главным компонентом этого салата. В сочетании с зеленой редькой, данный вид мяса создает отличный тандем, который понравится вам и вашим гостям. Салат с говядиной станет самым востребованным на вашем столе.

Что понадобится на салат с зеленой редьки:

• 220 грамм говядины;
• 25 мл соуса соевого;
• 1 луковица;
• 1 редька зеленая;
• 1 пучок зелени.

Для лукового маринада:

• 100 мл соуса соевого;
• 30 мл уксуса;
• 5 грамм сахара.

Для заправки:

• 30 мл соуса соевого;
• 15 мл сахарного сиропа;
• 5 мл горчицы;
• 5 мл уксуса винного.

Салат с зеленой редькой и мясом рецепт:

1. Мясо вымыть, срезать пленки и промыть. Обсушить салфетками и обвалять в соевом соусе.
2. Убрать вырезку в соусе в емкость, закрыть и отправить в холодильник на парочку часов, а еще лучше, на сутки.
3. Лук избавить от шелухи, вымыть, порезать тонкой соломкой.
4. Налить в сотейник стакан воды, довести до кипения, добавить соевый соус, сахар и уксус. Перемешать и снять с огня. Сразу же всыпать туда лук и не трогать массу, пока не остынет.
5. Редьку вымыть, почистить и порезать соломкой.
6. Соединить корнеплод и луковую нарезку в салатнике.
7. Зелень ополоснуть, нарубить.
8. В небольшой емкости, к которой прилагается крышка смешать уксус, горчицу, сахарный сироп и соевый соус. Крышку закрыть и взболтать соус до однородности.
9. Мясо вытащить из маринада и порезать его ломтиками.
10. Разогреть на сковородке масло и обжарить филе до готовности.
11. Когда мясо будет почти готово, добавить паприку и чили, смешать с филе и тушить до готовности.
12. Горячее мясо всыпать к другим ингредиентам вместе с маслом из сковороды.
13. Компоненты полить соусом, посыпать зеленью. Салат из зеленой редьки с говядиной готов.

Салат с зеленой редькой и куриной грудкой

Курица с добавлением плавленого сыра, яиц, домашнего майонеза, небольшого количества грибов, кукурузы и маслин. Разве это не вкусно? Невероятно просто и вкусно.

Что надо на салат из зеленой редьки и мяса:

• 200 грамм куриной грудки;
• 2 яйца;
• 2 плавленых сыра;
• 70 грамм кукурузы;
• 50 грамм сушеных грибов;
• 70 грамм оливок без косточек;
• 90 мл домашнего майонеза;
• 1 зеленая редька.

Салат с зеленой редькой и курицей:

1. Куриное мясо вымыть, срезать жировые прослойки и пленки.
2. Опустить филе в емкость, добавить воды и убрать на плиту.
3. Варить курицу до готовности, добавив в воду специй по вкусу.
4. Готовое мясо остудить в бульоне, затем порезать небольшими кусками.
5. Яйца залить водой и довести до кипения.
6. Варить четверть часа при кипящей воде. Нужно чтобы серединки сварились полностью.
7. Затем яйца поместить в емкость с прохладной водой, остудить их, потом очистить и нарезать кубиками.
8. Сыр измельчить на терке.
9. Кукурузные зерна достать из рассола, выложить на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
10. Редьку избавить от кожуры и натереть на терке.
11. Грибы порезать соломкой.
12. Маслины избавить от рассола, как кукурузу.
13. Смешать кукурузу, сыр, редьку, грибы, яйца и курицу.
14. Добавить майонезный соус, помешать и дать настояться хотя бы три часа.
15. Перед подачей украсить блюдо оливками и по желанию посыпать зеленью.

Рецепт салата из редьки зеленой и свинины

Пришло время и этому виду мяса. Мы уверены, что рецепт понравится мужчинам, присутствующим за столом, поэтому советуем приготовить побольше закуски с салатом айсберг, чтобы хватило на всех.

Что понадобится:

• 3 листа салата айсберг;
• 1 щепоть мускатного ореха;
• 300 грамм свинины;
• 1 редька зеленого цвета;
• 45 мл масла оливкового;
• 60 мл уксуса яблочного;
• 3 яйца;
• 2 щепоти белого перца;
• 210 мл красного вина.

Рецепт салата с редькой зеленой:

1. Мясо вымыть, срезать жир и пленки, обсушить его салфетками.
2. Смешать вино с уксусом, немного разбавить водой, добить мускатный орех, соль и белый перец.
3. Перемешать и выложить в маринад свинину.
4. По истечению тридцати минут мясо обжарить до готовности на разогретом масле оливы.
5. После обжарки, филе порезать ломтиками.
6. Редьку почистить от кожуры и натереть на терке.
7. Айсберг вымыть, выложить на дно блюда
8. Яйца отварить, затем принудительно охладить и почистить. Порезать кусочками.
9. Смешать все компоненты, заправить оливковым маслом и выложить на салатные листья.

Салат из редьки зеленой рецепты с бараниной

Сразу становится ясно, что салат будет сытным, ведь известно, насколько калорийное мясо барана. Рецепт с редькой прекрасно подойдет и в качестве закуски и в качестве полноценного блюда на ужин.

На салат из редьки зеленой с мясом надо:

• 300 грамм баранины;
• 3 зубка чеснока;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 1 головка лука;
• 40 мл уксуса;
• 1 зеленая редька;
• 2 соленых огурца.

Как сделать салат из зеленой редьки:

1. Мясо вымыть, срезать пленки с него и залить водой.
2. Убрать на плиту и варить до готовности около полутора-двух часов.
3. Воду предварительно посолить, готовое филе остудить в бульоне.
4. Далее вырезку вынуть и порезать маленькими брусками.
5. Огурцы отжать от лишнего маринада и порезать брусками.
6. Редьку почистить, натереть на терке.
7. Лук очистить от шелухи, срезать корешок и порезать головку кольцами.
8. Чеснок очистить, порубить его мелко или измельчить прессом.
9. Масло соединить с уксусом, посолить его и добавить черного перца.
10. Смешать мясо с чесноком, редькой, луком и огурцами.
11. Залить все соусом, перемешать и к столу.

Салат из зеленой редьки с курицей

Салат с курицей и зеленой редькой довольно простой и приготовление точно не отнимет у вас много времени. Здесь нежное мясо, овощи, приятный соленый сыр, пряная заправка и немного зелени.

Что понадобится:

• 60 грамм твердого сыра;
• 200 грамм филе цыпленка;
• 1 лук;
• 1 зеленая редька;
• 1 огурец;
• 100 грамм корейской моркови;
• Майонез.

Как приготовить салат из зеленой редьки:

1. Филе цыплят вымыть, отварить в воде со специями. Готовое филе оставить остывать в бульоне, после порезать кубиками.
2. Сыр натереть на терке.
3. Огурец помыть и натереть на терке.
4. Редьку натереть, предварительно очистив корнеплод от кожуры.
5. Лук очистить от шелухи, нашинковать.
6. Корейскую морковь отжать от маринада и укоротить полоски.
7. Выложить салат слоями, промазывая их майонезом: редька, огурцы, куриное мясо, сыр, морковь.
8. По желанию украсить блюдо зеленью.

Мясо с зеленой редькой создадут отличную основу для салата. Это будет вкусно в любом из пяти вариантов, поэтому попробуйте все 5 вариантов и выберите своего фаворита.

Источник

Салат «Ташкент». Из зеленой редьки и мяса

• 

Салат «Ташкент». Из зеленой редьки и мяса

Рецептурных вариаций этого салата, пожалуй, столько же, сколько и людей его готовит. Используют различное мясо – баранину, говядину или телятину, курицу или индюшку. Заправляют салат майонезом, сузьмой или катыком (кислое молоко)…
Я просто покажу как мы делаем этот салат дома. То, как мы любим, на основе одного из изначальных вариантов.

Ингредиенты

зеленая редька (в идеале – маргиланская. нет такой? пойдет и краснодарская)	2-3 шт средних
репчатый лук (вариации: белый лук)	2 шт
мясо (баранина, телятина, говядина… или по вкусу курица, индюшка. )	кол — во по желанию,

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Мясо заранее поставим вариться.
Редьку почистим. Если редька горьковатая, с резким вкусом, залейте её холодной водой минут на 30 – 40.
Займёмся нарезкой. Режем редьку на пластики и дальше шинкуем ее соломкой

Предварительно отваренное и остуженное мясо так же нарезаем соломкой

В отдельной посуде (миске) нашинкованную редьку посолить и дать постоять минут 10-15.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем нарезанный дольками или полукольцами лук. Из посуды, где у нас редька, сливаем лишний выделившийся сок. Добавляем свежее обжаренный лук. С горячим маслом. Почему масло должно быть горячим?
В таком случае редька приобретет небольшую мягкость, при этом оставшись «с хрустом». Это как в «корейской морковке».

По вкусу досаливаем и перчим. Выкладываем к редьке мясную соломку и аккуратно всё перемешиваем.

В обще-известной рецептуре этого салата используется отварное мясо. Однако можно значительно обогатить вкус, если крупные куски мяса потушить с луком и морковью, вроде как в зирваке для плова. В этом случае салат заиграет новыми нотками вкуса.

Кто то любит заправлять салат майонезом или кисломолочными продуктами. Кто то обязательно добавляет еще и нарезанные отваренные яйца. Мы любим «без излишностей». Жена, правда, иногда все же добавляет сметану или кислое молоко.
Традиционно этот садат заправляют Сузьмой.
Сузьма (сюзьма) — это популярный в тюркских регионах кисломолочный продукт. По своей консистенции сузьма напоминает густую сметану или мягкий творог.
Сузьму получают путем фильтрации и отжима от сыворотки мацони, катыка или другого родственного напитка, который широко распространен в Азии и на Кавказе.

Можно просто украсить салат половинками яйца, зеленью и зернами граната. Можно слегка сбрызнуть виноградным уксусом или кислым гранатовым соком…

Ищите свой вкус! Придумывайте!

И . небольшое отсупление
Легенда о происхождении этого салата
История умалчивает об истоках происхождения этого салата – где, как и когда он появился впервые. Существует красивая легенда:
В пятидесятые годы советское правительство и коммунистическая партия решили, что одних павильонов национальных республик на ВДНХ маловато будет и нужны еще соответствующие национальные рестораны в городе-герое Москве. Пусть будут представлены кухни грузинская, узбекская, азербайджанская, ну и так далее…
И вызвали на работу в Москву лучших поваров из каждой республики. Конечно, к этим поварам были приставлены повара московские, дабы скроить меню, соответствующее здоровому образу жизни славного советского народа, обитающего поблизости от Кремля и улицы Горького.
Московские повара спросили узбекских: «А что у вас будет вместо салата «Столичный», который оливье? Чем у вас там, в Узбекистане, первую рюмку закусывают?»
Надо сказать, что в Узбекистане к тому времени уже вполне закусывали и даже выпивали, поэтому такой вопрос узбекских поваров не смутил. Они ответили: «А зеленой редькой — «Маргиланским салом» — закусываем, очень вкусно. Холодным мясом – вареным или запеченным – тоже закусываем. Вот сюзьмой еще закусываем: зелень, редиску туда добавим, да и закусываем». Все как есть, правду сказали.
Ну вот, и стала интернациональная бригада поваров складывать из всего этого главный узбекский салат. Отварное мясо – нормально. Редьку? Нет, надламывать ее мы не будем, а порежем соломкой. И что это за сюзьма *** у вас такая? Кисломолочная? Нет, это нам не подойдет, это быстро пропадет, мы, лучше майонезом заправим. Однако попробовав получившийся салат, узбекские повара сказали: «Не узбекский вкус, не по-нашему это!» и добавили в салат жареный лук. Вот теперь все как надо! И понеслась слава об этом советско-узбекском салате в народ, все его полюбили, стали заказывать в ресторанах к первому графинчику…

Мы не можем уже доподлинно утверждать, действительно ли салат «Ташкент» появился в Москве по заданию Партии и Правительства «О популяризации национальной кухни Народов СССР», или же его происхождение гораздо скромнее и придумала его ташкентская домохозяйка в ожидании гостей… Но, тем не менее, этот салат заслуживает того, чтобы вспомнить его. Простой в приготовлении и незатейливый, с минимумом ингредиентов, но в то же время очень вкусный, с гармоничным сочетанием сочной редьки, мяса и жареного лука. Этот салат стоит того, чтобы его приготовить!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник