Репа с грибами рецепты приготовления

Содержание

Жареная репа по-русски (с грибами и луком), и со сметаной. (Забытые рецепты «от Сереги». )
Жареная репа с грибами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Осень — это вкусно: овощное рагу с репой и грибами
Простой рецепт — Репа, фаршированная шампиньонами
Репа, фаршированная шампиньонами
Репа с грибами
Ингредиенты для «Репа с грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Репа с грибами»:
Похожие рецепты
Каша рисовая томленая
Котлеты с овощами в горшочках
Рыба в горшочке
Свиное жаркое в горшочках
Драники по-белорусски
Нежный ягненок с маслятами и болгарским перцем
Гречка-слоенка запеченная
Горшочки «Блюз опадающих листьев»
Запеченный рис с курицей в горшочках
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Неженка»
Горячие бутерброды со шпротами
Печенье «Новогодние пельмени»
Фотографии «Репа с грибами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Жареная репа по-русски (с грибами и луком), и со сметаной. (Забытые рецепты «от Сереги». )

Рассказывать о пользе репы, все равно что писать о размере городского долга — все знаю: он огромный, но никто не знает, как его сократить и что с ним делать дальше. Впрочем, оставим этот «головняк» нашим депутатам, тем более, бюджет на следующий год они благополучно утвердили на прошедшей неделе.

Репу можно употреблять в любом виде: сырой, вареной, жареной, можно фаршировать и готовить на пару, с солью, с медом, с маслом или сметаной. Сегодня я напомню Вам, как приготовить обычную репу (незаслуженно забытую нашим поколением) и поделюсь старинным русским рецептом, которым с удовольствием пользовались наши прадеды. Рецепт обладает небывалой простотой, блюдо получается очень вкусное, сытное и полезное!

Понадобится: репа, грибы (шампиньоны 5-7 штук), луковица, сметана, зелень (петрушка, укроп), зубчик чеснока.

Грибы порезать и жарить на смеси подсолнечного и сливочного масла до румяной корочки; добавить нашинкованный лук и все слегка обжарить.

Репу почистить от шкурки, нарезать на кусочки и опустить в кипящую воду на 5-7 минут; слить через дуршлаг, добавить на сковороду к грибам и луку, пермешать и жарить до готовности (10-15 минут).

Полученную смесь выложить на тарелку, посолить, поперчить, полить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью и чесноком.

Приятного аппетита. Попробуйте забытый вкус народной, русской кухни.

Источник

Жареная репа с грибами

Ингредиенты

Шампиньоны — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло постное — 2 ст.л.

Петрушка — несколько веточек

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Жареная репа с шампиньонами — простое в приготовлении, сытное, вкусное и полезное блюдо. Подавать его можно как гарнир к любому мясу или как самостоятельное блюдо в пост. Репу для этого рецепта берите не слишком крупную, мякоть ее не такая волокнистая и будет быстрее готовиться. То же самое и с шампиньонами: чем они мельче, тем вкуснее будет блюдо и быстрее грибы пожарятся. При желании можно положить любимые специи, сухие ароматные травки и чеснок, все это хорошо сочетается по вкусам.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления жареной репы с грибами. Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой. Грибы зачистите от остатков компоста чистой кухонной губкой.

Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него нарезанный лук и морковь, обжарьте несколько минут до слегка золотистого цвета.

Срежьте кожуру с репы, мякоть нарежьте кубиком, добавьте в сковороду, жарьте еще минут 5 на тихом огне.

Грибы нарежьте четвертинками, пересыпьте в сковороду, тушите овощи минут 5 под крышкой. Грибы пустят воду и рагу будет готовиться в собственном соку. Если этого не произошло по какой-то причине, влейте немного воды из чайника.

В процессе добавьте лавр, соль и перец по вкусу.

Попробуйте ломтик репы на вкус: если он мягкий, то и все овощи в блюде готовы. Посыпьте все нарубленной свежей зеленью, перемешайте, выключите плиту.

Готовую жареную репу с грибами подавайте как гарнир или же как постное самостоятельное блюдо.

Источник

Осень — это вкусно: овощное рагу с репой и грибами

Всем привет. На носу осень, но это вовсе не повод грустить — повод готовить полезные вкусняхи. Сегодня готовлю одну из любимых вариаций овощного рагу в мультиварке, но на самом деле запросто можно и в сотейнике, казанке, на газу, на костре и вообще как душа пожелает. Самое классное, что почти все ингредиенты абсолютно взаимозаменяемы или же вовсе исключаемы. Ну, поехали. Лучок обжариваем (режим мультиварки «жарка») на небольшом количестве оливкового масла для жарки. Можно ли обычное растительное? Да, конечно, можно. Но мне больше нравится на оливковом.
1) Эх лук, лучок!) Мелко шинкуем репчатый лук — вот тот, какой есть. У меня были в холодильнике половинка обычной луковки и половинка красного лука, я решила «добить» и тот и другой.

2) Следом обжариваются грибы. У меня это шампиньоны, и режу я их крупно, на 2-4 части каждый гриб. Если же у меня были бы маленькие шампиньончики, то я вообще готовила бы их целиком, не люблю маленьких кусочков в рагу — получается каша. Обжариваем, периодически помешивая, а сами в это время нарезаем следующие овощи.

3) По фотографии вы можете решить, что следующий шаг — это картошка. И не ошибетесь.) Вот только отнюдь не одна картошка! Следующим шагом я засыпала микс из картошки, репки и капусты кольраби! Нарезано у меня всё это примерно равными кусочками, не крупными, но и не мелкими. Картошка даст приятную бархатистость блюду, репка — пикантную сладко-терпкую нотку, а кольраби оттенит вкус. Такой микс не только разнообразит ваше меню, но и отлично сокращает потребление картофеля, что важно, например, при диабете.

4) Кстати, всё это время у нас овощи обжариваются, мы ещё не очень-то убавляем огонь (в мультиварке всё ещё «жарка»), но уже под закрытой крышкой. И солить я не спешу, добавляю сначала все ингредиенты. Пришло время баклажана и кабачка. А вот морковки в этом рецепте не будет — просто потому, что её не оказалось дома и я решила, что и ну её. Репка и так даст свою сладость. Но если бы была, может, и оказалась бы внутри.

И вот теперь я меняю режим на «тушение», солю, добавляю мелко рубленный чеснок и специи по вкусу (у меня это сушеная зелень, перчик, паприка). Тушу до готовности овощи в собственном соку на медленном огне. Получается очень вкусно. Попробуйте!)

А впереди у нас ещё очень много осенних рецептов и полезных советов. В том числе о том, как эффективно худеть без надрыва для организма и нервной системы родных. Интересно? Подписывайтесь на канал и, конечно, оставляйте комментарии с вопросами. До новых встреч!
# еда # кулинария # рецепты # кухня # здоровый образ жизни

Источник

Простой рецепт — Репа, фаршированная шампиньонами

Все чаще, люди следящие за своим весом и здоровьем вводят в свой рацион репу, которая так неоправданно покидала наши столы на долгие годы. Во всяком случае я со времен своего детства и буквально до начала 2000 х репу не видела ни на прилавках магазинов, ни на рынках ни на столах у друзей и знакомых. А зря. Из репы можно приготовить множество вкусных блюд.

Сегодня я предлагаю приготовить фаршированную репку. Если понравится, это блюдо можно будет готовить даже для праздничного стола — оно будет эффектно смотреться, и многим придется по вкусу, особенно тем, кто следит за своим здоровьем!

Репа, фаршированная шампиньонами

• 5 небольших репок;
• 300 г шампиньонов (они сильно ужарятся);
• 2 репчатые луковицы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• половинка чайной ложки качественного сливочного масла;
• молотый чёрный перец и соль — по вкусу;
• 100 мл сметаны;
• 100 2г твердого сыра;
• зеленый лук для украшения.

1 -Репу помыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и посолить. После закипания, варить около получаса (до мягкости).
Остывшую репу очистить от кожуры, срезать «шапочки-верхушки» и ложкой вынуть мякоть.

2 — Шампиньоны помыть, почистить и нарезать как можно мельче.

3 — Лук почистить и порезать очень маленькими кубиками (это важно, лук должен быть не перемолотый в блендере, а именно очень мелко нарезанный).

4 — На раскаленную сковороду выложить лук, сразу сделать огонь минимальным и в растительном масле потомить лук около 2 минут. Сделать сильный огонь, добавить грибы и помешивать. Сначала из грибов выделится жидкость. Нужно продолжать их обжаривать, до тех пор, пока она вся не выпарится, а грибы станут сухими. Поперчить, посолить, добавить немножечко сливочного масла (для того, чтобы грибы с луком «раскрыли» свой аромат) и тушить около 5 минут. При желании, можно добавить немного измельченного чеснока.

5 — В готовые грибы добавить сметану и специи и перемешать.
Заполнить репу начинкой и поставить в форму для запекания, влив в нее воды примерно на 1 см.

6 — Запекать 20 минут при температуре 180 градусов, после чего каждую репку притрусить сверху сыром, вернуть в духовку и подержать еще около 2‑х минут.

Я уже давала рецепты блюд из репки, они менее праздничные, но зато вкусные и диетические, как раз для тех, кто следит за своей фигурой.

Источник

Репа с грибами

Блюдо приготовлено в горшочках (опять горшочки! 🙂 ) Для любителей овощей, для сидящих на диете — красивое, аппетитное овощное блюдо. Можно использовать в качестве гарнира к мясу, тефтелям.

Ингредиенты для «Репа с грибами»:

Специи (соль, перец — по вкусу)
Лук зеленый — 4-5 шт
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Кабачок (цуккини) — 150 г
Шампиньоны — 250 г
Морковь — 150 г
Репа — 500 г
Зелень (укроп, петрушка)
Молоко — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 804.1 ккал	белки 32.2 г	жиры 45.2 г	углеводы 71.7 г
100 г блюда
ккал 50.6 ккал	белки 2 г	жиры 2.8 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Репа с грибами»:

Рассчитано на 3 горшочка по 0,5 л

Репу и морковь чистим, промываем, крупно нарезаем,
заливаем соленым кипятком и после закипания варим 5 минут.
Слегка охлаждаем, нарезаем кубиками.
Цуккини также нарезаем кубиками/четвертинками.

Одновременно в сковороде разогреваем растительное масло, кидаем в него мелко нарезанный зеленый лук (белая часть) и разрезанные на 4 части шампиньоны.
У меня в этот раз были коричневые шампиньоны, они ароматнее, чем белые.
Обжариваем/тушим пока грибы не отдадут сок, минут 8-10.
Тогда выключаем плиту, грибы солим-перчим по вкусу.

Нарезанные овощи и грибы вместе с жидкостью смешиваем, добавляем нарезанный укроп/петрушку, еще раз пробуем на соль-перец, если надо, добавляем.

Духовку включаем на 200*С.

Овощи с грибами раскладывем по горшочкам.
На плите подогреваем молоко (или в микровелле), добавляем в горшочки по 100 мл молока и по 1/2 ст. л. растительного масла (я беру для этого нерафинированное масло).
Закрываем горшочки крышками и отправляем в духовку.

Запекаем 30 минут при 200*С (все продукты и молоко у нас горячие, поэтому много времени для запекания не требуется).
После отключения духовки оставляем в ней горшочки еще минут на 15-20.
При подаче содержимое горшочка перемешиваем и посыпаем зеленым луком, укропом.
Вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Неженка»

Горячие бутерброды со шпротами

Печенье «Новогодние пельмени»

Фотографии «Репа с грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 ноября 2018 года ksuruntovich #

6 ноября 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

17 октября 2018 года Voronenok75 #

17 октября 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

28 апреля 2018 года Ольхен-7 #

29 апреля 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

29 ноября 2017 года kitipi #

1 декабря 2017 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

14 ноября 2016 года ОдэИмин #

15 ноября 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

8 апреля 2014 года Натали_я #

9 апреля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 апреля 2014 года Натали_я #

9 апреля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

2 декабря 2013 года Sugar #

8 июля 2014 года Kate Love #

8 июля 2014 года Sugar #

8 июля 2014 года Kate Love #

18 октября 2012 года Спасаю продукты #

3 декабря 2012 года LittleDark #

12 октября 2012 года Спасаю продукты #

6 марта 2011 года Adrisong #