Холодные закуски
Самое сложное – выбрать среди множества рецептов холодных закусок те, которые удачно дополнят основное меню.
Русские разносолы, итальянские антипасти, французские амюз буш, греческое и арабское меззе – все это холодные закуски, рецепты которых есть на нашем портале.
Холодные закуски подают вначале трапезы, чтобы одновременно решить две задачи: позволить «заморить червячка» и возбудить аппетит. Поэтому желательно, чтобы закуска была пикантной, пряной, возможно, солоноватой или острой, и не слишком сытной.
Мясные и рыбные деликатесы, заливные блюда, закуски из свежих и маринованных или соленых овощей, паштеты и террины, тарталетки и профитроли – рецепты холодных закусок найдутся на любой случай, повод, время и кошелек.
Красиво оформленные небольшие холодные закуски украсят праздничный стол, причем у них есть неоспоримое преимущество перед салатами: большинство холодных закусок можно приготовить заранее.
Отличная закуска на все случаи жизни. Если вы решите приготовить такой паштет с более жирной, чем .
Привет друзья! Сегодня будем готовить очень вкусный паштет но не с куриной печени, так как мы .
У карпа сладковатое мясо, поэтому не удивляйтесь присутстувующему в рецепте меду и изюму. А чтобы .
Когда мы были студентами, то придумывали самые простые и недорогие блюда на праздничный стол. В этом .
В заварное тесто можно добавлять множество разных продуктов – от специй до сыра. Все зависит от того .
Подавайте рийет чуть охлажденным, на поджаристых тостах из багета.
Любимый дуэт — свекла и сельдь в интересной подаче. Мне кажется, для праздничного стола стоит .
Нежный паштет из куриной печени.
Чем хорош куриный холодец? Прежде всего тем, что готовится он вдвое быстрее, нежели говяжий. Кроме .
Всё-таки холодец – зимнее блюдо. Если холодильник полон, холодец из говядины для застывания .
У заливного главным показателем мастерства повара считается прозрачный бульон, тогда и желе .
А готовили ли вы когда-нибудь холодец в мультиварке? Если нет, то почему бы не сделать это, тем .
Наверное, более подробно и досканально описать приготовление холодца просто невозможно. Вы можете .
Помню, как в детстве мама варила холодец обычно зимой: на Новый год, Рождество, 23 февраля. Холодец .
Праздничные канапе — отличное начало любого застолья. Наши канапе приготовлены на основе из .
Заливная рыба – непременный атрибут новогоднего стола во многих российских семьях. Готовить ее надо .
Подавайте паштет на поджаренных кусочках багета, и отдельно — соус.
Если хотите получить идеально гладкий паштет, в конце шага№4 протрите получившуюся массу через сито.
Грибной паштет — отличная закуска буквально на все случаи жизни! Он подойдет для праздничного .
Маленький бутерброд с сельдью в качестве закуски, ведь сельдь в скандинавских странах – главная еда, .
Некоторые удивятся, прочитав наш рецепт паштета, запеченного в тесте: разве это паштет? А вот как ни .
Закуска, которая приносит не только гастрономическое удовольствие, но и эстетическое!
Заливное из судака многие считают такой же неотъемлемой частью новогоднего меню, как и салат оливье. .
Очень вкусный, нежный и ароматный рийет из утиного мяса с душистыми травами и кисловатым яблоком. .
Паштет из куриной грудки — отличная идея для самых разных ситуаций. Его можно намазать на ломтик .
Закуска праздничный стол, которая удивит вас своим нежным вкусом и порадует взгляд.
Паштету из красной фасоли будут особенно рады вегетарианцы, веганы, а также те, кто соблюдает пост. .
Скоро. На всех новогодних столах России. Встречайте — Селедка над шубой! Быстро, вкусно, недорого! .
Бутерброды и детское питание – вещи не то чтобы не совместимые, .
Добро пожаловать в детский клуб «Дети о планете» ! Сеть магазинов О`КЕЙ открывает клуб для .
Легкое, прохладное заливное из зелени, овощей и шампиньонов прекрасно подойдёт для летних денёчков. .
Попробуйте приготовить крем -паштет из филе куриной грудки . Натуральный вкусный продукт без .
Это не только перекус, но также и полноценный завтрак.
Печенка была и остается одним из самых популярных продуктов. Кстати, к блюдам из печени лучше всего .
Паштет очень достойный, вполне заменит мясной паштет. Самое времязатратное — запечь овощи, остальное .
Если хотите, чтобы этот паштет из баклажанов выглядел чуть веселее, запеките в духовке красный .
Нежный паштет из куриных потрошков можно подать к любому хлебу, начинить им питу или завернуть .
Праздничное канапе с креветками из готового слоеного теста можно приготовить с любыми .
Классическая Моцарелла mini просто создана для маленьких фуршетных канапе, получается итальянский .
В этом канапе сочетание хорошего сыра с голубой плесенью, груш и винограда прекрасно подойдет к .
Паштет из куриного филе, плавленого сыра с ореховыми нотками. Отличное решение для завтрака или .
Масло подойдет к постной свинине, птице, стейкам.
Подаем масло к красной и белой рыбе, запеченным овощам.
Это масло отлично подойдет к запеченному картофелю, моркови, сельдерею
Подаем масло с сухофруктами к баранине и птице.
Для такого паштета вы можете выбрать любую копченую рыбу. Если она слишком постная, .
Нежный и полезный паштет из чечевицы! Необыкновенно вкусный, паштет. Также его можно в Великий пост, .
Сочетание паштета с остро-сладким джемом не оставит равнодушным никого. В джем добавим перец чили, .
Источник
Холодные закуски
Этот паштет отлично заменяет сливочное масло на бутербродах, например, с красной рыбой или икрой. От .
Предлагаю вашему вниманию рецепт необычной закуски из блинчиков, ветчины и овощей. Рецепт придумала .
Многие из моих знакомых не любят куриную печень. Считают ее маловыразительной, неинтересной и даже .
Курица в желе — аппетитная закуска, которая отлично подойдет к праздничному застолью. Готовится .
Холодец с желатином — одно из тех блюд, которые вызывают яростные споры опытных хозяек. Камнем .
Конечно, это блюдо не на каждый день, но делать его 1-2 раза в год тоже крайне неправильно — слишком .
Ну вот и наступил декабрь! Пора задуматься о Новогоднем столе! Рулетики из огурцов с начинкой из .
Бандерилья — необычная закуска на шпажках. Подача закуски достойна праздничного стола, а вкус .
Прекрасная закуска для новогоднего или рождественского стола.
Канапе с салями хорошее дополнение к канапе с мясом и слабосоленой рыбой для праздничного .
Основа для канапе может быть любой и по форме и по содержанию, от кусочка белого хлеба до .
Канапе для праздничного стола готовятся быстро и просто, а их вариантов великое множество. Наш .
Паштет из куриной печенки отличается от всех прочих особенно нежной текстурой и деликатным вкусом. .
На завтрак или ужин, в будни или на праздники, для семейной трапезы или дружеского застолья .
Такой паштет из свинины сильно отличается от продукта, к которому мы все привыкли. Особенно, если .
Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, — блюдо весьма достойное уважения хотя бы потому .
Я буквально влюбилась в эту холодную закуску, едва попробовав: нежная, солоновато-подкопченная .
Одним из любимейших блюд в нашей семье является холодец. На новогоднем столе эта закуска у нас .
Это исключительно нежное, вкусное и тающее во рту заливное из курицы украсит любой праздничный стол, .
Канапе из огурца — прекрасный вариант для летнего фуршетного стола. Легко и оригинально!
Паштет из куриной печени — одна из любимых и популярных закусок для многих любителей вкусно поесть. .
Квисы – русский поварской термин, используемый в XIX и XX веках для обозначения голеней птицы с .
Используйте паштет из сельди для оформления маленьких бутербродов, корзиночек и пикантных мелких .
Для этого паштета подойдет любая отваренная, припущенная или консервированная в собственном .
Такую оригинально оформленную закуску можно приготовить практически на любой праздник — 8 марта, .
Рыбный паштет – прекрасная закуска и для праздников, и для будней. Для приготовления .
Сэндвич с лососем — это совсем не то, что сэндвич с лососем и киви. Последний выгодно отличается .
Как давно вы пекли пироги? Мы не говорим про быстрые пироги из готового слоеного теста, а про .
Треска, пикша и макрель – главные рыбы английской кухни. Для рийета в ресторане мы коптим треску в .
В год поросенка кушать свинину как то неприлично))). А вот без культового новогоднего холодца .
Заливное из фаршированного языка — блюдо несомненно праздничное, даже парадное. Потрудиться придется .
Наше заливное из индейки специально создано для тех, кто следит за фигурой (даже в Новый год!), .
Холодец из курицы превращается в символ наступающего года. при помощи бутылки. Пластиковой .
Бадьян не только ароматизирует бульон, но и отлично смотрится в заливном. Не пожалейте, добавьте в .
Три поросенка — это трио новогодних паштетов: креветочный, фасолевый и свекольный с .
Наступающий новый год будет годом Свинки и готовить из свинины холодец или заливное было бы не .
В магазинах продаётся селёдочное масло. Оно бывает разным по качеству и вкусу. .
Мы привыкли готовить паштет из печенки, но из желудочков он получается не хуже. Главное, хорошенько .
Вы можете назвать это блюдо холодцем или студнем — разницы никакой нет. Самое важное: здесь .
Классический паштет из селедки – это очень быстрая и легкая в приготовлении закуска, которая отлично .
Один раз подайте домашний паштет из печени своим родным — и они забудут о магазинных паштетах.
Холодец в последнее время незаслуженно теряет звание царя праздничного стола. Одни не хотят .
Круассаны не обязательно должны быть со сладкой начинкой. Приготовьте скрэмбл, рыбный паштет и .
Источник
Праздничные закуски
Блинчики – всенародно любимая еда в нашей стране. Но эти блинчики – необыкновенно изысканные и .
Этот рецепт был создан в Новом Орлеане в 1899 году в ресторане Antoine’s и назван в честь Джона .
Листья цикория – идеальные «тарелочки» для закусок. Особенно таких, как этот сладкий запеченный .
Когда нас угощали этими крекерами впервые, они были сделаны из рокфора. И соус тоже. Это было .
Как мы жили раньше без тончайшего армянского лаваша – уму непостижимо. Во что же мы .
Таким образом соленую и копченую рыбу подают в Швеции. Если вы бывали в ресторанчике магазина .
Печенье можно подавать горячим, как самостоятельную закуску или как дополнение к мясному, куриному .
Русская поговорка «И в пир, и в мир, и в добрые люди» придумана не иначе, как про заварное тесто. .
Красивая закуска, которую можно подать и как основное блюдо. Его лучше всего подавать горячим, .
Отличный вариант для фуршета! Гости наверняка не догадаются, из чего приготовлена начинка .
Улитки – не самая привычная для нас еда, но все же раз в супермаркетах такой популярностью .
К ватрушкам с сардинами подойдёт девиз «дёшево и быстро». Кроме того, их можно приготовить заранее, .
Что ни говори, а традиции в нас сильны необычайно. Вот скажи вам кто-нибудь «наполеон», какой .
Мы, наверное, не откроем вам ничего нового, сказав, что сыр с фруктами – это очень вкусно. Но .
Аранчини – это небольшие рисовые фрикадельки, которые традиционно подают на Сицилии. Само слово .
А вы знаете, почему в садиках детям дают селедку? Оказывается, по содержанию необходимого .
Классика советского закусочного стола! Ну не могли мы пройти мимо, добавили всего один новый .
Кажется это так просто: ветчина, рукола и песто, но почему так трудно оторваться от этой .
Для пирожков из заварного теста (профитролей) подходят практически любые начинки. Их можно наполнить .
Сувлаки – это такие греческие шашлычки. В отличие от кавказских их жарят не на длинных шампурах, а .
Источник
Холодные закуски
Кьопоолу — традиционная болгарская холодная закуска, по сути икра из баклажанов. Болгары её .
Кроме тостов, к паштету можно подать зеленый микс-салат с помидорами черри, заправленный бальзамико. .
Чернила каракатицы — один из самых известных органических красителей. Черный рийет готовится .
Паштет этот на удивление сытен. В качестве основы выступает горох нут, если нут вам не нравится, .
Чудесные и уместные на любом столе канапе от нас вам. Богатый и одновременно деликатный вкус .
Такой паштет хорош со свежим багетом или поджаренными тостами. Им можно наполнить тарталетки, .
Попробовали внести два изменения в классический рецепт заливной рыбы. Одно изменение касается самой .
Такой паштет можно готовить из любого жирного мяса или птицы (например, утки или гуся).
Мусс из скумбрии и сливочного сыра — пожалуй, одна из самых простых и вкусных начинок для закусочных .
Самое сложное в приготовлении профитролей — это, собственно, сами профитроли. Для того, чтобы .
Изобилие и эффектность — вот одни из основных критериев отбора блюд для праздничного стола. Про .
Заливное из окорока готовить довольно трудоемко, а съедается оно достаточно быстро. Зато приготовить .
Заливное из курицы — блюда из разряда холодных закусок, которое обычно готовят к праздничному столу. .
Ассорти заливного из говядины и креветок – самая подходящая закуска для праздничного стола. .
Террины всегда очень эффектно смотрятся на праздничном столе, а между тем готовить их совсем .
Сейчас в супермаркетах среди привычных ножек, бёдрышек и куриной печёнки попадаются и куриные лапки. .
Холодная долма с рисом часто входит в набор ближневосточных закусок — меззе.
Заливной салат с горбушей — это салат который украсит ваш праздничный стол и обязательно привлечет .
Холодец для многих является классическим блюдом новогодних праздников. Рецептов для его .
Эти закуски можно приготовить и в обычный день, но во время Поста они весьма и весьма востребованы. .
Для праздничного ужина или обеда можно приготовить очень вкусную рыбную закуску — Заливное из форели .
Для многих это один из самых традиционных рецептов холодца. Так его готовят бабушки и мамы, и .
Хочется удивить гостей и домочадцев? Приготовьте для них паштет из консервированного тунца! .
Мягкий, гладкий печеночный крем с нежным и сложным вкусом, который придают ему белые грибы, станет .
Вкусный, сытный и пряный паштет на завтрак, на ужин или в качестве перекуса. Подавать такой паштет .
Подовый пшеничный хлеб из багетного теста — кнурцель — с хрустящей корочкой щедро сдобрен .
По вкусу закуска немного напоминает вареное мясо раков. Приготовьте бутерброды, нафаршируйте яйца .
Очень вкусно и пикантно)
Закусочные профитроли из гречневой муки — красиво и вкусно.
Из яиц и соленых груздей можно приготовить вкусный паштет для перекуса. Подавать с черным хлебом!
Небольшие закуски и канапе всегда выигрышно смотрятся на праздничном столе. А готовить их .
Паштет получается восхитительный! Достаточно сытный, но легкий и очень нежный, с ореховым вкусом и .
Вкусный, легкий и ароматный паштет! Идеален для завтрака и легкого перекуса.
Этот паштет меня потряс до глубины души! Он такой вкусный и совсем без мяса, хотя оно очень чудится. .
Сытный и вкусный паштет из нута с вешенками. Подаём со свежим хлебом на завтрак или как основное .
Отличное блюдо для постящихся. Сытное, вкусное и ароматное.
Источник
