Рецепт баклажан с кальмаром

Содержание

Рецепт: Кальмары тушеные — с баклажанами и морковью
Вкусный салат из кальмаров с баклажанами, рецепт с фото
Ингредиенты:
Приготовление вкуснейшего салата с кальмарами
Салат из кальмаров и баклажанов «Яркий»
Ингредиенты для «Салат из кальмаров и баклажанов «Яркий»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из кальмаров и баклажанов «Яркий»»:
Похожие рецепты
Крабовый салат с грибами
«Алые паруса»
Салат из крабовых палочек «Солнечный»
Салат «Сердце моря»
Салат с осьминогами
Салат «Слоеный»
Салат «Морская красавица»
Пестрый салат с мидиями
Салат «Морская звезда»
Попробуйте приготовить вместе
Печеночный салат
Паста с тунцом и овощами
Ветчина в огурце
Фотографии «Салат из кальмаров и баклажанов «Яркий»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Кальмары тушеные — с баклажанами и морковью

Это рецепт без предварительного отваривания кальмаров, будем готовить их прямо на сковороде с овощами. Тушки кальмаров должны быть предварительно разморожены и почищены.

Для обжарки нам нужно измельчить морковь, можно для этого воспользоваться теркой, но гораздо быстрее — измельчителем блендера.

Моем морковь, как обычно, чистим ее, кромсаем на крупные куски и бросаем в чашу. Измельчаем не совсем до пюре, а до состояния мелких кусочков.

Пару среднего размера луковиц нарезаем полукольцами.

На разогретой сковороде слегка обжариваем в масле лук.

Затем добавляем измельченную морковь.

Пока морковь обжаривается, подготавливаем баклажаны. У меня в этот раз вот такая некондиционная мелкотня, поэтому количество баклажанов указываю в данном рецепте не в штуках а по весу.

Срезаем у баклажанов хвостики и, так как они мелкие, нарезаем их подобно луку — полукольцами, прямо в шкурке.

Баклажаны также отправляем тушиться на сковороду. Не забываем наше блюдо посолить.

С кальмаров снимаем все пленки, нарезаем их произвольно, я предпочитаю нарезать кольцами.

Когда овощи уже дотушились до готовности, стали мягкими и сочными, добавляем на сковороду кальмаров и несколько ложек майонеза.

Доводим блюдо до готовности кальмаров, тушим прикрыв крышкой, но помешивая время от времени, на это уйдет еще несколько минут.

Готовое блюдо можно сочетать с рисом и т. д.

Источник

Вкусный салат из кальмаров с баклажанами, рецепт с фото

Попробуйте приготовить вкусный салат из кальмаров с баклажанами. Он готовится быстро и не сложно, а получается сытным и вкусным. Мантии кальмаров и баклажаны запекаются для салата на гриль сковородке.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20-30 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты:

Баклажаны молоденькие — 4-5 шт.
Мантии кальмаров (свежезамороженные) — 200-300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Яйца вареные — 2 шт.
Томаты — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Руккола для украшения

Приготовление вкуснейшего салата с кальмарами

1. Разморозьте мантии кальмаров и тщательно промойте холодной водой. На мантиях, как и на тушке кальмара, есть пленка — тонкая кожица. Снимите эту кожицу по возможности.

2. Нагрейте сильно гриль сковороду и смажьте растительным маслом. Мантии обжарьте в течение 3-4 минут, посолите в самом конце или добавьте немного соевого соуса.

3. Для салата кальмары нашинкуйте полосками и пересыпьте в миску.

4. Баклажаны нарежьте пластинами. Кожуру с баклажан можно срезать предварительно или оставить с ней. Рекомендуем использовать для салата молоденькие плоды баклажанов, внутри которых еще нет семян и горечи.

5. На гриль сковороде, сильно нагретой и смазанной маслом, запекайте баклажаны до готовности. Переложите запеченные баклажаны на тарелку, чтобы они остыли.

6. Нарежьте дольками или натрите на терке вареные яйца и отправьте к нашинкованным кальмарам в чашку.

7. Нарежьте полосками баклажаны и переложите в салат.

8. Добавьте еще в салат нарезанные томаты. Для заправки этого салата используйте майонез или сметану, а соль и специи возьмите по вкусу. Хорошим дополнением в салат будет чеснок, кинза, базилик, петрушка и даже дробленые орехи.

9. Перемешайте готовый салат с кальмарами и баклажанами, оставьте для пропитки на 20 минут.

10. Подавайте этот вкусный салат из кальмаров с баклажанами на общей тарелке. Украсьте его рукколой или другой яркой зеленью. Приятного вам аппетита!

Источник

Салат из кальмаров и баклажанов «Яркий»

Остренький.. Сочный. Яркий. Украшен кольцами маринованного лука.. Просто и красиво) «Scarlett к 8 Марта»

Ингредиенты для «Салат из кальмаров и баклажанов «Яркий»»:

Кальмар — 200 г
Баклажан — 1 шт
Перец сладкий — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1.5 ст. л.
Уксус (или сок лимона) — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Специи
Зелень

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 602.8 ккал	белки 42.5 г	жиры 25 г	углеводы 201.5 г
Порции
ккал 150.7 ккал	белки 10.6 г	жиры 6.3 г	углеводы 50.4 г
100 г блюда
ккал 76.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 25.5 г

Рецепт «Салат из кальмаров и баклажанов «Яркий»»:

Баклажан и перец запеките в духовке.. запекайте 30-40 минут
(зависит от величины)

Баклажан очистить от шкурки, нарезать кубиками.
Перец очистить от пленки, нарезать соломкой.
Солим.. перчим. немного красного жгучего перца..

Сахар разводим в уксусе и заливаем баклажаны.
оставляем не меньше, чем на час.. мариноваться

Затем крошим зубчик чеснока. подогреваем растительное масло.
и горячим заливаем наш салат.

Кальмары я брала замороженные кольцами
Отвариваем их 3 минуты. режем соломкой

Добавляем в баклажаны. аккуратно перемешиваем и заправляем соевым соусом

Для украшения я замариновала лук (нарезала кольцами. ошпарила кипятком.. заправила уксусом. оставила мариноваться на час).
Затем паприку насыпать на блюдце и макаем кольцо в паприку
(Это может быть укроп.. зерна кунжута. черный перец и т. п.. по вашему желанию)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Остренький.. Сочный. Яркий. Украшен кольцами маринованного лука.. Просто и красиво) «Scarlett к 8 Марта»

Попробуйте приготовить вместе

Печеночный салат

Паста с тунцом и овощами

Ветчина в огурце

Фотографии «Салат из кальмаров и баклажанов «Яркий»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 мая 2016 года Jezzi #

13 июля 2013 года lemonywater #

25 мая 2009 года айша deleted #

25 мая 2009 года xsenia # (автор рецепта)

13 марта 2009 года Елена 313 #

14 марта 2009 года xsenia # (автор рецепта)

13 марта 2009 года Елена 313 #

2 марта 2009 года Улитыч #

2 марта 2009 года xsenia # (автор рецепта)

2 марта 2009 года Silverina1 #

2 марта 2009 года xsenia # (автор рецепта)

1 марта 2009 года Lena26 #

1 марта 2009 года xsenia # (автор рецепта)

1 марта 2009 года тата55 #

1 марта 2009 года xsenia # (автор рецепта)

1 марта 2009 года Oksy #

1 марта 2009 года xsenia # (автор рецепта)

24 февраля 2009 года Pachita #

24 февраля 2009 года xsenia # (автор рецепта)

23 февраля 2009 года Очарование #

23 февраля 2009 года xsenia # (автор рецепта)

23 февраля 2009 года чиполинка #

23 февраля 2009 года xsenia # (автор рецепта)

22 февраля 2009 года Хомячок #

22 февраля 2009 года xsenia # (автор рецепта)

23 февраля 2009 года Хомячок #

23 февраля 2009 года xsenia # (автор рецепта)

23 февраля 2009 года Хомячок #

23 февраля 2009 года xsenia # (автор рецепта)

22 февраля 2009 года Yuli #

22 февраля 2009 года xsenia # (автор рецепта)