Рецепт баклажан сыр грибы

Содержание

Баклажаны с грибами и сыром
Как приготовить баклажаны с грибами и сыром
Приготовление: Шаг 1
Баклажаны, запеченные с грибами и сыром
Пошаговый рецепт
Баклажаны, запеченные с грибами
Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные с грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны, запеченные с грибами»:
Другие варианты рецепта
Баклажаны с грибами под сметаной
Баклажаны, запеченные с грибами
Баклажаны, запеченные с грибами
Похожие рецепты
Ржаной крамбл с печеными баклажанами
Картофельные блины без муки
Молодой картофель с чесноком и укропом
Тортилья
Сан Хакобо из баклажанов
Арабские оладьи из кабачков с мятой
Плотный ужин
Соте из овощей
Украинские деруны с салом
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Каприз моего любимого»
Закуска с грузинским акцентом
Клубничное желе с абрикосами
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Баклажаны с грибами и сыром

«Синенькие» — так с нежностью отзываются хозяйки об этих ягодах. Да-да! Именно ягодах, а не овощах, как многие ошибочно думают о баклажанах. интересный факт, не правда ли!?

Зато интересность и пикантность баклажанов раскрывается со многими другими овощами и специями. Из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. вот столько, насколько может хватить вашей смелой фантазии!

Баклажанно-грибной салат — простое и сытное блюдо. Состоит из недорогих и легкодоступных ингредиентов, которые можно найти в любом магазине. Кроме того, есть несколько способов подачи этого блюда и каждый сможет выбрать свое любимейшее сочетание.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 30 минут
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 110 ккал
Стоимость: очень экономно

Как приготовить баклажаны с грибами и сыром

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт. средний
Масло оливковое – 2 ст.л. для баклажанов
Соль – по вкусу для баклажанов
Перец черный – по вкусу для баклажанов
Шампиньоны – 200 г
Масло оливковое – 2 ст.л. для шампиньонов
Соль – по вкусу для шампиньонов
Перец черный – по вкусу для шампиньонов
Лук красный – 1 шт. большой
Уксус винный – 1 ч.л. красный
Сыр мягкий – 20 г Фета, для подачи
Салат – по желанию микс, для подачи

Приготовление: Шаг 1

Баклажаны являются диетическим продуктом питания, однако в процессе жарки они впитывают в себя очень много жира. Чтобы этого избежать, мы их будем запекать.

Духовку разогреть до 220 градусов.

Шаг 2

Баклажан помыть, вытереть насухо бумажным полотенцем.

Отрезать плодоножку. Нарезать вдоль пластинами шириной примерно в 1,5 сантиметра.

Шаг 3

Пластины баклажана разрезать на полоски, а затем и на кубики.

Шаг 4

В нарезанные баклажаны добавить оливковое масло, соль и черный перец. Перемешать чтобы все кусочки были равномерно покрыты специями.

Шаг 5

Противень выстелить бумагой для выпечки, разложить приготовленные баклажаны в один слой и поставить в духовку на 25 минут.

Шаг 6

. время от времени перемешивая, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

Шаг 7

Пока баклажаны запекаются займемся грибами. Их надо протереть бумажной салфеткой, чтобы очистить от загрязнений. Крупные шампиньоны разрезать на несколько частей, те что помельче — можно оставить целыми.

Шаг 8

Обжарить шампиньоны на оливковом масле до золотистости, приправив солью и перцем. Выложить на бумажных салфетках, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 9

Лук очистить от шелухи и нарезать маленькими кусочками.

Шаг 10

Нарезанный лук выложить в небольшую пиалу и залить винным уксусом. Пока грибы и баклажаны приготовятся — лук успеет замариноваться.

Шаг 11

Смешать вместе приготовленные баклажаны с грибами, заправить смесью винного уксуса с луком.

Шаг 12

Вот и всё! А подавать можно и просто с салатным миксом, присыпав кусочками сыра Фета.

Шаг 13

. или на обжаренных кусочках чиабатты, натертых чесночной долькой,

Шаг 14

. или смешав с любимой пастой.

Здесь уже выбор зависит от индивидуальных предпочтений.

Источник

Баклажаны, запеченные с грибами и сыром

баклажаны — 0,5 кг

свежие или же замороженные грибы (шампиньоны) — 0,4 кг

луковица — 1 головка

соль и другие приправы — по вкусу

томатная паста — 1 столовая ложка

сыр моцарелла — 2/3 стакана

сыр пармезан — 1/4 стакана

Это вкусный вариант запеченного баклажана с шампиньонами и сыром легкий и простой в приготовлении. Мы можем сочетать его с любым мясом или есть как полноценное блюдо.

В зимний период организм особо нуждается в витаминах. Чтобы частично восполнить их недостаток, можно приготовить баклажаны с грибами. Для этого потребуются такие компоненты:
0,5 кг баклажанов
свежие или же замороженные грибы (шампиньоны) – 0,4 кг
луковица
соль и другие приправы
1 ложка томатной пасты
2/3 стакана сыра моцарелла
1/4 стакана сыра пармезан

Читайте также: Рецепт оладок з дріжджів

Пошаговый рецепт

Предварительно баклажаны необходимо помыть и порезать (я режу колечками). Нарезанный баклажан следует присолить и оставить, примерно, на полчаса. После этого овощи промывают, дабы удалить остатки соли.

Источник

Баклажаны, запеченные с грибами

Очень люблю баклажаны. Во всех видах. В ожидании баклажанного сезона предлагаю вам очередной вариант их приготовления. Очень вкусно!

Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные с грибами»:

Баклажан — 1 кг
Шампиньоны — 0.6 кг
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Сметана (15-20%) — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное (для обжарки)
Соль (по вкусу)
Сыр голландский — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1695 ккал	белки 67.5 г	жиры 123.5 г	углеводы 580.1 г
100 г блюда
ккал 78.8 ккал	белки 3.1 г	жиры 5.7 г	углеводы 27 г

Рецепт «Баклажаны, запеченные с грибами»:

Баклажаны (у меня было 3 крупных) очищаем, нарезаем крупными кубиками. Складываем в глубокую посуду, хорошо солим (примерно 1 ст. ложка соли) и оставляем минут на 30 для того, чтобы ушла горечь.

А пока займемся грибами. Грибы режем ломтиками.

Лук — довольно мелко, но без фанатизма.
Обжариваем лук на сливочном масле минут 5 до золотистого цвета.

Добавляем к луку грибы и жарим еще минут 10.
Солим по вкусу.

Теперь возвращаемся к нашим баклажанам. Их промываем, хорошо отжимаем и обжариваем на постном масле 5-10 минут.

В форме для запекания смешиваем баклажаны и грибы. У меня сковорода со съемной ручкой, поэтому я в форму не перекладывала.
Заливаем сметаной.

Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в нагретую духовку минут на 30-35. У меня довольно немолодая газовая духовка, поэтому точную температуру не выставишь (колеблется от 180 до 200 градусов).

Вот какая красота получилась. Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Баклажаны с грибами под сметаной

Баклажаны, запеченные с грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Каприз моего любимого»

Закуска с грузинским акцентом

Клубничное желе с абрикосами

Комментарии и отзывы

15 марта 2019 года Martol #

15 декабря 2018 года inna_2107 #

17 сентября 2014 года zuravlik #

18 сентября 2014 года Fiona001313 # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Wera13 #

2 октября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

23 сентября 2013 года Пушистикова #

23 сентября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

20 сентября 2013 года olia999 #

20 сентября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

20 сентября 2013 года olia999 #

26 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)

26 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

27 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)

23 августа 2013 года Zhanna58 #

23 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

19 августа 2013 года nasty91 #

19 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

2 июля 2013 года hyazinthetmprename # (модератор)

2 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

29 июня 2013 года hardhearted #

30 июня 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

27 июня 2013 года LadyOnline #

27 июня 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

27 июня 2013 года lubashka55 #

27 июня 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)