Рецепт бананов с любовью

Блюда с бананами — 491 домашний вкусный рецепт приготовления

Родиной бананов считается Юго-Восточная Азия, откуда они попали в Африку, Южную и Центральную Америку. В мире бананы, а также блюда из бананов занимают четвертое место по популярности после риса, пшеницы и кукурузы. Читай дальше…

Описание

Эти фрукты выращиваются в 130 странах, и этот показатель больше, чем у любой другой фруктовой культуры. Миллионы людей в развивающихся странах едят бананы вместо картофеля, хлеба и других продуктов.

Бананы созревают три раза в году. Плоды бананового растения имеют вытянутую слегка загнутую форму. Они растут кистями в ряд, и таких рядов может быть от 5 до 20. Каждый ряд состоит из 20 фруктов. Отдельный фрукт состоит на 75% из воды. Остальные 25% сухая мякоть. Бананы являются источником витаминов С, А и калия.

Бананы делятся на десертные, они спелые и желтые, и зеленые. Экспортные бананы обычно относятся к десертному типу. Зеленые бананы используют практически так же, как и картофель. Рецепты с бананами очень разнообразны. Их можно жарить (жареные бананы на вкус весьма своеобразны), отваривать, запекать и, конечно же, употреблять в сыром виде. Спелый фрукт банана легко очищается и на вкус сладкий. С точки зрения калорийности и питательности банан очень близок к картофелю.

Бананы поступают в магазины зелеными. Однако съедобным этот фрукт будет только тогда, когда банан станет желтым с коричневыми вкраплениями.

Из таких фруктов, как бананы рецепт можно приготовить, например, такой. Просто сделать закуску из высушенных кусочков банана — банановые чипсы. Бананы используют для приготовления джема. Однако из бананов довольно сложно выжимать сок, поскольку он превращается в пюре.

Отличное блюдо из бананов — это пирог с бананами, а также изысканно оформленный торт с бананами. Вообще любой десерт из бананов заранее обречен на успех на любом торжестве или празднике.

Банановые листья — крупные, эластичные и водонепроницаемые. Их часто используют в кулинарии, например, для заворачивания еды. Если мы готовим дома, то, для придания блюду оригинальности, можно завернуть его в лист банана. a href=

Источник

Тот еще фрукт: 7 оригинальных рецептов с бананами

Этот тропический фрукт, пребывающий в России в основном благодаря Эквадору, давно стал для нас родным. Бананы мы с удовольствием едим круглый год. Это как раз тот случай, когда вкусное может быть необычайно полезным. Сегодня мы предлагаем расширить привычные кулинарные рамки и немного поэкспериментировать. Из нашей статьи вы узнаете, какие блюда можно сделать из банана и как с пользой оживить обыденное меню.

Мясо лучше с фруктами

Строго говоря, банан — и не фрукт вовсе. Крохотный росток этого растения способен за 9 месяцев превратиться в гигантский куст трехметровой высоты. Так что по сути это трава, а ее плоды, то есть сами бананы, — ягоды. И из этих ягод можно приготовить оригинальный банановый соус к мясу.

• сливочное масло — 2 ст. л.
• луковица — 1 шт.
• карри — 2 ч. л.
• мука — 1,5 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• кокосовое молоко — 300 мл
• бананы — 4 шт.

Растапливаем в сотейнике сливочное масло и обжариваем до прозрачности измельченную луковицу. Кладем карри, муку и щепотку соли, пассеруем еще минуту. Далее понемногу вливаем кокосовое молоко, томим на слабом огне до загустения. Режем мелким кубиком 2 банана, 2 других пюрируем, закладываем все в сотейник и готовим еще 5–7 минут.

Такой соус вполне можно подать к свинине с картофелем. Режем полосками 400 г вырезки, а 4 картофелины — брусочками. Сначала обжариваем кусочки мяса, а когда оно покроется корочкой, высыпаем картошку. Доводим блюдо до готовности, в конце солим и поливаем все банановым карри. Выдержите картошку со свининой на огне еще пару минут, и можно подавать к столу.

Сладкий завтрак для ума

Один из сортов банана носит название «musa sapientum», что можно перевести как «фрукт мудрого человека». Он и в самом деле благотворно влияет на мозг. Доказано, что активные вещества в бананах улучшают память и повышают концентрацию. А когда этим заниматься, если не утром? Вот вам рецепт банановых оладий к завтраку.

• молоко — 70 мл
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 ч. л.
• соль — 1 щепотка
• мука — 120 г
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• крупные зрелые бананы — 2 шт.

• сливочное масло — по вкусу
• сахар — 1 ст. л.
• банан — 1 шт.

Взбиваем венчиком молоко, яйцо, сахар и щепотку соли. Подсыпаем муку с разрыхлителем, вымешиваем однородное тесто. Разминаем в кашицу бананы, вмешиваем в тесто и жарим оладьи на сковороде.

Добавим еще один штрих. Растапливаем в сковороде ломтик сливочного масла, растворяем 1 ст. л. сахара, вливаем 1 ст. л. горячей воды и выдерживаем на огне до получения золотистой карамели. Обжариваем в ней порезанный кружками банан. Подаем румяные оладьи с медом, грецкими орехами и карамелизованными кусочками банана.

Бананы в кафтане

Бананы богаты триптофаном, благодаря которому в организме выделяется в ударных дозах серотонин, называемый гормоном счастья. В борьбе с весенней депрессией лучше средства не найти. А чтобы счастье было абсолютным, приготовим бананы в кляре.

• яйцо — 1 шт.
• сахарная пудра — 1 ч. л.
• мука — 125 г.
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• бананы — 3 шт.
• растительное масло — 200 мл

В глубокой емкости взбиваем венчиком яйцо и сахарную пудру. Просеиваем сюда муку с разрыхлителем, снова хорошенько взбиваем венчиком в течение нескольких минут. Кляр должен получиться густым и гладким, без единого комочка.

Крупно рубим бананы поперечными кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреваем большое количество растительного масла, чтобы оно покрыло бананы. Окунаем каждый кусочек в кляр, жарим со всех сторон до золотистого цвета и выкладываем на бумажные полотенца. Перед подачей посыпьте угощение сахарной пудрой.

Пудинг проще простого

Сегодня самым популярным в мире сортом банана является «кавендиш» из-за своих отменных вкусовых качеств. Во многом причиной тот факт, что его главный конкурент, банан сорта «гро-мишель», в прошлом веке был полностью уничтожен грибком. К счастью, в рецепте бананового пудинга можно использовать любые сорта.

• сахар — 150 г
• мука — 4 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• миндальное молоко — 600 мл
• яйца — 3 шт.
• экстракт ванили — по вкусу
• ореховые вафли — 200 г
• банан — 2 шт.

Соединяем в сотейнике сахар, муку и щепотку соли, заливаем все миндальным молоком. Постоянно помешивая лопаткой, доводим смесь до кипения, томим пару минут и убираем с огня. Отдельно взбиваем яйца с добавлением 2 ст. л. остывшей молочной смеси. Возвращаем сотейник на плиту, вливаем яичную массу, тщательно перемешиваем и варим еще 2–3 минуты. В конце кладем экстракт ванили и даем настояться 15–20 минут.

Измельчаем ореховые вафли, высыпаем понемногу на дно креманок. Сверху кладем несколько кружков банана и поливаем небольшим количеством молочной массы. Повторяем все слои несколько раз и отправляем десерт застывать в холодильник. Перед подачей украсьте его ломтиками банана и миндальными лепестками.

Вкусный торт без хлопот

В бананах скрыт весьма богатый витаминно-минеральный комплекс. Этот плод содержит витамины B₆, C, K, PP, а также натрий, калий, магний, железо, цинк и фосфор. Вот почему в борьбе с авитаминозом врачи рекомендуют налегать на бананы.

Можно есть их в чистом виде или сделать банановый чизкейк без выпечки.

• шоколадное песочное печенье — 350 г
• сливочное масло — 150 г
• желатин — 1,5 ст. л.
• бананы — 3 шт.
• сок лимона — 2 ст. л.
• творог мягкий — 450 г
• сливки 35 % — 200 мл
• сахарная пудра — 2 ст. л.

Перемалываем в крошку шоколадное песочное печенье, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Утрамбовываем массу в прямоугольную форму и ставим застывать в холодильник.

Тем временем распускаем желатин в 100 мл горячей воды. Пюрируем блендером бананы с лимонным соком. Добавляем мягкий творог, сливки и сахарную пудру. Взбиваем массу до густой гладкой консистенции, постепенно вливая растворенный желатин.

Выкладываем банановую массу поверх застывшего коржа, разравниваем и снова ставим в холодильник на 3–4 часа. Затем разрезаем чизкейк на порции и каждую щедро украшаем ломтиками бананов.

Тропики в банке

Помимо прочих полезных элементов банан богат антиоксидантами, которые омолаживают организм изнутри. Не случайно мякоть этого фрукта часто добавляют в косметические маски для лица. Они глубоко питают клетки и восстанавливают структуру.

Мясные блюда из бананов мы уже готовили. А теперь предлагаем сделать необычное варенье.

• крупные бананы — 2 шт.
• киви — 5–6 шт.
• сахар — 150 г
• желатин — 1 ч. л.
• лимонный сок 3 ч. л.

Соединяем в чаше блендера бананы и киви. Измельчаем фрукты в кашицу, переливаем в кастрюлю, засыпаем сахаром, добавляем желатин и лимонный сок. Доводим массу до кипения и, постоянно помешивая лопаткой, варим на слабом огне 5 минут. Затем оставляем массу в покое на час. Снова доводим ее до кипения и провариваем 5 минут. Теперь можно разливать варенье по стерилизованным баночкам и закатывать. Если не терпится, можно попробовать его прямо сейчас.

Напитки покрепче

Не секрет, что из бананов можно готовить всевозможные смузи, коктейли и соки. А вот об алкогольных напитках с их участием известно не так широко. В Уганде, например, популярно банановое пиво, крепость которого составляет 30%.

Мы будем дегустировать банановый ликер собственного приготовления.

• спелые крупные бананы — 3 шт.
• молоко — 150 мл
• сгущенное молоко — 400 мл
• белки яичные — 2 шт.
• водка — 300 мл

Режем кружками бананы и пюрируем в блендере. Добавляем обычное молоко и сгущенное, тщательно взбиваем все еще раз. Чтобы текстура получилась нежнее, добавьте взбитые яичные белки. Только яйца должны быть свежими. Вливаем водку, хорошо перемешиваем, разливаем в бутылки с плотными пробками.

Если вкус напитка кажется слишком насыщенным, разбавьте его водой или добавьте ледяную крошку. Банановый ликер хорошо сочетается с яблоками, апельсинами и клубникой. А еще его можно добавить в кофе или полить им мороженое.

Теперь у вас как минимум семь причин, чтобы полюбить бананы еще сильнее. Другие рецепты блюд из бананов с фото ищите на нашем сайте. Пробуйте, экспериментируйте с новыми сочетаниями, удивляйте родных и гостей. А в каком виде предпочитаете есть бананы вы? Нет ли у вас фирменного рецепта с этим фруктом? Будем рады, если вы расскажете о них в комментариях.

Источник

Блюда из бананов

Банан — древнейшая культура тропических стран. Она настолько популярна, что ее экспорт налажен по всему миру. Во многих странах бананы являются основным продуктом питания — их кушают просто так, используют в приготовлении вторых блюд, салатов, десертов и выпечке. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из бананов, шаг за шагом с фотографиями.

Банан — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из бананов?
Рецептов в подборке: 332 шт.

Ингредиенты

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 30 г

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Ингредиенты

Сахар — 350 грамм;

Мука — 245 грамм;

Какао-порошок — 70 грамм;

Разрыхлитель теста — 1,5ч.л;

Ванильный сахар — 1 пакет;

Бананы спелые — 2 шт. (средние);

Вода теплая — 240 мл;

Масло растительное — 120 мл.

Ганаш:

Шоколад черный — 200 грамм;

Сливки (30-38%) — 150 мл.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 55 г

Какао-порошок — 25 г

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 320-340 г

Масло сливочное — 100 г

Ингредиенты

Банан — 2 шт. (небольшие)

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахар — 1 стакан

Сливочное масло — 200 г

Ингредиенты

Ингредиенты

Яйца куриные — 3 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Масло сливочное (для смазывания) — 20 г

Сахарная пудра — 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стакана

Масло сливочное — 150 г

Чёрный шоколад — 100 г

Для крема:

Сахар — 1 стакан

Мука пшеничная — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Шоколадная глазурь:

Чёрный шоколад — 100 г

Сливки 10-15% — 80 мл

Для прослойки:

Ингредиенты

Пряности — по желанию

Масло — для жарки

Ингредиенты

Печенье сахарное (юбилейное) — 300 г

Сметана 25% — 300 г

Какао-порошок — 2 ст.л.

Чай крепкий (молоко) — 100 мл

Ингредиенты

Сахарная пудра – 250 г

Банан – 2-3 шт. или 250 г мякоти

Сливочное масло – 1 ст.л.

Ваниль – по вкусу

Подсолнечное масло – 175 мл

Яйца куриные – 2 шт.

Мука пшеничная — 150 г

Мука грубого помола – 75 г

Специи и ароматизаторы – по вкусу

Пекарский порошок – 24 г

Для крема:

Сок лимона – по вкусу

Сливочное масло — 150-180 г

Сахарная пудра – 250-400 г (по вкусу)

Ваниль – по вкусу

Дополнительно, для начинки и украшения:

Сок лимона — по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная — 230 г

Масло сливочное — 110 г

Орехи грецкие — 55 г

Шоколад чёрный — 70 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сахар коричневый — 2 ст.л.

Бананы спелые — 3 шт.

Ингредиенты

Сливочное масло – 50 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ст.л.

Мука пшеничная – 230 г

Ингредиенты

Банан спелый — 2 шт.

Мука пшеничная — 2 стакана

Сок мультивитамин — 1 стакан

Клюква сушеная — горсть

Сахар — 0,5 стакана

Масло растительное — 4 ст. л.

Пудра сахарная — 1-2 ст. л.

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 100 г

Какао-порошок — 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 1 стакан;

Сахар – 1 стакан.

Для крема:

Молоко сгущенное вареное – 200 грамм;

Масло сливочное – 70 грамм;

Для начинки:

Ингредиенты

Масло сливочное — 120 г

Мука пшеничная — 200 г

Соль — 2 щепотки

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое — 450 г

Шоколад черный — 70 г

Ингредиенты

Мука для обваливания

Сок лимона — 1/2 ч.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Банан – 2 шт. (400 г)

Овсяные хлопья – 8 ст.л.

Корица — 0.5 ч.л. (по желанию)

Мед – по необходимости

Ингредиенты

Молоко низкой жирности — 200 мл.

Сгущенное молоко — 2 ст.л.

Ванильный сахар — 3 ч.л.

Ингредиенты

Яичные желтки — 3 шт.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г

Масло подсолнечное — 3 ст.л. + для смазывания сковороды

Ингредиенты

Сахар — 50 грамм;

Манка — 50 грамм;

Мука — 100 грамм;

Разрыхлитель — 2 ч.л;

Вода — 150 грамм;

Масло растительное — 50 грамм;

Для начинки

Сахар — 100 грамм.

Ингредиенты

Свёкла (отварная) — 2 шт. (250 грамм);

Изюм светлый или тёмный — 100 грамм;

Чеснок — 2 дольки;

Грецкий орех — 2 ст.л.

Ингредиенты

Тыква свежая/приготовленная на пару – 500 г

Банан замороженный/cвежий — 1-2 шт. (по вкусу)

Апельсин (сок) – 0.5 кг (2 шт.)

Вода питьевая – по желанию

Мед/cахар – по вкусу

Корица молотая – 0.5 ч.л.

Имбирь молотый — 0.25 ч.л. (по желанию)

Лед – по желанию

Ингредиенты

Творог — 140 грамм;

Сгущённое молоко — по вкусу (от 0,5 до 2 ст.л).

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 1 ст.л.

Ингредиенты

Сметана (10%) — 100 мл;

Сахар — 100-150 грамм;

Шоколадные капли — 50 грамм;

Сливочное масло — 50 грамм;

Разрыхлитель — 10 грамм;

Ингредиенты

Яйца куриные — 2 шт;

Сахар — 1 стакан;

Масло сливочное — 200 грамм;

Разрыхлитель — 1 ч.л;

Мука пшеничная — 1.5 стакана;

Шоколад — 70 грамм.

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник