Рецепт бедра индейки с соусом

Гуляш из индейки с подливкой — 5 пошаговых рецептов с фото

Гуляш из индейки – простое в приготовлении блюдо, которое станет удачным дополнением к разному гарниру. Приготовить его не сложно, существует множество рецептов, обеспечивающих придание мясу птицы неповторимого вкуса. Многие думают, что гуляш из индейки готовиться также как и из курицы, а в конечном итоге разочаровываются из-за того, что мясо получается жестким. По своей природе индейка немного плотнее курицы, потому может получиться тверже, при условии нарушения технологии приготовления блюда. Индейку можно готовить в собственном соку или с добавлением томата – зависимо от личных предпочтений потребителя.

Простой гуляш из индейки с подливой

Приготовить гуляш из индейки также просто, как и из любого птичьего мяса. Блюдо получается нежным и сочным, при условии соблюдения технологии. Тушеное мясо хорошо переваривается, потому это блюдо подходит для детского и диетического питания.

Количество порций: 6 шт.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Простой гуляш из индейки с томатом

Гуляш, приготовленный из мяса птицы, отличается нежным вкусом и ароматом. Индюшиное мясо для этого блюда подходит как нельзя лучше. Приготовить его очень просто, существует масса рецептов приготовления. Блюда, с добавлением томатной пасты и свежих томатов имеют более интересный вкус. Подливу можно использовать для заправки картофельного пюре, гречневой каши и других гарниров.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 600 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Растительное масло – 50 мл.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Томатная паста – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. В классическом варианте приготовления, гуляш из мяса всегда готовится с добавлением томатной пасты. Упрощенная версия полагает тушение в собственном соку.
2. Для приготовления простого гуляша из индейки с томатом, нужно нарезать филе индейки на кусочки.
3. Репчатый лук нарезают небольшими кубиками, а морковь натирают на крупной терке.
4. Мясо обжаривают до образования корочки. После этого добавляют репчатый лук, морковь, всыпают специй.
5. Полученный состав обжаривают и заливают водой.
6. Мясо нужно тушить не менее 40 минут, чтобы оно стало мягким.
7. По истечении этого времени смотрят на остаток воды в сотейнике, если ее мало доливают ещё. Если вода заливалась повторно, состав нужно довести до кипения ещё раз.
8. После кипения в массу можно добавить томатную пасту. Гуляш нужно тщательно перемешать и протушить после добавления пасты, минимум 5 минут.

Гуляш из филе индейки в сметанном соусе

Филе индейки, тушеное в сметанном соусе, получается нежным, имеет лёгкий молочный привкус. Такое блюдо относят к перечню диетических, потому что готовится без добавления растительного масла. Филе для этого блюда достаточно обжарить на сухой сковороде, а затем заправить сметанным соусом.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Растительное масло – 50 мл.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Вода очищенная – 200 мл.
• Сметана – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Вкусный гуляш из индейки можно приготовить в сметанном соусе. Процесс приготовления и технология не отличается от классического варианта исполнения.
2. Филе индейки промывают под проточной водой, высушивают бумажными полотенцами и нарезают кубиками среднего размера. На сковороду с плотным дном выливают растительное масло и выкладывают туда филе.
3. На большом огне, постоянно помешивая филе, обжаривают со всех сторон до готовности.
4. Репчатый лук и морковь очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками.
5. После того как мясо обжарится добавляют овощи, компоненты тщательно перемешивают добавляют воду и специи. Тушат около 20 минут.
6. По истечении этого времени добавляют сметану. Хорошо размешивают её до полного распределения, накрывают крышкой.
7. После этого блюдо готово, его можно подавать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита

Сытный гуляш с филе индейки

Приготовить это блюдо довольно просто. Для получения сытного гуляша из индюшиного мяса, его обжаривают на сковороде с растительным маслом, а затем добавляют овощи по вкусу. Мясо тушится довольно быстро. Процесс занимает около 40 минут.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 гр.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Растительное масло – 50 мл.
• Морковь – 100 гр.
• Чеснок – 3 зубца.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления сытного гуляша из индейки заключается в том, что индюшиное мясо обжаривается на сковороде с растительным маслом.
2. Для приготовления блюда, филе индейки промывают под проточной водой, удаляют все прожилки, остатки кости, а затем нарезают небольшими кубиками.
3. Филе выкладывают на сковороду с растительным маслом, обжаривают до золотистой корочки.
4. За это время нужно нарезать репчатый лук полукольцами, а морковь нашинковать соломкой.
5. Овощи закладывают в сковороду после готовности в филе.
6. Также через пресс пропускают зубочки чеснока.
7. Состав хорошо перемешивают, добавляют специи и соль по вкусу.

Гуляш из индюшиного филе с сыром

Рецепт гуляша из индейки с добавлением твердого сыра нельзя назвать классическим, но такой вариант приготовления является не менее удачным чем все предыдущие. Сыр, хорошо сочетается с нежным птичьим мясом и подчеркивает его вкус. Недостатком этого варианта является то, что блюдо пригодно для употребления в день приготовления, а затем утрачивает свои вкусовые качества. Мясо, по этому рецепту, может подаваться без гарнира.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Растительное масло – 50 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Свежая зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления блюда по этому рецепту нельзя назвать классическим, потому что сыр, редко входит в состав ингредиентов для гуляша.
2. Для приготовления блюда, индюшиное филе промывают под проточной водой, нарезают небольшими кубиками и отправляют на сковороду с растительным маслом.
3. Филе обжаривают на небольшом огне и добавляют к нему репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками.
4. Компоненты тщательно перемешивают, добавляют соль и перец. После этого мясо заливают водой, тушат под закрытой крышкой минимум 40 минут.
5. По истечении этого времени мясо пробуют на вкус, если оно приготовилось, убирают блюдо с плиты, нарезают свежую зелень и посыпают ей гуляш.
6. На мелкой терке натирают твердый сыр, посыпают им гуляш, стараясь хорошо перемешивать состав лопаткой, чтобы сыр полностью растаял, взялся корочкой.

Источник

Бедро индейки в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления

Сочное филе бедра индейки, запеченное в духовке

Филе из бедра индейки отличается сочностью и мягкостью. Приготовьте его в духовке для большого семейного ужина или праздничного стола. Благодаря простому рецепту вы получите вкусный и ароматный продукт.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

• Голень индейки 800 гр.
• Чеснок 3 зуб.
• Ткемали 100 мл.
• Соль по вкусу
• Специи для мяса по вкусу
• Петрушка 10 гр.

Мягкое бедро индейки без кости, запеченное в духовке

Мягкое и сочное мясо индейки идеально подходит для вкусного обеда или ужина. Дополните продукт любимым гарниром и подавайте к столу. Подходит для праздничного меню.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Имбирь молотый – 0,5 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Даем сливочному маслу немного подтаять. Затем добавляем сюда лимонный сок, соль, паприку и молотый имбирь. Тщательно взбиваем смесь.
2. Из бедра индейки извлекаем кость. Сам продукт промываем и хорошенько обмазываем масляной массой.
3. Выкладываем подготовленное бедро в форму для выпекания. Закрываем ингредиент фольгой и ставим в разогретую до 100 градусов духовку на 1 час.
4. За 20 минут до готовности убираем фольгу. Это сделает кусочек мяса более румяным.
5. Готовую мягкую индейку делим на ломтики, раскладываем по тарелкам и подаем к столу вместе с гарниром. Приятного аппетита!

Очень вкусное бедро индейки, запеченное в рукаве

Оригинальный и аппетитный вариант для семейного ужина – бедро индейки, запеченное в рукаве. Благодаря такому способу блюдо выходит хрустящим снаружи, мягким и сочным внутри.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Паприка – 0,5 ст.л.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Лист лавровый -2 шт.
• Перец черный горошек – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Бедро индейки тщательно промываем под водой и просушиваем. Удалять кожуру не обязательно. Заранее подготовим и необходимые специи.
2. Натираем мясо солью, паприкой и небольшим количеством хмели-сунели.
3. Проделываем в продукте небольшие отверстия и кладем в них зубчики чеснока и горошины черного перца.
4. Выкладываем бедро вместе с лавровыми листьями в рукав для выпекания. Завязываем его с обеих сторон и выпекаем 1 час при температуре 200 градусов. После можно разорвать рукав, уменьшить градусы и подержать блюдо еще 15 минут.
5. Готовое бедро индейки выходит сочным и румяным. Делите блюдо на порции и подавайте к столу!

Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки в фольге

Запечь нежное бедро индейки можно в фольге. Такой способ приготовления делает блюдо более сочным и мягким внутри. Яркое и сытное кулинарное решение подходит для семейных ужинов и праздничного меню.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1 кг.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Масло растительное – 100 мл.
• Уксус бальзамический – 30 мл.
• Соль – по вкусу.
• Розмарин – 1 веточка.
• Перец черный молотый – 2 щепотки.
• Паприка – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Бедро индейки обдаем под холодной водой, затем протираем его бумажным полотенцем.
2. В отдельной посуде соединяем соль, паприку, черный молотый перец, измельченный чеснок, розмарин и масло с уксусом.
3. Тщательно вымешиваем пряный маринад для мяса.
4. Опускаем мясо в подготовленную смесь со специями. Ставим в холодильник на 30-60 минут.
5. После маринования бедро выкладываем в фольгу. Сверху поливаем продукт остатками заправки.
6. Плотно заворачиваем фольгу и отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.
7. За 10-20 минут до конца готовки раскрываем фольгу.
8. Румяное бедро индейки готово. Вынимаем из духовки и даем ему немного остыть.
9. Готовое блюдо нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт бедра индейки с картошкой в духовке

Аппетитное блюдо для семейного ужина получается из картофеля и бедра индейки. Питательные продукты после приготовления в духовке выходят сочными и ароматными. Домашние оценят!

Время готовки: 1 час 50 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1 шт.
• Картофель – 10 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Обдаем бедро индейки под холодной водой. Картофель очищаем от кожуры и также промываем.
2. Подготовим специи для приготовления блюда. Можно использовать приправы для мяса, молотые перцы или сушеный чеснок.
3. Обильно посыпаем продукты солью и пряными специями.
4. Выкладываем картофель с бедром в рукав для выпекания. Вливаем сюда две ложки масла и завязываем с обеих сторон. Аккуратно перемешиваем ингредиенты и отправляем в духовку на 1 час. Сперва готовим при температуре 200 градусов.
5. Спустя час уменьшаем температуру духовки, разрезаем рукав и выпекаем блюдо еще 30 минут.
6. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам. Бедро индейки можно разрезать на кусочки поменьше. Готово, подаем к столу!

Как вкусно запечь бедро индейки с овощами в духовке?

Сочное бедро индейки можно запечь в духовке вместе с овощами. Вы получите аппетитное и яркое мясное блюдо с гарниром для вашего обеда или ужина. Также рецепт подходит для праздничного меню.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 2 шт
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соус соевый – 120 мл.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В небольшой тарелке соединяем соевый соус, измельченные зубчики чеснока и специи по вкусу. Размешиваем.
2. Подготовленным соусом заливаем размороженные и промытые бедра индейки. Оставляем мясо мариноваться на 30-40 минут.
3. В это время очищаем овощи. Картофель и морковь режем крупными дольками, лук – полукольцами. Выкладываем продукты в форму для выпекания. Посыпаем солью и поливаем растительным маслом.
4. Сверху кладем маринованные в соевом соусе бедра индейки. Выпекаем блюдо полтора часа при температуре 180-200 градусов.
5. Готовое блюдо немного остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Мягкое и сочное бедро индейки на кости, запеченное в духовке

В духовке можно запечь аппетитное бедро индейки на косточке. Продукт выйдет сочным, ароматным и в меру пряным. Оцените простую идею блюда, которое подойдет как для домашних ужинов, так и для праздников.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1 кг.
• Чеснок сушеный – 0,5 ст.л.
• Зира сушеная – 0,5 ст.л.
• Паприка – 0,5 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Соус соевый – 3 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Бедро индейки промываем под водой и обтираем бумажным полотенцем. Извлекать кость не нужно.
2. В отдельно тарелке соединяем сухие ингредиенты: соль, паприку, зиру и чеснок. Перемешиваем пряности и натираем ими мясной продукт.
3. Далее поливаем бедро сметаной и соевым соусом. Оставляем заготовку мариноваться в холодильнике. Минимум 30 минут.
4. Подготовленное бедро размещаем в рукав для выпекания, завязываем его с обеих сторон и кладем в духовку на 1 час 20 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов.
5. Готовое бедро извлекаем из рукава, дополняем зеленью, овощами и подаем к столу в горячем виде.

Простой и вкусный рецепт приготовления рулета из бедра индейки

Из бедра индейки можно приготовить сочный и мягкий рулет. Сытное мясное блюдо можно подавать с гарниром или в качестве закуски к праздничному столу. Готовое мясо будет одинаково вкусным как в теплом, так и в холодном виде.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1 шт.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Горчица французская – 1 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Мясо сперва промываем и обтираем бумажным полотенцем. Затем аккуратно извлекаем кость. Для этого можно сделать небольшие надрезы. Остаться должно большое филе.
2. Подготовленный кусочек мяса посыпаем солью и черным молотым перцем. Натираем, чтобы продукт хорошо пропитался специями.
3. В тарелке соединяем соевый соус с горчицей. Сюда же продавливаем очищенные зубчики чеснока. Тщательно размешиваем полученную смесь.
4. Опускаем в пряную массу кусочек филе. Оставляем продукт мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
5. После маринования кусочек мяса скручиваем в рулет. Плотно обвязываем его ниткой и выкладываем на противень с фольгой. Выпекаем блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 1 час 20 минут.
6. Готовый рулет достаем из духовки и даем ему немного остыть. Аккуратно удаляем нитки из продукта.
7. Нарезаем рулет на тонкие ломтики, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сочный и ароматный стейк из бедра индейки в духовке

Яркой идеей для небольшого домашнего ужина может стать аппетитный мясной стейк. Приготовьте блюдо из филе бедра индейки. Готовый продукт выйдет сочным, мягким и ароматным.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Стейк бедра индейки – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец сладкий болгарский – 1 шт.
• Соус томатный – 100 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 20 мл.

Процесс приготовления:

1. Стейки из бедра обдаем водой, затем даем им обсохнуть.
2. Кусочки мяса натираем солью и обсыпаем специями по вкусу. Можно использовать молотый перец или паприку.
3. Пряные кусочки мяса выгладываем на расстеленную фольгу.
4. Поливаем продукт томатным соусом и майонезом. Сверху дополняем тонкими кусочками болгарского перца, который предварительно очищаем от семян.
5. Заворачиваем фольгой подготовленное мясо индейки. Сверху проделываем небольшое отверстие. Это поможет мясу лучше запечься.
6. Отправляем блюдо в духовку на 1 час. Готовим при температуре 180 градусов.
7. Готовые стейки извлекаем из фольги и выкладываем на тарелку. Мясное блюдо можно дополнить гарниром или зеленью. Приятного аппетита!

Нежное и мягкое бедро индейки, запеченное с яблоками

Нежное и аппетитное мясо можно запечь в духовке с яблоками. Выбирайте для приготовления бедро индейки. Готовый продукт выйдет сочным и мягким. Оцените идею для яркого домашнего ужина.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лимон – 0,5 шт.
• Базилик сушеный – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты по списку. Из бедра индейки осторожно извлекаем кость, затем мясо промываем и обтираем бумажным полотенцем.
2. В отдельной посуде соединяем оливковое масло, соль, молотый перец, базилик и мелко порезанные зубчики чеснока. Из половинки лимона сюда выжимаем немного сока. Размешиваем смесь.
3. Поливаем пряной заправкой кусок мяса. В нескольких местах можно сделать небольшие проколы для лучшей пропитки. Оставляем продукт мариноваться на 30 минут.
4. Промываем яблоки под водой и разрезаем их на крупные кусочки. Косточки аккуратно извлекаем.
5. Выкладываем мясо индейки и яблоки в рукав для выпекания. Завязываем с обеих сторон, кладем на противень и отправляем в духовку на 1 час 20 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.
6. Готовый продукт немного остужаем и извлекаем из рукава. Делим мясо с яблоками на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник