Рецепт белого горячего шоколада

Как я готовлю дома белый горячий шоколад: вся семья обожает его

Это ароматное и питательное лакомство является одним из любимых десертов моей семьи. Белый горячий шоколад – прекрасный вариант напитка, способного согреть и подбодрить в осеннюю или зимнюю стужу. Моим детям нравятся его великолепный вкус и замечательный аромат. Приготовить его самостоятельно совсем нетрудно. В статье я представлю несколько способов создания этого напитка.

Как приготовить белый горячий шоколад на плите?

• Молоко – один стакан (240 мл).
• Белый шоколад (измельченный) — 60 грамм.
• Ванильный экстракт – одна чайная ложка.
• Сливки (взбитые) — по вкусу.
• Мини-зефир.

Описание способа приготовления

В соответствии с рецептом в процессе приготовления действуют так:

1. В небольшую кастрюльку наливают одну чашку молока (240 мл). Для этого используют любой из видов продукта. Обогатить основу напитка можно добавлением густых сливок (в соотношении 1:1).
2. Добавляют 60 г качественного белого шоколада (используются кусочки или чипсы).
3. Готовят смесь на среднем огне до кипения. Необходимо часто ее перемешивать, предотвращая подгорание шоколада.
4. Снимают кастрюлю с огня, добавляют экстракт ванили (он придаст десерту богатый аромат).
5. Выливают шоколад во вместительную кружку и подают гостям.

Вкус и вид десерта станут особенными, если его украсить мини-зефиром или небольшим количеством взбитых сливок.

Как приготовить шоколадный десерт в микроволновке?

Для создания блюда понадобятся те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте. Действуют так:

1. Нагревают молоко в микроволновой печи, после чего отставляют в сторону.
2. Выливают молоко в специальную кружку, подходящую для микроволновки. Нагревают ее в продолжение 1-2 минут. Каждые полминуты печь следует приостанавливать, чтобы размешать молоко.
3. Далее в микроволновке растапливают шоколад. Вынимают кружку с молоком из микроволновки и отправляют туда миску с шоколадом. Нагревают его в продолжение одной минуты, затем перемешивают. Продолжают нагревать, перемешивая с интервалом 15-20 секунд, пока продукт не растает.

При желании десерт украшают мини-зефиром или взбитыми сливками.

Белый шоколад с мятой

Угощение готовят так:

1. Наливают в чашку 240 мл молока. Добавляют к нему 60 г белого шоколада (чипсов). Нагревают на среднем огне.
2. После того как шоколад растает, кастрюлю снимают с огня, добавляют по одной чайной ложке ванильного и мятного экстрактов.
3. Выливают горячий белый шоколад во вместительную кружку и украшают кусочками мятной конфеты, взбитыми сливками или мини-зефиром.

Обогащенный горячий шоколадный напиток

Десерт готовят так:

1. Четверть чашки чипсов белого шоколада (45 грамм) помещают в кастрюлю, смешивают с 60 г тяжелых сливок и нагревают на среднем огне.
2. После того как шоколад растает, массу перемешивают и разливают в чашки. Украшают взбитыми сливками и подают.

Горячий шоколадный напиток для взрослых

Этот десерт готовят для тех, кто достиг совершеннолетия. Делают это так:

1. В кастрюле нагревают на среднем огне 2 трети чашки (180 мл) молока до тех пор, пока над его поверхностью не появится пар.
2. Добавляют 20 г (две столовые ложки) чипсов белого шоколада и перемешивают. После того как продукт растает, добавляют к нему водку (две столовые ложки) или ликер со вкусом ванили и перемешивают.

При желании десерт можно украсить какао-порошком и мини-зефиром.

Пряный горячий белый шоколад

Этот десерт готовится так:

1. Связывают палочку корицы размером в 15 мм и стручки кардамона (8 шт.) в небольшом отрезке марли.
2. Добавляют их в кастрюльку, куда помещают смесь из 700 мл молока и 265 г белого шоколада. Нагревают под крышкой на медленном огне в продолжение 4-5 часов, размешивая каждые два часа.
3. Перед самой подачей пакетик со специями достают из смеси и добавляют в нее ванильный экстракт (две чайные ложки).

Тем, кто спешит, можно посоветовать для приготовления горячего шоколада использовать сильный огонь. На процесс уйдет около двух с половиной часов. Размешивать блюдо следует по истечении 1 часа приготовления.

Горячий напиток из белого шоколада с лавандой

• Цельное молоко — два стакана.
• Бутоны лаванды – треть чайной ложки (следует ориентироваться на собственные вкусовые ощущения, поскольку лаванда является довольно ароматной).
• Белый шоколад – полстакана.

Особенности приготовления

1. На среднем огне нагревают молоко и бутоны лаванды. При постоянном помешивании доводят молоко до кипения.
2. Снимают с огня и в продолжение пяти минут выдерживают лаванду в теплом молоке.
3. Затем молоко процеживают и опять ставят на средний огонь.
4. Добавляют белый шоколад и размешивают до полного растворения шоколада.
5. Взбивают смесь в продолжение нескольких секунд, пока не появится пенка.

Можно добавить взбитые сливки — так десерт будет еще вкуснее.

Приготовление горячего шоколадного напитка с печеньем Oreo

• Молоко — один стакан.
• Белый шоколад (кусочки) — 90 грамм.
• Сгущенное молоко — три столовые ложки.
• Печенье Oreo — 5 шт.

Технология

В процессе создания блюда действуют так:

1. Молоко нагревают со сгущенкой в продолжение 90 секунд. Помещают в него кусочки белого шоколада.
2. Добавляют печенье Oreo (растолченное).
3. Хорошо перемешивают и подают десерт.

Можно украсить лакомство взбитыми сливками.

Рецепт горячего шоколадного напитка с маршмеллоу

• Молоко — 6 чашек.
• Гранулированный сахар — четверть чашки.
• Белый шоколад (стружка) — 120 мл.
• Мед — две столовые ложки.
• Крекеры — треть чашки.
• Маршмеллоу — 12 шт.
• Маленькие шпажки – 6 шт.

Описание приготовления

Угощение готовят так:

1. Подогревают до кипения молоко с сахаром в кастрюле средней величины.
2. Снимают с огня; добавляют шоколадную стружку (она должна полностью раствориться, а масса — стать однородной).
3. Мед выкладывают на тарелку. Обмакивают в мед шесть перевернутых кружек – так чтобы края оказались смазанными.
4. Крошку крекеров насыпают в миску; обмакивают кружки в крошку, чтобы они полностью покрыли края.
5. На каждую из шпажек добавляют по два маршмеллоу.
6. Разливают горячий шоколадный напиток по кружкам. Добавляют сверху шпажки с нанизанными на них маршмеллоу и подают гостям.

Горячий напиток из белого шоколада и растворимого кофе

Согревающий напиток для осеннего или зимнего утра можно приготовить как из черного, так и из белого шоколада, добавив в него немного кофе (растворимого). Для приготовления используют:

• полтора стакана молока;
• 90 грамм кусочков белого шоколада;
• одну чайную ложку растворимого кофе;
• одну чайную ложку экстракта ванили.

Для украшения понадобятся: 20 грамм тертого черного шоколада и немного взбитых сливок.

О приготовлении

Готовят угощение так:

1. В небольшой кастрюле доводят молоко до кипения.
2. Белый шоколад измельчают, смешивают с ванилью и растворимым кофе и помещают в блендер. Вливают горячее молоко и взбивают до тех пор, пока шоколад полностью не растворится.
3. Горячий напиток разливают по чашкам, украшают взбитыми сливками и тертым черным шоколадом.

Совет: при отсутствии блендера кусочки белого шоколада, кофе и ваниль можно поместить в кастрюлю с молоком и размешивать при помощи венчика до получения однородной массы.

Источник

8 необычных рецептов горячего шоколада, перед которыми невозможно устоять

1. Белый горячий шоколад с ягодами

Выход: 6 порций

Ингредиенты:

• 350 гр. замороженных ягод
• 2 ст. л. сахара
• 2 стакана молока
• 1/2 стакана сливок
• 170 гр. белого шоколада, мелко нарезанного
• 1 ч.л. ванилина
• щепотка соли

Что делаем:

1. Ягоды разморозьте, посыпьте сахаром и дайте постоять 10-15 минут, пока не дадут сок.
2. Смешайте малину с сахаром в блендере и пропустите пюре через сито или марлю, чтобы удалить семена.
3. Смешайте молоко и сливки в небольшой кастрюле, и поставьте на средний огонь. Уберите с плиты, едва доведя до кипения.
4. Добавьте в горячее молоко небольшими порциями тертый шоколад, постоянно помешивая.
5. Взбейте смесь, пока шоколад не расплавится, затем добавьте ягодное пюре, ванилин соль и перемешайте.
6. Подавайте сразу же, со взбитыми сливками в оформлении ягод.

2. Пряный мексиканский горячий шоколад

Выход: 5 порций

Ингредиенты:

• 4 стакана молока
• 1/4 чашки какао-порошка
• 1/4 стакана сахара
• 2 ч. л. кукурузного крахмала (или другой загуститель)
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 ч.л. ванилина
• 1/4 ч. л. перца чили
• щепотка мускатного ореха
• топпинг по вкусу: взбитые сливки, зефир, шоколадный сироп, шоколадная стружка

Что делаем:

1. Все ингредиенты (кроме топпинга) поместить в среднюю кастрюлю, поставить на небольшой огонь.
2. Часто помешивая, варить, пока не образуется пена.
3. Снять с огня, разлить по чашкам и подавать с топпингом по вашему вкусу.

3. Горячий шоколад с карамелью

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

• 2 стакана молока
• 1,5 чашки сливок
• 6 ст. л. какао
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ч. л. ванилина
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чашки карамельного соуса

• 500 мл. молока
• 1 ст. сухого молока
• 100 гр. сливочного масла
• 3 стакана сахара

Что делаем:

1. Чтобы приготовить карамельный соус, смешиваем все ингредиенты для него, кроме масла, в небольшой сковороде с высокими бортиками (или металлической кастрюле) и варим, постоянно помешивая, пока смесь не приобретет однородную консистенцию и золотисто-коричневый цвет. После этого добавляем масло и мешаем, пока оно не расплавится. Соус снимаем с огня.
2. Все ингредиенты для горячего шоколада смешиваем в небольшой кастрюльке, варим на небольшом огне, постоянно помешивая, доводим до кипения.
3. Снимаем смесь с огня, разливаем в кружки и украшаем топпингами (взбитыми сливками, карамельным соусом и т.п.) по вкусу.

4. Горячий шоколад из нутеллы

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

• 4 ст. л. нутеллы
• 2 чашки молока
• топпинг по вашему вкусу (мороженое, сливки, сироп и т.п.)

Что делаем:

1. Молоко нагрейте в маленькой кастрюле, время от времени помешивая (важно, чтобы оно не закипело)
2. Добавьте нутеллу и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
3. Подавайте сразу же, добавив желаемый топпинг.
4. Можно добавить немного кофе в молоко, чтобы придать напитку соответствующий вкус.

5. Кокосовый горячий шоколад

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

• 2 ст. молока
• 400 мл кокосового молока
• 2/3 ст. сгущенного молока
• 2 ст. л. какао
• 1/2 ч. л. ванилина
• взбитые сливки и шоколадную стружку для топпинга по вкусу

Что делаем:

1. В средней кастрюле смешайте обычно и кокосовое молоко, сгущенку. Хорошенько смешайте, чтобы объединить в одну массу и доведите смесь до кипения на среднем огне (не забывая помешивать).
2. Едва закипит — уменьшите огонь и, как только молоко утихнет, добавьте какао-порошок. Взбивайте смесь, пока она не станет однородной.
3. Снимите кастрюлю с огня, разлейте по кружкам. Украсьте топпингом и подавайте горячим.

6. Французский горячий шоколад

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

• 1,5 чашки молока
• 1/2 чашки густых сливок
• 2 ч. л. сахарной пудры
• 1/2 ч. л. растворимого кофе
• 300 гр. тертого шоколада
• топпинг в виде взбитых сливок, шоколадной стружки, зефира и т. п.

Что делаем:

1. В средней кастрюле на небольшом огне взбейте вместе молоко, сливки, сахарную пудру и растворимый кофе. Нагревайте до тех пор, пока по краям не появятся пузырьки, но не давайте закипеть.
2. Уберите кастрюлю с огня, добавьте тертый шоколад и перешивайте, пока он не растворится (лучше добавлять небольшими частями, при необходимости можно еще подогреть молочную смесь).
3. Подавайте горячим, в сочетании с топпингом.

7. Мятный горячий шоколад

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

• 2 ст. молока
• 2 чашки сливок
• 300 гр. тертого белого шоколада
• 1 ч. л. экстракта мяты (можно мятный ликер или сироп)
• 1/4 ч. л. ванилина
• Дополнительно: топпинг в виде сливок, зефира, шоколадной или кокосовой стружки и пару капель зеленого пищевого красителя

Что делаем:

1. В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки. Постоянно помешивая, нагрейте на небольшом огне, не доводя до кипения.
2. Добавьте шоколадную стружку, мешайте, пока шоколад полностью не расплавится.
3. Добавьте пищевой краситель, мятный сироп и ванилин. Перемешайте до получения однородной массы.
4. Подавайте горячим, вместе с топпингом.

8. Горячий шоколад с печеньем

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

• 2 ст. молока
• 1 ст. сливок
• 1/4 чашки какао
• 2 ст. л. шоколадного сиропа
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• измельченные крекеры
• 1/2 ст. маршмеллоу (маленькие зефиринки)

Что делаем:

1. Разогрейте духовку до 100 градусов.
2. Молоко и сливки нагрейте в небольшой кастрюле, аккуратно помешивая, едва доведя до кипения.
3. Добавьте какао-порошок, шоколадный сироп, соль и сахар. Энергично взбивайте смесь, пока не образуется однородная масса.
4. Приготовьте две кружки, в которые будете наливать шоколад, такие, чтобы можно было поместить в духовку. По краю кружек разотрите пару маршмеллоу (чтобы края стали липкими). Затем обмакните края кружек в крекерную крошку, чтобы получился ободок из печенья. Пару маршмеллоу можно положить на дно стаканов.
5. Налейте горячий шоколад в емкость, сверху уложите маршмеллоу.
6. Поместите кружки в духовку и оставьте там на 5-10 минут, пока зефир сверху не поджарится, и не станет золотистым.
7. Перед подачей посыпьте напиток крекерной крошкой, шоколадной или кокосовой стружкой.

И пусть зима будет теплой!

Источник