Рецепт березы с черносливом

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом: рецепты

Очень часто у хозяек возникает вопрос: «Каким блюдом порадовать домочадцев?». Решением проблемы могут стать салаты. Множество вариаций этого блюда позволит выбрать подходящий вариант, который будет по достоинству оценен гостями. Предлагаем приготовить салат «Березка» с куриным филе и черносливом, рецепт и его вариации представлены ниже.

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом

Данный салат очень прост в приготовлении. Благодаря куриному мясу и черносливу, блюдо получается очень сытным и полезным.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мясо куриное, филе (400 г);
• чернослив (200 г);
• огурец свежий (небольшого размера, 2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• шампиньоны консервированные (200 г);
• петрушка/другая зелень по вкусу (для украшения, 1 пучок);
• майонез (250 г);
• соль и перец (по вкусу).

Чтобы чернослив лучше распарился, необходимо накрывать емкость крышкой или плоской тарелкой. В таком случае он становится очень мягким, его можно легко порезать.

Приготовление:

1. Отвариваем куриное филе до готовности. Остужаем в бульоне. Мелко нарезаем мясо.
2. Чернослив кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут.
3. Огурцы моем и очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.
4. Чистим лук, нарезаем мелкими кубиками.
5. Распаренный чернослив достаем из воды, просушиваем при помощи бумажного полотенца. Нарезаем небольшими кубиками.
6. Яйца трем на мелкой терке.
7. С грибов сливаем сок, нарезаем дольками.
8. Начинаем формировать салат слоями (можно использовать кулинарное кольцо, можно выложить салат в глубокое блюдо). На дно выкладываем чернослив и смазываем его майонезом. Второй слой – курица. Третий – лук, соль, перец, майонез. Четвертый слой – грибы и майонез. Пятый – огурцы. Шестой слой – яйца.
9. Украшаем блюдо зеленью, майонезом и черносливом, порезанным полосками. Ингредиенты для украшения выкладываем в виде березы.
10. Перед подачей салат должен настояться минимум час.

Салат «Березки» с курицей, черносливом и сыром

Существуем множество вариантов приготовления салата «Березки». Предлагаем рецепт с сыром: он придаст блюду пикантности.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

• мясо куриное вареное/запеченное/копченое, филе (300 г);
• чернослив (200 г);
• морковь (средняя, 2 шт.);
• яйцо куриное вареное (6 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• майонез/сметана/греческий йогурт (300 г);
• зелень (1 пучок);
• соль и перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезаем полосками.
2. Чернослив тщательно промываем, перекладываем в глубокую миску. Заливаем кипятком и накрываем крышкой или плоской тарелкой. Даем настояться 15-20 минут.
3. Морковь чистим, трем на крупной терке. Выкладываем на предварительно нагретую сковороду и добавляем 4 ст. л. воды. Тушим в течение 3 минут и снимаем с огня, остужаем.
4. Желток и белок натираем на мелкой терке в разные миски.
5. Сыр натираем на крупной терке.
6. Чернослив достаем из воды, просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем тонкими полосками.
7. В глубокую тарелку складываем все ингредиенты и смешиваем. Добавляем соль, перец и майонез.
8. Готовый салат перекладываем в салатницу. Сверху украшаем тертым желтком. При помощи майонеза рисуем стволы берез, а листья дерева – мелко нарезанная зелень.
9. Перед подачей салат необходимо охладить.

Салат «Березки» с грецким орехом, курицей и черносливом

Ингредиенты для салата «Березки» доступны в любом магазине, а быстрое приготовление блюда порадует каждую хозяйку.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• мясо куриное отварное, филе (500 г);
• чернослив (200 г);
• яйцо куриное вареное (6 шт.);
• грибы маринованные (200 г);
• огурец (2 шт.);
• орехи грецкие (100 г);
• лук зеленый (130 г);
• майонез (250 г);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Чернослив кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
2. Куриное филе мелко нарезаем.
3. Яйца чистим, отделяем белки от желтков. Натираем их на мелкой терке в разные емкости.
4. Грибы разрезаем на 4 части. Несколько штук откладываем для украшения.
5. Огурец очищаем от кожуры, натираем на крупную терку.
6. Орехи крошим руками или кладем на разделочную доску и измельчаем при помощи скалки/ножа.
7. Лук мелко нарезаем и разделяем на две части. Одна – для украшения.
8. Распаренный чернослив просушиваем и режем полосками.
9. Начинаем формировать салат слоями на плоской тарелке. Первый слой – чернослив и сеточка из майонеза. Второй – куриное филе, соль, перец, лук и майонез. Третий – огурцы. Четвертый – орехи и майонез. Пятый – грибы и майонез. Шестой – тертый желток. Бока закрываем тертым белком.
10. Для украшения используем майонез. С его помощью рисуем стволы берез, черные точечки делаем из чернослива. Листьями дерева станет мелконарезанный зеленый лук. У подножья берез размещаем несколько грибов.
11. Перед подачей блюдо рекомендуется охладить.

Салат «Зеленая береза» с копченой курицей и черносливом

Ингредиенты для салата «Зеленая береза» найдутся в холодильнике любой хозяйки. Благодаря простоте, приготовление блюда не займет много времени.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мясо куриное копченое (400 г);
• чернослив (150 г);
• картофель отварной (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• огурец (1 шт.);
• орехи грецкие (150 г);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• петрушка/другая свежая зелень (1 пучок);
• майонез (100 г);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Промываем чернослив и складываем его в глубокую тарелку. Заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут.
2. Курицу, картофель, яйца нарезаем кубиками.
3. Огурец очищаем, нарезаем кубиками или соломкой.
4. Орехи измельчаем на маленькие куски.
5. Сливаем сок с кукурузы.
6. Распаренный чернослив просушиваем и нарезаем кубиками.
7. Петрушку промываем, просушиваем, рвем на соцветия.
8. Выкладываем в глубокую миску – чернослив, курицу, картофель, яйца, огурцы, кукурузу. Добавляем майонез, перемешиваем.
9. Раскладываем салат по креманкам, посыпаем орехами, украшаем листиками петрушки.

Салат можно подавать порционно в стаканах, небольших мисках или креманках; а можно смешать все ингредиенты, и подать блюдо в большой салатнице.

Блюдо готово, можно подавать к столу!

Салат «Березка» с курицей, черносливом и ананасом

Салат – простое блюдо, которым можно порадовать домочадцев и гостей. Предлагаем приготовить салат «Березка» с куриным филе, черносливом и консервированным ананасом. Эти ингредиенты добавят блюду пикантности и сделают его более сытным.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• мясо куриное, филе (300 г);
• чернослив (200 г);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• огурец соленый/маринованный (1 шт.);
• ананас консервированный (200 г);
• петрушка (150 г);
• майонез (300 г);
• соль и перец черный молотый (по вкусу)
• соль, перец горошком, лавровый лист (для варки мяса, по вкусу).

Приготовление:

1. Отвариваем филе с добавлением специй, остужаем в бульоне, нарезаем небольшими полосками.
2. Чернослив промываем и кладем в глубокую миску. Заливаем кипятком и накрываем плоской тарелкой. Даем настояться в течение 15 минут.
3. Яйцо и сыр натираем на мелкой терке.
4. Тонкими полосками нарезаем огурец и ананас (сок слить).
5. Чернослив достаем из воды, просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем тонкими полосками.
6. Петрушку промываем, просушиваем.
7. На большом блюде формируем салат слоями. Первый слой – чернослив и майонез. Второй – курица, соль, перец, майонез. Третий – ананас, майонез. Четвертый – огурец. Пятый слой – яйцо, майонез. Шестой – сыр.
8. Сверху блюдо смазываем майонезом и выкладываем несколько полосок чернослива, имитируя кору березы. По бокам салат украшаем листьями петрушки.
9. Перед подачей салат необходимо поставить в холодильник на 30-60 минут.

Салат «Белая береза» с куриным филе, черносливом и яблоком

Салат «Береза» – известное блюдо, которое хозяйки готовят для угощения семьи и гостей. Существует множество вариантов его приготовления. Предлагаем приготовить «Березу» с яблоком.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

• мясо куриное, филе (300 г);
• чернослив (200 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• яблоко зеленое кислое (2 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
• петрушка (50 г);
• майонез (200-250 г);
• соль и перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем до готовности, остужаем, нарезаем кубиками.
2. Чернослив режем кубиками (если нужно – промываем и запариваем 15 минут в кипятке).
3. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Обжариваем на сковороде на небольшом количестве масла.
4. Яйца чистим, отделяем белки от желтков, трем на мелкой терке в разные миски.
5. Яблоко очищаем от кожуры, трем на крупной терке. Отжимаем сок.
6. Сыр трем на крупной терке.
7. Берем блюдо или глубокую тарелку и начинаем формировать салат. Первый слой – чернослив, майонез.
8. Второй – лук.
9. Третий слой – курица, перец, соль, майонез.
10. Четвертый – белки.
11. Пятый слой – яблоко, майонез.
12. Шестой – сыр.
13. Седьмой – желтки, майонез.
14. Накрываем блюдо пищевой пленкой или тарелкой, отправляем в холодильник на 30-90 минут. Перед подачей украшаем салат листьями петрушки и кусочками чернослива.

Салат «Березка» с куриным филе и жареными грибами

Данный салат – это сытное блюдо из доступных ингредиентов, приготовление которого занимает не больше часа.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• мясо куриное, филе (300 г);
• картофель (2 шт.);
• чернослив (200 г);
• шампиньоны свежие (300 г);
• огурец маринованный/соленый (1 шт.);
• петрушка/другая свежая зелень по вкусу (для украшения, 60 г);
• майонез (250 г);
• масло растительное (для жарки, 1 ст. л.);
• соль и перец черный молотый (по вкусу);
• соль, перец горошком, лавровый лист (для варки мяса, по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем со специями, остужаем в бульоне, мелко нарезаем.
2. Картофель отвариваем до готовности с добавлением соли, остужаем.
3. Чернослив нарезаем кубиками (если нужно – тщательно промываем и запариваем кипятком на 20 минут).
4. Шампиньоны промываем, режем ломтиками и обжариваем на сковороде с добавлением масла, соли и перца.
5. Картофель и огурец нарезаем кубиками.
6. Зелень промываем, просушиваем, крупно рвем или режем.
7. В большую посудину складываем все ингредиенты, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
8. Выкладываем ингредиенты в красивое блюдо, украшаем петрушкой. Перед подачей салат желательно охладить.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт салата:

Источник

Салат «Белая береза» с черносливом: рецепты

Салат традиционно украшают, укладывая ингредиенты в виде ствола березы, за что он и получил свое название. Блюдо готовится просто, а получается очень вкусным и сытным. Такой салат станет изюминкой вашего праздничного стола и непременно привлечет внимание всех гостей. В этой статье мы предлагаем несколько рецептов салата «Белая береза» с черносливом.

Салат «Березка» с черносливом и грибами

В классическом рецепте используются курица, чернослив и свежие огурцы. Сочетание получается очень нежным и оригинальным. Декор в виде березы придает блюду нарядный вид. Порадуйте себя и близких таким вкусным и красивым салатом.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (300 г);
• шампиньоны свежие (300 г);
• яйцо куриное (3 шт.);
• чернослив (200 г);
• огурец свежий (2 шт.);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• соль, перец (по вкусу);
• лавровый лист, перец горошком, соль (для варки курицы, 2 шт./5 шт./0,5 ч. л.).

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку с приправами, остудить в бульоне, нарезать соломкой.
2. Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать на мелкие кубики. Раскалить сковороду и обжарить их на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем. Остудить.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить. Отделить белки от желтков, натереть их на терке по отдельности.
4. Чернослив порезать мелкой соломкой (при желании можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут). Оставить 2-3 шт. для украшения салата.
5. Огурцы нарезать соломкой.
6. Зелень крупно порубить или порвать руками на веточки.
7. Выложить салат слоями на подготовленное блюдо. Первый слой – чернослив.
8. Второй слой – грибы.
9. Третий слой – белки. Посолить, поперчить. Сделать сетку из майонеза.
10. Четвертый слой – курица. Приправить по вкусу и покрыть майонезной сеткой.
11. Пятый слой – огурцы. Немного посолить.
12. Шестой слой – желтки. Обильно смазать майонезом.
13. Украсить салат полосками чернослива и зеленью. Пример украшения можно увидеть на фотографии к рецепту.

Предлагаем посмотреть видеорецепт салата (последовательность действий немного отличается):

Салат «Белые березы» с черносливом и яблоком

Если вы хотите, чтобы гости восхитились не только вкусом, но и внешним видом салата, советуем присмотреться к этому рецепту. Блюдо украшено березами, которые ассоциируются с весной и свежестью. Такой декор, как и весь салат, готовится довольно просто.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (500 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• картофель (средний, 4 шт.);
• чернослив (200 г);
• яблоко кисло-сладкое (среднее, 2 шт.);
• майонез (250 г);
• соль, перец (по вкусу);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок)

• лавровый лист, перец горошком, соль (для варки курицы, 2 шт./5 шт./0,5 ч. л.).

Приготовление:

1. Отварить курицу с приправами, остудить в бульоне, порезать мелкими кубиками.
2. Отварить яйца и картофель до готовности.
3. Яйца остудить и почистить. Отделить белки от желтков, отдельно натереть их на мелкой терке.
4. Картофель остудить, натереть на крупной терке.
5. Чернослив мелко нарезать (по желанию можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут, для мягкости). Оставить несколько штук для украшения блюда.
6. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на терке.
7. Укроп мелко порубить.
8. Выложить салат на блюдо слоями (в глубокую миску, как на фото, или на плоскую тарелку, пользуясь формой для выкладки салатов). Первый слой – куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
9. Второй слой – чернослив. Покрыть тонкой майонезной сеткой.
10. Третий слой – картофель. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
11. Четвертый слой – белки. Сделать тонкую майонезную сетку.
12. Пятый слой – яблоки. Покрыть тонкой майонезной сеткой.
13. Шестой слой – желтки.
14. Желательно дать салату настояться в холодильнике 20-60 минут (накрыть тарелкой или пищевой пленкой). Перед подачей из зелени, полосок чернослива и майонеза сделать украшение для салата в виде березы (смотрите фотографию).

Салат «Березовый» с черносливом и копченой курицей

Этот салат особенно придется по вкусу любителям копченостей. Пикантности блюду придадут маринованные грибы и лук. Это отличный вариант для праздничного стола, поскольку блюдо не только вкусное, но и красиво оформленное.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• яйцо куриное (4 шт.);
• мясо куриное копченое (500 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• чернослив (300 г);
• опята маринованные (200 г);
• огурец маринованный/соленый (2 шт.);
• майонез (200 г);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Куриное мясо отделить от костей и шкурок, нарезать тонкими полосками.
3. Лук почистить и мелко нарезать.
4. Чернослив нарезать тонкой соломкой. Отложить 1-2 шт. для украшения салата.
5. Слить жидкость с грибов и мелко нарезать.
6. Слить рассол с огурцов и нарезать их тонкими кружками.
7. Петрушку порвать руками на веточки.
8. Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями (можно в глубокую салатницу). Первый слой – чернослив. Придавить, покрыть майонезной сеткой.
9. Второй слой – куриное мясо. Смазать майонезом.
10. Третий слой – грибы.
11. Четвертый слой – лук. Покрыть майонезной сеткой.
12. Пятый слой – яйца. Посыпать солью и перцем по вкусу.
13. Шестой слой – огурцы. Смазать майонезом.
14. Украсить блюдо полосками чернослива, а вокруг салата разложить свежую зелень. На фото показан пример оформления салата.

Салат готов, можно подавать к столу!

Нежный салат «Белая береза» с плавленым сыром

Красивый салат, оформленный в виде коры березы. Довольно простой рецепт, для которого понадобятся доступные ингредиенты. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и порадует гостей своим нежным вкусом.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• яйцо куриное (3 шт.);
• картофель (средний, 3 шт.);
• мясо куриное вареное/запеченное (500 г);
• шампиньоны свежие (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• сыр плавленый (200 г);
• чернослив (150 г);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 50 мл);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить яйца и картофель до готовности.
2. Яйца почистить и мелко покрошить.
3. Картофель натереть на терке (крупной).
4. Курицу нарезать соломкой.
5. Мелко нарезать лук. Грибы помыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками. Раскалить сковороду, обжарить их с луком на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем, остудить.
6. Сыр натереть на крупной терке (чтобы сыр было легче натирать, предварительно положите его в морозильную камеру на 10 минут).
7. Чернослив порезать тонкой соломкой. Оставить несколько штук для украшения.
8. Зелень крупно порубить или порвать руками.
9. Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – картофель. Примять, посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
10. Второй слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
11. Третий слой – курица. Смазать майонезом.
12. Четвертый слой – яйца. Сделать майонезную сетку.
13. Пятый слой – грибы. Покрыть майонезной сеточкой.
14. Шестой слой – сыр.
15. Отложенный чернослив разрезать на полоски, украсить ими салат, добавить зелень.

Предлагаем посмотреть детали украшения салата, а также весь процесс приготовления на видео:

Салат «Белая береза» с черносливом, курицей и ананасом

Оригинальный слоеный салат. Каждый слой придает блюду свой неповторимый вкусовой оттенок. Если вы любите сладковатые мясные блюда – этот рецепт для вас.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие (300 г);
• мясо куриное вареное/запеченное, филе (500 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• чернослив (200 г);
• орехи грецкие очищенные (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 50 мл);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать пластинками. Обжарить их на растительном масле до золотистой корочки (после испарения жидкости жарить около 7-10 минут). Приправить солью и перцем, перемешать и остудить. Отложить несколько пластинок для украшения блюда.
2. Курицу порезать мелкими кубиками.
3. Слить сок с ананасов и нарезать их маленькими кубиками.
4. Чернослив порезать тонкими полосками. Оставить немного для украшения.
5. Орехи порубить ножом.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Зелень мелко порубить. Оставить несколько крупных веточек для украшения.
8. Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – чернослив. Придавить, смазать майонезом.
9. Второй слой – орехи. Сделать тонкую майонезную сетку.
10. Третий слой – грибы. Покрыть майонезной сеткой.
11. Четвертый слой – курица. Посыпать солью и перцем по вкусу. Сделать майонезную сетку.
12. Пятый слой – ананасы. Покрыть тонкой майонезной сеточкой.
13. Шестой слой – тертый сыр.
14. При помощи майонеза, чернослива и зелени сформировать березу. Украсить салат пластинками грибов. Пример вы можете увидеть на фотографии к рецепту.

Перед приготовлением салата желательно залить чернослив кипятком и распарить его в течение 15 минут. Так он станет более мягким и нежным.

Салат «Береза» с соленым огурцом и черносливом

Салат получается очень сытным и приятным на вкус. Соленый огурец удачно оттеняет сладость чернослива. Благодаря красивому декору в виде березы такое блюдо точно не останется без внимания.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• чернослив (200 г);
• мясо куриное вареное/запеченное (500 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• шампиньоны/опята маринованные (200-300 г);
• огурец соленый (3 шт.);
• майонез (200 г);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть белки и желтки на терке по отдельности.
2. Чернослив порезать тонкими полосками. Оставить несколько штук для украшения.
3. Курицу нарезать кубиками.
4. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
5. Слить рассол с грибов и нарезать их на небольшие кусочки.
6. Слить рассол с огурцов и нарезать их на мелкие кубики. Отжать лишнюю жидкость.
7. Выложить салат слоями на плоское блюдо. Первый слой – маринованные грибы.
8. Второй слой – лук. Сделать тонкую майонезную сетку.
9. Третий слой – курица. Приправить солью и перцем по вкусу. Покрыть майонезной сеткой.
10. Четвертый слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
11. Пятый слой – огурцы. Покрыть майонезной сеточкой.
12. Украсить салат по краям белками.
13. Желтками посыпать центр салата.
14. Майонезом нарисовать ствол и ветки березы.
15. Выложить отложенные полоски чернослива на майонез, имитируя кору березы.
16. Из петрушки сделать листву березы и траву. Пример украшения можно увидеть на фото.

Предлагаем посмотреть вариант видеорецепта блюда.

Салат «Белая береза» с черносливом и твердым сыром

Вкусный и питательный салат, который надолго зарядит вас энергией. В нем используется популярное сочетание курицы и грибов, которое оригинально оттеняется черносливом. Украшение в виде березы придает блюду праздничный вид.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мясо куриное вареное (500 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• шампиньоны свежие (300 г);
• чернослив (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• орехи грецкие очищенные (100 г);
• масло сливочное (для жарки, 50 г);
• майонез (по вкусу);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Курицу порезать небольшими кубиками.
2. Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до прозрачности.
3. Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать ломтиками. Добавить грибы к луку.
4. Тушить грибы с луком до полного испарения жидкости. Добавить соль, перец и обжарить в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Остудить.
5. Чернослив нарезать соломкой (если чернослив жесткий, можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут). Оставить немного для украшения салата.
6. Орехи порубить ножом (для более насыщенного вкуса их можно подогреть на сковороде).
7. Сыр натереть на терке.
8. Зелень порвать руками на небольшие веточки.
9. Выложить салат на плоскую красивую тарелку слоями. Первый слой – чернослив.
10. Второй слой – грибы с луком.
11. Третий слой – курица. Приправить солью и перцем по вкусу, смазать майонезом.
12. Четвертый слой – орехи.
13. Пятый слой – сыр.
14. Майонезом нарисовать ствол березы.
15. Выложить полоски чернослива на майонез, имитируя кору березы.
16. Зеленью выложить листву березы. Пример украшения блюда можно посмотреть на фото к рецепту.

Салат «Березовая роща» с черносливом и куриной печенью

Интересное сочетание вкусов придает блюду оригинальности. Салат получается сытным и питательным. Еще одна изюминка блюда – его оригинальное оформление.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• чернослив (200 г);
• печень куриная вареная (500 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• шампиньоны маринованные (200-300 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• сыр твердый (200 г);
• маслины (для украшения, 100-200 г);
• майонез (100 г);
• сметана (100 г);
• чеснок (2-3 зубчика);
• петрушка (для украшения, 1 пучок);
• укроп (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Чернослив нарезать тонкими полосками. При желании предварительно замочить в кипятке на 15 минут, для мягкости.
2. Печень нарезать мелкими кусочками.
3. Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть их на терке в отдельные миски.
4. Слить рассол с грибов и мелко их нарезать.
5. Слить жидкость с кукурузы.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Слить жидкость с маслин и тонким ножом нарезать их на небольшие полоски.
8. Пропустить чеснок через пресс или мелко порубить. Смешать майонез со сметаной. Добавить чеснок, соль и перец. Перемешать. Соус к салату готов.
9. Петрушку и укроп порвать руками на небольшие веточки.
10. Выложить салат на подготовленное красивое блюдо слоями. Первый слой – печень. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать соусом.
11. Второй слой – чернослив. Смазать соусом.
12. Третий слой – белки. Смазать соусом.
13. Четвертый слой – кукуруза. Смазать соусом.
14. Пятый слой – желтки.
15. Шестой слой – сыр.
16. Нарисовать майонезом ствол и ветви березы.
17. Выложить на майонез полоски маслин, имитируя кору березы.
18. Сделать из петрушки и укропа листву березы и траву. Пример украшения показан на фотографии к рецепту.

Источник