Рецепт безглютенового пирога с мясом

Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.

Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда

Предлагаем вам рецепт замечательного десерта для диеты без глютена и лактозы — пасты из куркумы, кокосового масла и меда, которая одновременно является настоящим чудо средством для оздоровления всего организма.

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Соленая выпечка без глютена. Пирожки и чебуреки. 4 рецепта

Специально для безглютеновой диеты адаптировано несколько интересных рецептов соленой выпечки — пирожков без глютена и чебуреков без глютена. Эти рецепты вы также можете использовать при соблюдении диеты без молочных продуктов. Просто используйте вместо обычного молока воду или растительное молоко.

Есть и некоторые особенности, которые лучше учесть при приготовлении выпечки без глютена. Так как свойства мучных смесей и муки без глютена отличаются от свойств обычной муки, и ведут они себя при замешивании теста и выпекании иначе.

Пирожки без глютена с капустой и яйцами из быстрого дрожжевого теста

Ингредиенты для теста:

Безглютеновая мука 1-1,5 кг (меньше или больше, в зависимости от консистенции теста)
Свежие дрожжи 100 г
Растительное рафинированное масло 1,5-2 стакана (если хорошо переносите традиционные молочные продукты, можете использовать маргарин без глютена 500 г)
Коричневый сахар 2 ст.л.
Вода (любое растительное молоко, или обыкновенное молоко, если хорошо переносите традиционные молочные продукты) 0,5 л (меньше или больше, в зависимости от консистенции теста)
Яйцо для глазуровки 1 штука
Соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

Кочан капусты средней величины 1 штука
Яйца 10 штук
Лук 3 штуки средней величины
Соль по вкусу.

Приготовление:

Приготовьте начинку — сварите яйца, потушите капусту с луком.
Порубите яйца и смешайте с тушеной капустой и луком.
Поставьте начинку остывать до комнатной температуры в прохладное место.
Дрожжи засыпьте сахаром и через 5 минут помешайте ложкой до полного растворения.
В кастрюле слегка подогрейте растительное масло с водой (молоком).
В смесь воды и масла при постоянном помешивании добавьте муку и соль. Замесите тесто и сразу начинайте делать пирожки. Можете делать их любой формы.
Разогрейте духовку до 180-200°С .
Выложите пирожки на противень смазанный маслом или на бумагу для выпечки.
Смажьте пирожки с помощью кисточки взбитым яйцом.
Выпекайте пирожки 20-30 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.

ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ. Для пирожков из этого теста вы можете использовать самые разные начинки — рис с яйцом, шпинат с яйцом, грибы с луком и т.д.

Пирожки без глютена с мясом индюшки

Ингредиенты для теста:

Смесь безглютеновой муки 250 г
Яйца 1 штука
Вода 150 мл (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
Сухие дрожжи 5 г
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

Фарш из индюшки 300 г
Подсолнечное масло 1 ст.л.
Желток яйца для глазурования 1 штука.

Приготовление:

Залейте дрожжи теплой водой и оставьте на 15 минут.
В отдельную емкость насыпьте муку, вбейте в нее яйцо и налейте воду с растворенными дрожжами.
Вымешайте тесто до получения однородной массы и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.
Фарш смешайте с солью и перцем, потушите на сковородке до полной готовности. В конце на пару минут оставьте фарш на сковородке без крышки, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Готовый фарш поставьте в прохладное место остывать до комнатной температуры.
Когда фарш остынет, а тесто поднимется, начинайте лепить пирожки.
Выложите пирожки на противень, покрытый бумагой для выпечки, смажьте сверху взбитым желтком и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут.

Бульонные пирожки без глютена из слоеного теста

Ингредиенты для теста:

Безглютеновая смесь 3,5 стакана (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
Оливковое масло 1/2 стакана
Коричневый сахар 1/2 стакана
Яйца 1-2 штуки в зависимости от размера
Вода 200 мл (больше или меньше в зависимости от консистенции теста).

Ингредиенты для начинки:

Мясной фарш 1 кг
Лук 3-4 штуки
Чеснок 3 дольки
Соль, перец и другие специи по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте фарш с луком, чесноком и специями до полной готовности и дайте остыть до комнатной температуры.
Перемешайте половину безглютеновой муки и сахар.
Добавьте в емкость при постоянном помешивании холодное оливковое масло.
Всыпьте в смесь оставшуюся муку и хорошо перемешайте.
Отдельно взбейте яйца и смешайте их с холодной водой (или растительным молоком, можете использовать обычное молоко, если хорошо переносите традиционные молочные продукты и не соблюдаете диету без молочных продуктов).
Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте в него взбитые яйца с водой (или молоком).
Перемешайте массу тупым ножом до получения комков влажного теста.
Выложите тесто на посыпанную безглютеновой мукой поверхность и вымесите до состояния однородной массы.
Разделите тесто на нужное количество частей, которые затем раскатывайте, выкладывайте на них начинку и лепите пирожки.
Разогрейте духовку до 180-200°С .
Выложите пирожки на противень политый маслом или на бумагу для выпечки.
Смажьте пирожки взбитым яйцом.
Выпекайте пирожки 20-30 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.

Чебуреки без глютена по-гречески

Ингредиенты для теста:

Смесь безглютеновой муки 500 г
Яйцо 1 штука
Вода 250 мл (меньше или больше, в зависимости от консистенции теста)
Растительное масло 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Коричневый сахар 1/2 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

Мясной фарш 250 г
Лук 2-3 штуки среднего размера
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки 2 ст.л.

Приготовление:

Перемешайте мясной фарш с луком и перцем, обжарьте до полной готовности на сковородке.
Растворите в воде сахар и соль.
Добавьте в воду яйцо и налейте масло. Смесь хорошо перемешайте.
В отдельную емкость насыпьте половину муки и постепенно вливайте в нее замешанную ранее смесь. Получившуюся массу хорошо перемешайте.
Добавьте столько оставшейся муки, чтобы тесто получилось средней мягкости, не слишком тугое.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте круги средней величины.
На одну сторону круга кладите начинку, второй стороной накрывайте ее и залепляйте края.
Разогрейте масло на сковородке и обжаривайте чебуреки с каждой стороны до румяной корочки.

ВАЖНО. Поскольку жареное не очень полезно, старайтесь не увлекаться чебуреками, хоть они и получаются очень вкусными.

Источник

Безглютеновая выпечка

Коллекция рецептов безглютеновой выпечки с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить выпечку без глютена (с беглютеновой мукой или вовсе без муки) в домашних условиях!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты безглютеновой выпечки
Рецептов в подборке: 92 шт.

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 240 г

Ингредиенты

Овсяная мука — 0,5 стакана

Овсяные хлопья — 0,5 стакана

Рафинированное растительное масло — 3 ст.л.

Фундук — 50 грамм

Сушеная вишня — 0,5 стакана

Молотая корица — 0,5 ч.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванилин — на кончике ножа

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 250 грамм;

Сливочное масло — 100 грамм;

Сахар или демерара — около 100 грамм;

Мед или патока — около 100 грамм;

Яблоко крупное — 1 штука;

Изюм — 0,3 стакана;

Орехи или пралине — 2 ст. ложки;

Вода — 1-2 ст. ложки.

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 90 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 140 г

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 300 г

Ванильный сахар — 10 г

Ингредиенты

Яйцо куриное (белок) — 1 шт.

Сахарная пудра — 50 г

Орехи грецкие — 50 г

Кокосовая стружка — 50 г

Чернослив — 50 г

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 грамм;

Грецкие орехи — 100 грамм;

Сахар — 90 грамм;

Темный шоколад -130 грамм;

Ром или коньяк — 1 ст.л;

Рисовая мука или крахмал — 1.5 ст.л;

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Украшение:

Шоколад — 40 грамм;

Орехи грецкие — 20 грамм.

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 1 стакан

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Сливочное масло — 30 г

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 200 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Семена льна – 1 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Разрыхлитель – 0.5 ч.л.

Сухофрукты – 2-3 ст.л.

Кофе натуральный молотый – 1 ч.л.

Корица — по вкусу

Мускатный орех – по вкусу

Шоколадные капли – 1 ст.л. (по желанию)

Белый /черный шоколад – 2-3 кусочка (для украшения)

Мед/сахар – по необходимости

Ингредиенты

Сахарная пудра — 225 г

Яичный белок — 4 шт.

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 120 граммов;

Сахар — 30 граммов;

Сливочное масло — 60 граммов;

Ванильный сахар — 1 ч.л.;

Разрыхлитель — 1 ч.л.;

Финики — 8-10 штук;

Измельченные грецкие орехи — 2 ст.л.

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 200 г

Сахар/мед – по желанию

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Специи – по вкусу

Cемена льна – 1 ст.л.

Изюм/cухофрукты – 50-100 г

Разрыхлитель – 0.5 ч.л.

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 3,5 стакана;

Сахар — 0,5 стакана;

Растительное масло (или маргарин) — 100 мл;

Кофе молотый — 2 ч. ложки;

Цедра лимонная — 1-2 ч. ложки;

Сода — 0,5 ч. ложки.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 400 г

Масло сливочное — 200 г

Ингредиенты

Яйца куриные — 3 шт.

Кокосовая стружка — 250 г

Ванилин — на кончике ножа

Сливки 20% — 250 мл

Разрыхлитель — 7 г

Ингредиенты

Фарш куриный — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Грибы — 200-300 г

Хлопья овсяные — 3 ст.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Укроп — по вкусу

Ингредиенты

Тростниковый сахар – 90 г

Мука рисовая – 200 г

Разрыхлитель – 6 г

Яйца куриные – 3 шт.

Масло оливковое – 60 мл

Ингредиенты

Кокосовая стружка – 1,5 стакана

Яичные белки – 1,5-2 шт.

Сахар – 0,5 стакана

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 240 г

Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)

Миндальный экстракт — 1 ч.л.

Яичные белки — 2 шт.

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 450 грамм.

Масло сливочное — 130 грамм.

Мёд — 20 миллилитров.

Конфеты шоколадные — 100 грамм.

Сахар коричневый — 150 грамм, (можно заменить на обычный).

Цедра одного лимона и столовая ложка лимонного сока, 0.5 чайной ложки пищевой соды.

Ингредиенты

Мука рисовая — 2 стакана;

Кокосовое молоко — 2 стакана;

Сахар (коричневый) — 1 стакан;

Разрыхлитель — 8 грамм;

Шоколадные капли — 50 грамм;

Кокосовая стружка — 2-3 ст.л;

Растительное масло — для смазывания формы.

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 100 грамм;

Яйца куриные — 2 штуки;

Изюм — 1 ст.ложка;

Кунжут — 1 ст.ложка;

Корица — 0,5 чай.ложки;

Соль — 2 щепотки;

Сахар — 1 чай. ложка.

Ингредиенты

Рисовая мука — около 50 г

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль — 1-2 щепотки

Для начинки:

Ингредиенты

Овсяные хлопья (геркулес) — 230 г

Масло растительное — 100 мл

Яйцо куриное — 2 шт.

Шоколад белый — 50 г

Ингредиенты

Овсяная мука — 1,5 стакана

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Белки куриных яиц — 3 шт.

Мука миндальная — 200 г

Корица молотая — 1,5 ч.л.

Для подачи:

Ингредиенты

Сливочное масло — 50 г

Растительное масло — 2 ст.л. (для смазывания пергамента)

Малиновый соус:

Малина — 0,5 стакана

Сахар для соуса — 8 ст.л.

Ингредиенты

Миндальная мука — 40 г

Сахарная пудра — 60 г

Краситель пищевой гелевый — 1 капля

Ингредиенты

Мука овсяная — 40 грамм;

Мука соевая — 40 грамм;

Яйца куриные — 2 шт;

Соль — 1 щепотка;

Разрыхлитель — 1 ч.л;

Ванилин — 1 щепотка;

Яблоко — 60 грамм;

Чернослив — 6 шт;

Корица — по вкусу;

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник