Рецепт блюд фаршированных грибов

Фаршированные грибы

Грибы фаршированные вкусной начинкой – прекрасная горячая закуска, которая станет «гвоздем» торжественного застолья. Блюдо содержит большое количество белка, витаминов группы В и D, а калорийность его составляет в среднем 102 ккал. Вашему вниманию самые интересные варианты фаршированных грибов.

Грибы, фаршированные фаршем – пошаговый фото-рецепт

Любители грибных блюд точно оценят это угощение. Фаршированные шампиньоны отлично сочетаются с рисом, гречкой или отварным картофелем. Мясной фарш делает блюдо сытным и вкусным. Заменив майонез йогуртом, можно позволить себе такие грибочки даже тем, кто придерживается правильного питания.

Ингредиенты

• Грибы: 1 кг
• Фарш: 300 г
• Сыр: 200 г
• Майонез: 2-3 ст. л.
• Специи: по вкусу

Инструкция приготовления

Шампиньоны помыть и отрезать ножки. Лучше покупать продукцию с большими шапками, чтобы хватило места для начинки. Уложить их на противень, смазанный маслом.

Фарш посолить и добавить любимые специи. Разложить внутрь грибных шляпок. Сверху смазать майонезом или натуральным йогуртом.

Посыпать сыром и отправить в духовой шкаф на полчаса. Температура — 180 градусов.

Шампиньоны, запеченные в духовке – быстрый и несложный рецепт

Это очень вкусная и сытная закуска, которую можно подавать и в горячем виде, и в холодном. Для того чтобы ее приготовить, вам необходимы следующие продукты:

• Куриная грудка – 0,4 кг;
• Шампиньоны – 0,3 кг;
• Лук – 1 шт.;
• Сливочный сыр – 0,25 кг;
• Майонез 50% жирности – 2 ст. л.;
• Перец черный молотый – 1 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Нерафинированное масло для жарки.

Что делаем дальше:

1. Начинаем с начинки: отвариваем куриную грудку, режем на небольшие кусочки.
2. Берем шампиньоны, срезаем ножки, из шляпок вычищаем чайной ложкой сердцевину. Мелко режем и соединяем с порезанным луком.
3. Затем обжариваем на сковороде нарезанные ингредиенты.
4. Смешиваем их с отварными кусочками курицы, добавляя майонез и 100 г сыра, нарезанного кусочками. Начинка готова.
5. В то же время шляпки выкладываем на противень, смазанный маслом, и запекаем 10 минут. За этот период выпарится лишняя жидкость, а грибочки станут мягкими.
6. Достаем шляпки из духовки и фаршируем начинкой. Снова выкладываем на противень и посыпаем оставшимся сливочным сыром.
7. Запекаем 25-35 минут в зависимости от температуры, которую вы выбрали.
8. Подаем на большом блюде со свежими овощами и зеленью.

Грибы, начиненные сыром

Приготовление этого блюда займет всего лишь 30 минут, а в результате получится нежная и вкусная закуска, которую можно подать с рисом или картофелем и зеленью.

Необходимые ингредиенты:

• Сыр (полутвердый: российский, голландский) – 150 г;
• Грибы – 15 шт.;
• Майонез – 5 ст. л.;
• Сметана – 5 ст. л.;
• Специи, соль по вкусу;
• Кинза, петрушка, укроп.

Как готовить:

1. Берем грибы средних размеров, тщательно моем, чистим и удаляем ножку. Внутри шляпки смазываем смесью сметаны и майонеза, добавляя специи и соль.
2. Затем сыр режем мелкими кубиками, смешиваем вместе с измельченными грибными ножками и мелко нарезанную зелень, солим.
3. Выкладываем полученную начинку на импровизированные чашечки.
4. Включаем микроволновую печь, отправляем в нее приготовленную закуску на 7-8 минут.

Это вкусное блюдо рекомендуется подавать на стол горячим.

Фаршированные шампиньоны с рисом и яйцом

Следующий рецепт позволяет получить за короткое время очень вкусную, достаточно сытную и сочную закуску. Необходимы следующие ингредиенты:

• Рис – 80 г;
• Шампиньоны – 600 г;
• 1 головка лука;
• Перепелиные яйца (столько же штук, столько и грибов);
• ½ ч. л. душистого перца;
• Соль по вкусу;
• Сливочное масло – 50 гр.

Приготовление:

1. Вначале приготовим рис: отварим его в подсоленной воде 20 минут.
2. Пока он варится, вымоем грибы, аккуратно с них срежем ножки и сразу выложим на противень, смазанным маслом.
3. Поджарим на разогретой сковороде мелко порезанный репчатый лук и ножки шампиньонов, измельченные кубиками.
4. Смешаем в отдельной посуде все подготовленные компоненты, приправим специями по вкусу.
5. Наполним заготовки рисовой начинкой, сверху в каждую вобьем по одному перепелиному яйцу и запечем в духовом шкафу около 20 минут.

Запеченные шампиньоны с гречкой

Приготовленные по этому рецепту грибы получатся вкусными, а гречка будет рассыпчатой с приятным чесночным ароматом.

Нам потребуется:

• Гречневая крупа – пол стакана;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Крупные грибы – 7 шт.;
• Твердый сыр (тертый) – 7 ст. л.;
• Сметана (любой жирности) – 2 ст. л.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Ароматные специи (перец, базилик, мята).

Пошаговый процесс:

1. Берем 7 грибов, вырезаем ножки, смазываем внутри растительным маслом.
2. Тем временем варим гречневую крупу, а ножки шампиньонов мелко измельчаем и обжариваем.
3. Затем смешиваем отварную гречку, грибную зажарку и измельченный чеснок, подсаливаем и заправляем сметаной.
4. Выкладываем шляпки на пергаментную бумагу в форму и заполняем приготовленной начинкой. Сверху посыпаем сыром.
5. Температуру выбираем от 180 до 220 градусов и запекаем 25 минут.

Подавать ароматное и сытное блюдо можно со свежими овощами: перчиком, огурцами или зеленым горошком.

Грибы, фаршированные ветчиной на сковороде

Это блюдо можно приготовить и на природе, используя газовую горелку и сковороду с толстыми стенками. Нужны следующие продукты:

• Ветчина (можно заменить колбасками или сардельками) – 150 г;
• Грибы – 8 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Чеснок – 1 крупный зубчик;
• Масло для жарки – 3 ст. л.;
• Черный перец и соль по вкусу;
• Зелень.

Дальнейшие действия:

1. Нарезаем очень мелко лук и ветчину, добавляем черный молотый перец и соль.
2. У грибов отрезаем ножки, мелко режем их и соединяем с рубленым чесноком.
3. Берем сковороду, добавляем масло для жарки. Выкладываем туда же шляпки грибов.
4. Затем чайной ложкой кладем в каждую заготовку смесь с лука и ветчины, а сверху – мелко порезанные ножки грибов с чесноком.
5. Начинку хорошо вдавливаем в шляпку, чтобы она равномерно приготовилась и не высыпалась.
6. Накрываем сковороду крышкой и тушим 15 минут.
7. Посыпаем сверху обильно рубленой зеленью и выдерживаем на огне еще минут 5.

Как запечь грибы, фаршированные курицей и творогом

Это необычно вкусное блюдо, и главным ингредиентом является домашний творог, которой придает грибам сочность и приятный аромат. Для того чтобы его приготовить необходимо взять:

• 100 г сыра;
• 150 г жирного творога;
• 100 г фарша из филе курицы;
• 500 г средних грибов;
• 2 яйца;
• Растительное масло 2-3 ч. л.;
• Зелень, соль;
• Для украшения (помидоры, зеленый лук)

Что делаем:

1. Вначале чистим грибы, промываем под проточной водой, просушиваем и обрезаем ножки.
2. Мелко их рубим и жарим на масле 5 минут вместе с фаршем.
3. В другой сковороде жарим шляпки 15 минут, доводим их до полуготовности.
4. В отдельную посуду высыпаем творог и растираем до получения однородной массы, добавляем прожаренный фарш и ножки грибов, яйца, зелень и соль.
5. Берем чайную ложечку и заполняем шляпки полученной массой.
6. Выкладываем в посуду для жарки и сверху кладем пластинки сыра.
7. Запекаем в духовке около 30 минут.
8. Готовые изделия выкладываем на широкое блюдо, по краям украшаем дольками помидоров и посыпаем измельченным зеленым луком.

Постное блюдо – грибы, фаршированные овощами

Если вы обожаете овощи, то фаршированные грибочки с перцем и томатами прекрасно заменят полноценный обед.

Потребуется:

• Грибы крупные – 12 шт.;
• Сыр российский 50% жирности – 150-200 г;
• Болгарский перец сладкий — 1 шт.;
• Помидоры – 1 шт.;
• Пучок зелени любой;
• Пучок листьев салата;
• Сметана – 2 ст. л.;
• 1 яйцо;
• Перец, соль по вкусу;
• Панировочные сухари.

Как готовим:

1. У грибов откручиваем ножку и измельчаем их.
2. Готовим фарш: порезанные помидоры и перец, ножки грибов, перец и соль по вкусу.
3. В отдельной емкости смешиваем: 1 яйцо, 2 ложки сметаны.
4. Затем по очереди обмакиваем шляпки в этой смеси, присыпаем панировочными сухарями и укладываем на поверхность противня.
5. Начиняем фаршем, присыпаем тертым сыра, ставим в духовку.
6. Через 30-45 минут блюдо готово. Подаем его на большой тарелке, украшая листьями салата.

Как приготовить сочные фаршированные грибы в сливочном соусе

Это блюдо можно добавить к праздничному меню и удивить гостей сочными шампиньонами с мясом и нежным сливочным соусом. Подавать его лучше в горячем виде.

Продукты:

• Фарш из свинины – 0,4 кг;
• Средние шампиньоны – 10-14 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Зелень;
• Сыр – 150 г;
• Сметана жирная – 0,2 кг;
• Приправа к грибам.

Пошаговая инструкция:

1. Вначале вырезаем ножом ножки от грибочков и мелко их режем.
2. Обжариваем вместе с измельченным луком и фаршем из свинины.
3. В конце посыпаем приправой, в которой уже содержится соль.
4. Когда начинка немного остынет, пробиваем ее блендером и добавляем рубленую зелень.
5. Сыр делим на две части: половину трем и перемешиваем с фаршем, вторую будем использовать для украшения.
6. Заполняем грибные шляпки начинкой.
7. Последним пунктом приготовления будет соус: сметану соединяем с зеленью, разбавляем двумя ложками воды и заливаем емкость для запекания.
8. Закрываем форму фольгой и отправляем томиться в духовку на полчаса.
9. За пять минут до готовности фольгу снимаем, выкладываем пластинки сыра и запекаем еще минут 5-10 до образования золотистой корочки.

Советы и рекомендации

Для большинства рецептов рекомендуется использовать грибы больших размеров, так как при запекании они уменьшаются в два раза. Ножки можно использовать для начинки, добавляя мясо, зелень, морепродукты и пряные специи. Фаршированные грибы легко готовить, их можно подавать и к празднику, и в будние дни в качестве закуски к мясу и овощам.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Сайт аудиокниги онлайн ВЫБРАТЬ КНИГУ &nbsp.

Пиранья Ком — это , состоящий из онлайн тв каналов, транслируемых из всех стран мира. &nb.

Онлайн-переводчик сайтов, страниц с сайта . и переводчики текста .

Онлайн переводчики текста с разных языков Предлагаю к вашим услугам самые популярные.

Очень нужный сайт. .

—Рубрики

• БИБЛИОТЕКА (100)
• СТИХИ (6)
• ДЕТСКИЕ КНИГИ (4)
• ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ (70)
• ТЕЛЕВИДЕНИЕ (18)
• НОВОЕ БОХО (30)
• КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (24)
• ИТАЛЬЯНСКАЯ (4)
• БОЛГАРСКАЯ (3)
• ЕВРЕЙСКАЯ (2)
• УЗБЕКСКАЯ (2)
• УКРАИНСКАЯ (2)
• МЕКСИКАНСКАЯ (1)
• ВЕНЕСУЭЛА (1)
• ЗДОРОВЬЕ (17)
• ИДЕИ ПОДАРКОВ (12)
• ДЛЯ ДЕТЕЙ (8)
• МЕШАНИНА (7)
• УМНОЕ (7)
• САЙТЫ ПО ВЯЗАНИЮ—ВЫШИВКЕ (7)
• МЕДИЦИНА (7)
• СПРАВОЧНИКИ (2)
• НОВЫЙ ГОД (4)
• РАДИО (2)
• ДОМОВОДСТВО (2)
• (2)
• РИСОВАНИЕ-ОБУЧЕНИЕ (2)
• История (2)
• ХИЛЬДА (1)
• ПОГОДА (1)
• ТУРИЗМ (1)
• ВЫРАЩИВАЕМ НА ПОДОКОННИКЕ (1)
• Красота-советы-рецепты (1)
• Рисунки -фоны для компа (1)
• Ангелочки (7)
• Аудиокниги (304)
• База знаний (46)
• Изучение английского языка самостоятельно. (2)
• БОХО-стиль (79)
• Вера (27)
• Винтаж, Прованс (12)
• Вышивка (96)
• Цветочные схемы (9)
• СТАРИННОЕ (8)
• Вязание (575)
• Туники-блузы . (73)
• Модели из бабушкиного квадрата (64)
• Пледы (38)
• Узоры крючком (37)
• Юбки (23)
• ШАЛИ—ПАЛАНТИНЫ—БАКТУСЫ. (21)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (18)
• КОВРИКИ (18)
• СКАТЕРТИ-САЛФЕТКИ (15)
• Филейное вязание (13)
• Сумки Mail.ru (12)
• Вывязанные мотивы—цветы. (12)
• МИССОНИ (12)
• ВИДЕО-УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ (10)
• Вязание на ВИЛКЕ (10)
• САЙТЫ ПО ВЯЗАНИЮ (9)
• ЖУРНАЛЫ (9)
• АЖУРНЫЕ КВАДРАТЫ (8)
• ВЯЗАННЫЕ УКРАШЕНИЯ (8)
• Ирландское кружево (8)
• КОСТЮМЫ (6)
• Этно- стиль-вязание-шитьё (6)
• Из мусорных пакетов (6)
• ЖАККАРДЫ (4)
• Куколки (4)
• ПЛАТЬЯ- -САРАФАНЫ (2)
• КАЙМА, ОБВЯЗКИ. (2)
• БИРОЧКИ ДЛЯ РУЧНОЙ РАБОТЫ (2)
• АФГАНСКИЙ ЦВЕТОК (1)
• ВЯЗАНЫЙ ГОБЕЛЕН (1)
• ВЯЗАНОЕ БОХО (1)
• ПАЛЬТО (1)
• Вязание (329)
• МК по вязанию (119)
• Бабочки (15)
• ВАРЕЖКИ (13)
• ТАПОЧКИ-СЛЕДОЧКИ (7)
• МОНТОРО (4)
• БРУМСТИК (3)
• ШАПОЧКИ (3)
• Ссылки на китайские сайты по вязанию (3)
• Книги и журналы по вязанию (51)
• Декор-интерьер (45)
• Декупаж (9)
• Детское вязание (81)
• Диеты (45)
• Для дома (25)
• ГЕНУБОРКА (2)
• БАЛКОН (1)
• Домашние тапули (6)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (105)
• БАКЛАЖАНЫ (16)
• КАБАЧКИ (11)
• ПОМИДОРКИ (7)
• ОСТРЫЕ БЛЮДА-АДЖИКА. (7)
• ПЕРЕЦ (4)
• ОГУРЦЫ (2)
• АДЖИКА (1)
• ВАРЕНЬЕ (1)
• Интересное (98)
• РАЗВЛЕКАЛКИ (16)
• Путешествия по миру (10)
• Энциклопедия и чудеса (8)
• РАЗВЛЕКАЛКИ И ДЕТСКИЕ ИГРЫ (3)
• Люди и судьбы (3)
• Советы и подсказки (2)
• Интересные домики и их убранство (5)
• Искусство (32)
• Художники (20)
• ОТКРЫТКИ (2)
• Кинофильмы (261)
• ДЕТЕКТИВЫ (46)
• СПЕКТАКЛИ—ОНЛАЙН (45)
• ВЕЛИКИЕ АКТЁРЫ. (9)
• Шедевры мирового кино (8)
• ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ (5)
• КЛАССИКА (4)
• МЮЗИКЛЫ—ОПЕРЕТТЫ— (3)
• КАК СНИМАЛИ ФИЛЬМ. (2)
• ФОТОВЫСТАВКА (2)
• Комп. азбука (75)
• СХЕМЫ НА СТРАНИЧКУ (11)
• Обои для рабочего стола (7)
• Котомания (16)
• Кулинария (297)
• Вкусняка (31)
• ПТИЦА (29)
• Салаты (25)
• Вкуснятина из овощей (19)
• Выпечка (18)
• БАКЛАЖАНЫ (16)
• РЫБА (15)
• МЯСО (14)
• КАБАЧКИ (8)
• » КОРЕЙСКИЕ» РЕЦЕПТЫ (7)
• ПОСТНАЯ КУХНЯ (5)
• КУЛИНАРНЫЕ БРОДИЛКИ (5)
• К НОВОМУ ГОДУ (4)
• МОРЕПРОДУКТЫ (4)
• ЗАКУСКИ (3)
• ЗАПЕКАНКИ (3)
• ШАШЛЫКИ—МАРИНАДЫ (3)
• СУПЫ-БОРЩИ (2)
• ГРИБЫ (2)
• ЛИКЁР-НАЛИВОЧКА. (2)
• СОУСЫ (2)
• МУЛЬТИВАРКА (2)
• ЕДА В ГОРШОЧКАХ (2)
• СЕРВИРОВКА СТОЛА (1)
• ПЛОВ (1)
• ВАРЕНЬЕ (1)
• СОВЕТЫ (1)
• ПЕЛЬМЕНИ (1)
• ФИНСКАЯ (1)
• Ландшафт (4)
• Любимый Прованс (2)
• Мода (22)
• Музыка (172)
• ТАНЦЫ (3)
• СТАРИННОЕ (3)
• КАРАОКЕЕЕ (2)
• Мысли, идеи (2)
• Психология (43)
• Разное книги-журналы (3)
• Ремонт (3)
• Рукоделки (138)
• К НОВОМУ ГОДУ (20)
• Плетение из газет (20)
• МК- ПОДЕЛОК (19)
• ТКАЧЕСТВО (11)
• СКРАП (9)
• СУМКИ-ПЭЧВОРК-КВИЛТ (3)
• ДЕКУПАЖ (1)
• ШЕББИ-ШИК (1)
• ЧЕМОДАННОЕ НАСТРОЕНИЕ (1)
• Русское, историческое (3)
• Сад-огород (78)
• Дачные уголки (16)
• Советы огородникам (12)
• Помидоры (5)
• КАМИНЫ-КОСТРИЩА -ПЕЧИ (2)
• Салаты (11)
• Сказки, мультики (36)
• Старина, винтаж, ретро (2)
• Сумки со всего мира (29)
• Тесты (3)
• Тильда (29)
• Традиции-обряды-гадания (6)
• Цветы (11)
• Шеби-шик (5)
• Шитьё (47)
• Печворк и др (2)
• АППЛИКАЦИЯ (2)
• КОВРИКИ-КРУГЛЯШИ (1)
• «BURDA» (1)
• ШТОРЫ (1)
• ТИЛЬДЫ-ИГРУШКИ (1)
• Школа (12)

—Музыка

—Метки

—Книгоман

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Грибы фаршированные, 30 лучших рецептов

Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 11:16 + в цитатник

Грибы фаршированные, 30 лучших рецептов

Очень аппетитная горячая закуска из грибов, запеченных с курицей и сыром. Фаршированные шампиньоны вы с легкостью сможете приготовить для гостей.

Быстрые в приготовлении, но очень сочные запеченные шампиньоны.

Вкусная и быстрая закуска для праздничного стола — фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке.

Закуска из запеченных шампиньонов, фаршированных сыром и яйцом, готовится несложно и очень вкусная.

Начинка очень похожа на пиццу. Особенно, с популярным ее ингредиентом – копченой колбасой «пепперони». А еще, с томатами и сыром. Печеные грибы и без начинки очень вкусные, но это блюдо – вне всяких похвал. К тому же так пахнет и так роскошно выглядит!

Шампиньоны, фаршированные курицей и сладким перцем, — простое блюдо, готовится легко и быстро. Грибы получаются невероятно сочные и просто тают во рту. Фаршированные шампиньоны можно смело подавать к праздничному столу, они имеют превосходный внешний вид, вкус и аромат.

Источник