Борщ с беконом
Ингредиенты:
| Бекон | 400 гр. |
| Свежие помидоры | 300 гр. |
| Сладкий болгарский перец | 100 гр. |
| Лук репчатый, морковь | по 100 гр. |
| Картофель, свекла | по 200 гр. |
| Капуста | 400 гр. |
| Сметана, лимон | по вкусу |
Для начала необходимо хорошо вымыть, а затем очистить от кожуры свеклу, морковь, репчатый лук и картофель. Подготовленная свекла натирается на крупной терке, затем перекладывается в сковороду, сбрызгивается свежим лимонным соком и тушится на медленном огне в течение 20-ти минут.
В это время надо заняться подготовкой капусты – капуста очищается от верхних листочков, после чего мелко нарезается. Капуста перекладывается в кастрюлю, заливается водой и ставится на огонь, чтобы капуста сварилась.
Очищенный лук нарезается мелкими кубиками. На плиту ставится чистая сковорода, разогревается, добавляется небольшое количество сливочного масла, затем слегка обжаривается нарезанный лук вместе с кусочками бекона.
Как сварить вкусный борщ, чтобы удивить своих родных вкусным блюдом? На терке трется морковь, после чего добавляется в кастрюлю к капусте. Картофель нарезается небольшими кубиками и тоже добавляется в кастрюлю. Корень петрушки хорошо моется, очищается, натирается на мелкой терке или нарезается маленькими кубиками и перекладывается в кастрюлю.
Сладкий перец моется, удаляются семена, и нарезается тонкой соломкой – с перца предварительно надо снять кожуру, а для этого на несколько минут залить его кипящей водой. Помидоры нарезаются небольшими кубиками и перекладываются в кастрюлю с другими овощами. Затем добавляется лавровый лист и душистый перец.
Борщ варится в течение 15-ти минут, затем добавляется лук с беконом и свекла, слегка солится, вводится измельченная зелень и одна столовая ложка томатной пасты, небольшое количество лимонного сака. Борщ варится еще 15 минут. Готовый борщ разливается по тарелкам, присыпается свежей зеленью и добавляется ложка сметаны.
Источник
Борщ на копченом беконе
- Копченый бекон 150 гр.
- Белокочанная капуста 200 гр
- Картофель 5 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Зелень по вкусу
- Томатный сок 2 ст.
- Свекла красная 1 шт.
- Вам понадобится: 20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бекон
- Тип блюда:Обед
Картофель очистить, нарезать кубиком. Выложить в кастрюлю. Залить кипятком. Не солить. Варить 10 минут.
Лук нарезать мелким кубиком. Морковь очистить, натереть на терку. Бекон нарезать на кубики. В сковороду влить растительное масло и обжарить на нем бекон. Готовим бекон 2-3 минуты. Добавляем репчатый лук. Жарим все вместе 5 минут. Добавляем натертую морковь. Жарим еще 5 минут. Свеклу очистить. Натереть на терку.
Свеклу добавить в сковороду к овощам. Жарить все 5 минут. Влить томатный сок. Тушить все без крышки на среднем огне 10 минут.
Капусту белококочанную нарезать как обычно. Добавить в кастрюлю к картофелю. Болгарский перец разделить пополам. Вынуть семена. Сам перец добавить в кастрюлю в бульон. Варим все до мягкости капусты.
Добавляем зажарку. Варим 5 минут. Доводим борщ до готовности, ориентируясь по картофелю. Добавляем специи, соль, сахар. Сахар убирает кислотность томата. Добавляем зелень. Выключаме. Готов.
Разлейте блюдо по тарелкам. Подать к столу.
Источник
Борщ с беконом
• говяжья грудинка 1 кг.,
• вода 3 л.,
• лук 2 шт.,
• морковь 1 шт.,
• белокочанная капуста 300 г.,
• корень сельдерея 200 г.,
• картофель 250 г.,
• сладкий перец 1 шт.,
• бекон 290 г.,
• чеснок 1 головка,
• томатная паста 3 ст. л.,
• яблочный уксус 2 ст. л.,
• соль по вкусу,
• перец черный молотый по вкусу,
• черный перец горошком по вкусу,
• свекла 2 шт.,
• лавровый лист 2 шт.,
• молотый красный перец по вкусу,
• зеленый лук 1 пучок,
• петрушка 1 пучок,
• укроп 1 пучок,
• кинза 1 пучок,
• сушеный укроп 1 ст. л.,
• растительное масло 5 ст. л.
1. Промыть мясо, залить холодной водой, добавить неочищенную луковицу, срезав только верх и низ, оставить томиться на 2 часа.
2. Капусту нашинковать. Картофель очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец нарезать тоже кубиками. Лук нарезать полукольцами. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Сельдерей нарезать крупными кубиками.
3. Мясо достать и остудить. К готовому бульону добавить капусту. Через 15 минут добавить к капусте картофель, а затем сладкий перец. В сковороде обжарить до золотистого цвета лук, затем добавить морковь, после чего, добавить свёклу, через минут 10 добавить три столовые ложки томатной пасты. Для сохранения цвета, добавить 2 ст.л яблочного уксуса и быстро перемешать. Добавить к зажарке 2 зубчика чеснока через чеснодавку. Снять с огня.
4. Зажарку закинуть в бульон, затем мясо, которое отделили от кости и нарезали на кусочки. Оставить на 10 минут (не больше!).
5. Бекон вместе с 2 зубчиками чеснока, промолоть в блендере, затем обжарить на сковороде с растительным маслом, посолить, жарить 20 минут на умеренном огне.
6. Суп снять с огня, добавить соль, перец чёрный горошком, лавровый лист и специи по вкусу. Закинуть 2 зубчика чеснока, предварительно нарезав их. Затем добавить бекон с чесноком обжаренный. И в самом конце добавить нарезанную зелень. Накрыть крышкой и дать настояться.
Источник
Борщ с беконом и копченой курицей
- Бульон свиной 2,5 литра
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук зеленый 2 шт.
- Чеснок по вкусу
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Укроп по вкусу
- Бекон 100 гр.
- Курица копченая 100 гр.
- Свекла 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.лож.
- Фасоль белая 1 стакан.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Залить водой свинину на кости и варить после закипания минут 15. Бульон вылить, ополоснуть мясо, вымыть кастрюлю и залить свежей водой. Варить часа два на минимальном огне.
В кипящий бульон высыпать картофель и сельдерей. Варить 15 минут.
Бекон разделить на мясную часть и жирную. Жирную мелко нарезать и жарить до хруста.
Тем временем нарезать морковь, лук, мелким кубиком нарезать мясную часть бекона и куриную копченую грудку.
Все это высыпать к жареному бекону (я его вынула). Жарить до мягкости овощей.
Отправить первую заправку в кастрюлю.
Готовим вторую заправку все на той же сковороде. Влить ложку масла и выложить отваренную и натертую свеклу и жарить минуты две.
Влить бульон из кастрюли и добавить томатную пасту. Довести до кипения и тушить минут 15.
Вылить вторую заправку в кастрюлю.
Нарезать молодую капусту, зеленый лук. Отправить в кастрюлю с отваренной заранее — фасолью.
Вари м пару минут. За это время посолить, поперчить и добавить любимые специи.
И перед выключением высыпать укроп и чеснок. Накрыть крышкой и дать настояться минут 15.
Источник
Женский журнал «Все для женщин»: мода, красота, здоровье, рецепты
Борщ на копченом беконе вкусный рецепт с фото
Борщ в лучших своих традициях и без бульона — быстрее не придумаешь. Простой способ приготовления борща. Борщ на копченом беконе вкусный рецепт с фото.
Ингредиенты:
- Копченый бекон 150 гр.
- Белокочанная капуста 200 гр
- Картофель 5 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Зелень по вкусу
- Томатный сок 2 ст.
- Свекла красная 1 шт.
Борщ на копченом беконе вкусный рецепт с фото
Приготовление:
Шаг 1
Картофель очистить, нарезать кубиком. Выложить в кастрюлю. Залить кипятком. Не солить. Варить 10 минут.
Шаг 2
Лук нарезать мелким кубиком. Морковь очистить, натереть на терку. Бекон нарезать на кубики. В сковороду влить растительное масло и обжарить на нем бекон. Готовим бекон 2-3 минуты. Добавляем репчатый лук. Жарим все вместе 5 минут. Добавляем натертую морковь. Жарим еще 5 минут. Свеклу очистить. Натереть на терку.
Шаг 3
Свеклу добавить в сковороду к овощам. Жарить все 5 минут. Влить томатный сок. Тушить все без крышки на среднем огне 10 минут.
Шаг 4
Капусту белококочанную нарезать как обычно. Добавить в кастрюлю к картофелю. Болгарский перец разделить пополам. Вынуть семена. Сам перец добавить в кастрюлю в бульон. Варим все до мягкости капусты.
Шаг 5
Добавляем зажарку. Варим 5 минут. Доводим борщ до готовности, ориентируясь по картофелю. Добавляем специи, соль, сахар. Сахар убирает кислотность томата. Добавляем зелень. Выключаем. Борщ готов.
Разлейте блюдо по тарелкам. Подать к столу.
Борщ на копченом беконе вкусный рецепт видео
Источник
