Рецепт булочек с шоколадными каплями

Содержание

Булочки к чаю с шоколадными каплями
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Булочки на рикотте с шоколадными каплями
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Булочки шоколадные и ванильные
Ингредиенты для «Булочки шоколадные и ванильные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки шоколадные и ванильные»:
Похожие рецепты
Булочки «Эксперимент»
Мини-штрудели с творогом
Ватрушки с пудингом
Булочки «Собачки»
Воздушные румяные узелочки с шоколадным маслом
Булочки с отрубями
Энсаймада
Конвертики из творожного теста с яблоками
Выпрыгивающие булочки
Фотографии «Булочки шоколадные и ванильные» от приготовивших (5)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Булочки к чаю с шоколадными каплями

05 апреля 2021, 20:02

Ингредиенты

тесто:
молоко 2,5% — 250 мл.
прессованные дрожжи — 20 гр. или 7 гр. сухих дрожжей
сахар — 100 гр.
соль — 0,5 ч.л.
щепотка ванилина

растопленное сливочное масло — 50 гр.
яйцо — 1 шт.
мука 500-550 гр.
термостабильные шоколадные капли — 50 гр.
для смазывания:
1 яичный желток + 2 ст.л. молока

Пошаговый рецепт приготовления

Сегодня готовлю булочки к чаю с шоколадными каплями.

Воздушные, ароматные и очень вкусные.

В миску отправляем яйцо, слегка его взбиваем венчиком.

Добавляем к нему сахар, тёплое растопленное сливочное масло, тёплое молоко, соль, ванилин, дрожжи и перемешиваем чтобы растворились соль, сахар и дрожжи.

Я не жду чтобы поднялась дрожжевая шапка, сразу добавляю в несколько приёмов муку и замешиваю тесто.

Оно мягкое, податливое и почти не липнет к рукам.

Миску с тестом накрываем плёнкой или полотенцем.

Ставим на расстойку на 1 час.

Затем в подошедшее тесто добавляем шоколадные капли.

Если их нет , то можно добавить изюм.

Хорошенько вмешиваем шоколадные капли в тесто.

Миску с тестом снова ставим на расстойку на 1 час.

И наконец-то, подошедшее тесто выкладываем на стол, смазываем рабочую поверхность и руки растительным маслом.

Тесто делим на то количество, какое вам хочется.

Я решила сделать булочки крупными, поэтому получилось 11 шт.

Круглую форму диаметром 25 см. застилаем пергаментной бумагой.

Выкладываем булочки на небольшом расстоянии друг от друга.

Ставим на расстойку на 30 минут.

Смазываем булочки смесью молока и яичного желтка.

Выпекать при 180С 25-30 минут.

Видео рецепт

Источник

Булочки на рикотте с шоколадными каплями

ОПИСАНИЕ

Еще один рецепт от Ирины (burro.salvia). Нежные, мягкие и воздушные булочки без масла. Рикотту можно заменить нежным и мягким творогом.

Шоколадные капли перед использованием заморозьте.

Пищевая ценность порции

Белки

14 г

Жиры

8 г

Углеводы

80 г

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Шоколадные капли представляют собой маленькие кусочки шоколада каплевидной формы, которые используются для приготовления и украшения десертов.

Источник

Булочки шоколадные и ванильные

Ароматные, пышные, воздушные и такие красивые сдобные булочки. И шоколадные, и ванильные. На выбор! Угощайтесь, это вкусно.

Ингредиенты для «Булочки шоколадные и ванильные»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2258.8 ккал	белки 46.5 г	жиры 82.3 г	углеводы 337.3 г
100 г блюда
ккал 318.1 ккал	белки 6.5 г	жиры 11.6 г	углеводы 47.5 г

Рецепт «Булочки шоколадные и ванильные»:

В теплое молоко вбить яйцо (С0), влить растопленное (НЕ горячее!) сливочное масло (35 граммов). Муку просеять, смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью и дрожжами.

Смешать жидкие и сухие ингредиенты, замесить тесто.
Тесто должно получиться мягким, пластичным, довольно плотным, но не тугим. Оно хорошо держит форму и не липнет к рукам и к рабочей поверхности.
Положить тесто в чашу, затянуть пищевой пленкой и убрать чашу в тепло для подхода на 50-55 минут.

Какао смешать с мягким сливочным маслом (15 граммов) и ложкой теплой воды. Должна получиться густая шоколадная паста.

Приготовить начинку для ванильных булочек.
Мягкое сливочное масло смешать с ванильным сахаром.

Тесто через 50 минут.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, обмять, разделить на две части, бОльшую и меньшую. (3/5 и 2/5)
Меньшую часть теста прикрыть салфеткой или тонким полотенцем, чтобы оно не заветрилось.

В бОльшую часть теста вмешать шоколадную пасту.

Месить тесто до тех пор, пока оно не приобретет ровный шоколадный цвет.

Разделить шоколадное тесто на пять равных частей.

Каждую заготовку раскатать в лепешку, в середину лепешки положить 10-13 шоколадных капель или неполную чайную ложку тертого на крупной терке темного шоколада.
Слепить края лепешки, сформировав круглую булочку.

Вторую часть теста (белое) обмять, разделить на четыре равные части. Каждую заготовку раскатать в лепешку, в середину лепешки положить 1/2 чайной ложки масляно-ванильной начинки. Слепить края лепешки, сформировав круглую булочку.

Выложить булочки, чередуя белые и шоколадные, в форму, смазанную раст. маслом, на расстоянии друг от друга. Размер моей формы 22*22 см.

Прикрыть форму с булочками тонким полотенцем или салфеткой, убрать в тепло на 20-25 минут для подхода.

Подошедшие булочки смазать молоком (1 ст. ложка), белые булочки присыпать ванильным сахаром (1 ч. ложка), а на шоколадные булочки положить по несколько шоколадных капель или кусочки рубленного темного шоколада.

Выпекать булочки в заранее разогретой до 190° духовке 15-17 минут. До румяности.

Готовые булочки выложить на решетку, немного остудить.
Все готово!

Приятного вам чаепития.

Источник: интернет; автор рецепта: Ninik Becker

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Булочки шоколадные и ванильные» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

26 октября 2019 года акчуч #

29 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

25 октября 2019 года maria acom235 #

29 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 октября 2019 года Т-пушка #

20 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 октября 2019 года Т-пушка #

9 октября 2019 года Т-пушка #

9 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 октября 2019 года nadyahonya #

8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 октября 2019 года nadyahonya #

6 октября 2019 года Вика-camomile #

6 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 октября 2019 года alenanat #

6 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 октября 2019 года TANCHITTA #

6 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 октября 2019 года Dama-Lorik #

6 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 октября 2019 года olgatash1416 #

6 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 октября 2019 года Татушка77 #

6 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)