Рецепт булочек с вишневым вареньем

Содержание
  1. Булочки с вишневым вареньем
  2. Ингредиенты
  3. Как приготовить Булочки с вишневым вареньем:
  4. Булочки с вишнёвым джемом
  5. Ингредиенты
  6. Пошаговый рецепт приготовления
  7. Видео рецепт
  8. Дополнительная информация
  9. Булочки с вишнёвым джемом
  10. Булочки с вишневой начинкой
  11. Дрожжевые булочки с вишневой начинкой
  12. Поделиться рецептом:
  13. Похожие рецепты:
  14. Пицца с грибами и помидорами
  15. Хычины с картошкой и сыром
  16. Крендель сахарный из дрожжевого теста
  17. Пирог с консервированными персиками
  18. Мясной пирог рассольник
  19. Хлеб овсяно-пшеничный
  20. Поиск по сайту
  21. Объявления
  22. Новые рецепты
  23. Популярные рецепты
  24. Рецепт булочек с вишневым вареньем
  25. Булочки с вареньем из дрожжевого теста
  26. Один из удачных рецептов предполагает использование:
  27. Печем по шагам:
  28. Готовим в мультиварке
  29. На порцию ароматной домашней выпечки понадобится:
  30. Как испечь булочки с вареньем в мультиварке:
  31. Из слоеного теста
  32. Соотношение теста и начинки в приведенном способе формовки булочек будет таким:
  33. Ход работы:
  34. Сдобные булочки с вареньем в духовке
  35. Пропорции ингредиентов:
  36. Технология приготовления:
  37. С вишневым вареньем
  38. Состав теста и начинки следующий:
  39. Очередность действий:
  40. Рецепт с малиновым лакомством
  41. Чтобы приготовить такое нехитрое, но аппетитное лакомство потребуется:
  42. Способ выпечки:
  43. Булочки с яблочным вареньем
  44. Для основы можно использовать сдобное дрожжевое тесто или замес без дрожжей:
  45. Выпечка:

Булочки с вишневым вареньем

Ингредиенты

400 г мука
35 г дрожжи
150 мл молоко
80 г сливочное масло
100 г сахар
0,5 ч.л. соль

густое вишневое варенье по вкусу

Домашний рецепт Булочки с вишневым вареньем научит сделать сдобное дрожжевое тесто и приготовить булочки с вишневой начинкой своими руками с нуля, выпекать в духовке, по-домашнему — вкусно, быстро и просто.

Как приготовить Булочки с вишневым вареньем:

    В молоке развести дрожжи, поставить в теплое место на 10 минут. Затем добавить сахар, соль, яйца, растопленное сливочное масло.

Засыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить.

Тем временем подготавливаем начинку: варенье откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Как только тесто подошло в два раза, обмять и разделить на 10 равных частей.

Каждую часть раскатать в лепешку толщиной 2-3 см.

В центр каждой лепешки положить вишневое варенье, защипнуть края и сформировать булочки. Кстати, при варке варенья на 1 кг вишни потребуется 1,5 кг сахара, 3/4 стакана воды.

Готовые изделия уложить в смазанную маслом форму близко друг к другу, смазать взбитым яйцом.

  • Оставить на 15 минут для подъема. Выпекать в разогретой духовке до 200 ° C в течение 30-35 минут. Булочки с вишневым вареньем готовы! Наслаждайтесь!
  • Источник

    Булочки с вишнёвым джемом

    01 августа 2019, 19:29

    Ингредиенты

    • мука — 500-550 гр.
    • яйца — 2 шт.
    • прессованные дрожжи — 20 гр. ( или 1 ч.л. сухих дрожжей)
    • сахар — 100 гр.
    • растопленное сливочное масло — 100 гр. ( или маргарин)
    • молоко любой жирности — 200 мл.
    • соль — 0,5 ч.л.
    • ванилин — щепотка
    • вишнёвый джем и любое густое варенье

    Пошаговый рецепт приготовления

    В миску налила тёплое молоко, добавила сахар, растопленное сливочное масло, яйцо, соль, ванилин, дрожжи и как следует всё перемешала.

    Затем добавила муку и замесила мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.

    Миску с тестом накрыла плёнкой и оставила в тёплом месте на 1,5-2 часа.

    Подошедшее тесто выложила на стол присыпанный мукой ( вместо муки можно использовать растительное масло). Тесто разделила на кусочки, их получилось 12 штук. Каждый кусочек теста раскатала в лепёшку толщиной 0,5 см., на середину лепёшки положила джем, слепила овальную булочку.

    Прямоугольную форму с высокими бортиками застелила пергаментной бумагой, при необходимости бумагу смазать маслом ( форма 30/22 см.), уложила булочки швом вниз, в ряд по 4 шт. ( 3 ряда).

    Форму прикрыла плёнкой и оставила на 30 минут.

    За это время разогрела духовку.

    Выпекать при 180С . 15-20 минут.

    По готовности вынула булочки из духовки, оставила их ка есть в форме на 15 минут, затем вынула из формы, сняла бумагу и полностью остудила на решетке.

    Очень вкусно их есть с молоком!

    Видео рецепт

    Дополнительная информация

    Привет! Сегодня пеку булочки с вишнёвым джемом. Мягкие, ароматные и по домашнему вкусные. Готовить легко и просто, а есть их одно удовольствие. Итак, начнём!

    Источник

    Булочки с вишнёвым джемом

    Привет! Сегодня пеку булочки с вишнёвым джемом. Мягкие, ароматные и по домашнему вкусные. Готовить легко и просто, а есть их одно удовольствие.

    Прессованные дрожжи — 20 гр. ( или 1 ч.л. сухих дрожжей)

    Растопленное сливочное масло — 100 гр. ( или маргарин)

    Молоко любой жирности — 200 мл.

    Вишнёвый джем и любое густое варенье

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

    Итак, начнём! Приготовим тесто. В миску налила тёплое молоко, добавила сахар, растопленное сливочное масло, яйцо, соль, ванилин, дрожжи и как следует всё перемешала. Затем добавила муку и замесила мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Миску с тестом накрыла плёнкой и оставила в тёплом месте на 1,5-2 часа.

    Подошедшее тесто выложила на стол присыпанный мукой ( вместо муки можно использовать растительное масло). Тесто разделила на кусочки, их получилось 12 штук. Каждый кусочек теста раскатала в лепёшку толщиной 0,5 см., на середину лепёшки положила джем, слепила овальную булочку. Прямоугольную форму с высокими бортиками застелила пергаментной бумагой, при необходимости бумагу смазать маслом ( форма 30/22 см.), уложила булочки швом вниз, в ряд по 4 шт. ( 3 ряда). Форму прикрыла плёнкой и оставила на 30 минут. За это время разогрела духовку. Выпекать при 180С . 15-20 минут.

    Читайте также:  Самая вкусная пюрешка рецепт

    По готовности вынула булочки из духовки, оставила их ка есть в форме на 15 минут, затем вынула из формы, сняла бумагу и полностью остудила на решетке. Очень вкусно их есть с молоком!

    Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий))

    Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

    Источник

    Булочки с вишневой начинкой

    Обновлено 07.01.2021 Рубрики

    Булочки с вишневой начинкой. Рецепт булочек из дрожжевого теста с вишнёвым вареньем . Из безопарного теста готовят пирожки, булочки, пончики и так далее.

    Дрожжевые булочки с вишневой начинкой

    Еще наши бабушки и прабабушки пекли вкуснейшие пироги и булочки, баловали своих родных и близких разнообразными сладкими блюдами, не устарела эта традиция и до сих пор. Научитесь, милые хозяйки, готовить воздушные булочки с вишневым вареньем. Выпечка для многих, особенно начинающих, кажется чем-то очень сложным. Но на самом деле это не так.

    • Для теста:
    • 400 г — муки,
    • 35 г — дрожжей,
    • 150 мл — молока,
    • 80 г — сливочного масла,
    • 100 г — сахара,
    • 0,5 чайной ложки — соли,
    • 2 шт. — куриных яйца.
    • Для начинки:
    • густое вишневое варенье без косточек.
    • Для смазки изделий и противня:
    • куриное яйцо,
    • сливочное масло.
    1. По основному рецепту замесите дрожжевое тесто и поставьте в теплое место подходить.
    2. Тем временем приготовьте начинку. Для этого вишневое варенье откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. При выпечке булочек с начинкой рекомендуется использовать густое варенье или джем.
    3. Подошедшее тесто разделите на 10 равных частей, оформите из них шарики. Далее скалкой раскатайте каждый в лепешку диаметром 8—10 см и толщиной в 2—3 см. В центр каждой лепешки положите немного варенья, скрепите края каждой булочки и руками разгладить поверхность, чтобы не осталось следов соединения.
    4. Готовые изделия плотно уложите на сковороду в форме цветка, смажьте их взбитым яйцом и оставьте на 15—20 минут для расстойки.
    5. Выпекайте булочки в разогретой до 200° С духовке в течение 30—35 минут.

    Завершающим этапом расстойки является смазка поверхности выпекаемых изделий взбитым яйцом, позволяющая улучшить внешний вид готовых шедевров кондитерского искусства.

    Чтобы осуществить эту процедуру, вылейте содержимое свежего яйца в глубокую емкость и хорошенько перемешайте белок с желтком. Аккуратно, стараясь не помять сформованное тесто и не пролить яйцо на противень, смажьте поверхность каждого изделия. При желании можете украсить их мелко рубленным миндалем, тертыми грецкими орехами или сахарным песком.

    Чтобы придать сдобным булочкам привлекательный вид, смажьте их сначала яйцом, а потом присыпьте сахаром, в противном случае весь сахар поглотится маслом.

    Поделиться рецептом:

    Похожие рецепты:

    Пицца с грибами и помидорами

    Продолжаем знакомить вас с лучшими рецептами приготовления пиццы – Пицца с грибами и помидорами. Сегодня у нас домашняя пицца с грибами шампиньоны, сыром и помидорами….

    Хычины с картошкой и сыром

    Как приготовить хычины с сыром и картошкой? Продолжаем серию рецептов приготовления лепешек – хычин. На этот раз, давайте приготовим балкарские хычины с картошкой и сыром, только…

    Крендель сахарный из дрожжевого теста

    Мягкий, сладкий крендель из дрожжевого теста как на картинке, так и хочется его откусить. Надо срочно нам приготовить такой же крендель, к тому же, это…

    Пирог с консервированными персиками

    Рекомендуем приготовить вкуснейший открытый пирог с персиками. Пирог с консервированными персиками. Пошаговый рецепт с фото. Как замешивать дрожжевое тесто, читаем здесь. Готовим дрожжевой пирог с…

    Мясной пирог рассольник

    Как испечь рассольник? Рассольником может быть не только русская похлёбка, в который добавляются соленые огурцы, но и пирог. В известном произведении Мертвые души как раз упоминается пирог-рассольник.

    Хлеб овсяно-пшеничный

    Выпекаем вкусный хлеб в домашних условиях. Хлеб овсяно-пшеничный можно легко приготовить в духовке, главное строго следовать нашему рецепту. Овсяно-пшеничный хлеб 5 from 1 reviews Хлеб овсяно-пшеничный…

    Поиск по сайту

    Объявления

    Новые рецепты

    Популярные рецепты

    Я Поварёнок – пошаговые рецепты с фото вкусных и простых блюд домашней кухни! Очень важно попробовать разные рецепты, освоить новые кулинарные методы приготовления, исследовать не знакомые ингредиенты, а также задокументировать свои успехи и неудачи.

    Кулинарный сайт Я Поварёнок – станет прекрасным помощником и для молодых начинающих хозяек, и для опытных кулинаров. Здесь приведены способы приготовления не только общеизвестных традиционных, классических блюд, но и совершенно новые рецепты закусок, салатов, первых и вторых блюд (Блюда из рыбы, мяса, птицы, картофеля и морепродуктов).

    А также вы найдёте вкусные рецепты выпечки (Хлеба, Тортов, Пирожных, Печенья, Блинов и Оладьев), заготовок на зиму (Консервирование), десертов. Также читатели найдут рецепты как для ужина всей семьи, так и для праздничного и выходного стола.

    Читайте также:  Рецепт салата анжела с курицей

    Все кулинарные рецепты блюд проверены в домашних условиях, проиллюстрированы фотографиями и снабжены пошаговыми описанием их приготовления. Читайте, готовьте и приятного вам аппетита!

    © 2014 — 2021 Я Поварёнок Все права защищены. Перепечатка материалов возможна только с указанием ссылки на сайт.

    Источник

    Рецепт булочек с вишневым вареньем

    Чем булочки с вареньем лучше пирожков с такой же начинкой? Всем, начиная с внешнего вида, иногда являющим собой шедевр кондитерского искусства, заканчивая количеством начинки, которой при любом способе формовки всегда много. Ниже приведены рецепты этой выпечки из разных видов теста и с различными начинками, а также представлены наиболее эффектные, но несложные способы их формирования.

    Булочки с вареньем из дрожжевого теста

    Существует множество вариаций дрожжевого теста, из которого можно приготовить вкусные булочки с вареньем.

    Один из удачных рецептов предполагает использование:

    • 130 мл молока;
    • 40 г сахара;
    • 6-7 г сухих дрожжей;
    • 2 г соли;
    • 35 мл растительного масла;
    • 1 яйца;
    • 260 г муки;
    • варенья.

    Печем по шагам:

    1. Сделать опару из молока, дрожжей и небольшого количества сахара. Когда дрожжи активизируются, замесить тесто, добавляя в него поочередно остальные компоненты.
    2. В смазанную растительным маслом миску положить комок вымешанного теста и убрать в тепло, чтобы поднялось. Затем раскатать его в большую круглую лепешку, которую разрезать на 8 одинаковых сегментов. На широкую часть положить начинку и скатать в рулетик.
    3. Перенести сформированные булочки на лист для выпечки, дать немного постоять и испечь при 180 градусах до готовности.

    Булочки из этого теста можно формировать не только в виде маленьких рулетов, но и любым другим способом, используемым в последующих рецептах.


    Watch this video on YouTube

    Готовим в мультиварке

    Наличие среди кухонных гаджетов мультиварки делает возможным не только готовку первых и вторых блюд, но и выпечку вкусных дрожжевых булочек с начинкой из варенья. В этом случае устройство используется и как шкаф для «расстойки» изделий, и как духовка.

    На порцию ароматной домашней выпечки понадобится:

    • 160 мл молока;
    • 7-8 г сухих дрожжей;
    • 100 г сахара;
    • 1 яйцо;
    • 50 г сливочного масла;
    • 3 г ванилина;
    • 300-320 г муки;
    • любое густое варенье по вкусу.

    Как испечь булочки с вареньем в мультиварке:

    1. В теплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи. Дать этой смеси немного постоять в тепле до начала реакции, а затем вмешать все остальные ингредиенты.
    2. Хорошо вымешанный мучной колобок отправить в тепло, чтобы он хорошо подошел, на 1-1,5 часа. После этого тесто снова подмесить, и можно приступать к формированию булочек.
    3. Массу разделить на семь одинаковых частей. Из каждой сформировать лепешку, положить в центр варенье и защипнуть края. Затем придать каждому изделию форму шара.
    4. Сформированные булочки уложить на дно мультикастрюли, смазанное небольшим количеством масла. Включить устройство на 10 минут в режим «Подогрев», чтобы колобки с вареньем смогли расстояться. Далее готовить булочки в режиме «Выпечка» 60 минут.

    Чтобы изделия получились с красивой румяной корочкой со всех сторон, за 15-20 минут до окончания программы их надо аккуратно перевернуть, используя решетку пароварки. Перед подачей булочки можно припорошить сахарной пудрой.


    Watch this video on YouTube

    Из слоеного теста

    Нет ничего проще и быстрее приготовления булочек с вареньем из слоеного теста. Поскольку практически в любом продуктовом магазине можно приобрести полуфабрикат готового теста, то остается только придумать, как сформировать изделия, чтобы в них было как можно больше любимого варенья.

    Соотношение теста и начинки в приведенном способе формовки булочек будет таким:

    • 500 г готового слоеного теста;
    • 200 мл абрикосового, грушевого, черничного или другого варенья;
    • 10 г сахарной пудры для украшения готовых изделий.

    Ход работы:

    1. Полуфабрикат разморозить, раскатать в пласт 3-4 мм толщиной и нарезать на квадраты со сторонами 10 см, из которых будут сформированы изделия.
    2. Каждый квадрат сложить по диагонали, ножом сделать два не сходящихся вместе надреза вдоль коротких сторон треугольника, отступая по 1 см от края. Вернуть квадрат в первоначальное положение, боковые полоски теста переложить крест-накрест, а центр получившейся фигуры заполнить начинкой.
    3. Выпекают слойки с вареньем 15-20 минут при 220-230 С до легкого зарумянивания, перед подачей украшают сладкой пудрой.

    Помогать слоеному тесту быстрее разморозиться, например, поместив его в микроволновку, нельзя. Самый лучший способ: оставить замороженный полуфабрикат на нижней полке холодильника на ночь.

    Сдобные булочки с вареньем в духовке

    Для сдобных булочек в качестве начинки можно использовать любое варенье как по вкусу, так и по консистенции. Предложенный способ формовки позволяет получить изделия с большим количеством начинки, которая не вытечет.

    Пропорции ингредиентов:

    • 100 мл кефира;
    • 100 мл воды;
    • 1 яйцо;
    • 50 г сахара;
    • 2 г соли;
    • 60 г сливочного масла;
    • 11 г сухих дрожжей;
    • 450-500 г муки;
    • 500 г варенья.

    Технология приготовления:

    1. По отдельности смешать сухие и жидкие компоненты теста, затем соединить их вместе и в течение 10 минут вымешивать полученную массу. Дать замесу подойти в тепле.
    2. Поделить ком теста на 12 частей. Каждый кусочек раскатать в лепешку, которую разделить на 6 секторов-лепестков. Внешние уголки сегментов скрепить вместе и подогнуть, чтобы получился красивый цветок.
    3. Сформированные «цветочки» уложить на противень и дать им расстояться. Лепестки можно после смазать желтком, а в центре сделать углубление стаканом, которое заполнить начинкой.
    4. Печь сдобные «цветочки» при 180-190 градусах примерно 30-40 минут.
      Для большей схожести с цветком середину изделия можно присыпать кокосовой стружкой, имитирующей сердцевину ромашки.
    Читайте также:  Борщ рецепт с тушонкой


    Watch this video on YouTube

    С вишневым вареньем

    Очень быстро можно приготовить вкусные булочки с начинкой из вишневого варенья, взяв за основу дрожжевое тесто на майонезе. Плюс такого замеса в том, что его можно сделать вечером, а утром быстро сформировать и испечь булочки к завтраку, порадовав домашних.

    Состав теста и начинки следующий:

    • 100 мл молока;
    • 100 мл воды;
    • 20 г «живых» дрожжей;
    • 90 г сахара;
    • 5 г соли;
    • 250 г майонеза;
    • 30 г крахмала;
    • 500-550 г муки;
    • 500 г вишневого джема;
    • 40-60 г растопленного сливочного масла.

    Очередность действий:

    1. В мерном стакане соединить вместе воду, сахар, молоко и дрожжи. Размешать смесь до однородности и дать ей постоять примерно 15 минут в тепле.
    2. В миске подходящего литража смешать просеянную через сито муку, крахмал и соль. В массе сыпучих ингредиентов сделать углубление, в которое вылить дрожжевой раствор и майонез. Тесто хорошо вымесить. Если булочки будут готовиться на следующее утро, то миску смазывают растительным маслом, кладут в нее ком теста, затягивают пленкой и убирают в холодильник. Если выпечка планируется сразу, то емкость ставят в тепло, а когда его объемы увеличатся в 2-3 раза, с ним начинают работать.
    3. Подошедшее тесто разделить на четыре части, каждую раскатать в лепешку, которую смазать растопленным маслом. На один край заготовки кладут щедрую порцию джема и размазывают его по всей поверхности ложкой, не доходя до противоположного края 1 см. Потом сворачивают рулетом.
    4. Сформированные булочки перекладывают на застеленный пергаментом противень швом вниз и загибают «подковой». Пекут изделия при 180 С около 25-30 минут.

    Булочки с вишневым вареньем по этому рецепту получатся более румяными и мягкими, если перед выпечкой смазать их яйцом, взбитым со столовой ложкой сметаны.


    Watch this video on YouTube

    Рецепт с малиновым лакомством

    Малина — довольно сочная ягода, но и домашнее варенье из нее может использоваться в качестве начинки для булочек-«улиток».

    Чтобы приготовить такое нехитрое, но аппетитное лакомство потребуется:

    • 240 мл молока;
    • 1 яйцо;
    • 60 г мягкого масла;
    • 50 г сахара;
    • 500 г муки;
    • 7 г сухих дрожжей;
    • 2,5 г соли.
    • 150 г малинового варенья.

    Способ выпечки:

    1. Триста граммов муки смешать с сухими дрожжами и солью. Затем в эту смесь ввести остальные компоненты. Добавлять их можно поочередно или предварительно соединив в одну массу.
    2. Стол хорошо присыпать остальной мукой, переложить тесто и старательно его вымесить. Дать ему подойти 40-60 минут, и можно приступать к дальнейшим действиям.
    3. Тесто раскатать в пласт, смазать вареньем, свернуть рулетом, который нарезать на отдельные булочки толщиной 2,5-3 см. Уложить заготовки срезом вверх, дать расстояться 20 минут. Булочки из дрожжевого теста с вареньем будут готовы через 20 минут, проведенных в духовке при 190 С.

    Жидкое варенье из сочных ягод (малина, вишня, брусника) можно загустить, добавив в него крахмал, муку, молотые сухари, манную крупу или овсяные хлопья. На один стакан варенья потребуется не менее столовой ложки продукта-загустителя.

    Булочки с яблочным вареньем

    Домашняя заготовка в виде густого однородного повидла или варенья с кусочками яблок идеально подходит, чтобы приготовить с ней булочки в духовке.

    Для основы можно использовать сдобное дрожжевое тесто или замес без дрожжей:

    • 800 г муки;
    • 3 г соли;
    • 50 г сахара;
    • 2,5 г соды;
    • 2,5 г разрыхлителя;
    • 50 г холодного сливочного масла;
    • 130 мл кефира;
    • яблочное варенье для начинки.

    Выпечка:

    1. Все ингредиенты теста, кроме кефира и масла, соединить вместе и хорошо перемешать. В полученную смесь измельчить на крупной терке масло и растереть все в крошку. Подливая кефир, собрать тесто в эластичный шар.
    2. Разделить полученную массу на 12 частей, а из каждой раскатать круг диаметром 20 см. Сделать в них по три-четыре надреза, оставив не тронутой середину. Положить в центр порцию начинки, и, поочередно защипывая вокруг нее края секторов круга, сформировать булочку.
    3. Печь изделия при 175 С до легкой золотистой корочки. В среднем, на это может понадобиться 25-30 минут.

    Во время термической обработки «лепестки» каждой булочки будут немного увеличиваться, раскрывая «бутон» и показывая начинку. Таким образом, выпечка порадует не только вкусом, но и внешним видом.


    Watch this video on YouTube

    Сделать булочки с вареньем красивее и аппетитнее можно, если посыпать их сверху семенами кунжута, мака или штрейзельной (кондитерской) крошкой. Чтобы ее приготовить, нужно растереть по две части муки и сахара с одной частью холодного сливочного масла. Главное, готовить с любовью и не бояться экспериментировать, и тогда выпечка будет радовать вкусом и видом.

    Источник

    Оцените статью
    Adblock
    detector