Рецепт булочки рогалики со сгущенкой

Содержание

Рогалики — булочки со сгущёнкой
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Рогалики со сгущенкой: подборка рецептов
Рецепт рогаликов со сгущенкой из дрожжевого теста
Рогалики с вареной сгущенкой из слоеного теста
Рогалики со сгущенкой из песочного теста
Как испечь рогалики с вареной сгущенкой – пошаговый рецепт с фото
рогалики с вареной сгущенкой
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рогалики с вареной сгущенкой и орехами
Ингредиенты для «Рогалики с вареной сгущенкой и орехами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рогалики с вареной сгущенкой и орехами»:
Похожие рецепты
Сосиски в тесте «Для удовольствия!»
Рулетики с тыквенно-яблочной начинкой
Колодцы с джемом из слоеного теста
Грибные хачапури
Десерт «Скоро весна»
Сытный киш на скорую руку
Мультизлаковые лепешки с мясным фаршем
Хворост нежный плюс розы для любимой
Творожно-банановый багет
Фотографии «Рогалики с вареной сгущенкой и орехами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рогалики — булочки со сгущёнкой

27 ноября 2019, 22:59

Ингредиенты

молоко — 150 мл. (теплое)
сахар — 100 гр.
ванильный сахар — 1 пакетик
сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
сливочное масло — 70 гр.

яйцо — 1 шт. ( и 1 для смазывания)
соль — 1/2 ч.л.
мука — 450 гр.
растительное масло — 1 ст.л.
сгущенка варёная — 200 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В глубокую миску налить тёплое молоко, добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара, и 5 ст.л. муки

2. Перемешать все и оставить на минут 5-10.

3. Дальше добавить сюда яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар.

5. Добавить муку и замесить не тугое тесто.

В конце добавить растительное масло и еще раз перемесить.

6. Оставить тесто накрытым плёнкой на 40 минут.

7. По истечению времени, разделить тесто на ровные части ( около 10-ти частей)

8. Каждую часть тонко раскатывать, внутрь положить сгущенку и завернуть край, закрыв начинку.

9. Далее сделать разрезы в форме полосок и закрутить тесто по типу рогалика

10. Рогалики-булочки выложить на пергамент и смазать взбитым яйцом.

11. Выпекать в духовке при 175 градусах в течении 20-25 минут

Видео рецепт

Источник

Рогалики со сгущенкой: подборка рецептов

Рогалики с вареной сгущенкой: YouTube/Кулинарим с Таней

Выпечка — особый вид десертов, который приводит в восторг как маленьких сластен, так и взрослых гурманов. Особой популярностью у любителей мучных изделий пользуются рогалики со сгущенкой. Самые интересные идеи выпечки, а также рецепты с вареной сгущенкой ищите в статье.

Рецепт рогаликов со сгущенкой из дрожжевого теста

Рогалик — это хлебобулочное изделие, которое имеет специфическую изогнутую форму, напоминающую полумесяц. Достоверно неизвестно, в какой стране мира зародилась традиция печь рогалики. Но в наше время это очень вкусное изделие из пшеничной муки встречается во многих европейских кухнях.

Готовят рогалики из разных видов теста. Начинка у «рогатых» булочек также бывает разнообразной (соленой, сладкой, пресной). Но чаще всего рогалики наполняют сладкой начинкой — маком, джемом, творогом. А представители славянских народов обожают свежую выпечку с вареной сгущенкой, неповторимый вкус которой дополняют любимые с детства напитки — чай, сок, компот, молоко и кефир.

Салат из брокколи на зиму: рецепт

Очень красивыми и пышными получаются рогалики, сделанные из дрожжевого теста. Конечно, для их приготовления понадобится время и немного усилий. Но уверяю: это того стоит. Воздушная выпечка с вареной сгущенкой обязательно порадует вас и ваших гостей, станет украшением стола во время дружеского чаепития.

Воздушные рогалики из дрожжевого теста со сгущенкой: YouTube/Ludmila SweetWorld

Для приготовления нежных ароматных рогаликов понадобятся следующие ингредиенты:

пшеничная мука — 0,5 кг;
цельное молоко — 250 мл;
куриное яйцо — 2 шт.;
сахарный песок (или пудра) — 100 г;
соль — щепотка;
сливочное масло — 70 г;
сухие быстродействующие дрожжи — 7 г (1 ч. л.);
вареная сгущенка (для начинки) — 1 банка.

Итак, приступим непосредственно к приготовлению. Подробное пошаговое руководство поможет избежать ошибок и создать кулинарный шедевр:

Выпечка из кефира и творога в мультиварке

Влейте молоко в сотейник и поставьте на плиту. Когда молоко станет теплым (около 40 °C), снимите его с огня, добавьте дрожжи и 3 ч. л. сахарного песка или пудры. Тщательно перемешайте, чтобы сухие ингредиенты растворились в жидкости. Накройте емкость крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Подготовьте смесь сухих ингредиентов: просейте муку через сито, добавьте соль и оставшийся сахар. Перемешайте.
Когда опара начнет пузыриться (это свидетельствует о ферментации дрожжей), медленной струей всыпьте сухие компоненты, постоянно помешивайте. Добавьте одно яйцо и растопленное сливочное масло.
Замесите густое эластичное тесто, как на пирожки. При необходимости добавьте муки, чтобы тесто перестало прилипать к пальцам.
Прикройте готовое тесто чистой тканью и оставьте на 40–60 минут. За это время оно должно увеличиться в размере вдвое.
Готовое тесто разделите на несколько частей. Каждую часть раскатайте при помощи скалки, посыпая тесто, руки и инструмент для раскатки мукой. Толщина теста не должна превышать 5 мм.
Разрежьте пласты теста на треугольники. На широкую часть выложите немного заранее сваренной сгущенки и заверните так, чтобы сформировать рогалик. Повторите действие с каждым треугольником.
На дно противня для выпекания выстелите пергаментную бумагу. Она поможет избежать прилипания теста к металлической поверхности. Разложите рогалики на противне так, чтобы между ними оставалось немного места. Это нужно, чтобы рогалики не слиплись между собой, когда тесто поднимется под воздействием тепла.
Смажьте изделия взбитым яйцом и поместите в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте около 20 минут. Внешний ориентир готовности — золотистый цвет рогаликов.

Варенье из облепихи: подборка рецептов

Рогалики с вареной сгущенкой из слоеного теста

Очень вкусными и нежными получаются слоеные рогалики с вареной сгущенкой. По сути, такой вариант выпечки можно назвать круассаном. Именно этот символ Франции традиционно готовят из слоеного теста.

Если с минуты на минуту в доме должны появиться гости, а ничего сладенького к чаю нет, советую приготовить рогалики из готового слоеного теста. Такая выпечка со сгущенкой на скорую руку — отличная альтернатива магазинным сладостям.

Рогалики из слоеного теста с вареной сгущенкой: YouTube/Ольга Молодцова ВКУСНО ДОМА

Что понадобится для создания аппетитного лакомства? Совсем немного времени (около 30–40 минут), а также такие ингредиенты:

готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
сахарный песок — 3 ст. л.;
куриное яйцо (желток) — 1 шт.;
мука.

Печенье: рецепты вкусной домашней выпечки

Успели заранее вынуть тесто из морозилки? Отлично. Значит, не придется ждать, когда оно разморозится. Если такая идея как-то не пришла сразу в голову, не печальтесь. Разложите тесто на присыпанный мукой стол и оставьте на 20 минут.

Что делать дальше? Вот пошаговое руководство по экспресс-приготовлению:

Готовое тесто немного раскатайте при помощи деревянной скалки. При этом стол, руки и скалку присыпьте мукой.
Разрежьте тесто на треугольники. На широкий край выложите вареную сгущенку и сверните изделие так, чтобы получился рогалик.
Поместите заготовки на противень, предварительно выстелив дно пергаментом.
Смажьте каждое изделие взбитым яичным желтком и присыпьте сахаром.
Поместите в духовой шкаф, разогретый до 160 °C. Выпекайте рогалики до золотистого цвета (примерно 15 минут).

Зимние салаты: топ-5 рецептов

Рогалики со сгущенкой из песочного теста

Еще один рецепт рогаликов со сгущенкой, который обязательно придется по вкусу истинным сластенам, — выпечка из песочного теста.

Рогалики со сгущенкой из песочного теста: YouTube/Лучшие Рецепты

Думаете, это сложно приготовить? Ничего подобного. Для начала подготовьте следующие ингредиенты:

пшеничная мука — 500 г;
разрыхлитель для теста — 10 г;
масло сливочное (или маргарин) — 180 г;
жирная сметана — 250 г;
куриное яйцо — 3 шт.;
сахарный песок — 150 г;
соль — ¼ ч. л.;
ванилин — 1 пачка;
сгущенное молоко — 1 банка.

Подробное описание процесса приготовления:

Мягкое сливочное масло, сметану, два яйца поместите в глубокую миску и разотрите. Добавьте ванильный сахар. При необходимости сметану можно заменить кефиром.
Приготовьте мучную смесь: муку смешайте с сахаром, солью и добавьте разрыхлитель. Перемешайте.
Замесите тесто. Для этого в сметанно-масляную субстанцию постепенно вводите мучную смесь. Тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков.
Когда тесто станет мягким и перестанет липнуть к пальцам, отправьте его на полчаса в холодильник.
Отделите желток от белка и взбейте его.
Готовое тесто разделите на части, каждую из которых раскатайте на тонкие пласты. Разрежьте тесто в форме треугольников.
Нанесите на каждый треугольник начинку и скрутите, чтобы получился рогалик.
Разместите булочки на противне, смажьте яичным желтком и поставьте в духовку.
Выпекайте при температуре 180 °C не менее 15 минут.

Салаты из свеклы на зиму: рецепты

Такие рогалики получаются очень нежными и хрустящими. Именно песочное тесто создает неповторимую гармонию, оттеняя вкус сгущенного молока.

Любимое лакомство всех взрослых и детей — ароматные нежные рогалики. Одна из самых вкусных начинок для такой выпечки — сгущенное молоко. Выбирайте лучший из представленных рецептов и попробуйте сами приготовить рогалики.

Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора

Источник

Как испечь рогалики с вареной сгущенкой – пошаговый рецепт с фото

Попробуйте приготовить эти рогалики с вареной сгущенкой к домашнему чаепитию, порадуйте родных! Пошговый рецепт с фото смотрите далее..

Особую атмосферу тепла и уюта в доме создает аромат свежевыпеченной домашней сдобы.

Шансов устоять перед такой выпечкой, не отведав нежнейшую булочку или пирожок, просто нет.

Вот и мы предлагаем всем хозяйкам порадовать родных пышными и румяными рогаликами с вареной сгущенкой.

Выпекаются они на основе дрожжевого теста и получаются невероятно нежными и вкусными.

рогалики с вареной сгущенкой

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Рогалики с вареной сгущенкой готовы!

Подаете рогалики теплыми или же полностью остывшими, присыпав сахарной пудрой.

Источник

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Сладкие, нежные рогалики из дрожжевого теста с начинкой из вареной сгущенки и грецких орехов!

Ингредиенты для «Рогалики с вареной сгущенкой и орехами»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5837.7 ккал	белки 120 г	жиры 256.6 г	углеводы 779.5 г
100 г блюда
ккал 351.7 ккал	белки 7.2 г	жиры 15.5 г	углеводы 47 г

Рецепт «Рогалики с вареной сгущенкой и орехами»:

Для теста: в миске соединить сметану, яйца и сахар. Перемешать.

Влить чуть теплую воду, добавить кусочки сливочного масла.

Добавить щепотку соли, всыпать часть муки и дрожжи. Начать руками замешивать тесто, подсыпая оставшуюся часть муки.

Регулируем количество необходимой муки по ходу замеса — тесто не должно липнуть к рукам и должно оставаться мягким и эластичным.

Смазать миску, в которой тесто будет подходить, и колобок теста растительным маслом. Верх миски затянуть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.

Выложить тесто на поверхность, чуть вымесить его, разделить на равные кусочки (у меня получилось 14 кусочков примерно по 80 г).

Раскатать кусочек теста. Выложить на край вареное сгущеное молоко и измельченные орехи (примерно по 1 ч. л.).

Завернуть край с начинкой и зафиксировать место соединения теста.

Свободный край теста разрезать на полоски.

Выложить рогалики на противень, дать постоять минут 15, затем смазать взбитым яйцом и присыпать измельченными орехами.

Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируемся на золотистый цвет рогаликов и особенности своей духовки). Готовые рогалики вынимаем из духовки и даем им остыть.