Рецепт бурбона марвина попкорна саттона

История «Попкорна» Саттона и рецепт его «бухлишка».

Марвин «Попкорн» Саттон (Marvin Popcorn Sutton, 1946 — 2009) — самый известный американский самогонщик и бутлегер 20-го века. На алкогольный Олимп старину Марвина вывел его несгибаемый дух бунтаря и самогон отменного качества, который он ласково называл «моё бухлишко» (на английском «my likker»).

Прозвище «Попкорн» ему дали после того, как он разломал автомат по продаже попкорна, объяснив это тем, что из кукурузы надо делать исключительно спиртные напитки, а никак не сладкие хлопья.

Постоянно носил шляпу и джинсовый комбинезон, в кармане которого как правило был Smith&Wesson калибра .38.

Свою трудовую деятельность начал в 15 лет, когда стал помогать отцу гнать самогон и развозить его по точкам сбыта. Власти в США относят самогоноварение к незаконной деятельности и данное преступление влечёт за собой уголовное наказание.
Но Марвин никогда не думал заниматься чем-то другим — он посвятил всю свою жизнь огню, меди и крепкому алкоголю. Одна из его знаменитых фраз:

• «Эта чёртова жизнь делает меня пьяным каждый день, но зато я каждый день гоню лучшее бухлишко».

Первый раз Саттон попался на развозке самогона в 24 года, был арестован, предстал перед судом и получил свою первую судимость. Поскольку суд вынес ему условное наказание, то Попкорн незамедлительно вернулся к своему медному аппарату и продолжил гнать самогон.

После этого случая на него еще четыре раза заводили уголовные дела (за хранение незарегистрированного оружия, незаконный сбыт алкоголя и неповиновение властям), но каждый раз Фемида была к нему благосклонна и он отделывался лишь условными наказаниями и штрафами.

Но в шестой раз Попкорн влип основательно. После получения оперативной информации от агентов ATF (Бюро алкоголя, табака, огнестрельного оружия и взрывчатых веществ) о том, что в доме Попкорна находится 400 литров самогона для продажи, дело Марвина Саттона было передано на верхний уровень.
Разработкой и арестом занялся спецагент Джеймс Кавано, который был известен как организатор скандально известной операции «Резни в Вако» — тогда при задержании группы сектантов на месте было убито 78 человек.

Фотография Марвина Саттона из последнего уголовного дела

Попкорна взяли в лесу, с мешком сахара на плечах, в тот момент когда он занимался приготовлением очередной партии своего бухлишка.
При аресте Попкорн заявил Каванно:

• «Я не убиваю и не калечу людей. Я делаю продукт, за которым ко мне возвращаются вновь».

В этот раз Марвину Саттону дали реальный срок — 18 месяцев. В своём последнем слове он сказал:

• «Я делал все виды самогона. Но этот раз был точно последний».

На следующий день Попкорн должен был явиться в полицию для отбытия наказания в тюрьме, но там его так и не дождались. Тело Попкорна было найдено рядом с домом, в его автомобиле.
16 марта 2009 года, он просто сел в свой зелёный Ford Fairmont на жёлтых дисках, кинул в салон шланг, присоединённый к выхлопной трубе и завел двигатель.

Попкорн прожил жизнь авантюриста и легко относился как к ней, так и к смерти.
Как-то, ещё не будучи стариком, он собственноручно сделал для себя гроб, в котором хранил лопаты. А на крыльце его дома лежал приготовленный им заранее надгробный камень для своей могилы с надписью «Popcorn said fuck you».

Могила Марвина Саттона

Он вообще любил красивые и хлёсткие фразы. Так, в том месте, где разбивал лагерь и собирал перегонный аппарат, всегда висела табличка

• «Это собственность Попкорна Саттона. Любой, кто будет пойман за нарушение территории, получит свою чертову прибыль в размере $$ от моего дробовика 12-го калибра»

Помимо дистилляции тысяч литров самогона, Попкорн написал в 1991 году автобиографическую книгу «Я и моё бухлишко».
В 2002 на большой экран вышел документальный фильм о Марвине Саттоне.

Наследие Марвина Попкорна Саттона

Вдова самого известного американского самогнщика Пэм Саттон и сотоварищи в 2010 году монетизировали имя Попкорна — они зарегистрировали торговую марку и начали законно выпускать виски Popcorn Sutton Tennessee White Whiskey.
Отдельно стоит отметить, что данное мероприятие расходится с мировоззрением и принципами самого Попкорна — он никогда бы не стал заниматься легальным бизнесом и платить налоги.
Кроме того, «приемники» сделали бутылку с закосом под Джек Дэниелс, полностью надругавшись над посудой, которой пользовался старина Попкорн.

Американские самогоншики используют банку Мейсона или обычные пластиковые канистры.

В 2014 году бывшие друзья и соратники Попкорна создали компанию Popcorn Sutton Distilling.
В 2016 продали свой завод Sazerac Company, Inc — американскому алкогольному гиганту.

После этой сделки имя Марвина Попкорна Саттона осталось жить только в фольклоре, и харизматичный ручеёк самобытного самогона утонул в безликом океане мирового алкогольного океана.

Но дух Попкорна до сих пор правит горами Аппалачи.

Дом, в котором жил Попкорн свои последние годы

Оригинальный рецепт бухлишка от Марвина «Попкорна» Саттона, взят из книги «Me and My Likker»:

Ингредиенты:
25 фунтов грубо молотой кукурузной муки, 50 фунтов сахара, 1 галлон солода (*)

Приготовление браги:
В воду, нагретую до 65 С всыпать сахар, солод и кукурузу, хорошо перемешать. Утеплить бродильную ёмкость и оставить ровно на одни сутки. За это время крахмал успеет осахариться ферментами солода.
Через сутки добавить дрожжи.
Дождаться когда брага отыграет и перегнать её дважды.
Первый раз — «до воды», второй перегонка — дробная.

(*) — в нашей мере это будет такой пропорцией: 500 грамм кукурузной муки, 1 кг сахар, 300 грамм солода и 9 литров воды.

Источник

Марвин «Попкорн» Саттон (Marvin Popcorn Sutton) – самый известный самогонщик и его рецепт бурбона

Марвин «Попкорн» Саттон (Marvin «Popcorn» Sutton) – американский самогонщик и контрабандист. Мужчина родился в 1946 году в городке Мэгги Вэллей, в Северной Каролине, всю жизнь прожил в сельской местности, а умер в 2009 году в округе Кок, штат Теннесси. Марвин написал и опубликовал автобиографическое руководство по самогоноварению, снимал видео, на которых показывал, как правильно гнать самогон, а также стал героем нескольких документальных фильмов, один из которых был даже удостоен региональной Эмми.

В 2009 году, в возрасте 62 лет, «Попкорн» Саттон совершил самоубийство, отравившись угарным газом. Причиной добровольного ухода из жизни стал судебный приговор к тюремному заключению за самогоноварение и незаконное хранение огнестрельного оружия. После смерти Марвина, в его честь был назван новый бренд виски.

Биография

Марвин Саттон утверждал, что нелегальное производство и распространение алкоголя было у него в крови, так как многие поколения его предков-американцев шотландского и ирландского происхождения промышляли именно этим.

В 1960-х или 1970-х в состоянии алкогольного опьянения Саттон бильярдным кием разбил продающий попкорн автомат, после этого случая он и получил своё прозвище. Свою агрессию Марвин объяснил тем, что кукуруза используется неправильно – из отличного сырья для самогона нельзя делать попкорн.

Саттон постоянно нарушал закон, в 1974 году его обвинили в неуплате налогов при продаже алкоголя, в 1981 году последовал иск о незаконном хранении наркотических веществ, а в 1985 году – в нападении с применением оружия. Во всех трех случаях дело обошлось только условными сроками.

После этого Саттон и написал свой справочник по самогоноварению «Me and My Likker» («Я и мое бухлишко»), а в 1999 году начал продавать его в своем магазинчике. Критики назвали это произведение «бессвязной, непристойной и искрометно смешной биографией торговца самогоном». В то же время Марвин записал видео с таким же названием и выпустил его на обычной VHS кассете.

Знавшие Саттона люди отмечают, что он всегда носил шляпу и голубой фермерский комбинезон на лямках, даже когда являлся по официальной повестке в суд. И на все обвинения неизменно отвечал: «Это была моя последняя порция самогона, я больше не собираюсь этим заниматься, я уже стар для всякого такого».

В 2002 год Нил Хатчесон (Neal Hutcheson) снял документальный фильм Mountain Talk («Горный разговор»), в основе сюжета интервью людей, живущих возле горной гряды Аппалачи. Режиссер записал разговоры с несколькими местными жителями, в том числе – и с Марвином.

Зато следующий фильм Хатчесона «This is the Last Dam Run of Likker I’ll Ever Make» («Это распоследняя порция бухлишка в моей жизни») был целиком и полностью посвящен Саттону. Видео выпущено в том же 2002 году и моментально стало культовым.

В 2007 году при пожаре в магазинчике Саттона пожарная бригада обнаружила почти 3 тысячи литров незаконного самогона, с которого не были уплачены налоги. Марвин снова получил условный срок и продолжил заниматься своими делами, продавая алкоголь и снимаясь в фильмах.

Саттон был даже в розыске

В 2008 году, разговаривая с законспирированным федеральным агентом, Саттон признался, что у него хранится более 4000 литров нелегального алкоголя на продажу. Эти сведения полностью подтвердились во время обыска, и Марвина приговорили к 18 месяцам тюремного заключения, на тот момент ему было 62 года, а чуть ранее у Саттона диагностировали рак. Он просил заменить приговор домашним арестом, но прошение было отклонено.

Тогда Саттон заперся в своей машине на заднем дворе дома и отравился выхлопным газом.

По воспоминаниям дочери Марвина, он всегда говорил, что лучше умрет, чем отправится в тюрьму. И еще добавлял: «У меня достаточно силы, чтобы умереть так же, как я жил: только по-своему, и никак иначе».

Белый теннессийский виски

В 2010 году Нил Хатчесон объединился с вдовой Саттона и J&M Concepts LLC, они создали новый бренд виски, названный в честь Марвина. Так появился «Popcorn Sutton’s Tennessee White Whiskey», который изготавливают в перегонных кубах, сконструированных самим великим самогонщиком, по фамильному рецепту Саттонов с применением секретных технологий, которые Марвин доверил только представителям J&M Concepts. Известно, что за основу напитка взята смесь кукурузы, ржи и ячменного солода, также в него добавляют сахар. В результате получается ароматный бурбон с характерным вкусом и крепостью 44%.

Схожесть очевидна

Впрочем, рецепт «бухлишка» Саттона можно найти в его книге. Сперва требуется нагреть 9 л воды до 65 градусов, затем добавить туда 1 кг сахара, 0.5 кг кукурузной муки и 300 г ячменного или ячменно-ржаного солода, оставить смесь в теплом месте на 24 часа. Ровно через сутки добавить в заготовку дикие дрожжи, а когда брожение закончится, дважды перегнать будущий бурбон, отсекая «головы» и «хвосты».

Сначала новый виски выпускали в черных квадратных бутылках, но после судебной тяжбы с Jack Daniel’s Properties, утверждавшей, что бренд незаконно копирует их дизайн, вид бутылки изменили.

Производители утверждают, что единственная разница между их «бухлишком» и самогоном Марвина – легальность происхождения, ведь со своего они платят налоги.

Новый дизайн бутылки

Известные высказывания Попкорна Саттона

«Иисус превратил воду в вино, а я превратил её в бухлишко».

«Клянусь, я последний, кто знает, что и как. Отличное бухлишко – вот и все, что я когда-либо делал».

Источник

Легенда самогоноварения: Marvin «Popcorn» Sutton (Марвин «Попкорн» Саттон)

Легенда самогоноварения, самый известный муншайнер США и наверное мира. Он не боялся ничего и никого, безумно любил свое дело и всецело отдавался ему, его жизнь была в этом. Он говорил, что производство самогона неоспоримая часть его наследия, так как он происходил из длинной линии самогонщиков корни которой произрастали из Ирландии, Шотландии и Америки. Он родился 5 октября 1946 г. в долине Мегги, штат Северная Каролина. Ещё в молодости изрядно «набравшись» и вооружившись бильярдным кием разнес в хлам аппарат с попкорном, после чего и получил прозвище «Попкорн» которое стало его вторым именем до самой смерти.

Попкорн Саттон не был примерным гражданином, он постоянно имел проблемы с законом. Но по воле судьбы он получал только условные сроки. В 1974 г. его обвинили в неуплате налога и незаконной торговле алкоголем, в 1981 г. попал на статью о незаконном хранении наркотических средств, в 1985 г. обвинение в нападении с применением оружия. Удивительно как он смог остаться на свободе. Однако соответствующие органы уже за ним наблюдали. Однако он много трудился, огромный перегонный куб находился в лесу, спрятанный. Он заготавливал дрова, привозил ингредиенты, воду и много другое тайком от всех. Однажды уходя от погони полиции разбил машину и лицо, так же выбив передние зубы.

Саттон даже написал книгу о своей жизни соединив ее со справочником по самогоноварению и назвал ее «Me and My Likker» (Я и мое бухлишко). Однако нашлось много критиков называвших ее «бессвязной, непристойной и смешной биографией торговца самогоном», что ни как не помешало ему начать продавать ее с 1999 года в своем магазинчике со всякой чепухой. После он даже выпустил видео с таким же названием на видеокассетах. Марвин Попкорн Саттон всегда носил клетчатую рубаху, старую шляпу, комбинезон на лямках и постоянно курил. В 2002 году Американский режисер Нил Хатчесон снял документальный фильм- Mountain Talk (Горный разговор) ,- про самогонщиков собирая сведения у местных жителей многие из которых промышляли самогоноварением прятавшись в горных лесах той местности. А после, в том же году он снял фильм целиком посвященный Попкорну Саттону — «This is the Last Dam Run of Likker I’ll Ever Make» (Это распоследняя порция бухлишка в моей жизни). Фильм моментально стал культовым. Третий документальный фильм в котором снялся Саттон был снят в 2007 году. Этот год был роковым, переломным для Марвина.

В том же 2007 в городке где жил Попкорн произошел пожар, его конечно потушили — но случайно нашли 650 галлонов (3000 литров) нелегального самогона Саттона. За который ему снова дали условный срок. Однако в 2008 агент ФБР под прикрытием выступил в роли покупателя и Саттон признался в наличии готовых к продаже 4000 литров нелегального самогона. В итоге ему выдвинули обвинение и приговорили к 18 мес тюрьмы и это в 62 года. Практически одновременно у него обнаружили рак и адвокат пытался заменить заключение на домашний арест, однако не вышло.

После этого, 16 марта 2009 года он заперся в своей машине и отравился угарным газом. Со слов его дочери Саттон говорил: « У меня достаточно силы, чтобы умереть так же, как я жил: только по-своему, и никак иначе» Простится с Саттоном пришло много народу и даже прилетел в Северную Каролину известный в тех кругах кантри-певец Хенк Уильямс. По желанию Марвина на памятнике написали «Popcorn Said Fuck You»

С амым известным рецептом оставшимся от Попкорна Саттона был солодово-кукурузный самогон. Нет смысла описывать способ которым пользовался Марвин, так как все происходило в лесу на дровах. Есть адаптация с канала «Азбука Винокура»:

• Солод ячменный — 1 кг
• Кукурузная крупа 1,6 кг
• Сахар — 3 кг
• Вода — 25 л
• Дрожжи — 10-12 гр. на кг общей засыпи
• фермент А — 1 ч.ложка без горки
• фермент Г — 1 ч.ложка без горки

Способ приготовления для квартиры:

Разогреть 15 л. воды до 72 градусов. Засыпать кукурузную крупу. Перемешать. Оставить минут на 20-30. Дождаться температуру 67-68С. Внести фермент «А»., 1 ч.ложку без горки. После достижения в температуры 63 градуса, внести один кг солода и 1 ч.ложку фермента «Г». Все тщательно размешать. Закрыть емкость крышкой. Через два-три часа ждать когда температура опуститься до 40 градусов. Отжать от кукурузы и солода сусло. Перелить в бродильную емкость. В бак с отжатыми кукурузой и солодом залить 10 л. воды. Перемешать, снова отжать и перелить в ферментер. Остатки кукурузы и солода на выброс. Замерить температуру сусла — примерно 23 градуса. Добавить 3 кг сахара и размешать. Добавить дрожжи.

На первый перегон отбираем спитр-сырец с небольшим отделением голов — примерно 200-250 мл. Второй перегон делаем приемлемым для Вас способом и получаем примерно 1,7 литра дистиллята крепостью 80%. Разбавляем до 40% и получаем примерно 3.5 литра готового продукта.

Источник