Рецепт бутербродный торт с тунцом

Рецепт бутербродный торт с тунцом

Закусочный бутербродный торт

У большинства из нас торт ассоциируется с праздничным десертом, который подаётся в конце трапезы с кофе, чаем или другим благородным напитком. Но торт может быть не только красивым и вкусным завершением праздника, но и оригинальным и достойным началом!

Не знаю, как вам, но мне порядком поднадоели мясные нарезки, селёдка, солёные огурцы и квашенная капуста, подаваемые в качестве закуски на стол. А потому бутербродный тортик – это отличное решение уйти от привычных стереотипов. Готовится такой закусочный торт достаточно быстро и из очень доступных продуктов.

Для закусочного тортика нам понадобится

Для украшения соленого торта

свежие овощи. Я использовала:

Все, что нужно для бутербродного торта

Способ приготовления закусочного торта с рыбой

Подготовка составляющих рыбного торта

Красную паприку и лук-порей (белую часть) нарезаем небольшими кубиками, а варёные яйца можно размять вилкой или натереть на мелкой тёрке, как в моём случае.

Нарезаем ингредиенты для соленого торта

Для приготовления заправки: смешиваем майонез и сметану 2:1.

В миску или большую тарелку выкладываем тунец, разминаем консервированную рыбу вилкой. Добавляем лук и паприку (большую часть, немного оставим для украшения).

Потом все ингредиенты смешать между собой и заправить нашей заправкой.

Сборка бутербродного торта с тунцом

У хлеба срезаем корку и выкладываем первый слой на квадратное блюдо 3х2, т.е. 6 кусков. Сверху выкладываем, приблизительно, половину нашей заправки, накрываем вторым слоем хлеба, далее – выкладываем последний слой хлеба, смазываем верх и бока второй заправкой, которую готовим очень просто: смешиваем плавленный сыр приблизительно со 100 граммами майонеза (чтобы получилась консистенция густой сметаны).

Смазываем хлеб (основу торта) соленым кремом

Теперь нужно присыпать бока бутербродного торта сухим укропом и убрать наше блюдо в холодильник. Примерно на 3 часа. Если делаете тортик вечером, то смело ставьте в холод на всю ночь.

Украшение закусочного рыбного торта

По истечении времени, тортик достаём из холодильника и украшаем свежими овощами так, как вам сердце подскажет. Я серединку посыпала креветками, по бокам положила половинки помидорок Чери и кружочки огурца. В общем, здесь уже работает целиком и полностью ваша фантазия 🙂

Вот таким получился красивый тортик на хлебной основе с кремом — салатом

Особенности приготовления бутербродного торта – закуски

Какой хлеб использовать для торта-бутерброда?

Подойдёт любой хлеб для тостов, именно он хорошо держит форму. Хлеб для тостов не слишком сильно размягчается при добавлении заправки и не превращается в кашу. Но вот корочку всё же лучше срезать! Для такой рыбы, как тунец, белый хлеб подойдёт идеально.

Добавлять ли в бутербродный торт репчатый лук?

В принципе можно, но если желаете, чтоб тортик вышел нежным и без резкого привкуса репчатого лука, то используйте, всё же, лук-порей.

Овощи для украшения могут быть любыми. но использовать лучше свежие и украшать тортик, после того, как он постоял в холодильнике, чтоб овощи не заветрились быстро.

Бутербродный торт может быть с абсолютно любой начинкой, но больше всего мне нравится с тунцом. Выходит невероятно сочным, нежным и легкоусваиваемым!

Приятных вам встреч и хорошего аппетита!

Простой и очень вкусный бутербродный торт украсит любой праздничный стол!

Источник

Вкуснейшие бутерброды с консервированным тунцом

Изысканный вкус и широкое применение в кулинарии – рыба тунец. Особой популярностью пользуются рецепты бутербродов с тунцом благодаря своей универсальности. Они могут заменить полноценный обед, завтрак. Их нередко можно встретить на фуршетных и праздничных столах.

Рецепт на праздничный стол

Праздничный стол подразумевает наличие не только вкусных, но и красиво оформленных блюд. В них можно добавлять более дорогие продукты, тогда как на повседневном столе можно обойтись и минимальным количеством ингредиентов.

• Французская булка (батон) 1 шт
• Тунец консервированный 1 банка
• Маринованные корнишоны 1 банка
• Яйца вареные 5 шт
• Майонез 90 гр
• Соль, перец, зелень по вкусу

Красиво сервировать блюдо на стол можно, уложив бутеры на большую тарелку, украшенную листьями салата, как на фото.

Закусочный торт

Из этой рыбы можно приготовить непросто порционные куски, но и целый праздничный торт. КБЖУ: 256,1 ккал /9 г/16,4 г/ 17,9 г.

• Тостовый хлеб – 16 штук;
• Слабосоленая красная рыба – 200 г;
• Банка консервированного тунца – 150 г;
• Сыр – 200 г;

Совет: Для придания большей нежности лучше выбрать сливочный сорт.

• Огурцы свежие – 120;
• Майонез – 180;
• Перец красный (светофор) – 1;
• Томаты черри – пару штук;
• Маслины без косточек – 20 штук;
• Зелень.

1. Измельченный укроп смешать со сливочным сыром.
2. С каждого тоста обрезать корку.
3. Выложить их в виде прямоугольника или квадрата на большую тарелку, сервировочную доску.
4. Обмазать слой тостов тонким слоем майонеза.
5. С банки консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой.
6. Добавить майонеза и перемешать.
7. Выложить смесь ровным слоем на смазанные соусом тосты.
8. Укрыть смесь следующим слоем хлеба.
9. Смазать сливочным сыром (можно с добавлением специй).
10. Нарезать огурец тонкими кружочками и выложить поверх сырного слоя.
11. «Нарисовать» на поверхности майонезную сетку.
12. Уложить хлеб.
13. Смазать смесью сыра с укропом.
14. Рыбу нарезать тонкими слайсами и уложить следующим слоем, оставив несколько кусочков для декорирования.
15. Прикрыть все оставшимися тостами.
16. Обмазать «торт» со всех сторон майонезом.
17. Нарезать тонкими полукольцами оставшийся огурец. Перец мелко порубить. Маслины нарезать кружочками, а черри пополам.
18. По периметру блюда выложить огурцы.
19. Верх украсить подготовленными овощами, на свое усмотрение.

С авокадо

Не редкость, когда кто-либо из приглашенных гостей придерживается диеты. С учетом данной особенности можно внести некоторые поправки в меню и приготовить бутерброды с авокадо. КБЖУ: 192 ккал/9,7 г/8,5 г/20 г.

Что нужно (количество ингредиентов рассчитано на 10 порций):

• Банка тунца – 1;
• Авокадо – 1;
• Яйца – 30 г;
• Хлеб;
• Соль, перец, зелень.

1. Авокадо очистить и размять вилкой. Если плод твердый, то его натирают на терке.
2. Сваренное вкрутую яйцо тоже измельчают. Все ингредиенты пропускают через мелкую терку.
3. С консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой.
4. Перемешать все компоненты.
5. Кусочки обильно смазать получившейся массой.

Справка: Если тунец был в собственном соку без добавления масла, то в «фарш» добавляют кусочек сливочного. Если рыба изначально была в масле, то этого делать не нужно.

С яйцом

Наиболее простой рецепт, который можно приготовить на скорую руку и насытить свой и желудок домочадцев. Отличное решение для перекуса – рецепт тунца с яйцом. КБЖУ: 157,6 ккал/9,5 г/6,4 г/15,4 г.

• Банка тунца – 1;
• Яйца отварные – 60 г;
• Морковь – 80 грамм;
• Зубчик чеснока, соль, перец;
• Хлеб для тостов – 4 штуки;
• Сливочное масло – 30 грамм;
• Зелень.

1. Яйца и морковь отварить до готовности.
2. Яйца и морковь протереть на мелкой терке, смешать между собой.
3. Придерживаясь аспектов правильного питания для того, чтобы смесь была сочной, в нее добавляют немного жидкости с консервов. Для тех, кто любит пожирнее, можно смешать яйца, морковь с майонезом.
4. Посолить, поперчить.
5. Ломти тостового хлеба смазать со всех сторон небольшим количеством масла и слегка подрумянить на сковороде.
6. После того, как ломти остынут, слегка натереть их со всех сторон чесноком.
7. Размять рыбу вилкой смешать с яично-морковной смесью.
8. Выложить полученную смесь на хлеб и украсить зеленью.

Совет: Кусочки хлеба для бутербродов можно подготовить и другим способом. Для этого на сковородку налить немного растительного масла и слегка обжарить хлеб только, с одной стороны.

С сыром и огурцом

Бутерброды с консервированным тунцом могут состоять из множества ингредиентов. Хорошие вкусовые качества придаст блюду огурец и сыр с нежными оттенками. Потому желательно выбирать продукт со сливочным или творожным вкусом. Пищевая ценность (КБЖУ): 130,1 ккал /11,7 г/ 5,6 г/ 8,3 г.

Что нужно (количество ингредиентов указано на три порции):

• Хлеб – 3 куска;
• Огурец свежий – 1;
• Банка тунца;
• Сыр – 50 г;
• Соль, перец, зелень.

1. Куски хлеба подсушить в тостере или на сковороде без добавления масла.
2. Обмазать с одной стороны творожным сыром.
3. Нарезать тонкими кружочками огурец и распределить его сверху.
4. С рыбных консервов слить жидкость и размять содержимое вилкой.
5. Выложить рыбу посередине каждого ломтя.
6. Посыпать мелко нарубленной зеленью.

Справка: С этими компонентами хорошо сочетается петрушка, укроп и кинза свежая.

Горячие бутерброды

Рецепты Юлии Высоцкой всегда актуальны, с учетом, что она выкладывает их вместе с фотографиями. Они отличаются оригинальностью и потрясающим вкусом. Пищевая ценность (КБЖУ): 406 ккал/10,1 г/ 38,3 г/ 5,2 г.

Что нужно для средиземноморского бутерброда:

• Французская булка или багет – 1;
• Лимон – 1;
• Маринованные артишоки – 2;
• Куриный желток;
• Тунец консервированный – 1;
• Масло оливы – 200 грамм;
• Томат – 1;
• Сыр твердых сортов с низким содержанием жира – 70 г;
• Горчица – 15 г;
• Лук красный – 1;
• Яблочный уксус – 5 грамм;
• Соль, перец, пару веточек лука шнитт.

1. Разрезать багет пополам, сбрызнуть маслом и отправить на гриль на несколько минут.
2. Горчицу, желток, свежевыжатый сок лимона смешать и взбить. В процессе взбивания влить оливкового масла тонкой струйкой.
3. После того, как масса приобретет гладкую консистенцию добавить яблочного уксуса.
4. Артишоки и лук порезать небольшими кусочками.
5. Добавить к овощам тунца и одну ложку самодельного майонеза.
6. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
7. Сыр нарезать слайсами.
8. На половинки багета вначале выложить рыбную смесь. Затем, томат и сыр.
9. Запекать бутеры в режиме гриль в течение трех минут.
10. Мелко порубить зелень и украсить горячие бутерброды.

«Купеческие»

Нежные на вкус, подходящие как для праздничного стола, так и на каждый день – бутерброды с консервированным тунцом «Купеческие». Пищевая ценность (КБЖУ): 232,2 ккал/13,3 г/9,4 г /23,6 г.

• Банка тунца;
• Батон;
• Плавленый сыр – 100 грамм;
• Яйца – 2;
• Майонезный соус – 50 грамм;
• Чеснок;
• Зелень.

1. Багет разрезать на порционные куски и каждый обжарить до слегка золотистого цвета. Это можно сделать в тостере или выложив на сковороду с подсолнечным маслом.
2. Натереть хлеб чесноком.
3. Яйца отварить до полной готовности, пропустить через мелкую терку.
4. На мелкой терке натереть сырок.
5. Слить с консервов жидкость и размять вилкой рыбу.
6. Смешать все ингредиенты, добавив майонеза и мелко нарезанной зелени.
7. Щедро уложить полученную смесь на кусочки батона, украсить веточками зелени.

Совет: Твердый сыр лучше натирается. Для этого нужно поместить его на пару минут в морозильную камеру.

С кукурузой и домашним майонезом

Еще один рецепт от Юлии Высоцкой с фото отличается тонким сочетанием продуктов. Пищевая ценность (КБЖУ): 1695 ккал/48 г/ 134 г/ 71 г.

• Булка либо другой белый хлеб;
• Баночка тунца;
• Сыр (эмменталь, российский или пошехонский) – 70 грамм;
• Кукуруза сладкая консервированная – 90 грамм;
• Зеленый лук, петрушка;
• Масло оливы – 30 грамм;
• Соль, перец.

Что нужно для соуса:

• Половина лимона;
• Куриный желток – 1;
• Масло оливы – 200 грамм;
• Яблочный или винный уксус – 1 большая ложка;
• Горчица – 1 маленькая ложка;
• Соль.

1. Смешать желток с горчицей, солью и влить пару капелек масла.
2. Взбить миксером до загустения.
3. Добавить лимонный сок, уксус и оставшееся масло.
4. Разделить булку вдоль на две части.
5. Каждую часть смазать майонезом.
6. Слив с рыбы жидкость, размять ее и перемешать с кукурузой, добавив соли, перца и маленькую ложку домашнего майонеза.
7. На одну часть хлеба выложить рыбно-овощную смесь, посыпать мелко нарубленной зеленю, уложить сырные слайсы и накрыть второй половинкой.
8. На сковороде гриль обжарить бутерброд с двух сторона по три минуты каждую.

С артишоками

Буйство красок и великолепие вкусов – бутерброд с тунцом и артишоками. Пищевая ценность (КБЖУ): 190,1 ккал/10,1 г /9,2 г/ 16,7 г.

• В оригинальной версии рецепта используют чиабатту, разновидность итальянского белого пшеничного хлеба (можно заменить на несладкий батон или просто пшеничную булку) – 2 штуки;
• Базилик (зелень);
• Чеснок – 4 штуки;
• Тунец в собственном соку – 450 грамм;
• Паприка – 1;
• Оливки – 100 грамм;
• Красный лук – 1;
• Артишоки в масле – 2;
• Сок лимона – 90 грамм;
• Масло оливы – 90 г;
• Соль, перец.

1. разрезать булки на две части. С каждой удалить немного мякиша, сделав выемки, в которые потому будет укладываться начинка.
2. Измельчить все ингредиенты.
3. Сделать заправку, смешав оливковое масло и сок лимона.
4. Заправить рыбно-овощную смесь.
5. Уложить начинку в хлебные выемки и закрыть другой половинкой.

Сэндвич «Крок Месье»

Знаменитый французский сэндвич Крок Месье состоит из сыра, ветчины, хлеба и соуса бешамель. Женская его версия отличается наличием в составе яичницы-глазуньи. Пищевая ценность (КБЖУ):

• Тостовый хлеб – 8 штук;
• Ветчина – 150 грамм;
• Сыр твердых сортов – 90 г;
• Масло для жарки.

• Мука – 5 ложек;
• Молоко – 0,25 литра;
• Масло сливочное – 20 грамм;
• Соль, мускатный орех, перец.

1. Сыр пропустить через терку, ветчину нарезать ломтиками.
2. В сотейнике растопить масло.
3. Всыпать муку и обжарить до золотистого цвета.
4. Постоянно помешивая, влить молоко.
5. Добавить специй, варить до загустения.
6. На хлеб выкладывать вначале соус, затем ветчину, затем снова соус, присыпать тертым сыром.
7. Накрыть другим куском хлеба.
8. Обжарить тосты вначале, с одной стороны.
9. Перевернуть, посыпать оставшимся сыром и накрыть крышкой.
10. Держать на огне пока сыр не расплавится.

Заключение

Бутерброды с консервированным тунцом получаются гораздо вкуснее, если правильно выбрать ингредиенты. Для них можно использовать ржаной или пшеничный хлеб. Взять несладки булочки, батон, багет или готовые, расфасованные куски хлеба для тостов. Хлеб можно использовать в готовом виде или слегка подсушенным с маслом и без него.

Тунец в банках обладает не меньшей пользой, чем свежий продукт. Вводя его в рацион в умеренных количествах можно повысить тонус организма и укрепить иммунитет. Данный продукт с осторожностью включают в рацион кормящих и беременных женщин, а детям, не достигшим трехлетнего возраста, он противопоказан.

Источник