Рецепт чебуреки восточная кухня

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• вязание крючком (3816)
• платья и сарафаны (460)
• жакеты, кардиганы и двойки (404)
• разные уроки и МК (336)
• узоры,мотивы,ирландское кружево,ленточное кружево (333)
• топики и кофточки (281)
• игрушки (242)
• детская (190)
• для дома(коврики,подушки,салфетки,скатерти) (159)
• шапочки и шляпки,береты (147)
• туники (125)
• жилеты и безрукавки (121)
• пуловеры,свитера, джемпера (111)
• журналы (95)
• пальто и пончо,накидки (91)
• юбки (87)
• цветочки (73)
• шарфы и пелерины (73)
• костюмы(с брюками или юбкой) (66)
• болеро (61)
• сумки (54)
• палантины (40)
• кайма (34)
• на вилке и тенерифе(шаблоне) (30)
• варежки (23)
• шали (23)
• пледы и покрывала (23)
• носки (22)
• румынское кружево (17)
• мужская одежда (15)
• бижутерия (13)
• программы по вязанию советы (11)
• из меха (8)
• зонт (7)
• купальники (7)
• воротнички (6)
• Аппликации (3)
• кружево брюгге (3)
• РЕЦЕПТЫ БЛЮД (1895)
• выпечка (786)
• вторые блюда (441)
• из рыбы (151)
• консервация (120)
• салаты (117)
• закуски из мяса,курицы (85)
• кулинарные советы (69)
• десерты (49)
• напитки (43)
• конфеты (22)
• первые блюда (17)
• соусы (14)
• сыры (4)
• домашнее мороженое (3)
• йогурт домашний (3)
• зефир (2)
• Разные советы (881)
• красота и здоровье (611)
• растения (361)
• из ткани (359)
• цветы из ткани (43)
• Поделки своими руками (269)
• все для компьютера (172)
• стихи и открытки (166)
• Полезная информация (157)
• Интересные факты (63)
• молитвы (57)
• вышивка (42)
• Вышивка лентами (37)
• животные (20)
• Гороскопы (17)
• спицы (14)
• Декупаж (12)
• ВАЛЯНИЕ (8)
• словари и переводчики (7)
• мыловарение (2)
• квиллинг (2)

—Фотоальбом

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

восточные чебуреки

Настоящие восточные чебуреки — кусаешь, а из него горячий ароматный сок льется.

Коричневая, хрустящая корочка, покрытая пузырьками и ароматная мясная начинка – именно так выглядят настоящие восточные чебуреки. Вкуснее чебуреков я нигде не едала! Ни в каких чебуречных! Вот так! Хрустящее-хрустящее. Мелко-пузырчатое тесто. ммм. Я опять их хочу. Кусаешь, а из него горячий ароматный сок льется. Все, заканчиваю писанину, а то не удержусь и побегу на кухню жарить их опять. Да! Важно только знать, в чем состоит изюминка их приготовления и, тогда ваши чебуреки нельзя будет отличить от настоящих восточных. Как говорится: «Восток – дело тонкое!»

4 ст. муки (по 250 мл);
1,3 ст. воды (320 мл);
1 ст.л. водки;
1 яйцо;
2 ст. л. растительного масла;
0,5 ч.л. соли.
Начинка:
500 г мяса;
250 г лука (у меня муж не любит лук, я положила 1 шт)
0,5 стакана воды;
2 ст.л. сметаны;
соль, перец, молотый кориандр

Начинаем приготовление теста с муки. Позаботьтесь о том, чтобы мука была тонкого помола и высшего сорта, иначе рецепт теста для чебуреков разочарует вас, и вы не будете знать, в чем причина. Просейте ее, используя сито. Эта процедура подготовит ингредиент к дальнейшим операциям и обеспечит высокие вкусовые качества.

В кастрюлю с водой наливаем растительное масло и добавляем соль. На сильном огне доводим до кипения и убавляем огонь до уровня среднего. Затем просеваем сто грамм муки в кастрюлю, помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать образования комочков. Теперь, когда тесто из заваренной в кипятке муки готово, снимаем кастрюлю с огня и даем остыть.

Чтобы перейти к этому шагу, убедитесь, что тесто теплое. Теперь, как гласит рецепт теста для чебуреков, настал черед водки и яйца. Нам снова понадобится деревянная ложка, чтобы все перемешать. Когда справитесь, высыпайте всю остальную муку, опять перемешайте.

Посыпьте мукой стол, на котором собираетесь замешивать тесто. Вымесить предстоит тщательно и не прекращая процесс, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Если этого не происходит слишком долго, надо добавить еще чуть-чуть муки. После этого подготовьте для теста миску, в которой оно будет настаиваться час-полтора. За эти час-полтора еще разок примните тесто руками. Затем можно готовить начинку и лепить чебуреки.

Читайте также:  Оболочка для колбасы коллагеновая рецепт

Из мяса сделать фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты.

Тесто разделить на кусочки величиной с шарик для пинг-понга, тонко-тонко раскатать, положить ложку фарша, слегка размазать по тесту, сложить пополам и обрезать край специальным ножом.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла на среднем огне до румяного цвета

Вот теперь ценители восточной кухни не сумеют отличить ваши чебуреки от тех, что готовят в ресторанах.

edimdoma.ru
Как сделать греческий салат? Немножко хочется пошутить по – этому поводу: ” Нужно просто взять нож в руки, нарезать все те составляющие кубиками, и перемешать с соусом и тем самым сделаете греческий салат! Основополагающими компонентами этого салата являются: помидоры, огурчики, сыр, маслины и перец. Самое главное в выборе продуктов — это то, чтобы все они были свежими. Греческий салат не только очень вкусный и аппетитный, но и очень полезный для здоровья.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Рубрики

• ШЕДЕВРЫ КУЛИНАРИИ (1094)
• — мангал, казан, гриль (141)
• — домашние заготовки (109)
• — блюда из свинины (82)
• — тесто, сырники, пироги, оладьи. (71)
• — грибные блюда (71)
• — баклажаны (59)
• — блюда из курицы (58)
• — всё о сале (49)
• — соусы, приправы (47)
• — чебуреки, беляши (44)
• — кабачки (42)
• — блюда из птицы (40)
• — салаты (37)
• — блюда из мяса (общие рекомендации) (30)
• — белорусская кухня (30)
• — фарш, котлеты, фрикадельки (27)
• — капуста (24)
• — помидоры(томаты) (23)
• — общие рекомендации (23)
• — варенье (20)
• — блюда из кролика (17)
• — каши (16)
• — наливки, ликёры, напитки (16)
• — блюда из утки (16)
• — первые блюда (14)
• — мультиварка (13)
• — домашняя колбаса (10)
• — тыква (10)
• — чай (9)
• — голубцы (9)
• — картофель (8)
• — яблоки, груши (7)
• — рис, плов (7)
• — блюда из говядины (6)
• — лук (6)
• — блюда из баранины (5)
• — блюда из индейки (5)
• — цитрусовые, хурма (4)
• — кофе (4)
• — мёд (4)
• — рецепты с пивом (4)
• — овощной шашлык (3)
• — блюда из гуся (3)
• — запеканки (2)
• — использование хрена (2)
• — масла (1)
• — блюда из рыбы и морепродуктов (1)
• ДУШИ ПРЕКРАСНЫЕ ПОРЫВЫ — мир поэзии и музыки (922)
• ПОНРАВИЛОСЬ — музыкальные клипы (574)
• ПОМОГИ СЕБЕ САМ — помощь в вопросах здоровья (431)
• — полезности (130)
• — молитвы, заговоры (121)
• — гипертония, инсульт (46)
• — онкология (35)
• — травы (30)
• — очищение организма (29)
• — кашель, ингаляции, грипп (16)
• — противопоказания (9)
• — поджелудочная железа, печень. (8)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО — мистика, тайны, загадки истории (379)
• МУЗЫКА МОЕЙ ДУШИ — то, что легло на душу, оставило (373)
• РЕТРО — музыка прожитых лет (346)
• МОЖЕТ ПРИГОДИТЬСЯ. (314)
• — полезные советы (98)
• — кулинарные секреты (83)
• — культура потребления спиртных напитков (79)
• — всякая всячина (44)
• — правила этикета (16)
• РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ — рецепты приготовления (291)
• — селёдка своими руками, маринование, копчение (81)
• — скумбрия (52)
• — интересные подборки рецептов (43)
• — рыбные блюда(полезные советы) (41)
• — рыба на мангале, гриль, духовка (40)
• — речная рыба (15)
• — мойва (12)
• — сёмга (11)
• — уха, рыбные супы (11)
• — горбуша (9)
• — лосось (8)
• — бычки, килька (6)
• — консервирование рыбы (6)
• — форель (5)
• — шпроты своими руками (5)
• — креветки (4)
• — раки (3)
• — треска (3)
• — соусы к рыбе (3)
• — судак (3)
• — кальмары (3)
• — тарань (2)
• — минтай (1)
• — хек (1)
• — камбала (1)
• — осетр (1)
• ЛЮБИМЫЕ ИСПОЛНИТЕЛИ (226)
• — Анатолий Могилевский (17)
• — ВИА Песняры (16)
• — Анатолий Хопёрский (15)
• — Игорь Тальков (14)
• — Артур (14)
• — Александр Градский (13)
• — Сергей Серафимов (12)
• — Вячеслав Анисимов (12)
• — Владимир Оксиковский (10)
• — Сергей Любавин (10)
• — Артём Семёнов (8)
• — Иво Бобул (8)
• — Теона Дольникова (8)
• — Жан Мишель Жарр (7)
• — Павел Дементьев (7)
• — Андрей Рубежов (7)
• — Игорь Наджиев (7)
• — группа Круг (7)
• — протоиерей Олег Скобля (5)
• — протоиерей Александр Старостенко (4)
• — Антон Духовской (4)
• — Александр Батеньков (1)
• КИНОЗАЛ.КИНОКЛАССИКА — кино страны Советов и не то (135)
• КРАСОТА ВОКРУГ НАС — природа, живопись, мастерство (131)
• ПРОПИСНЫЕ ИСТИНЫ — мудрость веков (116)
• ИНСТРУМЕНТАЛЬНАЯ МУЗЫКА (111)
• — музыка космоса, моря, природы (79)
• — Дмитрий Гусев (15)
• — оркестры (13)
• — Алексей Коваленко (7)
• КОМПЬЮТЕРНЫЙ ЛИКБЕЗ — из опыта работы и не только (92)
• МОЯ РОДИНА — СССР! — страна, которую у нас украли. (91)
• ВАЛЕРИЙ ОБОДЗИНСКИЙ (90)
• БЕЛОРУСЬ — МОЯ СТРАНА (90)
• ВОЛШЕБСТВО РОМАНСА (88)
• БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ (86)
• — печень (46)
• — желудочки (15)
• — сердечки (10)
• — лёгкое (7)
• — язык (4)
• — другие субпродукты (3)
• — первые блюда (1)
• УШЕДШИЕ ОТ НАС. — вспомним добрым словом. (67)
• РОДИТЕЛЬСКОЕ СОБРАНИЕ (62)
• СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ (47)
• — помидоры (12)
• — огурцы (5)
• — мангал, духовка (5)
• — салаты (4)
• — виноград (3)
• — баклажаны (3)
• — грибы (2)
• — рыба (2)
• — кабачки (2)
• — перец (2)
• — фрукты (2)
• — тесто (1)
• — кровянка (1)
• — арбуз (1)
• ЖИТЕЙСКИЕ ИСТОРИИ — о чём угодно. (42)
• КУЛИНАРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ (39)
• — овощные блюда(полезные советы) (10)
• — имбирь (3)
• — клубника, земляника (3)
• — малина (2)
• — смородина (2)
• — чеснок (2)
• — домашняя халва (2)
• — абрикос (2)
• — крыжовник (2)
• — ежевика (1)
• — тёрн (1)
• — запеканки, рагу (1)
• — огурцы (1)
• — перец (1)
• — уксус фруктовый (1)
• — домашний мармелад (1)
• — ликёры (1)
• — топинамбур (1)
• — редис (1)
• — ревень (1)
• — соусы к овощам (1)
• ДУХОВНАЯ МУЗЫКА (36)
• МЕЛОДЕКЛАМАЦИЯ. ИННА МЕНЬ. ПАВЕЛ МОРОЗОВ И ДРУГИЕ (35)
• ЭТО ЭВРОПА, ПОНИМАЕШЬ. — без комментариев (34)
• ЧИТАЛЬНЫЙ ЗАЛ — избранное (32)
• ПОЭЗИЯ САШИ ЧЕРНОГО И МУЗЫКА (29)
• МУЗЫКА АЛЬБЕРТА АРТЕМЬЕВА (29)
• ТВ, РАДИО и КИНО — on line (24)
• ЛЮБИМЫЕ МУЛЬТФИЛЬМЫ (24)
• УЛЫБНУЛО — без комментариев (22)
• СВЯТО-УСПЕНСКАЯ СВЯТОГОРСКАЯ ЛАВРА (21)
• ИМЯ ЕМУ НЕ РУЧЕЙ, А ОКЕАН(А.ШВЕЙЦЕР) — МУЗЫКА БАХА (20)
• КЛАССИЧЕСКАЯ МУЗЫКА — избранное (19)
• МУЛЬТФИЛЬМЫ ГАРРИ БАРДИНА (19)
• НЕ ПОВТОРЯЕТСЯ ТАКОЕ НИКОГДА — ностальгия по школе (19)
• СЕМЬ ЧУДЕС СВЕТА И НЕ ТОЛЬКО (18)
• ИЗБРАННОЕ ВИДЕО (18)
• НЕОБЫЧНЫЕ МУЗЫКАЛЬНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ (17)
• ЖИВОПИСЬ КОНСТАНТИНА ВАСИЛЬЕВА (16)
• МАЛАЯ РОДИНА — оставшееся в сердце навсегда (15)
• МОИ ГОСТИ НА ВИРТУАЛЬНОЙ КУХНЕ (13)
• — Галина Стельмах(Россия) (5)
• — Кирилл Стомп(Юго-восточная Азия) (5)
• — Кристиан Крумов(Болгария) (2)
• ВО САДУ ЛИ, В ОГОРОДЕ — полезные советы огороднику (10)
• ВСТРЕЧИ У АНАЛДИ С ИНТЕРЕСНЫМИ ЛЮДЬМИ (10)
• — Юрий Петерсон (3)
• — Валерий Белянин (2)
• — Ирина Горбань (1)
• — Дмитрий Галицкий (1)
• — Инна Мень (1)
• — Павел Морозов (1)
• — Альберт Артемьев (1)
• КАК ЭТО ДЕЛАЮТ — о привычных вещах. (8)
• ЧТОБЫ ПОМНИЛИ. (7)
• ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ ИНТЕРНЕТА — вам пригодится (6)
• АНТОЛОГИЯ ПЕСЕННЫХ ШЕДЕВРОВ (6)
• Я ВАМ ПИШУ — жемчужины эпистолярного жанра (5)
• Я ПРИГЛАСИТЬ ХОЧУ НА ТАНЕЦ. (5)
• ЗАБЫТЫЕ ИМЕНА — оставившие след на земле (5)
• СИЛЬНЫЕ ДУХОМ — без комментариев (4)
• ПО КОМ ЗВОНИТ КОЛОКОЛ. (2)
• ЗНАКОМЬТЕСЬ: ЛЮДМИЛА ИВАНОВА и её воспитанники (2)

—Фотоальбом

—Ссылки

—Новости

—Музыка

—Видео

—Метки

—Подписка по e-mail

—Цитатник

Смотрим TV онлайн Возвращаться обратно стрелочкой назад. Кабан.ТВЛафа.ТВПервый каналРам.

. Я уйду. Босиком. В осень. Мы забудем друг друга, забросим. Я уйду. Босиком. В осень. Я .

. А ложь любимым не прощают. И пробежит по коже дрожь. И сердце загнанно сожмётся, Когда .

У памяти тяжёлая рука. .

Заговор, чтобы снять боль Иногда нас преследуют жуткие боли. Лекарства и таблетки приносят лишь н.

—Статистика

Чебуреки по-узбекски. Пошаговый рецепт приготовления настоящих узбекских чебуреков.

Чебуреки по-узбекски. Пошаговый рецепт приготовления настоящих узбекских чебуреков.

Чебуреки по-узбекски обладают отменным, неповторимым вкусом. Готовятся они из очень тонкого теста, которое не рвется, а сочная, аппетитная мясная начинка просто приводит в восторг. Хотим поделиться с вами всеми тонкостями правильного приготовления узбекских чебуреков.

Состав тонкого теста для узбекских чебуреков:

мука пшеничная – четыре стакана (объем 250 миллилитров);

вода очищенная, питьевая – примерно 320 миллилитров (1,3 стакана);

водка (можно этот компоненты не использовать) – одна большая ложка;

одно сырое яйцо среднего размера;

подсолнечное масло – две больших ложки (подойдет любой другой жир);

поваренная соль – половинка десертной ложки.

Процесс приготовления чебуречного теста:

1. Вскипятите 1,3 стакана воды, разбавьте в ней соль и разведите масло (за счет добавления масла готовые узбекские чебуреки получатся «пузырчатыми»).

2. Сразу заварите в подготовленной смеси половину стакана муки, старайтесь размешивать комки. Потом остудите массу. За счет заваривания части муки тесто сделается пластичным и мягким.

3. Добавьте в тесто ложку водки (можете не добавлять алкоголь) и куриное яйцо, размешайте (благодаря яйцу увеличится «пузырчатость» теста и его прозрачность, однако его мягкость и пластичность несколько снизится). Постепенно вводя оставшуюся муку, вымесите тесто. Одно не должно приставать к вашим ладоням, в противном случае подсыпьте еще чуть-чуть муки. Дайте ему настояться хотя бы час, во время выстойки один раз обомните тесто.

Чтобы сделать фарш для узбекских чебуреков потребуется:

свежее мясо – семьсот граммов;

репчатый лук – 350 граммов;

очищенная вода – половина стакана;

по вкусу – мясные специи, соль и мелкомолотый перец.

Чебуреки по-узбекски.
Пошаговый рецепт приготовления настоящих узбекских чебуреков.

Процесс приготовления фарша для чебуреков по-узбекски:

1. Пропустите взятое мясо через мясорубку. Можете с помощью мясорубки перекрутить и лук. Добавьте в фарш специи, соль и приступайте к следующему пункту. Если у вас достаточно времени, то можете мелко порезать лук, перемять его (отбить толкушкой) с перцем, солью и специями, после чего переложить в мясной фарш.

2. Добавьте в фарш около стакана воды либо стакана кефира (только без добавок и красителей). Кефир свяжет сырое мясо, фарш не будет растекаться, и отдаст жидкость в готовые чебуреки. Тщательно перемешайте начинку.

Процесс жарки чебуреков по-узбекски:

1. Отрывая тесто (кусочки, размером с теннисный мячик), раскатывайте его в лепешки до одного миллиметра в толщину. Разровняйте мясной фарш по половине раскатанной лепешки, накройте начинку второй половиной и придавите края, чтобы выдавить воздух (чтобы чебурек сильно не распух). Прокатайте края заготовок специальной машинкой либо краем блюдца. Следите, чтобы в шве не оставались щели либо прорехи.

2. Налейте в подходящую посудину около трех сантиметров растительного масла, подождите, пока оно хорошенько нагреется. Жарьте чебуреки по-узбекски с 2-х сторон на умеренном огне, сковороду накрывать не нужно, пока те не приобретут соблазнительный, золотисто-коричневый оттенок.

3. Можете просто пожарить чебуреки в сковороде, используя меньше растительного жира. После жарки чебуреки по-узбекски станут размером со среднюю ладошку. Замечательное, вкусное, очень аппетитное и сытное блюдо готово!

Источник