Рецепт чечевичного супа пюре постного

Постный суп-пюре из чечевицы – ну очень вкусный!

Суп из чечевицы и овощей — простое, недорогое и вкусное первое блюдо для постного меню. Готовится суп-пюре довольно быстро, поскольку не требует долгой варки бульона, получается сытным, не смотря на отсутствие мяса, густым, чуть островатым и с очень приятным ароматом. К этому супу-пюре отлично подходят пшеничные или ржаные сухарики.

• чечевица 200 грамм;
• вода 2 литра;
• картофель 3 шт.;
• помидоры (свежие или в собственном соку) 2 шт.;
• чеснок 4 зубчика;
• лук 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• лавровый лист 1 шт.;
• растительное масло для обжаривания;
• пшеничные или ржаные сухарики для подачи;
• свежая зелень для подачи.

1. Чечевицу хорошо промыть холодной водой, поместить в кастрюлю, залить 2 л воды и довести до кипения.
2. Снять пену, добавить лавровый лист, 2 очищенных зубчика чеснока и варить на слабом огне в течение 30 минут.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, помидоры очистить от кожуры и натереть на тёрке.
4. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
5. Добавить морковь и обжарить ещё 2-3 минут.
6. Добавить помидоры и тушить на слабом огне под крышкой 10 минут.
7. Картофель очистить и нарезать кубиками.
8. Добавить в бульон картофель, зажарку, посолить, поперчить и варить на слабом огне 20-25 минут до готовности картофеля.
9. Выключить огонь, добавить в суп 2 оставшихся зубчика чеснока (раздавить через пресс) и дать супу настояться 10-15 минут.
10. Извлечь из супа лавровый лист и измельчить суп с помощью погружного блендера.
11. Разлить суп по тарелкам и посыпать сухариками и свежей зеленью.

Источник

Постный чечевичный суп пюре

Даже в постные дни можно наслаждаться умопомрачительно вкусными яствами! И пример этому постный чечевичный суп пюре! Приготовить это ароматное, первое горячее блюдо легче легкого, главное иметь под рукой все необходимые продукты и желание побаловать близких людей изысканным, кулинарным творением!

Ингредиенты для приготовления постного чечевичного супа пюре

1. Чечевица красная 2/3 стакана
2. Картофель 4–5 штук (средний)
3. Лук репчатый 1 штука
4. Морковь 1–2 штуки
5. Чеснок 3–4 зубца
6. Масло растительное 2 столовые ложки
7. Вода чистая дистиллированная 1 литр
8. Соль по вкусу

Специи:

1. Паприка пол чайной ложки
2. Перец красный молоты на кончике ножа или по вкусу
3. Перец черный по вкусу
4. Перец душистый по вкусу
5. Лист лавра измельченный щепотка
6. Шалфей измельченный четверть чайной ложки

Приготовление постного чечевичного супа пюре:

1 подготавливаем чечевицу.

2 подготавливаем овощи.

3 варим чечевицу и картофель.

4 готовим заправку.

5 доводим суп до полной готовности.

6 подаем постный чечевичный суп пюре.

Советы к рецепту

– – Для того что чтобы суп был более насыщенный, по желанию в заправку можно добавить 1 столовую ложку пшеничной муки.

– – Иногда в этот вид супа добавляют измельченное на терке яблоко или щавель.

– – Набор специй в данном рецепте можно дополнить любыми другими приправами, которые подходят для приготовления блюд из зернобобовых или для супов.

– – По желанию вы можете не готовить заправку, а сварить все овощи вместе до полной готовности в течение 20 – 25 минут. После заправить суп специями, солью, растительным маслом, измельчить до консистенции пюре и наслаждаться вкусным постным горячим блюдом!

Источник

Суп-пюре из чечевицы

Вкусный, полезный, очень питательный и при этом очень простой в приготовлении суп — пюре из красной чечевицы. Этот суп может разнообразить ваше постное меню. Суп очень вкусный — настоятельно рекомендую приготовить!

Ингредиенты для «Суп-пюре из чечевицы»:

• Чечевица (красная) — 300 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Томаты в собственном соку (или томатная паста — 1 ст.л) — 200 г
• Кориандр — 0.3 ч. л.
• Имбирь — 0.3 ч. л.
• Перец красный жгучий (или чили) — 0.3 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1348.1 ккал	белки 78.9 г	жиры 34.4 г	углеводы 182.1 г
Порции
ккал 337 ккал	белки 19.7 г	жиры 8.6 г	углеводы 45.5 г
100 г блюда
ккал 198.3 ккал	белки 11.6 г	жиры 5.1 г	углеводы 26.8 г

Рецепт «Суп-пюре из чечевицы»:

Репчатый лук и чеснок очистить. Лук мелко порезать, чеснок нарезать дольками.

В кастрюле с толстым дном хорошо разогреть растительное масло. Жарить лук и чеснок около 5 минут до легкой золотистости и прозрачности.

Добавить томаты в собственном соку вместе с жидкостью. Томаты примять лопаточкой. Перемешать и обжарить одну минуту.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Добавить морковь в кастрюлю и обжаривать около 3 минут.

Для этого супа — пюре нужна именно красная чечевица, она хорошо разваривается, не требует предварительного замачивания и быстро готовится.

Добавить промытую красную чечевицу в кастрюлю.

Влить один литр кипятка из чайника. Довести до кипения и варить примерно 20-25 минут до готовности чечевицы.

Специи для супа — имбирь, кориандр и острый красный перец.

За 5 минут до готовности положить в суп специи, посолить.

Для фактурности супа можно отложить несколько ложек чечевицы и вернуть в суп после измельчения.

Тщательно измельчить суп блендером. В зависимости от того, какую густоту супа вы предпочитаете, можно добавить еще немного кипятка. Прогреть несколько минут суп на огне.

По желанию, можно дополнительно хорошо подрумянить репчатый лук и выложить его на хлеб и сверху на суп — пюре.

Разлить суп по тарелкам и скорее кормите домашних!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусный, полезный, очень питательный и при этом очень простой в приготовлении суп — пюре из красной чечевицы. Этот суп может разнообразить ваше постное меню. Суп очень вкусный — настоятельно рекомендую приготовить!

Похожие рецепты

Суп из запеченной тыквы с грушами

Суп-пюре «Нежность»

Суп-пюре из шпината «Особый»

Крем-суп с рыбой

Суп-пюре овощной

Тыквенный кремовый суп

Капустно-гречневый суп-пюре с грибами

Тыквенный крем-суп

Крем-суп «Сливочный»

Попробуйте приготовить вместе

Жареный судак «От свекрови»

Салат с языком «Праздничный»

Запеченный лук от Жерома Лорана

Фотографии «Суп-пюре из чечевицы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 марта gmi334455 # (автор рецепта)

28 марта 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)

15 марта 2018 года МариАнна_116 #

15 марта 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)

16 марта 2018 года МариАнна_116 #

14 марта 2018 года мисс #

14 марта 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)

13 марта 2018 года Ирушенька #

14 марта 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)

13 марта 2018 года wowan5 #

13 марта 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)

13 марта 2018 года wowan5 #

14 марта 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)

13 марта 2018 года Wera13 #

13 марта 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)

13 марта 2018 года ms olya1226 #

13 марта 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Постный чечевичный суп пюре

Постный чечевичный суп пюре

Даже в постные дни можно наслаждаться умопомрачительно вкусными яствами! И пример этому постный чечевичный суп пюре! Приготовить это ароматное, первое горячее блюдо легче легкого, главное иметь под рукой все необходимые продукты и желание побаловать близких людей изысканным, кулинарным творением!

Ингредиенты для приготовления постного чечевичного супа пюре

Ингредиенты для приготовления постного чечевичного супа пюре:

• Чечевица красная 2/3 стакана
• Картофель 4–5 штук (средний)
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1–2 штуки
• Чеснок 3–4 зубца
• Масло растительное 2 столовые ложки
• Вода чистая дистиллированная 1 литр
• Соль по вкусу

Специи:

• Паприка пол чайной ложки
• Перец красный молоты на кончике ножа или по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Перец душистый по вкусу
• Лист лавра измельченный щепотка
• Шалфей измельченный четверть чайной ложки

Инвентарь:

Чайная ложка,
Столовая ложка,
Мерный стакан для воды,
Глубокая кастрюля,
Дуршлаг,
Чайник,
Нож,
Разделочная доска,
Бумажные кухонные полотенца,
Плита,
Кухонная лопатка,
Сковорода,
Глубокая миска,
Тарелка – 2 штуки,
Чеснокодавка,
Пиала,
Шумовка,
Половник,
Глубокая тарелка

Приготовление постного чечевичного супа пюре:

Шаг 1: подготавливаем чечевицу.

Приготовить вкусный постный суп из чечевицы очень легко, зная несколько секретов обработки этих невероятно полезных зернобобовых. В первую очередь включаем плиту на сильный уровень, ставим на нее чайник с 1 литром чистой дистиллированной воды и доводим жидкость до кипения. Чечевицу перебираем, удаляем испорченные зерна, пересыпаем ее в дуршлаг с мелкой сеткой и промываем под приточной водой от пыли. Затем перекладываем ее в глубокую кастрюлю и заливаем 1 литром кипятка. Вымачиваем зернобобовые в течение 1 часа, а за это время подготавливаем все остальные ингредиенты, которые используются в приготовлении первого горячего постного блюда.

Шаг 2: подготавливаем овощи.

Репчатый лук, морковь и картофель чистим от кожуры острым ножом, срезая ее тонким слоем. Промываем овощи под холодной проточной водой от любого вида загрязнений и сушим их бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. После поочередно укладываем овощи на разделочную доску и измельчаем. Картофель кубиком или брусочками диаметром до 2 сантиметров, лук шинкуем кубиком диаметром до 1 сантиметра, а морковь натираем на крупной терке. Картофель кладем в глубокую миску и заливаем обычной проточной водой так, чтобы она полностью покрыла кусочки клубнеплодов, для того чтобы овощ не потемнел до начала приготовления супа. Остальные нарезанные ингредиенты раскладываем по отдельным тарелкам. Так же ставим на кухонный стол все необходимые специи, соль, растительное масло и в отдельную пиалу укладываем очищенные от кожуры зубчики чеснока.

Шаг 3: варим чечевицу и картофель.

Через 1 час кастрюлю с вымоченной чечевицей ставим на плиту, включенную на средний уровень. Вводим в емкость нарезанный картофель, предварительно слив с него воду. Варим ингредиенты в течение 15 минут, периодически снимая с отвара пенку с помощью шумовки. Время считается после закипания жидкости.

Шаг 4: готовим заправку.

Пока варятся основные составляющие супа, готовим заправку. Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. В разогретый жир закидываем измельченный лук и обжариваем его, помешивая кухонной лопаткой, до прозрачности и легкой золотистой корочки в течение 2 – 3 минут. После добавляем к луку морковь и жарим овощи вместе еще 3 минуты, пока морковь не примет золотистый оттенок и не смягчится. Затем снимаем сковороду с плиты и ставим ее на разделочную доску.

Шаг 5: доводим суп до полной готовности.

Через 10 минут чечевица начнет развариваться, а картофель дойдет до полуготовности. Еще через 5 минут масса в кастрюле станет напоминать пюре с кусочками картофеля. Именно в это время добавляем в кастрюлю заправку, все указанные в рецепте специи, по вкусу соль и туда же выдавливаем через чеснокодавку зубчики чеснока. Варим суп еще 8 — 10 минут до полной готовности. После выключаем плиту, измельчаем все ингредиенты блюда с помощью ручного блендера до состояния пюре, накрываем кастрюлю крышкой и даем первому горячему блюду настояться 5 – 7 минут. Затем помогая себе половником, разливаем суп по глубоким тарелкам и подаем к обеду.

Шаг 6: подаем постный чечевичный суп пюре.

Постный чечевичный суп пюре подается в горячем виде к обеденному столу. По желанию это великолепное первое блюдо можно дополнить свежей нашинкованной зеленью укропа, петрушки, шпината или зеленого лука. Так как это блюдо является постным его можно заправить постным майонезом из яблок и смаковать с постными хлебобулочными изделиями, которые готовятся без дрожжей, яиц и сливочных жиров. На вкус суп получается мягкий, нежный и очень ароматный. Готовьте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– – Для того что чтобы суп был более насыщенный, по желанию в заправку можно добавить 1 столовую ложку пшеничной муки.

– – Иногда в этот вид супа добавляют измельченное на терке яблоко или щавель.

– – Набор специй в данном рецепте можно дополнить любыми другими приправами, которые подходят для приготовления блюд из зернобобовых или для супов.

– – По желанию вы можете не готовить заправку, а сварить все овощи вместе до полной готовности в течение 20 – 25 минут. После заправить суп специями, солью, растительным маслом, измельчить до консистенции пюре и наслаждаться вкусным постным горячим блюдом!

Источник