Рецепт: Печенье шоколадное — простое и вкусное, делаем с детьми
За основу взят рецепт шоколадного печенья Анастасии Скрипкиной.
Данный рецепт печенья основан не на шоколаде, а на какао-порошке. Если вы любите печенье на основе настоящего шоколада, то стоит просмотреть этот рецепт печенья. Печенье на какао выручает, когда нужно быстро что-нибудь испечь к чаю или приходу гостей. Это печенье надежно прижилось в нашей семье. Дети его просто обожают. Они любят помогать мне его делать (вырезать формочками тесто), да и само печенье съедают моментально. Для его приготовления надо совсем немного продуктов:
Сливочное масло можно смело заменить маргарином. Масло оставляем при комнатной температуре и уже мягкое растираем его с простым и ванильным сахаром:
Добавляем 1 яйцо:
И хорошо перемешиваем (лучше веничком):
Добавляем 2 столовые ложки с горкой какао-порошка (я его просеиваю, чтобы не попали комочки):
Хорошо перемешиваем, получается такая шоколадная масса:
Перемешиваем разрыхлитель с мукой и просеиваем их в шоколадную массу:
Замешиваем тесто. Здесь интересный момент. Тесто с данным количеством муки получается слишком мягким и нежным. Хочется еще добавить муки, но не стоит этого делать, иначе вкус и консистенция готового печенья изменится в худшую сторону. Тесто получается нежным и работать с ним надо аккуратно. Можно раскатывать его прямо на пекарской бумаге. Можно слегка присыпать стол мукой и там раскатывать. Так как тесто получается жирным, то прилипать к столу и скалке оно не будет, но оно очень хрупкой и может рваться на кусочки. Советую раскатывать тесто только в одну сторону (не «назад-вперед»). Толщина теста должна быть не совсем тонкой, примерно 3-4 мм., иначе печеньки будет сложно взять со стола и они могут сгореть в духовке. Итак, раскатываем тесто, достаем любые формочки и зовем детей:
На фото ниже видно, какое нежное тесто. По краям рыхлое, готовые фигурки надо очень аккуратно перекладывать на противень.
Печенье выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой:
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах буквально минут 15. Проверяем сухой спичкой. Про печенье не забываем, сгорит моментально! Получаем вот такие печеньки:
Как видите, в объеме они практически не увеличились.
Из данного количества ингредиентов получается 3 таких противня печенья. Вот сердечки:
А специальным трафаретом можно сделать такие вот симпатичные кленовые листики:
Печенье получается не с ярко-выраженным шоколадным вкусом, но очень вкусное. Тает во рту. С молоком очень вкусно! Съедается быстрее, чем готовится. Приятного аппетита!
Источник
