Рецепт для пасхальных булок

Пасхальные булочки

Пасхальные булочки

Пасхальные булочки в виде гнездышек красиво и оригинально украсят ваш праздничный стол. Их очень удобно использовать при сервировке стола для подачи пасхальных яиц. И, конечно, сдобные булочки получаются очень вкусными, мягкими и ароматными.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В половине стакана теплого молока растворить 2 столовые ложки сахара и дрожжи, добавить 2 столовые ложки муки, тщательно перемешать и поставить опару для подхода в теплое место.

Через 20 минут опара увеличится вдвое и на поверхности появятся пузыри. Это означает, что опара готова.

Растопленное, но не горячее сливочное масло растереть с яйцом, оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить вторую половину стакана молока, перемешать.

Соединить опару с масляно-молочной смесью, перемешать до однородности и начинать постепенно подсыпать муку.

Добавлять муку небольшими порциями, сразу вмешивая ее в тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от ее качества.

Тесто нужно тщательно вымесить. Оно должно получиться мягким, эластичным, не липким. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.

За это время тесто должно хорошо подойти и значительно увеличиться в объеме, не менее, чем в 2 раза.

Приступим к изготовлению булочек. Для этого тесто разделить на небольшие кусочки, скатать в жгутики.

Соединить по два жгутика и скрутить их спиралью. Концы спирали соединить, чтобы получилось кольцо. Уложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. В середину выложить вареные яйца. Так как такие булочки с вареными яйцами я пекла впервые, я решила подстраховаться и кроме вареных яиц воспользовалась обычными стеклянными стопками, обернув их фольгой и смазав маслом. Надо сказать, что второй вариант получился более удачным.

Булочки сверху смазать яйцом и присыпать коричневым (или обычным) сахаром. Оставить еще на 20 минут, чтобы булочки подошли. За это время разогреть духовку до 220 градусов.

Противень поставить в духовку и выпекать булочки в течение 20-25 минут. Пасхальные булочки должны приобрести приятный золотистый цвет.

Булочки переложить с противня на решетку, остудить, и вынуть стопки. Яйца можно оставить для красоты, но после запекания они стали несъедобными.

Источник

Рецепты Пасхальные булочки

Пасхальные булочки на сгущенном молоке

Мука пшеничная — 500 г

Молоко сгущенное — 1/2 стак.

Дрожжи — 1 пакет.

Масло сливочное — 100 г

Сначала в теплую воду вливаем сгущенку, добавляем соль, размешиваем,

Теперь всыпаем сюда пакетик дрожжей «Саф-момент», размешиваем

Выливаем это всё в половину муки, замешиваем жидкое тесто.

Как только тесто подойдет — добавляем оставшуюся муку и мягкое масло, вымешиваем.

Пасхальные булочки

вяленой вишни — 200 Грамм

сахара — 50 Грамм

муки — 400 Грамм (+ 2 ст л.)

молока — 275 Миллилитров

сливочного масла — 50 Грамм

сухих дрожжей — 7 Грамм

соли — 0,5 Чайных ложки

молотой корицы — 1 Чайная ложка

Просеять муку, добавить соль, дрожжи, масло сахар и корицу. Вбить яйца, перемешать Продолжая вымешивать, влить 275 мл холодного молока.

Распластать тесто в большую лепешку. Положить в центр вишни, сомкнуть края и вымешивать еще 4 мин.

Пасхальные булочки «Кролики»

Молоко — 250 Миллилитров

Мука — 500 Грамм

Сухие дрожжи — 1 Чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Растительное масло — 6 Ст. ложек

Сахар — 100 Грамм

1. К яйцу добавьте теплое молоко и перемешайте венчиком. Добавьте растительное масло, сахар, сухие дрожжи, соль и ванильный сахар.

2. Небольшими порциями добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на полчаса.

3. Затем разделите тесто на восемь равных частей. Отделите 1/3 от каждого кусочка и небольшой к.

Сдобные булочки «Пасхальные зайчики»

Мука пшеничная — 600 г

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 100 г

Сахар коричневый — 150 г

1. В тёплом молоке растворить ложку сахара и дрожжи.

2. Добавить половину муки, замесить и поставить тесто подходить на 40-50 минут.

3. Тесто поднимется вдвое.

4. Масло растопить, добавить в него сахар и яйца, хорошо размешать.

5. Добавить смесь в тесто, хорошо размешать. Добавить оставшуюся муку и замесить пластичное, не слишком тугое тесто. Поставить тесто под.

Пасхальные булочки-подставочки для яиц

Мука пшеничная — 4 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 100 г

Сахар коричневый — 4 ст. л.

Дрожжи распустить в теплом молоке со щепоткой сахара.

Добавить муку, яйцо, размягченное масло, соль.

Сахар коричневый от Мистраль.

Курагу промыть, залить кипятком минут на 15, затем просушить и порезать на мелкие кубики, добавить в общую массу.

И замесить хорошо тесто. Дать подняться ему примерно час.

Пасхальные булочки

корица молотая – 1 ч. л.

дрожжи сухие – 7 г

вишня вяленая – 200 г

масло сливочное – 50 г плюс для формочек

мука пшеничная – 450 г + 2 ст. л.

Просеять муку, добавить соль, дрожжи, масло, сахар и корицу. Вбить яйца, перемешать. Продолжая вымешивать, влить холодное молоко.

Распластать тесто в большую лепешку. Положить в центр вишни, сомкнуть края и вымешивать еще 4 мин.

Сладкие пасхальные булочки

Молоко — 225 Миллилитров

Изюм — 150 Грамм

Мука — 600 Грамм

Сливочное масло — 50 Грамм

Корица — 1 Чайная ложка

Дрожжи — 7 Грамм

Сахар — 50 Грамм

1. Нагрейте молоко на среднем огне, не доводя до кипения. Растопите масло в теплом молоке до полного растворения. Снимите молоко с огня, дайте ему немного остыть, потом вбейте в него яйца. В отдельную миску просейте 500 грамм муки, добавьте сахар, дрожжи и корицу. Аккуратно введите в сухую смесь молоко, тщательно перемешайте.

2. Замесите тесто в течение 10 м.

Английские пасхальные булочки

сухие дрожжи – 7 г

смесь из сухофруктов – 200 г

сливочное масло – 4 ст. л.

просеянная мука – 600 г + 2 ст. л.

молотый мускатный орех – 0,5 ст. л.

молотая корица – 1,25 ст. л.

Муку растереть со сливочным маслом, добавить дрожжи, специи, сахар, соль и измельченные сухофрукты. Влить взбитое с яйцами теплое молоко.

Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и оставить на 1 ч.

Пасхальные булочки

Желток яичный — 2 шт

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Мука пшеничная — 3 ст. л.

Масло растительное — 1 ч. л.

Масло сливочное — 60 г

Сахар коричневый — 60 г

В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставьте минут на 15 в теплом месте, до появления пузырьков

В опару добавьте соль, желтки и растопленное сливочное масло, размешайте

Затем коричневый сахар

Просеянной мукой замесите мягкое тесто. Муку рекомендую вводить частями, хорошо вымешивая.

Изюм промойте и залейте кипятком минут на 15, обсушите

Булочки «Пасхальные зайчики»

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 2,5 стак.

Желток яичный — 1 шт

Сметана — 1 ст. л.

Апельсин — 0,5 шт

Приготовим тесто. В ковше подогреваем молоко, оно должно стать теплым. Выливаем молоко в миску и соединяем с дрожжами САФ-МОМЕНТ. Добавляем соль, 2 ст. л сахара и муки, размешиваем. Оставляем в теплом месте на 10-1 минут, должна образоваться пенка.

Затем всыпаем остальной сахар, яйцо, ванилин и муку. Замешиваем тесто и ставим на 2 часа подходить, не забываем .

Булочки «Пасхальные яйца»

Молоко — 170 Миллилитров (45 мл — в начинку, 125 мл — в тесто)

Полутвёрдый сыр — 250 Грамм

Вода тёплая — 50 Миллилитров

Сливочное масло — 150 Грамм

Морковь — 1 Штука

Мука пшеничная — 500 Грамм

Сухие дрожжи — 1,5 Чайных ложки

Цукини — 1 Штука

Кабачок жёлтый небольшой — 1 Штука

Соль — 2 Чайных ложки

Сахар белый — 4 Чайных ложки

Ветчина — 12 Ломтиков

1. В тёплой воде растворите дрожжи по инструкции на упаковке.

2. Взбейте яйца в лёгкую пену.

3. Холодное масло нарежьте мелкими кубиками.

4. Затем сделайте тесто. Просейте муку, добавьте к ней дрожжи, соль, сахар, молоко, яйца. Замешайте массу комбайном или ложкой.

5. Через пару минут замешивания добавьте масло. Продолжайте месить. После этого оставьте тесто наб.

Пасхальная слоёная булочка с мармеладом

Ванильный сахар — 1 пакет.

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 500 г

Шоколад молочный — 30 г

Масло сливочное — 50 г

Сметана — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Мармелад — 150 г

Желток яичный — 1 шт

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

В 100 мл молока добавить дрожжи, сахар, перемешать и оставить на 5 мин.

В миску кладём яйцо, сметану, подсолнечное масло и уксус

Перемешать венчиком и добавить воды.

Потом высеять муку, добавить разрыхлитель, ванилин

И в конце вливаем подошедшие дрожжи.

Вымесить мягкое тесто, накрыть пищевой плёнкой и оставить на час в тёплом месте.

На стол высыпать муку и выложит.

Банс — пасхальные булочки

Сливочное масло — 50 г

Яичный желток — 1 штука

Молотая корица — 1 чайная ложка

Сухие дрожжи — 7 г

Тростниковый сахар — 50 г

Апельсины — 1 штука

Мускатный орех — щепотка

Гвоздика — 1 штука

Мука манитоба — 500 г

Яйцо куриное — 2 штуки

Сахарная пудра — 60 г

Смешать муку с тростниковым сахаром, рафинированным и в гранулах, специи, тертую цедру половины апельсина и половины лимона.

Вылить в муку теплое молоко с растворенными в нем дрожжами. Добавить два яйца, соль и мягкое масло. Замесить тесто и добавить изюм. Оставить подниматься тесту в теплом месте на два часа.

Разделить тесто на 12 частей, сформировать шарики.

Пасхальные булочки

8 г. сухих дрожжей

6 столовые ложки сахара

Сухофрукты, цукаты, орехи (у меня изюм, курага, чернослив)

мука (около 700 г)

180 гр. маргарина (масла)

примерно 150 мл. воды

1 пакетик ванилина (можно цедру)

3 стол. ложки муки

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 15-20 минут, до появления «шапки».

Масло растопить и охладить. Сухофрукты замочить в горячей воде (чае, коньяке). Курагу и чернослив порезать.

К подошедшей опаре добавить масло, ванилин, яйца, соль, и муку. Под конец положить изюм и курагу. Тесто дол.

Пасхальные булочки

Мука пшеничная — 5 стак.

Сухофрукты — 300 г

Ванилин — 1 пакет.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 80 г

Тесто может быть любое дрожжевое — ваше любимое, главное — украшение. Я даю свой рецепт. Дрожжи растворить в теплом молоке.

Яйца взбить с сахаром и солью.

Дальше я готовила тесто в хлебопечке. Размешала молочно-дрожжевую смесь с яичной, добавила ванилин, всыпала муку.

Положила кусочки размягченного масла. Если будете делать вручную, то кусочки маргарина втереть.

Пасхальные булочки-подставки для яиц «Маковая роса»

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 170 г

Желток яичный — 1 шт

Мука пшеничная — 400 г

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Молоко топленое — 160 мл

Сначала займемся приготовлением теста. Для этого муку просеем и смешаем с сухими дрожжами ТМ Саф-момент.

В теплом молоке растворить соль и сахар. Сливочное масло растопить и влить к молоку. Добавить в молочно-масляную смесь постепенно всю муку и замесить мягкое эластичное тесто. Сформировать из теста шар и положить его в чашу, накрыть полотенцем и поставить в.

Пасхальные булочки

Сахар коричневый — 60 гр

Желток яичный — 2 шт

Сахарная пудра (для глазури) — 3 ст. л.

Мука (тесто — 500 гр, для узора — 3 ст.л.) — 500 гр

Масло растительное (для узора) — 1 ч. л.

Дрожжи (сухие (я брала прессованные 40 гр)) — 15 гр

Молоко (для узора — 3 ст.л., для глазури — 3 ст.л.) — 200 гр

Изюм (по вкусу, можно заменить смородиной)

Масло сливочное — 60 гр

Хочу предложить вам рецепт вкусных Пасхальных булочек. Несложные в приготовлении, ароматные и красивые домашние Пасхальные булочки станут интересным дополнением к привычным куличам.

В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставьте минут на 15 в теплом месте, до появления пузырьков.

В опару добавьте соль, желтки и растопленное сливочное масло, разме.

Источник

Пасхальные булочки «Hot Cross Buns» — вкусное лакомство, которое стоит приготовить!

Небольшие сдобные ароматные булочки — традиционная выпечка в Британии, Ирландии, Австралии и Америке на Страстную пятницу к завтраку. В переводе «hot cross buns» означает «крестовые булочки», поскольку перед выпеканием на них наносят крест из молока и муки, что символизирует распятие Христа на кресте. Считается, что выпечка, помеченная крестом, отгоняет злых духов. Даже моряки брали «hot cross buns» в плаванье, чтобы уберечь судно от кораблекрушения. Но, если отбросить религиозную составляющую, – это просто очень-очень вкусно! Когда булочки достаются из духовки, благоухает весь дом!

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал « Fresh Recipes » в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube , где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды

Время приготовления: 3 ч. 20 м. (2,5 часа на расстойку теста, 25 минут на выпекание, 25 минут на подготовку)

Ингредиенты (12 порции)

Дрожжи свежие — 20 г
Изюм — 80 г
Масло растительное — 1 ч.л. (в тесто для крестов)
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 3 ст.л. (в тесто для крестов)
Молоко — 200 мл
Мука — 4 ст.л. (в тесто для крестов)
Мука — 400 г
Сахар — 1 щеп. (в тесто для крестов)
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 1 щеп. (в тесто для крестов)
Цукаты — 80 г
Яйцо — 1 шт.

1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: муку, свежие дрожжи, сахар, молоко, яйца, сливочное масло, соль, ванильный сахар, изюм, цукаты и растительное масло.

2. Выложить в миску дрожжи.
Залить тёплым (не горячим!) молоком и слегка перемешать венчиком.

3. Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить до комнатной температуры.
Добавить масло в миску с молоком и дрожжами.
Сразу же добавить 1 яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Аккуратно перемешать венчиком.

4. Просеять в полученную массу муку.

5. Перемешать всё и замесить однородное тесто.
На рабочей поверхности, присыпанной мукой, вымешивать тесто руками в течение 10 минут, чтобы оно стало эластичным.
Тесто хорошо вымешано, когда при небольшом растягивании оно образует тонкую мембрану.
Вмешать в тесто цукаты и промытый изюм.

6. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.
За это время тесто значительно увеличится в размере.
Спустя 1 час еще раз хорошо вымесить тесто.
Прикрыть и оставить еще на 1 час.

7. Через 2 часа разделить тесто на 12 равных частей.
Из каждой части сформировать шарик.
Выложить шарики в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, либо в формочки, например, формочки для кексов.
Оставить тесто в формочках ещё на 20-30 минут.

8. В небольшой миске соединить муку (4 ст. ложки), молоко (3 ст. ложки), подсолнечное масло и по щепотке сахара и соли.

9. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

10. Второе яйцо взбить венчиком. С помощью кисточки смазать подготовленные булочки взбитым яйцом. Выложить тесто для крестов в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком.
Нанести на булочки кресты.Отправить булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

11. Готовые булочки остудить на решетке и извлечь из формочек.
Подавать булочки со сливочным маслом, вареньем или джемом.
Приятного аппетита!

Источник