Рецепт домашних конфет молочных

Содержание

Обязательно попробуйте! Как приготовить домашние конфеты коровку? в закладки 21
Описание конфет
Польза и вред
Варианты приготовления
Способ №1
Способ №2
Способ №3
Способ №4
Способ №5
Рекомендации
Домашние шоколадные молочные конфеты всего за 10 минут
Ингредиенты:
Приготовление
Конфеты «Молочный сахар»
Ингредиенты для «Конфеты «Молочный сахар»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Конфеты «Молочный сахар»»:
Похожие рецепты
Десерт «Графини Вишенки»
Шоколадные конфеты с мятой
Кокосовые конфеты
Козинаки или нугатин
Желейные конфеты на агар-агаре
Шоколад с вяленой клубникой и фисташками
Апельсиновые цукаты
Марципан домашнего приготовления
Конфеты «Баунти»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Обязательно попробуйте! Как приготовить домашние конфеты коровку? в закладки 21

Нежный сливочный вкус конфет «Коровка» знаком многим с детства, но сегодняшние магазинные лакомства оставляют желать лучшего и радуют гораздо меньше. Но можно вновь вспомнить старые добрые времена и приготовить вкусный десерт своими руками.

Описание конфет

«Коровка» – это известная марка конфет. Они напоминают свежий и очень мягкий ирис, но дополняются жидкой молочной начинкой из помадки со сливочным маслом. Собственно говоря, основными компонентами являются сахар, сливочное масло, молоко, сгущёнка и ванилин. Современные производители нередко добавляют ароматизаторы, консерванты и другие подобные синтетические компоненты.

Название лакомства появилось благодаря изображённой на его обёртке коровы. Согласно одной из версий, производство конфет начал в польском городе Познань Феликс Поморский, которому передал рецепт живший в Житомире дядя. Десерт стал известным в 20-е годы, и практически сразу на обёртке появилась корова особой голштинской коровы. Во времена Второй мировой войны производство конфет перенеслось в другой город, а после окончания боевых действий они распространились и по другим странам СССР и социалистического лагеря: Чехословакии, Белорусской республике, ГДР. Сегодня лакомство продолжает выпускаться во многих государствах СНГ.

Польза и вред

Начать стоит с пользы, но помните, что она будет извлечена только при умеренном употреблении конфет. Во-первых, такое сладкое лакомство стимулирует работу мозга и повышает его активность. Во-вторых, глюкоза расходуется организмом на выработку энергии. В-третьих, конфетки улучшают настроение и дарят заряд бодрости.

Но вкусная «Коровка» может навредить. Калорийность 100 граммов составляет порядка 350-360 килокалорий, и это немало, особенно если съесть несколько конфет за раз. Не рекомендуется употреблять десерт при сахарном диабете и ожирении. А ещё сахар, как известно, портит зубы и способствует развитию кариеса (если после употребления сладкого не чистить зубы).

Варианты приготовления

Как приготовить в домашних условиях вкусные конфеты «Коровка»? Есть масса способов, и несколько рассмотрено ниже.

Способ №1

Это простой способ, и для приготовления нужен такой набор продуктов:

стакан молока высокой жирности или сливок;
полтора стакана сахарного песка (допускается применение коричневого);
половина ч. л. лимонной кислоты;
50-70 г высококачественного натурального сливочного масла.

В толстодонную кастрюльку или другую подобную ёмкость влейте молоко, вскипятите его и сразу добавляйте сахар со сливочным маслом.
Варите смесь на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы она потемнела и начала густеть.
Когда жидкость станет достаточно тёмной и густой, добавляйте лимонную кислоту.
Продолжайте варить смесь до приобретения ею тёмно-коричневого оттенка. На это уйдёт около получаса. Чтобы проверить готовность массы, капните её в прохладную воду. Если образовался шарик, который не прилипает к пальцам, огонь можно выключать.
Осталось разлить тёмную молочную жидкость по формочкам и дать ей немного застыть, чтобы снаружи образовалась своеобразная глазурь, но внутри начинка осталась жидковатой. И чтобы центр был именно таким, съесть приготовленное лакомство лучше в первые дни, так как потом масса засахаривается.

Способ №2

Вкусной получится «Коровка» с мёдом. Для приготовления надо:

стакан молока (чем свежее и жирнее, тем лучше);
три больших ложки натурального сливочного масла (не маргарина или спреда);
полтора стакана сахара;
маленькая ложка сока лимона;
пять ст. л. натурального мёда (не засахаренного).

Молоко смешивается с сахарным песком, вливается в кастрюлю и на среднем огне доводится до кипения.
Далее добавляется сливочное масло. Смесь повторно кипятится, потом огонь убавляется, и масса варится до потемнения и загустения.
Вводятся мёд и лимонный сок. Состав снова уваривается, чтобы он стал достаточно густым и коричневым.
Густая масса разливается по формам и застывает в течение пары часов в холодильнике.

Способ №3

Отличные конфетки получатся со сгущёнкой. Нужны следующие ингредиенты:

полстакана сливок жирности около 20% или больше;
три больших ложки сгущённого молока (натурального, цельного);
четыре ст. л. сливочного масла;
пакетик ванилина или совсем немного ванильного экстракта.

Соедините сливки с сахаром, доведите всё это до кипения.
Варите смесь и постоянно мешайте, чтобы она загустела и потемнела.
Добавляйте сгущёнку и масло, продолжайте варить состав, чтобы он по консистенции напомнил тягучий кисель или не очень густую сметану. Введите ванилин.
Разливайте готовую густую смесь по формам, оставляйте их в прохладном месте на пару часов и наслаждайтесь и угощайте лакомством домочадцев и гостей.

Способ №4

В домашних условиях можно получить шоколадные конфеты. Подготовьте вот что:

два стакана молока;
три стакана сахара;
три ст. л. с горкой пшеничной муки или картофельного крахмала;
130 г сливочного масла;
три яйца;
пять-семь ч. л. натурального порошка какао.

Соедините все компоненты, кроме сливочного масла и яиц. В толстодонной ёмкости варите их десять минут.
Добавляйте масло и продолжайте варить смесь, чтобы она приобрела тягучую густую консистенцию.
Снимите ёмкость с огня, добавьте в массу яйца, одновременно взбивая всё миксером или венчиком.
Поварите смесь ещё немного, постоянно помешивая.
Разлейте состав по формам, дайте конфеткам загустеть в прохладном месте.

Способ №5

Попробуйте сделать ореховые конфетки. Для этого нужно:

полтора стакана жидкой фруктозы (можно заменить свежесваренным сахарным сиропом);
стакан очищенных грецких орешков;
два стакана свежего молока;
150 г сухого молока;
100 г сливочного масла.

Смешайте оба вида молока (сухое вводите постепенно, чтобы не было комочков) и фруктозу. Варите смесь до загустения.
Добавьте сливочное масло и продолжайте варить массу, чтобы она ещё загустела и стала тёмной.
Орешки измельчите любым способом: порежьте, перемелите в кофемолке или в блендере. Добавьте их в молочно-фруктозную смесь.
Разливайте массу по формам и оставляйте для застывания.

Домашние шоколадные молочные конфеты всего за 10 минут

Приготовить этот вкусный домашний десерт совсем несложно, да и времени на приготовление требуется совсем немного. Буквально через 10 – 15 минут вкусные домашние конфеты уже будут готовы, и их можно подавать к столу, к чаю.

Ингредиенты:

· Сахар мелкий – 120 грамм;

· Масло натуральное сливочное – 30 грамм;

· Молоко свежее – 50 мл;

· Какао-порошок – 25 грамм;

· Молоко сухое натуральное – 200 грамм.

А вот начинка у таких конфет может быть разной. Можно использовать арахис, миндаль, любые другие орехи. Но этот десерт будет очень вкусным и с разными сухофруктами. Меняя начинку, можно очень разнообразить конфеты, а простор для экспериментов здесь весьма обширный.

Приготовление

В небольшую кастрюлю с толстым дном нужно насыпать сахар, добавить молоко и какао-порошок, перемешать. Поставить кастрюлю на средний нагрев и довести до кипения при непрерывном помешивании венчиком. Как только масса начет кипеть, кастрюлю нужно снять с огня, добавить масло. Когда масло растает, массу необходимо еще раз перемешать, после чего – перелить ее в достаточно глубокую миску.

Вмешать в массу сухое молоко. Выбранные орехи следует измельчить в блендере, добавить их в конфетную массу, тщательно вымешать до однородности. Далее, мокрыми руками разделить массу на конфеты, скатывая их в шарики и укладывая на блюдо, застеленное пергаментов. Поставить готовые конфеты на несколько минут в холодильник, и можно подавать к столу.

При желании, можно облить конфеты любым растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой или вафельной крошкой. Также внутрь каждой конфеты можно положить целый орех или кусочек чернослива, кураги, цукаты или засахаренную вишню.

Читайте и другие статьи:

Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!

Источник

Конфеты «Молочный сахар»

Конфеты из студенческой молодости, их готовить меня научила моя подруга. Быстро и оооочень просто. Поискав на сайте, точного аналога вроде не нашла, а если и есть, то простите.

Ингредиенты для «Конфеты «Молочный сахар»»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1229 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.5 г	углеводы 304 г
100 г блюда
ккал 307.3 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.1 г	углеводы 76 г